روغن زیتون سلاح جادویی برای مقابله با سرطان سینه,براق شدن مو,دلایل ابتلا به سرطان سینه,خواص روغن زیتون,روغن زیتون,آرایش,سرطان سینه چیست,مو,مدل مو,روغن زیتون سلاح جادویی برای مقابله با سرطان سینه,آموزش آشپزی,روغن زیتون و تاثیر ان بر سلامتی سینه ها,اصول تغذیه,رژیم غذایی برای مقابله با سرطان سینه,نگهداری مو,راه های جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه,سلامت مو
روغن زیتون سلاح جادویی برای مقابله با سرطان سینه روغن زیتون
به گزارش شبکه خبری تورنتونیوز، این کارشناسان توصیه می‌کنند که برای پیشگیری از این سرطان به اندازه کافی سبزیجات مصرف کنید. بیشتر سبزیجات منابعی از ترکیبات و مواد مهم ضد سرطان هستند و به همین خاطر تاکید می‌شود که مخلوط مناسبی از تمام انواع این سبزیجات برای مقابله با سرطان سینه استفاده شود.
به گزارش شبکه خبری تورنتونیوز، این کارشناسان توصیه می‌کنند که برای پیشگیری از این سرطان به اندازه کافی سبزیجات مصرف کنید. بیشتر سبزیجات منابعی از ترکیبات و مواد مهم ضد سرطان هستند و به همین خاطر تاکید می‌شود که مخلوط مناسبی از تمام انواع این سبزیجات برای مقابله با سرطان سینه استفاده شود.
همچنین اگر می‌خواهید مواد مغذی موجود در این سبزیجات بهتر جذب بدنتان شود، آنها را در روغن زیتون طبخ کنید. اسفناج، کلم بروکلی، هویج، گوجه فرنگی، چغندر و کدو تنبل از سبزیجات بسیار مفید هستند و خواص ضد سرطانی فوق العاده‌ای دارند.
همچنین توصیه می‌شود که در انتخاب میوه‌های مناسب دقت کنید. برای مقابله با سرطان سینه مصرف میوه‌هایی که رنگ تیره دارند به میوه‌های پرکالری ارجح‌تر هستند. علاوه بر اینها مصرف غلات سبوسدار و نیز محدود کردن مصرف فرآورده‌های لبنی برای مقابله با این سرطان توصیه می‌شود.
این کارشناسان در پایان تاکید کردند نکته آخر ولی بسیار مهم این است که روغن زیتون سلاحی جادویی برای مقابله با سرطان سینه است که هم برای طبخ غذاها و هم بعنوان ماده افزودنی به سالاد قابل استفاده است.
تخمدان‌های پر‌کیست و ارتباط آنها با تغذیه,کیست چیست,راه های مقابله با کیست تخمدان ها,اصول تغذیه,آموزش آشپزی,تخمدان‌های پر‌کیست و ارتباط آنها با تغذیه,کیست تخمدان چگونه ایجاد می شود,رژیم غذایی صحیح برای جلوگیری از ابتلا به کیست تخمدان
تخمدان‌های پر‌کیست و ارتباط آنها با تغذیه کیست تخمدان چگونه ایجاد می شود
توصیه‌های غذایی و سبک زندگی:
– سعی کنید وزن خود را کاهش دهید.
-برای کاهش وزن شما باید دریافت کالری خود را کم کنید.
– دریافت غذاهای کربوهیدراتی نظیر نان، برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی را نسبت به قبل کمتر نمایید.
– دریافت غذاهای غنی از فیبر نظیر سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات را افزایش دهید.
– مراقب چربی دریافتی به خصوص چربی‌های اشباع باشید.
– مصرف غذا در وعده‌های بیشتر ولی در سهم‌های کوچک‌تر به کنترل قند خون شما کمک می‌کند.
– تعادل را در مصرف انواع مواد غذایی رعایت کنید.
– برای پیشگیری از بروز دیابت، سعی کنید هر هفته حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش با شدت متوسط تا شدید داشته باشید.
