● مواد لازم برای ۶ نفر:
| ران مرغ | ۶ عدد |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| آرد سفید گندم | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب مرغ | ۵/۱ پیمانه |
| پودر آویشن | یک دوم قاشق چایخوری |
● مواد لازم برای سرو:
| سیب زمینی | ۳۵۰ گرم |
| هویج | ۱ عدد |
| نخود سبز | ۱ لیوان |
| سس خردل | یک دوم قاشق چایخوری |
| آب پرتقال | یک دوم پیمانه |
| پوست پرتقال رنده شده | ۵/۱قاشق چایخوری |
| ماست چکیده | ۴ قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
● روش تهیه:
– از قبل فر را با حرارت ۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.
– ران های مرغ را بشویید. در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید.
– سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید. آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت در فر بپزد.
– سیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید.
– هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.
● نحوه ی سرو غذا برای کودکان:
۱) یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید. (کودک ۱۲- ۹ماهه)
۲) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمی از آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید. (کودک ۱۸- ۱۲ ماهه)
۳)دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سس روی مرغ‌ها بریزید.
سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.
