و به کوکو سبزی بیفزایید و یا برای ته دیگ مانند نان در کف قابلمه قرار دهید، بسیار خوشمزه خواهد شد.
دل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتردل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتراستفاده از کاهوی اضافه دانستنی ها
چگونه گوشت را تُرد کنیم؟,چگونه اشپزی کنیم,نکات اشپزی,آموزش آشپزی,نحوه اشپزی,نکات جدید,اموزش های اشپزی,دانستنی های اشپزی,دانستنی ها,انچه در اشپزی باید بدانیم,اصول تغذیه,استفاده از کاهوی اضافه
استفاده از کاهوی اضافه دانستنی ها
و به کوکو سبزی بیفزایید و یا برای ته دیگ مانند نان در کف قابلمه قرار دهید، بسیار خوشمزه خواهد شد.
مطالب بیشتر از سایت ما
نکاتی برای جوجه کباب کباب مرغ کنجدی
اگر فلفل غذای شما زیاد شد رولت مرغ و پنیر
آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپز دانستنی ها
ده توصیه برای آشپزی سالم دانستنی ها
جلوگیری از شکرک زدن عسل دانستنی ها
آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید! ابگوشت کشک
آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپز دانستنی ها
چگونه گوشت را تُرد کنیم؟,چگونه اشپزی کنیم,نکات اشپزی,آموزش آشپزی,نحوه اشپزی,نکات جدید,اموزش های اشپزی,دانستنی های اشپزی,دانستنی ها,انچه در اشپزی باید بدانیم,اصول تغذیه,آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپز
آشنایی با استفاده از آب اضافی حاصل از پخت‌وپز دانستنی ها
تخم‌مرغ تخم‌مرغ هنگام آب‌پز شدن کلسیم از خود به جا می‌گذارد. پس از آن برای آبیاری گیاهان کلسیم‌دوست مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی، بادمجان و فلفل استفاده کنید.
این مواد عبارتند از:
تخم‌مرغ
تخم‌مرغ هنگام آب‌پز شدن کلسیم از خود به جا می‌گذارد. پس از آن برای آبیاری گیاهان کلسیم‌دوست مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی، بادمجان و فلفل استفاده کنید.
اسفناج
گیاهان به آهن نیاز دارند. آب اسفناج نه تنها آهن گیاه را تامین میکند بلکه در کاهش میزان پتاسیم موثر است.
ماکارونی
آب نشاسته از جمله مواد مغذی خاک است و مطمئنا برای گیاهان مفیدتر است.
سیب‌زمینی
از آب سیب‌زمینی آب‌پز شده به دلیل داشتن نشاسته برای حاصلخیزی خاک استفاده کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
ده توصیه برای آشپزی سالم دانستنی ها
جلوگیری از شکرک زدن عسل دانستنی ها
آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید! ابگوشت کشک
رب گوجه فرنگی سالم پلو استمبولی
چگونه سبزیجات را کبابی کنیم؟ سس سالاد
خواص میوه زردآلو خواص میوه زردآلو
ده توصیه برای آشپزی سالم دانستنی ها
نحوه اشپزی,چگونه اشپزی کنیم,نکات جدید,ده توصیه برای آشپزی سالم,نکات اشپزی,دانستنی ها,اموزش های اشپزی,دانستنی های اشپزی,چگونه گوشت را تُرد کنیم؟,انچه در اشپزی باید بدانیم,آموزش آشپزی,اصول تغذیه
ده توصیه برای آشپزی سالم دانستنی ها
گوشت قرمز منبع فوق‌العاده‌ی پروتئین محسوب میشود اما در عین حال منبع چربی‌های اشباع شده نیز می‌باشد. بعضی‌ها تصور میکنند که طعم غذا به گوشت است و اصلاً نمی‌شود بدون آن آشپزی کرد. منظورمان این نیست که گوشت قرمز را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف کنید اما سعی کنید میزان مصرف آن را کاهش دهید. گوشت باید بدون چربی و پوست باشد. سعی کنید بیشتر از ماهی و گوشت مرغ آن هم بدون پوست در تهیه‌ی غذاهایتان استفاده کنید. داخل بشقاب‌ها و دیس‌های غذا فضای کمی را به گوشت اختصاص داده و فضای بیشتری را به سبزیجات و دانه های کامل بدهید. شاید با خودتان می‌گویید غذایی که کره، گوشت، نمک و روغن اساسی نداشته باشد که دیگر غذا نیست و طعم ندارد. اما باید بدانید که به راحتی میتوانید با استفاده از سبزیجات معطر، ادویه ها و سبزیجات دیگر طعم دلچسبی به غذاهایتان بدهید
البته منظورمان این نیست که حتماً باید یک سرآشپز حرفه ای باشید. همین که مواد غذایی را بشناسید و به بهترین و سالم‌ترین وجه از آنها استفاده کنید یک آشپز حرفه ای به حساب می‌آیید. بهتر است آشپزخانه‌تان پر از مواد غذایی سالم مانند میوه، سبزیجات، دانه های کامل باشد. در عین حال تا جایی که میتوانید سس‌های چرب و روغن‌های ناسالم و غیره را از حوزه‌ی امپراتوری خود دور کنید. ۱۰ توصیه برای آشپزی سالم‌تر برایتان داریم. با ما همراه باشید.
