نان سوخاری بادامی
آرد ۳ لیوان . شکر ۱ و نیم لیوان . کره ۱۷۰ گرم . بادام شیرین ۲۵۰ گرم . تخم مرغ ۳ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد . بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری . نمک نوک قاشق چایخوری . اسانس وانیل چند قطره
طرز تهیه : کره را از ۱ ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس داخل کاسه بریزید و شکر اضافه کنید ، مخلوط شکر و کره را با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس وانیل ، ۳ تخم مرغ کامل و ۱ زرده تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید و کم کم به مواد دیگر اضافه نمایید ، با قاشق مخلوط کنید تا مایه نان یکدست شود سپس بادام شیرین ها را اضافه نمایید.
ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید سپس مایه نان سوخاری را مانند نان باگت در مرکز سینی پهن کنید ( یا داخل قالب مستطیلی بریزید ) ، قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا نان ترد و طلایی شود.
پس از پخت نان را از فر خارج کنید و با چاقو نان را از طول برش های یک اندازه بزنید ( سرعت عمل بالا داشته باشید تا نان خشک نشود ) ؛ نان های برش خورده را ته سینی فر بچینید و مجدد ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح نان کاملا خشک و ترد شود سپس از فر خارج کنید ( این نان سوخاری ها برای مدت طولانی قابل نگهداری میباشند ).
