رولت گوشت,رولت,طرز تهیه موسکا,رولت گوشت و بادمجان,طرز تهیه رول بادمجان,طرز تهیه غذای جدید با بادمجان,رولت بادمجان,غذاهای اصلی,غذای جدید با بادمجان و سیب زمینی,رولت مرغ و بادمجان,آموزش آشپزی,پیش غذا,اردور بادمجان,رولت سبزیجات
طرز تهیه رول بادمجان طرز تهیه غذای جدید با بادمجان
روش تهیه مواد میانی رول:
۱ – پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است.) و جعفری مخلوط نمایید.
۲ – از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید.
۳ – با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.
۴ – سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمه‌ای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید.
۵ – ادویه‌های دلخواه را زده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
۶ – سپس سس را روی رول‌ها داده و در فر ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا رول‌ها مزه‌دار شوند.
مواد لازم:
بادمجان ورقه شده بلند
به میزان دلخواه
اسفناج
۵۰گرم
زیتون سیاه خرد
۱۰۰گرم
پنیر فتا
۱۰۰گرم
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
نمک، پاپریکا، پودر سیر
به میزان لازم
کاپاریس
۳ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده
یک قاشق سوپ خوری
مواد سس:
آب گوشت
یک پیمانه
رب
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز داغ
یک قاشق سوپ خوری
فلفل دلمه‌ای رنده شده
۲ قاشق سوپ خوری
سیر سرخ شده
یک قاشق چایخوری
روغن زیتون
یک قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه
به مقدار لازم
روش تهیه:
در ابتدا بادمجان‌ها را به صورت نواری و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهید سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنید تا کمی برشته شود.
روش تهیه مواد میانی رول: ۱ – پنیر سفید را خرد کرده و به همراه زیتون سیاه خرد شده و کاپاریس (خاویار دریایی که در ارومیه کشت می شود و از فروشگاه های مواد غذایی قابل تهیه است.) و جعفری مخلوط نمایید. ۲ – از مواد به اندازه یک قاشق سوپخوری روی هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنید. ۳ – با کمک خلال دندان آنها را فیکس کرده و سپس در یک ظرف مناسب فر قرار دهید. ۴ – سس را آماده نمایید به این ترتیب که رب را ابتدا با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن برود و سپس به آن آب گوشت و پیاز داغ و فلفل دلمه‌ای رنده شده آب گرفته را اضافه نمایید. ۵ – ادویه‌های دلخواه را زده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. ۶ – سپس سس را روی رول‌ها داده و در فر ۱۸۰ درجه برای مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا رول‌ها مزه‌دار شوند.
