بهترین روش چایی دم کردن,بهترین راه برای دم کردن چای,انواع چای,چای دم کردن,دم کردن چایی,اصول تغذیه,چای خشک,بهترین راه برای دم کردن چای,چای سبز,آموزش آشپزی,شیوه دم کردن چای,چای
بهترین راه برای دم کردن چای انواع چای
قانون ؛ فقط جوشاندن آب در این جا مورد نظر نیست و باید به نکات دیگری نیز توجه داشته باشید. حتما از آبهای کاملا تصفیه شده و رد شده از فیلترهای مختلف برای دم کردن چای استفاده کنید. مثلا اگر یخچال شما آب تصفیه شده میدهد، میتوانید از آن استفاده کنید. استفاده از آبهای معدنی نیز برای تهیه چای، زیاد توصیه نمیشود، چرا که املاح موجود در آن میتواند طعم و رنگ چای را عوض کند.
مطالب بسیار زیادی تا به حال در مورد فواید چای خواندهایم، اما آیا نحوه درست کردن یک چای خوب برای خود و خانوادهمان را هم بلد هستیم؟ در درست کردن چای باید به برخی نکات ریز، دقت داشته باشید که در طعم و کیفیت این نوشیدنی بسیار موثر هستند.
قانون ؛ فقط جوشاندن آب در این جا مورد نظر نیست و باید به نکات دیگری نیز توجه داشته باشید. حتما از آبهای کاملا تصفیه شده و رد شده از فیلترهای مختلف برای دم کردن چای استفاده کنید. مثلا اگر یخچال شما آب تصفیه شده میدهد، میتوانید از آن استفاده کنید. استفاده از آبهای معدنی نیز برای تهیه چای، زیاد توصیه نمیشود، چرا که املاح موجود در آن میتواند طعم و رنگ چای را عوض کند.
چای به تنهایی میتواند بسیاری از بیماریهای بدن شما را دفع کند و همچنین سیستم داخلی بدن را قدرت ببخشد، پس نباید ماده دیگری در آن استفاده کرد.
با توجه به شرایطی که دارید و برای اینکه بهترین نتیجه را از نوشیدن یک چای به دست آورید، نیاز است که نوع چایی انتخابی را به دقت در نظر داشته باشید. مثلا اگر دچار استرس شدهاید میتوانید از چای سبز استفاده کنید و یا اینکه اگر خیلی سرفه میکنید، از چای گیاهی و یا کوهی استفاده کنید تا بهترین نتیجه را دریافت کنید.
چای به تنهایی میتواند بسیاری از بیماریهای بدن شما را دفع کند و همچنین سیستم داخلی بدن را قدرت ببخشد، پس نباید ماده دیگری در آن استفاده کرد. افرادی هستند که در چای خود، شیر میریزند اما این باعث میشود تا بسیاری از فواید چای به وسیله شیر از بین برود و دیگر خاصیت گذشته را نخواهد داشت.
چگونه بهترین چای را درست کنیم؟
یکی از مواردی که باید به آن دقت بسیاری داشته باشید، نوع شیرین کردن چای است. استفاده از شکر و قند، نه تنها برای بدن ضررهایی دارد، بلکه خواص چای را نیز کاهش میدهد. بهترین شیرینکننده چای، میتواند عسل باشد و یا اینکه اصلاً از شیرین کردن چای خود صرف نظر کنید و آن را تلخ و خالص بنوشید.
خودتان چای تولید کنید!
این گزینه شاید برای بسیاری از مردم مقدور نباشد، ولی اگر مزرعه و یا زمینی در منطقهای خوش آب و هوا دارید، حتما در آن چای بکارید. محققان دریافتهاند که چایهای خانگی، میزان بیشتری از آنتیاکسیدان دارند. حالا اگر این امکان برای شما وجود ندارد، میتوانید از افرادی که در خانه یا مزرعه، چای میکارند، خریداری کنید.
بهترین راه برای دم کردن چای,چای,شیوه دم کردن چای,آموزش آشپزی,دم کردن چایی,چای سبز,اصول تغذیه,انواع چای,بهترین روش چایی دم کردن,چای دم کردن,چای سبز و خواص چای سبز,چای خشک
چای سبز و خواص چای سبز بهترین راه برای دم کردن چای
-*-ضد چین و چروک و افتادگی پوست و سرطان پوست است .
-*-ضد استرس و بسایر ارامبخش است و اعصاب را قوی می کند .
حال نحوه استفاده از چای سبز را بخوانید .