- تا حد امکان غذاهای تازه مصرف کنید و از مصرف غذاهای نمک‌سود شده، کنسروی و دودی خودداری نمایید.
- سعی کنید سبزی‌ها، میوه‌ها، حبوبات، غلات سبوسدار، ماهی و یا گوشت بدون چربی، آجیل و مغزها را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید.
- اگر تاکنون دریافت فیبر غذایی بسیار کمی داشته‌اید، سعی کنید به تدریج بر میزان آن بیفزایید. اضافه شدن تدریجی فیبر باعث می‌شود از ابتلا به ناراحتی گوارشی حاصل از دریافت زیاد فیبر جلوگیری گردد.
– غذاهای فیبردار شامل انواع سبزی‌ها، میوه‌ها و حبوبات را می‌توان به روش‌های مختلفی در غذای اصلی، سالاد و یا میان‌وعده مصرف کرد. از راه‌های مختلف فیبر دریافتی خود را افزایش دهید.
– قند، شکر و شیرینی را تا حد امکان از رژیم غذایی روزانه خود حذف کنید و به جای آن دریافت کربوهیدرات‌های پیچیده و غلات سبوسدار را افزایش دهید.
– از مصرف غذاهای فرآیندشده تا حد امکان خودداری نمایید.
– نمک دریافتی خود را کاهش دهید و به جای آن از ادویه‌ها و چاشنی‌های دیگر نظیر آبلیموی تازه و گیاهان معطر استفاده کنید.
– تا حد امکان از لبنیات کم‌چرب استفاده نمایید.
-در هفته دو تا سه بار ماهی مصرف کنید.
– به جای سرخ کردن مواد غذایی با روغن، آنها را کباب‌پز، بریان، فرپز یا آبپز نمایید.
– پروتئین نقش مهمی در ثبات قند خون دارد. سعی کنید در هر وعده غذایی یک منبع پروتئینی نظیر گوشت، ماهی، مرغ، لبنیات، تخم مرغ و یا آجیل بگنجانید.
-جهت تنظیم یک برنامه غذایی مناسب با شرایط زندگی و ترجیحات خاص غذایی به یک مشاور تغذیه مراجعه نمایید.
در زنان مبتلا به تخمدان پلی‌کیستیک چه اتفاقی می‌افتد؟
در این خانم‌ها میزان هورمون LH به طور معمول بالاتر از زنان سالم است و همچنین سطح آن از میزان FSH بالاتر می‌باشد، بنابراین در این خانم‌ها افزایش شدید LH که منجر به آزادسازی تخمک شود، وجود ندارد و به همین علت معمولاً تخمک‌گذاری در آنها اتفاق نمی‌افتد، بنابراین سیکل‌های عادت ماهانه در خانم‌های مبتلا به سندرم تخمدان پلی‌کیستیک بسیار نامرتب بوده و گاه هرگز خونریزی ماهانه ندارند.
از آنجا که افراد مبتلا به این اختلال با احتمال بیشتری نسبت به خانم‌های سالم دچار بیماری‌های دیابت، قلبی- عروقی و سرطان رحم می‌شوند، درمان هر چه زودتر باعث کاهش خطر بیماری و مرگ و میر در آنها می‌شود.
یکی از راه‌های مقابله با این بیماری تغییر در رژیم غذایی و سبک زندگی است که کاهش وزن می‌تواند باعث بهبود شاخص‌هایی چون قند خون، چربی خون و انسولین گردد. کاهش وزن به میزان ۱۰-۵ درصد می‌تواند منجر به بهبود شرایط شود.
علائم سندرم تخمدان پلی کیستیک:
۱) قاعدگی بی‌نظم مثلاً ایجاد فاصله بسیار زیاد بین دو پریود یا کوتاه شدن بیش از اندازه این زمان
۲) افزایش رشد مو در روی صورت و نقاط دیگر بدن که به آن پرمویی یا هیرسوتیسم می‌گویند.
