مرغ پخته خرد شده ، سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور خرد شده ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید سپس نخود فرنگی کنسروی یا پخته و سس مایونز را اضافه نمایید کنید ( در صورتی که میخواهید سالاد الویه کاملا یکدست باشد بهتر است ابتدا سیب زمینی ، تخم مرغ و مرغ خرد شده را باهم مخلوط کنید و خوب ورز دهید سپس بقیه مواد را اضافه کنید ).
در این بخش از آشپزی با سالاد الویه در خدمت شما هستیم
سالاد الویه
سیب زمینی متوسط ۵ عدد . تخم مرغ ۴ عدد . مرغ پخته خرد شده ۱ لیوان
طرز تهیه : مرغ را بپزید و پس از اینکه سرد شد با دست استخوان های مرغ را جدا و مرغ را ریش ریش یا خرد کنید ( میتوانید از بخش های مختلف مرغ برای تهیه سالاد الویه استفاده کنید ، استفاده از بال و گردن مرغ سالاد الویه را خوشمزه تر میکند ).
سیب زمینی ها و تخم مرغ ها داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و ۱ ساعت روی حرارت قرار دهید تا مواد بپزند سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بکنید و ریز خرد کنید ( میتوانید سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور را رنده کنید ).
مرغ پخته خرد شده ، سیب زمینی ، تخم مرغ و خیارشور خرد شده ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید سپس نخود فرنگی کنسروی یا پخته و سس مایونز را اضافه نمایید کنید ( در صورتی که میخواهید سالاد الویه کاملا یکدست باشد بهتر است ابتدا سیب زمینی ، تخم مرغ و مرغ خرد شده را باهم مخلوط کنید و خوب ورز دهید سپس بقیه مواد را اضافه کنید ).
پس از مخلوط کردن مواد و آماده شدن سالاد الویه آن را در ظرف بریزید و تزیین کنید سپس به مدت ۲ – ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و آماده سرو شود.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید به جای مرغ از کالباس استفاده کنید ، همچنین میتوانید ۱ عدد هویج پخته رنده شده را به الویه اضافه نمایید ، بهتر است سس را کم کم به مواد اضافه کنید تا بهتر با مواد ترکیب شود.
تاحالا از این کرن داگ ها خوردید! کرن corn به معنی ذرت است کرن داگ corn dog نیز سوسیس هات داگ است که با لایه ای از خمیری که با آرد ذرت درست می شود پوشیده شده باشد و در روغن داغ سرخ شده باشد! معمولا با سیخ چوبی سرو می شوند اما بدون چوب هم می شود! البته برای اینکه سالم تر شود برخی آن را در فر می پزند به جای آنکه در روغن داغ سرخ کنند. در انواع فست فودها جای می گیرد و عموما در کنار خیابان عرضه می شود.
کرن داگ خانگی
تاحالا از این کرن داگ ها خوردید! کرن corn به معنی ذرت است کرن داگ corn dog نیز سوسیس هات داگ است که با لایه ای از خمیری که با آرد ذرت درست می شود پوشیده شده باشد و در روغن داغ سرخ شده باشد! معمولا با سیخ چوبی سرو می شوند اما بدون چوب هم می شود! البته برای اینکه سالم تر شود برخی آن را در فر می پزند به جای آنکه در روغن داغ سرخ کنند. در انواع فست فودها جای می گیرد و عموما در کنار خیابان عرضه می شود.
کرن داگ
مواد لازم کرن داگ:
با این مواد حدود ۱۰ عدد کرن داگ خواهید داشت:
آرد ذرت زرد رنگ ۱ پیمانه
آرد سفید ۱ پیمانه
شکر ¼ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ¼ قاشق چایخوری
تخم مرغ زده شده ۱ پیمانه
شیر ۱ و ½ پیمانه
روغن گیاهی ۱ قاشق غذاخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
سوسیس هات داگ ۱۰ عدد
سیخ چوبی ۱۰ عدد
روغن برای سرخ کردن
طرزتهیه کرن داگ:
در یک ظرف روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید
در یک کاسه بزرگ آرد ذرت و آرد سفید، شکر بکینگ پادر و نمک را اضافه کرده و همبزنیدتخم مرغ زده شده وشیر، عسل و روغن را نیز اضافه کرده. همبزنید تا زمانی که ترکیب شود. (خمیرتان باید کمی از خمیر پنکیک سفت تر باشد)
سوسیس ها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. سیخ ها را به آنها بزنید.