برای هر نفر یک قاشق مرباخوری چای سبز را در قوری ریخته و به ازای هر یک قاشق، یک لیوان آب داغ با دمای ۸۰ تا ۸۵ درجه به آن اضافه کرده و درب قوری را به مدت هفت تا هشت دقیقه بگذارید سپس آن را بنوشید. یادآوری این نکته ضروری است که چای سبز مانند چای سیاه لزومی به دم کردن ندارد. چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می آیند.
حتما در مورد چای سبز بسیار شنیده اید اما اگر اطلاعات بیشتری می خواهید این نوشته را بخوانید -*- کمک می کند تا شما لاغر شوید و برای سوخت و ساز بدن شما بسیار مناسب است
خواص چای سبز
-*-در برابر بیماری سرطان بدن را مقاوم می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند .
-*-ضد بیماری های عصبی و الزایمر است . -*-کتچینهای موجود در چای سبز بوسیله جلوگیری کردن از تشکیل مواد التهابی باعث رقیق شدن خون و مانع از ایجاد لختگی در خون میشود که این مواد التهابی از اسیدهای امگا ۶ بوجود آمده اند و در گوشت و سبزیجات روغنی غیر قابل اشباع نظیر ذرت و روغن سویا یافت میشوند.
-*-چای سبز ار ابتلاء به بیماریهای ذیل جلوگیری میکند:
-*-سرطان پروستات
-*-سرطان سینه
-*-سرطان تخمدان
-*-تومور مغزی در کودکان
-*-سرطان کیسه صفرا ومجاری صفراوی
-*-سرطان روده بزرگ
-*-سرطان ریه
-*-سرطان مثانه
-*-مصرف نیم تا ۵/۲ فنجان چای سبز در روز احتمال بروز پرفشاری خون را تا ۶۴ درصد کاهش می دهد. در حالیکه مصرف بیش از ۵/۲ فنجان در روز از بروز این بیماری تا ۵۶ درصد می کاهد. بنابراین روزانه مصرف سه الی چهار فنجان چای سبز توصیه می شود.
-*-ضد چین و چروک و افتادگی پوست و سرطان پوست است . -*-ضد استرس و بسایر ارامبخش است و اعصاب را قوی می کند . حال نحوه استفاده از چای سبز را بخوانید .
برای هر نفر یک قاشق مرباخوری چای سبز را در قوری ریخته و به ازای هر یک قاشق، یک لیوان آب داغ با دمای ۸۰ تا ۸۵ درجه به آن اضافه کرده و درب قوری را به مدت هفت تا هشت دقیقه بگذارید سپس آن را بنوشید. یادآوری این نکته ضروری است که چای سبز مانند چای سیاه لزومی به دم کردن ندارد. چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می آیند.
تفاوت در این است که برای تهیه چای سبز برگها را بخار داده، گرد (پودر) می کنند و سپس آنرا خشک می کنند ولی برای تهیه چای سیاه ابتدا برگها خشک و سپس تخمیر می شوند و در برخی اوقات مواد و رنگهای شیمیایی به آن اضافه شده و در انتها برشته می شود، یعنی فرآیند بیشتری روی چای صورت می گیرد.
انواع چای,اصول تغذیه,چای سبز و لاغری ,چای آویشن,روش دم کردن چای,چای بابونه,خواص چای سبز,چای مرغوب,آموزش آشپزی,چای سبز,چای نعنا,فنجان,دم کردن چای,خواص چای, واقعیت یا تبلیغات,چای گیاهی,چایی,چای
چای سبز و لاغری , واقعیت یا تبلیغات انواع چای
چای سبز
چای سبز فرآورده تخمیر نشده از برگهای گیاهی با نام علمی Camellia sinensis میباشد که بسته به شرایط کشت، محیط بومی، آب و هوا و شرایط فرآوری حاوی مقادیر متفاوت فیتوکمیکالها میباشد. حدود ۳۵ درصد وزن خشک چای سبز حاوی فلاونولها، فلاونونها و فلاوان-۳-اولها میباشد که ۸۰-۶۰ درصد فلاوان-۳- اولها شامل کاتچینها میباشد. در مقابل چای سیاه و از نژاد اولونگ تقریبا نصف این مقدار کاتچین را دارا میباشد.