۳) افزایش وزن و مشکل در کاهش وزن
۴) تکه‌هایی از تیرگی پوست در پشت گردن و مناطق دیگر بدن که به آن آکانتوزیس نیگریکانس گفته می‌شود.
۵) افزایش قند خون، انسولین خون و افزایش مقاومت به انسولین و نیز تستوسترون در خون مروری بر یک سیکل طبیعی عادت ماهانه:
۱) سیکل پریود زمانی آغاز می‌شود که مغز هورمون‌های FSH و LH را به تخمدان‌ها می‌فرستد. افزایش یکباره میزان LH به تخمدان‌ها پیغام آزادسازی تخمک را می‌دهد.
۲) تخمک آزادشده در طول لوله‌های فالوپ حرکت کرده و به سمت رحم می‌رود. پروژسترون آزادشده از تخمک باعث افزایش ضخامت دیواره رحم می‌شود.
۳) چنانچه تخمک با اسپرمی لقاح پیدا نکند، دیواره رحم ریزش پیدا می‌کند و عادت ماهانه آغاز میگردد.
۴) پس از تمام شدن دوره ماهانه، مجدداً سیکل فوق آغاز می‌شود.
توصیه‌های غذایی و سبک زندگی:
– سعی کنید وزن خود را کاهش دهید.
-برای کاهش وزن شما باید دریافت کالری خود را کم کنید.
– دریافت غذاهای کربوهیدراتی نظیر نان، برنج، ماکارونی و سیب‌زمینی را نسبت به قبل کمتر نمایید.
– دریافت غذاهای غنی از فیبر نظیر سبزیجات، میوه‌ها و حبوبات را افزایش دهید.
– مراقب چربی دریافتی به خصوص چربی‌های اشباع باشید.
– مصرف غذا در وعده‌های بیشتر ولی در سهم‌های کوچک‌تر به کنترل قند خون شما کمک می‌کند.
– تعادل را در مصرف انواع مواد غذایی رعایت کنید.
– برای پیشگیری از بروز دیابت، سعی کنید هر هفته حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش با شدت متوسط تا شدید داشته باشید.
- تا حد امکان غذاهای تازه مصرف کنید و از مصرف غذاهای نمک‌سود شده، کنسروی و دودی خودداری نمایید.
- سعی کنید سبزی‌ها، میوه‌ها، حبوبات، غلات سبوسدار، ماهی و یا گوشت بدون چربی، آجیل و مغزها را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید.
- اگر تاکنون دریافت فیبر غذایی بسیار کمی داشته‌اید، سعی کنید به تدریج بر میزان آن بیفزایید. اضافه شدن تدریجی فیبر باعث می‌شود از ابتلا به ناراحتی گوارشی حاصل از دریافت زیاد فیبر جلوگیری گردد.
– غذاهای فیبردار شامل انواع سبزی‌ها، میوه‌ها و حبوبات را می‌توان به روش‌های مختلفی در غذای اصلی، سالاد و یا میان‌وعده مصرف کرد. از راه‌های مختلف فیبر دریافتی خود را افزایش دهید.
– قند، شکر و شیرینی را تا حد امکان از رژیم غذایی روزانه خود حذف کنید و به جای آن دریافت کربوهیدرات‌های پیچیده و غلات سبوسدار را افزایش دهید.
– از مصرف غذاهای فرآیندشده تا حد امکان خودداری نمایید.
– نمک دریافتی خود را کاهش دهید و به جای آن از ادویه‌ها و چاشنی‌های دیگر نظیر آبلیموی تازه و گیاهان معطر استفاده کنید.
– تا حد امکان از لبنیات کم‌چرب استفاده نمایید.
-در هفته دو تا سه بار ماهی مصرف کنید.
– به جای سرخ کردن مواد غذایی با روغن، آنها را کباب‌پز، بریان، فرپز یا آبپز نمایید.
– پروتئین نقش مهمی در ثبات قند خون دارد. سعی کنید در هر وعده غذایی یک منبع پروتئینی نظیر گوشت، ماهی، مرغ، لبنیات، تخم مرغ و یا آجیل بگنجانید.
-جهت تنظیم یک برنامه غذایی مناسب با شرایط زندگی و ترجیحات خاص غذایی به یک مشاور تغذیه مراجعه نمایید.
رژیم غذایی صحیح در جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان,علل ایجاد پوکی استخوان,اصول تغذیه,راه های جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان,راه های پیش گیری از پوکی استخوان,پوکی استخوان,پیشگیری از پوکی استخوان,تغذیه و ارتباط ان با پوکی استخوان,استخوان های سالم,راه های داشتن استخوان هایی سالم,آموزش آشپزی,پیشگیری از پوکی استخوان,عوامل ایجاد کننده پوکی استخوان
پیشگیری از پوکی استخوان پوکی استخوان
اصولاً اکثر گیاهان و میوه‌ها حاوی ویتامین‌ها، املاح و فیتواستروژن (استروژن‌های گیاهی) هستند که همه این عوامل از جمله ویتامین D، ملح کلسیم و فیتواستروژن‌ها در جلوگیری از پوکی استخوان نقش اساسی دارند، اما درصد این مواد در همه گیاهان یکسان و بالا نمی‌باشد و بنابراین بعضی گیاهان اثرات قابل توجهی دارند. در بین گیاهان زیتون، روغن زیتون، دانه و روغن کتان و خشکبار مانند پسته، بادام، بادام زمینی، گردو و فندق دارای اهمیت هستند، اما یکی از گیاهانی که به‌طور اختصاصی در تنظیم هورمون زنان بسیار موثر است و در زمان یائسگی که هورمون‌ها به حداقل می‌رسند، در جلوگیری از پوکی استخوان تأثیر بسزایی دارد، گیاه پنج انگشت می‌باشد که در سال‌های اخیر به «گیاه زنان» مشهور گشته است. امروزه از این گیاه داروهای زیادی در جهان تهیه شده که نام داروی موجود در ایران آن «ویتاگنوس» (VITAGNUS) می‌باشد که به صورت قطره و قرص در داروخانه‌ها بدون احتیاج به نسخه ارائه میگردد. این دارو برای انواع اختلالات هورمونی دختران و زنان در همه سنین و به‌ویژه برای کاهش پوکی استخوان ایده‌آل می‌باشد، ضمن اینکه دارای عارضه جانبی نیست.
از دیگر مواد طبیعی مهم در جلوگیری از پوکی استخوان لبنیات می‌باشد که مصرف هر روز آن به همه و به‌خصوص خانم‌ها توصیه میگردد.
نمک بیش از حد برای سلامت استخوان مضر است!
از آنجا که سدیم بیش از حد باعث دفع کلسیم می‌شود، در مصرف نمک احتیاط کنید. برای این کار نمکدان را از سر سفره بردارید. توجه داشته باشید که غذاهای فرآیندشده و فست‌فودها هم سرشار از نمک می‌باشند. همچنین در هنگام خرید مواد غذایی به میزان سدیم آنها در برچسب غذایی دقت کنید.
برخلاف سدیم، پتاسیم ممکن است به کاهش دفع کلسیم کمک نماید، بنابراین به مقدار کافی از غذاهای سرشار از پتاسیم مانند موز، گوجه‌فرنگی و آب پرتقال استفاده نمایید.
-نوشابه باعث بروز پوکی استخوان می‌شود.
نوشابه حاوی اسیدفسفریک می‌باشد که به دفع کلسیم کمک می‌کند. همچنین اغلب کسانی که علاقه زیادی به نوشابه دارند، از مواد غذایی حاوی کلسیم از قبیل شیر و ماست به میزان کمتری استفاده می‌نمایند، بنابراین به جای نوشابه، از منابع کلسیم و ویتامین Dاستفاده کنید.
