طرز تهیه شامی,کوکو شمالی,آموزش آشپزی,مواد شامی بابلی,شامی محلی,غذاهای اصلی,غذای محلی شمال,شامی بابلی,مواد شامی,کوکو بابلی,شامی,شامی شمالی,روش تهیه شامی,طرز تهیه شامی بابلی,طرز تهیه شامی نخودچی ویژه ماه مبارک رمضان
طرز تهیه شامی نخودچی ویژه ماه مبارک رمضان شامی
گوشت چرخ کرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه می کنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید . سپس روغن را داغ کرده و با ملاقه یا قاشق کمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یک طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می کنیم .
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز درشت
۱ عدد
آرد نخود چی
۳۰۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه
به میزان لازم
آب
به میزان لازم
روغن جهت سرخ کردن
به میزان لازم
تخم مرغ
۳ عدد
زعفران
۱/۲قاشق چایخوری
طرز تهیه :
گوشت چرخ کرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه می کنیم تا مایه نسبتاٌ شلی مانند ماست سفت بدست آید . سپس روغن را داغ کرده و با ملاقه یا قاشق کمی از مایه را در روغن انداخته می گذاریم یک طرف آن طلایی شود و بر می گردانیم سپس طرف طرف دیگر را سرخ می کنیم .