اپیگالو کاتچین ۳- گالات فراوانترین کاتچین موجود در چای سبز میباشد که مهمترین ماده موثره آن در خواص سلامتی بخش میباشد. سایر کاتچینها با اهمیت کمتر شامل اپیکاتچین ۳- گالات، اپیگالوکاتچین، اپیکاتچین و کاتچین میباشد. علاوه براین، مقدار قابل ملاحظهای از کافئین، تئینین، تئوفلاون، تئوروبیگین و کرستین در چای سبز موجود است. یک فنجان ۲۵۰ میلیگرمی چای سبز حاوی ۱۰۰-۵۰ میلیگرم کاتچین و ۴۰-۳۰ میلی گرم کافئین میباشد، البته مقدار گیاه مورد استفاده، زمان دم کشیدن و دمای آب عوامل موثر در میزان مواد موثره چای سبز هستند.
چاقی از مهمترین مشکلات سلامتی در قرن اخیر است که با تغییر سبک زندگی به سمت صنعتی شدن رو به افزایش است. عوامل ژنتیکی و محیطی بسیاری در افزایش وزن دخیل هستند، بنابراین کنترل آن با یک مداخله و بدون رویکرد طولانی مدت بعید به نظر میرسد. کلیدیترین عامل در اضافه وزن عدم تعادل بین انرژی دریافتی با انرژی مصرفی طی فعالیتهای روزانه میباشد.
افزایش توده چربی بدن به مرور زمان رخ میدهد. عوامل متعدد غذایی و دارویی به منظور کاهش اضافه وزن مورد استفاده قرار گرفته اند که موثر بر اشتها، جذب مواد مغذی و ترموژنز (گرمازایی) بوده اند، از این رو پیدا کردن عوامل تنظیم کننده تعادل انرژی میتوانند نقش بسزایی در کاهش این مشکل داشته باشند. از جمله عادات غذایی موثر در حفظ وزن مناسب و دور کمر ایدهآل نوشیدن منظم چای به ویژه چای سبز میباشد، زیرا چای سبز حاوی آنتیاکسیدانهای قوی از جمله کاتچینها میباشد.
چای سبز
چای سبز فرآورده تخمیر نشده از برگهای گیاهی با نام علمی Camellia sinensis میباشد که بسته به شرایط کشت، محیط بومی، آب و هوا و شرایط فرآوری حاوی مقادیر متفاوت فیتوکمیکالها میباشد. حدود ۳۵ درصد وزن خشک چای سبز حاوی فلاونولها، فلاونونها و فلاوان-۳-اولها میباشد که ۸۰-۶۰ درصد فلاوان-۳- اولها شامل کاتچینها میباشد. در مقابل چای سیاه و از نژاد اولونگ تقریبا نصف این مقدار کاتچین را دارا میباشد.
اپیگالو کاتچین ۳- گالات فراوانترین کاتچین موجود در چای سبز میباشد که مهمترین ماده موثره آن در خواص سلامتی بخش میباشد. سایر کاتچینها با اهمیت کمتر شامل اپیکاتچین ۳- گالات، اپیگالوکاتچین، اپیکاتچین و کاتچین میباشد. علاوه براین، مقدار قابل ملاحظهای از کافئین، تئینین، تئوفلاون، تئوروبیگین و کرستین در چای سبز موجود است. یک فنجان ۲۵۰ میلیگرمی چای سبز حاوی ۱۰۰-۵۰ میلیگرم کاتچین و ۴۰-۳۰ میلی گرم کافئین میباشد، البته مقدار گیاه مورد استفاده، زمان دم کشیدن و دمای آب عوامل موثر در میزان مواد موثره چای سبز هستند.
چای سبز و اثر ضد چاقی آن
در دهه گذشته کارآزماییهای بالینی کوچک صورت گرفته حاکی از اثر ضد چاقی چای سبز در مقادیر ۱۲۰۰-۲۷۰ میلیگرم در روز میباشند که متاآنالیز حاصل از ۱۱ مطالعه انجام شده نشان میدهد که در صورت مصرف منظم چای سبز حدود ۳۱/۱ کیلوگرم از وزن بدن کاهش مییابد، البته نمیتوان نقش دریافت کالری روزانه را کتمان کرد. در صورتی که دریافت کالری روزانه افزایش یابد مسلماً تاثیر کاهش وزن چای سبز ناچیز خواهد بود.
چای سبز از طریق چند مکانیسم موجب کاهش بافت چربی بدن و در نتیجه کاهش وزن میشود
۱- افزایش مصرف انرژی
سیستم عصبی سمپاتیک نقش مهمی در تنظیم مصرف انرژی و لیپولیز دارد. موادی که محرک ترشح نوراپینفرین هستند موجب تحریک اعصاب سمپاتیک و افزایش مصرف انرژی و نیز افزایش اکسیداسیون چربی میشوند. تحقیقات نشان دادهاند که کاتچینهای چای سبز موجب مهار آنزیم تجزیه نوراپینفرین یعنی کاتکولo- متیل ترانسفراز و در نتیجه موجب طولانی شدن تاثیر اعصاب سمپاتیک بر مصرف انرژی میشوند. همچنین کافئین موجود در چای سبز موجب تجزیه آدنوزین مونوفسفات حلقوی و در نتیجه تحریک تاثیر نوراپینفرین بر افزایش لیپولیز میشوند، به همین دلیل کافئین و کاتچینهای چای سبز اثر سینرژیستیک در ممانعت از افزایش وزن بدن دارند.
