آب و شکر را مخلوط کرده و پس از حل شدن شکر خمیر مایه را افزوده و کنار می گذاریم به مدت ۷ دقیقه تا ۲ برابر گردد.
روغن مایع ،نمک، و شیر را داخل ظرف ریخته و خمیر مایه به عمل آمده را به آن اضافه می کنیم وقتی مواد با هم مخلوط شدن آرد را کم کم به آن می افزاییم تا خمیری لطیف بدست آید. روی خمیر را پوشانده به می گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه در جای گرم تا ور بیاید.
گوشت و پیاز را به همراه رب و ادویه تفت می دهیم.
کف ظرف مورد نظر را چرب کرده و خمیر را بعد از استراحت در آن پهن می کنیم و به ترتیب گوشت تفت خورده سوسیس ،قارچ، کالباس، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و پنیر را روی می ریزیم.
و روی ظرف را پوشانده و مجددا کنار می گذاریم تا خمیر استراحت دوم را کند. بعد از آن پیتزا را به مدت ۲۰ دقیق در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۵ الی ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
توجه: فر را ۵ دقیقه جلوتر روشن کنید تا گرم شود.
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
رب ۱ تا۲ قاشق سوپ خوری
پیاز ۱ عدد
کالباس ۲۰۰گرم
سوسیس ۲۰۰گرم
فلفل دلمه ای نگینی شده ۱ عدد
قارچ ۲۰۰گرم
آویشن و ادویه به میزان لازم
گوجه فرنگی فیله شده به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
دستور :
آب و شکر را مخلوط کرده و پس از حل شدن شکر خمیر مایه را افزوده و کنار می گذاریم به مدت ۷ دقیقه تا ۲ برابر گردد.
روغن مایع ،نمک، و شیر را داخل ظرف ریخته و خمیر مایه به عمل آمده را به آن اضافه می کنیم وقتی مواد با هم مخلوط شدن آرد را کم کم به آن می افزاییم تا خمیری لطیف بدست آید. روی خمیر را پوشانده به می گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه در جای گرم تا ور بیاید.
گوشت و پیاز را به همراه رب و ادویه تفت می دهیم.
کف ظرف مورد نظر را چرب کرده و خمیر را بعد از استراحت در آن پهن می کنیم و به ترتیب گوشت تفت خورده سوسیس ،قارچ، کالباس، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و پنیر را روی می ریزیم.
و روی ظرف را پوشانده و مجددا کنار می گذاریم تا خمیر استراحت دوم را کند. بعد از آن پیتزا را به مدت ۲۰ دقیق در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۵ الی ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
توجه: فر را ۵ دقیقه جلوتر روشن کنید تا گرم شود.
مواد لازم جهت خمیر: