بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزیین کنید.
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود.
بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزیین کنید.
مواد لازم :
یک کیلو شیر
سه قاشق غذاخوری سرکه
ابتدا شیر را حرارت دهید . وقتی شیر به جوش آمد ، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس سه قاشق سرکه به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا شیر بریده شود. سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید . پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود . سپس پنیر را قطعه قطعه کرده ، داخل آب نمک نگهداری کنید .
طرز تهیه پنیر با ماست :
مواد لازم :
یک کیلو شیر
چهار قاشق غذاخوری ماست
ابتدا شیر را بجوشانید . سپس شعله اجاق را کم کنید و چهار قاشق ماست به آن بیفزایید . مدت هفت دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود . بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه کرده ، در آب نمک نگهـــداری کنید .
طرز تهیه پنیر با سرکه :
مواد لازم :
یک کیلو شیر
سه قاشق غذاخوری سرکه
ابتدا شیر را حرارت دهید . وقتی شیر به جوش آمد ، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس سه قاشق سرکه به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا شیر بریده شود. سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید . پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود . سپس پنیر را قطعه قطعه کرده ، داخل آب نمک نگهداری کنید .
طرز تهیه پنیر با مایه پنیر :
مواد لازم :
یک کیلو شیر
یک دوم قاشق چایخوری مایه پنیر
شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود . به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد . سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود ( زمان لازم جهت تهیه این پنیر ۱۵ دقیقه است ).
شیر هموژنیزه : ۲ لیتر
ماست ساده کم چرب : ۳ قاشق سوپخوری
شیر را در قابلمه بجوشانید توجه داشته باشید که حتماً بجوشد و اینکه هر چه بیشتر بجوشد ماست سفتتر خواهد شد، سپس بگذارید تا ولرم شود و حدودا به دمای ۳۵ درجه برسد (به اندازهای گرم باشد که دست را نسوزاند)
شیر هموژنیزه : ۲ لیتر
ماست ساده کم چرب : ۳ قاشق سوپخوری
شیر را در قابلمه بجوشانید توجه داشته باشید که حتماً بجوشد و اینکه هر چه بیشتر بجوشد ماست سفتتر خواهد شد، سپس بگذارید تا ولرم شود و حدودا به دمای ۳۵ درجه برسد (به اندازهای گرم باشد که دست را نسوزاند)
سپس مایه ماست را بزنید تا کاملاً یکدست شود (مایه ماست چند قاشق ماست است که با کمی از شیر کاملاً رقیق شده) و به بقیه شیر اضافه کرده و کمی هم بزنید.
ظرف را در جای گرمی قرار دهید ترجیحاً ظرف را با پارچه کاملاً بپوشانید تا به آرامی خنک شود و خودش را بگیرد، سپس از ۳ الی ۴ ساعت ماست حاضر است ، هرچه بیشتر بماند ماست ترشتر میشود.
ژله لیمو,ژله انار,ژله,آموزش آشپزی,ژله با طعم جدید,غذاهای مکمل,ژله پرتقال,روش ساخت ژله,ژله تمشک,انواع ژله,ژله توت فرنگی
ژله توت فرنگی ژله لیمو
توت فرنگی تمیر را در ظرفی ریخته ، با قاشق چوبی فشار داده شکر مخلوطش نموده ، هم بزنید و مدت یکساعت بگذارید بماند .
مواد لازم :
توت فرنگی ۱۵۰۰ گرم
شکر ۲ فنجان
طرز تهیه :
توت فرنگی تمیر را در ظرفی ریخته ، با قاشق چوبی فشار داده شکر مخلوطش نموده ، هم بزنید و مدت یکساعت بگذارید بماند .
سپس برای هر فنجان آب توت فرنگی ، یک فنجان آب اضافه کرده آنرا از صافی گذرانده ، برای هر دو فنجان آب توت فرنگی ، یک قاشق گرد ژلاتین که قبلا در یک چهارم آب گرم حل کرده اید ، به آن افزوده ، مایه را در قالب مخصوص ژله بریزید.