۲- تغییر متابولیسم چربی
نور اپینفرین تحت تحریک کاتچینهای چای سبز موجب تغییر متابولیسم بافت چربی و تحریک لیپولیز در بافتهای محیطی شامل آدیپوز، کبد و عضله اسکلتی میشود و در نتیجه موجب افزایش آزادسازی اسیدهای چرب به خون و نیز تنظیم افزایشی متابولیسم چربی کبدی میشود. تحریک همزمان کاتکول o- متیل ترانسفراز و فسفودی استراز در اثر مصرف منظم چای سبز موجب افزایش لیپولیز در اکثر بافتهای ذخیرهای چربی میشود.
۳- مهار اشتها
مواد موثره چای سبز به علت افزایش اکسیداسیون اسیدهای چرب کبدی و افزایش محتوای آدنوزینتری فسفات داخل سلولی همانند تاثیر آگونیستهای بتاآدرنرژیک موجب کاهش اشتها میشوند. گرچه در برخی تحقیقات صورت گرفته تفاوت معنیداری در میزان اشتهای گزارش شده توسط افراد همراه و بدون چای سبز وجود نداشته که احتمالا به علت اثرات تدریجی این ماده در کاهش اشتها و تفاوت در میزان تغییر اکسیداسیون اسیدهای چرب آزاد افراد شرکت کننده میباشد.
۴- کاهش جذب مواد غذایی
این مکانیسم از مهمترین مسیرهای تغییر متابولیسم ناشی از مصرف چای سبز میباشد، به طوری که بر اساس تحقیقات آزمایشگاهی صورت گرفته مواد موثره چای سبز میتوانند موجب کاهش سطح آنزیمهای تجزیه کننده گلوکز از جمله آلفا-آمیلاز و آلفا-گلوکوزیداز شوند. تحقیقات سلولی حاکی از تاثیر بسزای چای سبز در کاهش برداشت گلوکز از غشای روده و نیز کاهش انتقال وابسته به سدیم آن میباشد، البته زمان مصرف چای سبز در تغییر متابولیسم گلوکز در روده موثر است به طوری که تجویز کاتچینهای چای سبز یک ساعت قبل از خوردن غذای غنی از گلوکز، موجب کاهش بسزایی در گلوکز خون میشود.
به همین منوال، چای سبز میتواند موجب کاهش تجزیه چربیها در روده و افزایش دفع چربیها از طریق مدفوع شود. علاوه براین، چای سبز موجب مهار آنزیمهای لیپاز معدی و پانکراسی میشود. همچنین اپیگالات کاتچین موجود در چای سبز موجب کاهش تشکیل میسلهای جذب چربی صفراوی و در نتیجه افزایش دفع آنها میشود.
نتیجه گیری
چای سبز به علت دارا بودن مواد موثره پلیفنولی و محرک نوراپینفرین از طریق مسیرهای متابولیسمی میتواند موجب کاهش توده چربی بدن و کاهش وزن شود، ولی آنچه در داشتن وزن متعادل حائز اهمیت است دریافت متعادل انرژی و اجتناب از پرخوریهای حساب نشده است، چرا که چای سبز به تنهایی نمیتواند جبران کننده رژیم غذایی بیکفایت و نامتعادل باشد. همچنین تاثیر مصرف منظم چای سبز به زمان مصرف این فرآورده، میزان پری شکمی، نسبت کربوهیدرات و چربی رژیم، سلامت هورمونی فرد مصرف کننده، میزان گیاه دمکرده و نیز مقدار و کیفیت توده چربی بدن فرد بستگی دارد.