چه گیاهان دارویی در جلوگیری از پوکی استخوان مؤثرند؟
اصولاً اکثر گیاهان و میوه‌ها حاوی ویتامین‌ها، املاح و فیتواستروژن (استروژن‌های گیاهی) هستند که همه این عوامل از جمله ویتامین D، ملح کلسیم و فیتواستروژن‌ها در جلوگیری از پوکی استخوان نقش اساسی دارند، اما درصد این مواد در همه گیاهان یکسان و بالا نمی‌باشد و بنابراین بعضی گیاهان اثرات قابل توجهی دارند. در بین گیاهان زیتون، روغن زیتون، دانه و روغن کتان و خشکبار مانند پسته، بادام، بادام زمینی، گردو و فندق دارای اهمیت هستند، اما یکی از گیاهانی که به‌طور اختصاصی در تنظیم هورمون زنان بسیار موثر است و در زمان یائسگی که هورمون‌ها به حداقل می‌رسند، در جلوگیری از پوکی استخوان تأثیر بسزایی دارد، گیاه پنج انگشت می‌باشد که در سال‌های اخیر به «گیاه زنان» مشهور گشته است. امروزه از این گیاه داروهای زیادی در جهان تهیه شده که نام داروی موجود در ایران آن «ویتاگنوس» (VITAGNUS) می‌باشد که به صورت قطره و قرص در داروخانه‌ها بدون احتیاج به نسخه ارائه میگردد. این دارو برای انواع اختلالات هورمونی دختران و زنان در همه سنین و به‌ویژه برای کاهش پوکی استخوان ایده‌آل می‌باشد، ضمن اینکه دارای عارضه جانبی نیست.
از دیگر مواد طبیعی مهم در جلوگیری از پوکی استخوان لبنیات می‌باشد که مصرف هر روز آن به همه و به‌خصوص خانم‌ها توصیه میگردد.
بهترین توصیه‌های پوستی در سنین مختلف,هفته نامه سلامت,رژیم غذایی طلایی برای زیبایی پوست و مو,توصیه‌های بهداشتی پوست و مو,پوست و مو,اصول تغذیه,آموزش آشپزی,ضدآفتاب,بهترین توصیه‌های پوستی,روش های زیبایی
رژیم غذایی طلایی برای زیبایی پوست و مو توصیه‌های بهداشتی پوست و مو
-عدس: حبوبات و بنشن منابع مغذی بسیار مفیدی برای موها هستند. عدس، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی حاوی ترکیبات مفیدی برای مراقبت از موها هستند. پروتئین‌های فراوان در این گروه مواد غذایی به همراه عناصر حیاتی مثل آهن، روی و بیوتین زیاد به تقویت موها کمک می‌کند.
این خوردنی‌ها عبارتند از:
– تخم مرغ: تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و آهن است که رشد موها را تقویت می‌کند و به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی سولفور موها را نرم و صاف نگه می‌دارد. به گفته کارشناسان خوردن تخم مرغ به هر شکلی که طبخ شده باشد برای سلامت موها مفید است.
– موز: این میوه به پوست حالت انعطاف پذیری و ارتجاحی می‌دهد. پوست با بالا رفتن سن انعطاف پذیری خود را از دست می‌دهد و پتاسیم موجود در موز می‌تواند این خاصیت را که به نرمی و شادابی پوست کمک می کند، افزایش دهد.
– کلم قرمز: کلم قرمز غنی از ید و سولفور است و به همین خاطر از بدن سم زدایی می‌کند که بلافاصله روی پوست تاثیر می‌گذارد و موجب شفافیت و درخشش پوست می‌شود. هم چنین برای درمان آکنه نیز بسیار مفید است.
-عدس: حبوبات و بنشن منابع مغذی بسیار مفیدی برای موها هستند. عدس، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی حاوی ترکیبات مفیدی برای مراقبت از موها هستند. پروتئین‌های فراوان در این گروه مواد غذایی به همراه عناصر حیاتی مثل آهن، روی و بیوتین زیاد به تقویت موها کمک می‌کند.
