پس از این مدت زمان آب اضافی کدو را با فشار دست بگیرید ، کدوها را داخل کاسه ای بریزید سپس آرد ، تخم مرغ ها ، پیازچه های خرد شده ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید تا مایه کوکو یکدست شود.
کوکو کدو سبز
کدو سبز ۲ عدد . پیازچه ۲ عدد . تخم مرغ ۲ عدد . آرد سفید ۱/۲ لیوان
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری . نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : کدوهای سبز را بشویید و خشک کنید ، کدوها را با پوست رنده کنید و مقداری نمک روی کدوها بپاشید سپس به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
پس از این مدت زمان آب اضافی کدو را با فشار دست بگیرید ، کدوها را داخل کاسه ای بریزید سپس آرد ، تخم مرغ ها ، پیازچه های خرد شده ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل را اضافه و خوب مخلوط کنید تا مایه کوکو یکدست شود.
داخل ماهایتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس با قاشق از مایه کوکو بردارید و داخال ماهیتابه بریزید.
چند دقیقه صبر کنید تا یک طرف کوکو طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و طلایی شود ، کوکوهای کدو را در ظرف بکشید و به همراه ماست یا سلاد سرو کنید.
انواع کوکو,کوکو نخود,غذاهای اصلی,کوکوی سبزیجات مخلوط,کوکو رژیمی,کوکو,کوکو پیازچه,آموزش آشپزی,کوکو سبزیجات,کوکوی نخود و پیازچه
کوکوی نخود و پیازچه کوکو
پس از داغ شدن روغن با قاشق کوکوها را به نوبت داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود ( اگر مایه کوکو را شل تر تهیه کرده اید تمام مایه کوکو را در ماهیتابه پخش کنید و در ماهیتابه را بگذارید و پس از سرخ شدن برش بزنید و برگردانید تا طرف دیگر کوکو نیز سرخ شود ).
کوکو نخود و پیازچه
نخود خیس خورده ۲ لیوان . پیازچه ۳۰۰ گرم . تخم مرغ ۳ عدد . پودر سیر و نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : نخود را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید سپس داخل میکسر بریزید و بهمراه پیازچه خرد شده ، مقداری پودر سیر ، نمک و فلفل بزنید تا یکدست شود ( میتوانید ۲ بار چرخ کنید ).
مواد را با تخم مرغ مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود ( اگر مایه کوکوی شل تری میخواهید مقدار تخم مرغ را بیشتر کنید ) ، ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن بریزید.
پس از داغ شدن روغن با قاشق کوکوها را به نوبت داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود ( اگر مایه کوکو را شل تر تهیه کرده اید تمام مایه کوکو را در ماهیتابه پخش کنید و در ماهیتابه را بگذارید و پس از سرخ شدن برش بزنید و برگردانید تا طرف دیگر کوکو نیز سرخ شود ).