چای,فنجان,خواص چای سبز,چای نعنا,چای آویشن,آموزش آشپزی,روش دم کردن چای,انواع چای,چای سبز,دم کردن چای,اصول تغذیه,خواص چای,کیسه چای سبز در درمان پف کردگی زیر چشم موثر است,چای مرغوب,چایی,چای گیاهی,چای بابونه
کیسه چای سبز در درمان پف کردگی زیر چشم موثر است چای مرغوب
به مرور با افزایش سن، این بافت همبند سست تر شده و باعث می شود که چربی به سمت بیرون تمایل یابد و در نتیجه پف کردگی خفیفی زیر چشم ظاهر شود. به مرور زمان این پف بزرگتر شده ، پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد و تمام این اتفاقات منجر به تشکیل کیسه ای قابل توجه زیر چشمان می شود. سرعت وقوع این فرآیند بستگی زیادی به خصلت ژنتیکی دارد و اینکه چه زمان این فرآیند شروع شده است. یعنی ویژگی ارث در این زمینه نقش ایفا می کند.
چرا چشمان متورم می شود و یا علت تشکیل کیسه زیر چشمان چیست؟
این مشکل اصولا به تدریج بروز می کند و همان طور که گفته شد از پف کردگی ساده به کیسه های بزرگ زیر چشم تبدیل می شود. یکی از دلایل این امر از نظر متخصصان فرآیند طبیعی افزایش سن است . مقدار مشخصی از چربی به طور طبیعی زیر چشم وجود دارد که توسط بافت هم بند نگه داشته شده است.
به مرور با افزایش سن، این بافت همبند سست تر شده و باعث می شود که چربی به سمت بیرون تمایل یابد و در نتیجه پف کردگی خفیفی زیر چشم ظاهر شود. به مرور زمان این پف بزرگتر شده ، پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد و تمام این اتفاقات منجر به تشکیل کیسه ای قابل توجه زیر چشمان می شود. سرعت وقوع این فرآیند بستگی زیادی به خصلت ژنتیکی دارد و اینکه چه زمان این فرآیند شروع شده است. یعنی ویژگی ارث در این زمینه نقش ایفا می کند.
تنها عامل ارث در این زمینه مهم نیست بلکه فاکتور سبک زندگی نیز در این بین حائز اهمیت است. آیا خود را از خوابیدن محروم می کنید؟آیا غذاهای پر نمک زیاد مصرف می کنید و بعد به دنبال آن مقدار فراوانی آب می نوشید؟ آیا به اندازه کافی ورزش نمی کنید؟تمام این فاکتورها سبب می شود که پف کردگی چشم زودتر از وقت انتظار ظاهر شود.
بعضی مواقع بیماری مزمن سینوسی و یا آلرژی دماغی باعث بروز این مشکل میشود. آماس و سپس خالی شدن تورم به صورت ممتد سبب شل شدن پوست می شود و نهایتا تشکیل کیسه می دهد. بنابراین اگر اغلب بینی شما گرفته، استخوان گونه و زیر ابرو درد دارد، چشمان خارش دارد و آبکی است و به نظر می رسد که پف کرده است بهتر است به یک متخصص آلرژی مراجعه کنید.
شاید مداوای بیماری های سینوسی و آلرژیک خود به خود باعث رف پف کردگی زیر چشم شود. تدبیر دیگری که در این زمینه ارائه می شود این است که در هنگام خواب بالشی بزرگ زیر سر قرار دهید تا سر بالاتر از بقیه بدن قرار گیرد و به گونه ای زه کشی از بخش صورت انجام شود. با این روش تورم زیر چشم کاهش می یابد.
درمان های ممکن
در فرهنگ عامه درمانهای مختلفی برای مقابله با این مشکل پیشنهاد شده است، مثلا قرار دادن کیسه چای یخ کرده در محل پف، یک قطعه خیار، یا قرار دادن پشت قاشق یخ زده در محل. تمام این روش ها به طورموقت کارساز است زیرا سرما به طور موثری در این زمینه عمل می کند.
یکی از متخصصان پوست معتقد است که کیسه چای سبز در این مورد موثر تر عمل می کند زیرا حاوی مواد شیمیایی ضد التهابی به نام EGCG است که مانع از افزایش مایع زیر چشم می شود. نوعی درمان موقت دیگر که تاثیر طولانی تری دارد تزریق مواد چگال افزا است که با عناوینی مثل Restylane، Judvederm وجود دارد و درست زیر چشم تزریق می شود.
بوتاکس نیز در این زمینه موثر شناخته شده است. تاثیر این مواد تزریقی ۸ تا ۹ ماه می باشد. اما ماندگارترین روش برای از بین بردن پف چشم، عمل جراحی می باشد که طی آن میلی الکترونیکی باریکی در محل پف وارد کرده و باعث ذوب شدن چربی این محل می شود. این عمل با بیهوشی موضعی صورت می گیرد و دو هفته زمان لازم است تا محل جراحی التیام یابد. ضمنا این عمل هزینه چشمگیری در بر دارد.