– چغندر: این سبزی حاوی یک ماده زیست فعال موسوم به «بتائین» است که به تجزیه چربی کمک می‌کند. آب چغندر نیز برای هضم غذا بسیار مفید است.
– اسفناج: سبزی‌ها و میوه‌های سبز رنگ مثل اسفناج منبع غنی از آهن هستند. آهن هم چنین غنی از کاروتنوئیدها، لوتئین و زئاگزانتین است که همگی موجب شفافیت و درخشش چشم‌ها می شود چون می‌توانند چشم را از عفونت‌ها پاک کنند.
– مرکبات: این میوه‌ها نیز به دلیل این که سرشار از ویتامین c هستند به جذب بهتر آهن کمک می‌کنند و در نهایت رشد موها را تقویت می‌نمایند.
فواید تخم کتان:
– تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول خون و همچنین پایین آمدن قند خون گردد. فیبر محلول موجود در تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته و حملات قلبی گردد، جلوگیری و پیشگیری نماید. فیبر موجود در تخم کتان همچنین می‌تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری کند.
- تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، حاکی از به تاخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش‌های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در تخم کتان می‌باشد.
- تخم کتان برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و کنترل وزن دارند بسیار مناسب می‌باشد. خوردن تخم کتان ۳۰ دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم‌خوری می‌شود.
- سبب بهبود سیستم گوارش بدن میگردد. فیبر موجود در تخم کتان از بروز یبوست جلوگیری می‌کند و سبب هضم و دفع به‌موقع گردیده و به سلامت سیستم گوارش کمک می‌نماید.
- ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. ALA موجود در تخم کتان سبب کاهش التهابات و در نتیجه عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن میگردد. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که تخم کتان می‌تواند سبب کاهش برخی ناهنجاری‌های التهابی مانند آرتریت روماتویید، لوپوس و پسوریازیس گردد.
– جلوگیری‌کننده از سرطان است. تحقیقات نشان می‌دهند تخم کتان نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان به‌ویژه سرطان روده و سینه دارد. این گیاه به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مهمی همچون لیگنان‌ها که نقش مهمی در مبارزه با سرطان دارند، می‌تواند با پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی، با سرطان مبارزه کند.
چگونگی مصرف تخم کتان:
بهتر است دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و خود آن را در منزل آسیاب نمایید. از آنجایی که تخم کتان یک دانه روغنی است، خرید تخم کتانی که قبلاً آسیاب شده، ممکن است گذشت زمان سبب اکسیده شدن آن گردد، در حالی که شما می‌توانید دانه‌های تخم کتان را خریداری کرده و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید و به شکل پودر درآورید و مصرف کنید. دانه‌های تخم کتان می‌توانند بیش از یکسال قابل مصرف باشند.
بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید. میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگسال که در مصرف آن محدودیتی ندارند، یک قاشق سوپخوری در روز می‌باشد.
برای افراد جوان‌تر، بیشتر از یک قاشق چایخوری در روز توصیه نمی‌گردد. از آنجایی که تخم کتان حاوی فیبر بالایی می‌باشد، برای وارد کردن آن در رژیم غذایی خود از میزان کم شروع کنید و به تدریج آن را افزایش دهید. یک قاشق سوپخوری تخم کتان حاوی
۳۶ کیلوکالری و یک قاشق سوپخوری از تخم کتان آسیاب‌شده حاوی ۵۰ کیلوکالری انرژی می‌باشد.
از آنجایی که دانه‌های تخم کتان طعم و مزه سبک و ملایمی دارند، می‌توانید به چندین روش آن را در رژیم غذایی روزانه خود وارد نموده و مصرف کنید.
فواید تخم کتان:
– تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول خون و همچنین پایین آمدن قند خون گردد. فیبر محلول موجود در تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی که می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته و حملات قلبی گردد، جلوگیری و پیشگیری نماید. فیبر موجود در تخم کتان همچنین می‌تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی جلوگیری کند.