١- در انتخاب روغن‌ها دقت کنید
باید بدانید که همه‌ی روغن‌ها و چربی‌ها مضر نیستند. اگر می‌خواهید از روغن‌های سالم برای آشپزی استفاده کنید باید به سمت چربی‌های اشباع نشده مانند روغن زیتون بروید. بهتر است تا جایی که میتوانید دور چربی‌های اشباع شده مانند کره را خط بکشید. توجه داشته باشید که حتی از روغن‌های سالم هم با احتیاط استفاده کنید. منظورمان این است که در مصرف آنها زیاده‌روی نکنید. به خاطر اینکه روغن‌ها در حالت کلی پرکالری هستند و مصرف بیش از اندازه‌ی آنها باعث چاقی خواهد شد.
٢- مواد غذایی طبیعی غیر فراوری شده را در الویت قرار دهید
به جای خرید محصولات غذایی فراوری شده و صنعتی از مواد غذایی طبیعی استفاده کنید. دانه های کامل مانند برنج قهوه ای و بلغور سالم‌تر بوده و حاوی فیبر، ویتامین B، منیزیم، زینک و مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند که سلامتی شما را تضمین میکنند.
٣- آشپزی سالم با میوه و سبزیجات ممکن میشود
متأسفانه در دنیای صنعتی و شلوغ امروز بیشتر مردم به اندازه‌ی کافی میوه و سبزیجات نمی‌خورند. سعی کنید روزانه بین ۵ تا ۱۳ میوه و سبزیجات مختلف استفاده کنید. میوه و سبزیجات رنگی را در الویت قرار دهید. به خاطر این که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های بیشتری هستند.
۴- گوشت قرمز همه کاره‌ی آشپزخانه نیست
گوشت قرمز منبع فوق‌العاده‌ی پروتئین محسوب میشود اما در عین حال منبع چربی‌های اشباع شده نیز می‌باشد. بعضی‌ها تصور میکنند که طعم غذا به گوشت است و اصلاً نمی‌شود بدون آن آشپزی کرد. منظورمان این نیست که گوشت قرمز را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف کنید اما سعی کنید میزان مصرف آن را کاهش دهید. گوشت باید بدون چربی و پوست باشد. سعی کنید بیشتر از ماهی و گوشت مرغ آن هم بدون پوست در تهیه‌ی غذاهایتان استفاده کنید. داخل بشقاب‌ها و دیس‌های غذا فضای کمی را به گوشت اختصاص داده و فضای بیشتری را به سبزیجات و دانه های کامل بدهید.
شاید با خودتان می‌گویید غذایی که کره، گوشت، نمک و روغن اساسی نداشته باشد که دیگر غذا نیست و طعم ندارد. اما باید بدانید که به راحتی میتوانید با استفاده از سبزیجات معطر، ادویه ها و سبزیجات دیگر طعم دلچسبی به غذاهایتان بدهید
۵- برای آشپزی سالم‌تر از لبنیات کم چرب استفاده کنید
محصولات لبنی مختلف مانند شیر، خامه و ماست منبع فوق‌العاده‌ی کلسیم هستند. بهترین راه این است که از محصولات لبنی کم چرب و یا حتی بدون چربی استفاده کنید تا میزان دریافت چربی‌های اشباع شده کاهش پیدا کند.
