مواد لازم :
خامه زده شده برای تزئین | ۳ پیمانه |
رنده پوست پرتقال | ۱ قاشق چایخوری |
آب پرتقال | ۱ پیمانه |
بیکینگ پودر | ۱ قاشق سوپخوری |
آرد | ۳ پیمانه |
کره | ۱ پیمانه |
وانیل شکری | ۱/۴ قاشق چایخوری |
تخم مرغ | ۶ عدد |
پودر قند | ۲/۱ ۱ پیمانه |
طرز تهیه :
فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمائید . تا گرم شود سفیده و زرده تخم مرغ ها رااز هم جداکنید . زرده ها رابا نیم از پودر قند و وانیل شکری مخلوط نموده و با همزن برقی خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. کره را روی حرارت آب کرده , با بقیه پودر قند زده , به مواد بالا اضافه کرده و باهم مخلوط نمائید .
سپس آرد و بیکینگ پودر و آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را اضافه نموده و در آخر سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا شکل همزن روی آن محو نشود و کاملاً فرم بگیرد . بعد به مایه فوق الذکر افزوده و آرام هم بزنید تا مخلوط شود .
کف قالب گرد به قطر ۲۵ سانتی متر را چرب نموده و کمی آرد پاشیده مایه را در قالب ریخته و به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید . در صورت تمایل روی کیک را می توانید با خامه زده شده تزئین نمائید .