- تخم کتان از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند. تحقیقاتی که بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد، حاکی از به تاخیر افتادن تحلیل استخوانی در موش‌های آزمایشگاهی بود که با تخم کتان تغذیه شده بودند و این امر به سبب وجود اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در تخم کتان می‌باشد.
- تخم کتان برای افرادی که تمایل به کاهش وزن و کنترل وزن دارند بسیار مناسب می‌باشد. خوردن تخم کتان ۳۰ دقیقه قبل از خوردن وعده غذایی سبب پر شدن معده و احساس سیری در افراد شده و در نتیجه موجب کنترل اشتها و کم‌خوری می‌شود.
- سبب بهبود سیستم گوارش بدن میگردد. فیبر موجود در تخم کتان از بروز یبوست جلوگیری می‌کند و سبب هضم و دفع به‌موقع گردیده و به سلامت سیستم گوارش کمک می‌نماید.
- ایمنی بدن را افزایش می‌دهد. ALA موجود در تخم کتان سبب کاهش التهابات و در نتیجه عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن میگردد. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که تخم کتان می‌تواند سبب کاهش برخی ناهنجاری‌های التهابی مانند آرتریت روماتویید، لوپوس و پسوریازیس گردد.
– جلوگیری‌کننده از سرطان است. تحقیقات نشان می‌دهند تخم کتان نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان به‌ویژه سرطان روده و سینه دارد. این گیاه به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مهمی همچون لیگنان‌ها که نقش مهمی در مبارزه با سرطان دارند، می‌تواند با پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی، با سرطان مبارزه کند.
احتیاط در مصرف تخم کتان!
محققان معتقدند علی‌رغم فواید بسیار زیادی که در تخم کتان مشاهده و اثبات شده، اما در مصرف آن نباید زیاده‌روی کرد. افرادی که دارای روده التهابی و تحریک‌پذیر می‌باشند، باید از خوردن تخم کتان اجتناب کنند. همچنین زنان باردار و مادران شیرده نباید تخم کتان مصرف کنند. از طرفی افرادی که دچار بیماری‌هایی مانند اندومتریوز، تخمدان پلی‌کیستیک و فیبرویید می‌باشند، نیز باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند. محققان اظهار می‌دارند مردانی که در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات می‌باشند، باید از مصرف تخم کتان اجتناب نمایند. اگر تخم کتان را به عنوان یک دارو مصرف می‌کنید، حتماً با پزشک خود مشورت نمایید.
چند پیشنهاد:
- به هنگام خوردن صبحانه، آن را به شیر و کورن‌فلکس خود اضافه نمایید.
– به هنگام صرف ناهار، دانه‌های تخم کتان را به سالاد خود اضافه نموده و میل کنید.
- آن را با آبمیوه مخلوط کرده و میل نمایید.
– آن را به انواع سالادها و یا سوپ‌ها بیفزایید.
- آن را به ماست و یا دوغ خود اضافه نموده و میل کنید.
- آن را به سس گوجه‌فرنگی و یا آب انواع گوشت‌ها اضافه کرده و میل نمایید.
- آن را به گوشت چرخکرده اضافه نموده و سپس با آن کوفته و یا کباب درست کنید.
ترکیبات تخم کتان:
- حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله اکثر ویتامین‌های گروه B بوده و دارای منیزیم و منگنز نیز می‌باشد.
- دارای دو نوع فیبر محلول و نامحلول می‌باشد.
- دارای چندین نوع آنتی‌اکسیدان قوی از جمله لیگنان است. از آنجایی که تخم کتان یک ماده گیاهی است، یکی از بهترین منابع لیگنان‌ها می‌باشد.
- حاوی اسیدهای چرب امگا- ۳ بوده و از این رو ضد التهاب می‌باشد. تخم کتان یکی از منابع غنی گیاهی است که دارای امگا-۳ گیاهی به نام آلفالینولنیک اسید (ALA) می‌باشد. بعد از روغن تخم کتان، روغن کانولا بیشترین میزان ALA را دارا است.