۶- به میزان غذایی که برای خود و دیگران می‌کشید دقت کنید
همه‌ی افرادی که دغدغه‌ی خوش اندامی دارند همیشه به دنبال روش معجزه آسایی می‌گردند که در یک چشم به هم زدن آنها را به اندام ایده‌آل خود برساند. یکی از روش‌های لاغری کاهش تدریجی میزان کالری‌های دریافتی است. برای این کار بهترین روش این است که موقع سرو غذا میزان غذایی که برای خود و یا دیگران می‌کشید را کاهش دهید. آن هم نه به یک باره بلکه به صورت تدریجی.
٧- در مصرف مواد غذایی شیرین زیاده‌روی نکنید
قند از هر نوعی که باشد چه قند سفید، شکر قهوه ای، عسل، شربت افرا، شربت ذرت و غیره به غذاهای شما کالری اضافه میکند. قندهای تصفیه شده و سفید، آب‌نبات‌ها، قندهای موجود در نوشابه ها و غیره بیشترین میزان کالری را به شما تحمیل میکنند. سعی کنید از مصرف زیاد این قندها بپرهیزید و در مصرف مواد قندی طبیعی‌تر مانند عسل، شکر قهوه ای و غیره نیز احتیاط کنید.
٨- گوشه چشمی به نمکی که به غذاها اضافه میکنید داشته باشید
فرقی نمی‌کند که فشار خونتان بالا باشد یا نه. بهتر است حواستان به میزان نمکی که مصرف میکنید باشد. زمانی که آشپزی میکنید نمکدان را داخل غذاهایتان خالی نکنید. میزان نمکی که باید در طول روز مصرف کنیم کمتر از ۲٫۳ گرم است یعنی معادل حدود یک قاشق چای‌خوری در روز. این میزان یادتان باشد و از این به بعد خودتان حساب و کتاب کنید چقدر نمک برای آشپزی لازم دارید.
٩- به طعم غذاهایتان اهمیت بدهید
شاید با خودتان می‌گویید غذایی که کره، گوشت، نمک و روغن اساسی نداشته باشد که دیگر غذا نیست و طعم ندارد. اما باید بدانید که به راحتی میتوانید با استفاده از سبزیجات معطر، ادویه ها و سبزیجات دیگر طعم دلچسبی به غذاهایتان بدهید. جعفری، گشنیز، نعناع، زعفران، فلفل، دارچین و غیره را دریابید و ببینید چه غذاهای خوش طعمی سر میز می‌آورید.
١٠- از غذایی که می‌خورید لذت ببرید
برای آشپزی وقت بگذارید و آگاهانه یعنی با شناخت مواد غذایی مختلف و ارزش غذایی آنها غذا درست کنید. در این صورت هم از آشپزی لذت می‌برید و هم از غذایی که با آگاهی تهیه کرده‌اید. غذا خوردن یک کار مکانیکی و صرفاً تأمین نیازهای بدن نیست. لذت غذا خوردن در کنار هم بودن است. از غذایی که می‌خورید لذت ببرید و به خودتان آفرین بگویید.
مطالب بیشتر از سایت ما
جلوگیری از شکرک زدن عسل دانستنی ها
آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید! ابگوشت کشک
رب گوجه فرنگی سالم پلو استمبولی
چگونه سبزیجات را کبابی کنیم؟ سس سالاد
خواص میوه زردآلو خواص میوه زردآلو
با خوردن این سه چیز خوشمزه هرگز مریض نمی شوید. دانستنی ها
جلوگیری از شکرک زدن عسل دانستنی ها
نحوه اشپزی,چگونه اشپزی کنیم,نکات جدید,جلوگیری از شکرک زدن عسل,نکات اشپزی,دانستنی ها,اموزش های اشپزی,دانستنی های اشپزی,چگونه گوشت را تُرد کنیم؟,انچه در اشپزی باید بدانیم,آموزش آشپزی,اصول تغذیه
جلوگیری از شکرک زدن عسل دانستنی ها
برای این که ظرف عسل وارونه نشود یا تکان نخورد، یک جسم سنگین روی آن بگذارید تا ثابت بماند. حالا اجاق گاز را روشن کنید تا آب جوش بیاید. با بخار آب، عسل به حالت اولیه برمی گردد و دیگر شکرک نمی زند.
برای این که ظرف عسل وارونه نشود یا تکان نخورد، یک جسم سنگین روی آن بگذارید تا ثابت بماند. حالا اجاق گاز را روشن کنید تا آب جوش بیاید. با بخار آب، عسل به حالت اولیه برمی گردد و دیگر شکرک نمی زند.
