● مواد لازم
| خمیر لازانیا | ۲۵۰ گرم |
| پیاز حلقه حلقه | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۱/۴ فنجان |
| کدو پاک شده و حلقه شده | ۴ عدد |
| قارچ خرد شده | ۲۵۰ گرم |
| سیر خرد شده | ۳ حبه |
| پنیر پیتزا | ۲۵۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر آویشن | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۲ پیمانه |
| کره | ۶۰ گرم |
● طرز تهیه
ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید. برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد. سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم:روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.
یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن ۱/۳ مخلوط پنیر،۱/۳ مخلوط سبزی و ۱/۳ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم. سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.