رول گوشت و تخم مرغ,غذا با قارچ,رول گوشت و تخم مرغ,رولت,رولت گوشت,غذاهای اصلی,رولت مرغ,رولت شکم پر,رولت قارچ,رولت مرغ و قارچ مخصوص,رولت تن ماهی,غذا با مرغ,رولت ماهی,رولت گوشت خمیری,رولت سبزیجات,آموزش آشپزی,غذا با سبزیجات,طرز تهیه رولت مرغ
رول گوشت و تخم مرغ رولت مرغ
تخم مرغ ها را بپزید. گوشت را به چهار قسمت تقسیم کنید و به طور یکنواخت به دور تخم مرغ بزنید. و در روغن سرخ کنید . آب و رب و زنجبیل و دو قاشق روغن زیتون و تخم گشنیز را روی حرارت بگذارید و رولت را در آن ریخته و با حرارت خیلی کم بپزید وقتی پخته شد یکی یکی برش دهید و در دیس بچینید .
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده بدون چربی
۷۰۰ الی۸۰۰گرم
تخم مرغ
۴ عدد
جعفری خرد شده
۴ فاشق غذا خوری
پیاز درشت
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق
روغن
به میزان کافی
نمک و زرد چوبه و فلفل
به میزان لازم
زنجبیل
یک تکه کوچک
تخم گشنیز
۱ قاشق چای خوری
آب
۵/۱ لیوان
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری و نمک و زرد چوبه و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
تخم مرغ ها را بپزید. گوشت را به چهار قسمت تقسیم کنید و به طور یکنواخت به دور تخم مرغ بزنید. و در روغن سرخ کنید . آب و رب و زنجبیل و دو قاشق روغن زیتون و تخم گشنیز را روی حرارت بگذارید و رولت را در آن ریخته و با حرارت خیلی کم بپزید وقتی پخته شد یکی یکی برش دهید و در دیس بچینید .
طرز تهیه ی رولـت مغز,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,غذا با مرغ,طرز تهیه رولت مرغ,غذا با قارچ,طرز تهیه ی رولـت مغز,رولت مرغ و قارچ مخصوص,رولت,رولت گوشت خمیری,رولت مرغ,رولت تن ماهی,رولت قارچ,رولت سبزیجات,رولت گوشت,رولت شکم پر,غذا با سبزیجات,رولت ماهی
طرز تهیه ی رولـت مغز رولت مرغ
طرز تهیه:
مغز را با یک عدد پیاز و کمی آب و نمک می‌گذاریم تا بپزد. (۱۵ الی ۲۰ دقیقه کافی است) سپس آن را در سافی قرار داده تا آب آن کاملا برود. بعد سبزی‌ها را خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگر شکسته و با هم مخلوط می‌کنیم به طوری که سفیده و زرده کاملا یکنواخت شود. بعد از این‌که سبزی‌ها کمی خنک شد با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کرده و مواد را در تابه‌ای بزرگ به قطر یک سانتی‌متر می‌ریزیم و در تابه را گذاشته تا مواد کاملا بسته شوند.
مغزها را با چنگال نرم می‌کنیم. تابه را از روی حرارت برداشته و مغز را روی سطح سبزی می‌مالیم به طوری که از اطراف کمی با سبزی فاصله داشته باشد آن را به دقت و محکم لوله می‌کنیم و به حالت رولت در می‌آوریم. رولت را چند دقیقه روی حرارت گذاشته و سپس از داخل تابه خارج کرده و با دقت حلقه‌حلقه می‌بریم و در ظرف مورد نظر می‌چینیم. می‌توانیم این رولت را با انواع سبزیجات و چیپس تزیین نماییم.
مواد لازم :
سبزی ( تره، جعفری و گشنیز)
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
پنج تا شش عدد
روغن مایع
چهار تا پنج قاشق غذاخوری
مغز گوسفند
دو تا سه عدد
پیاز متوسط
یک تا دو عدد
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه:
مغز را با یک عدد پیاز و کمی آب و نمک می‌گذاریم تا بپزد. (۱۵ الی ۲۰ دقیقه کافی است) سپس آن را در سافی قرار داده تا آب آن کاملا برود. بعد سبزی‌ها را خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگر شکسته و با هم مخلوط می‌کنیم به طوری که سفیده و زرده کاملا یکنواخت شود. بعد از این‌که سبزی‌ها کمی خنک شد با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کرده و مواد را در تابه‌ای بزرگ به قطر یک سانتی‌متر می‌ریزیم و در تابه را گذاشته تا مواد کاملا بسته شوند.
مغزها را با چنگال نرم می‌کنیم. تابه را از روی حرارت برداشته و مغز را روی سطح سبزی می‌مالیم به طوری که از اطراف کمی با سبزی فاصله داشته باشد آن را به دقت و محکم لوله می‌کنیم و به حالت رولت در می‌آوریم. رولت را چند دقیقه روی حرارت گذاشته و سپس از داخل تابه خارج کرده و با دقت حلقه‌حلقه می‌بریم و در ظرف مورد نظر می‌چینیم. می‌توانیم این رولت را با انواع سبزیجات و چیپس تزیین نماییم.