مطالب بیشتر از سایت ما
آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید! ابگوشت کشک
رب گوجه فرنگی سالم پلو استمبولی
چگونه سبزیجات را کبابی کنیم؟ سس سالاد
خواص میوه زردآلو خواص میوه زردآلو
با خوردن این سه چیز خوشمزه هرگز مریض نمی شوید. دانستنی ها
ترفندهای آشپزی ترفندهای آشپزی
نحوه اشپزی,چگونه اشپزی کنیم,نکات جدید,ترفندهای آشپزی,نکات اشپزی,دانستنی ها,اموزش های اشپزی,دانستنی های اشپزی,چگونه گوشت را تُرد کنیم؟,انچه در اشپزی باید بدانیم,آموزش آشپزی,اصول تغذیه
ترفندهای آشپزی ترفندهای آشپزی
هیچگاه موزها را در یک دسته یا در کنار میوه های دیگر نگهداری نکنید. موزها را از هم جدا کنید و هر کدام را در نقطه ای مختلف قرار دهید. موزها گازهایی آزاد میکنند که موجب سریعتر رسیدن میوه های دیگر حتی موزهای دیگر میشوند. جدا کردن آنها موجب تازه نگه داشتن آنها به مدت طولانیتری میشود.
ترفندهای مهم در آشپزی , ترفندهای هنگام آشپزی
اگر سوپ یا خورشتتان به طور ناگهانی شور شده است، چند تکه سیب زمینی پوست کنده داخل آن بیندازید. سیب زمینی نمک اضافی را جذب میکند. از سیب نیز میتوانید استفاده کنید اما به یاد داشته باشید که بعد از ۱۰ دقیقه تکه های سیب را خارج کنید.
در هنگام پختن تخم مرغ، سر انگشتی نمک به آن اضافه کنید تا مانع از شکستن پوسته های آنها شود.
اگر برنج تان سوخته، نان لواشی را روی برنج پهن کنید و بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه آن را بردارید، نان بو و طعم سوختگی را از بین میبرد. به یاد داشته باشید در هنگام کشیدن برنج، قسمت سوخته پایین قابلمه را نخراشید.
برای پی بردن به تازگی تخم مرغ ها، آنها را در ظرفی پر از آب قرار دهید. تخم مرغهایی که در ته ظرف قرار میگیرند تازه هستند، تخممرغهایی که قسمت انتهای آنها به سمت بالا باشد، زیاد تازه نیستند و باید آنها را زود مصرف کرد و آنهایی که روی آب شناورند کهنه هستند.
قبل از درست کردن ذرت بو داده روی اجاق گاز، ذرتها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب بخیسانید. سپس آنها را از صافی رد کنید و روی اجاق قرار دهید. رطوبت اضافه شده به دانههای ذرت موجب سریعتر آماده شدن آنها میشود و علاوه بر آن ذرتها پفدارتر میشود.
هیچگاه موزها را در یک دسته یا در کنار میوه های دیگر نگهداری نکنید. موزها را از هم جدا کنید و هر کدام را در نقطه ای مختلف قرار دهید. موزها گازهایی آزاد میکنند که موجب سریعتر رسیدن میوه های دیگر حتی موزهای دیگر میشوند. جدا کردن آنها موجب تازه نگه داشتن آنها به مدت طولانیتری میشود.
برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی های درون گونی، یک عدد سیب درون گونی آنها قرار دهید.
هنگامی که گوشت را از فریزر خارج میکنید، مقداری سرکه روی آن بریزید. این کار نه تنها گوشت را ترد میکند بلکه موجب پایین آمدن دما و در نتیجه زودتر آب شدن یخ گوشت میشود.
کندن لایه رویی پیاز موجب کاهش ریزش اشک میشود.
برای جلوگیری از سفت شدن شکر قهوه ای کافی است داخل کیسه آن تکهای سیب یا تکه ای نان بگذارید.
اگر به طور اتفاقی خود را در آشپزخانه سوزاندید، مقداری خردل روی ناحیه سوخته شده بپاشید. بعد از گذشت مدت زمانی درد از بین میرود. خردل مانع تاول زدن نیز میشود.
مطالب بیشتر از سایت ما
آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید! ابگوشت کشک
رب گوجه فرنگی سالم پلو استمبولی
چگونه سبزیجات را کبابی کنیم؟ سس سالاد
خواص میوه زردآلو خواص میوه زردآلو
با خوردن این سه چیز خوشمزه هرگز مریض نمی شوید. دانستنی ها