کرن داگ
تمام خمیر را داخل یک لیوان بلند بریزید و سوسیس ها را در داخل لیوان فرو کرده و به آرامی آن را خارج کنید و در روغن داغ بزارید و سیخ را رها نکنید در روغن وقتی تمام اطرافش سرخ شد حدود ۲ ۳ دقیقه طول می کشد آن را از روغن خارج کرده و آماده است برای خوردن می توانید با سس خردل و سس قرمز میل کنید.
کرن داگ
کرن داگ
کرن داگ
کرن داگ
کرن داگکرن داگ
البته خانمها توصیه می کند فست فود ها رو کمتر بخورید حالا ماهی سالی یکبار اشکال ندارد ولی فست فود ها ارزش غذایی کمی دارند و بسیار چاق کننده هستند! البته اگر سوسیسش را خودتان از گوشت تهیه کرده باشید و یا از سلامتش مطمئن باشید ! و به جای سرخ کردن در روغن، آن ها را در فر بپزید! تبدیل به غذایی سرشار از پروتئین و فیبر می شود!
از این ادویه برای کلیه دستورهای ایتالیای و غیر ایتالیایی در صورت تمایل می توانید استفاده کنید. ادویه را در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند نگهداری کنید به مدت ۱۲ هفته می توانید آن را نگهدارید. ادویه اگر خیلی بماند عطر و بویش را از دست می دهد.
ادویه ایتالیایی
از این ادویه برای کلیه دستورهای ایتالیای و غیر ایتالیایی در صورت تمایل می توانید استفاده کنید. ادویه را در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند نگهداری کنید به مدت ۱۲ هفته می توانید آن را نگهدارید. ادویه اگر خیلی بماند عطر و بویش را از دست می دهد.
تاحالا از این کرن داگ ها خوردید! کرن corn به معنی ذرت است کرن داگ corn dog نیز سوسیس هات داگ است که با لایه ای از خمیری که با آرد ذرت درست می شود پوشیده شده باشد و در روغن داغ سرخ شده باشد! معمولا با سیخ چوبی سرو می شوند اما بدون چوب هم می شود! البته برای اینکه سالم تر شود برخی آن را در فر می پزند به جای آنکه در روغن داغ سرخ کنند. در انواع فست فودها جای می گیرد و عموما در کنار خیابان عرضه می شود.
کرن داگ خانگی
تاحالا از این کرن داگ ها خوردید! کرن corn به معنی ذرت است کرن داگ corn dog نیز سوسیس هات داگ است که با لایه ای از خمیری که با آرد ذرت درست می شود پوشیده شده باشد و در روغن داغ سرخ شده باشد! معمولا با سیخ چوبی سرو می شوند اما بدون چوب هم می شود! البته برای اینکه سالم تر شود برخی آن را در فر می پزند به جای آنکه در روغن داغ سرخ کنند. در انواع فست فودها جای می گیرد و عموما در کنار خیابان عرضه می شود.
مواد لازم کرن داگ:
با این مواد حدود ۱۰ عدد کرن داگ خواهید داشت:
آرد ذرت زرد رنگ ۱ پیمانه
آرد سفید ۱ پیمانه
شکر ¼ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ¼ قاشق چایخوری
تخم مرغ زده شده ۱ پیمانه
شیر ۱ و ½ پیمانه
روغن گیاهی ۱ قاشق غذاخوری
عسل ۱ قاشق غذاخوری
سوسیس هات داگ ۱۰ عدد
سیخ چوبی ۱۰ عدد
روغن برای سرخ کردن
طرزتهیه کرن داگ:
در یک ظرف روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید
در یک کاسه بزرگ آرد ذرت و آرد سفید، شکر بکینگ پادر و نمک را اضافه کرده و همبزنیدتخم مرغ زده شده وشیر، عسل و روغن را نیز اضافه کرده. همبزنید تا زمانی که ترکیب شود. (خمیرتان باید کمی از خمیر پنکیک سفت تر باشد)
سوسیس ها را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. سیخ ها را به آنها بزنید.
تمام خمیر را داخل یک لیوان بلند بریزید و سوسیس ها را در داخل لیوان فرو کرده و به آرامی آن را خارج کنید و در روغن داغ بزارید و سیخ را رها نکنید در روغن وقتی تمام اطرافش سرخ شد حدود ۲ ۳ دقیقه طول می کشد آن را از روغن خارج کرده و آماده است برای خوردن می توانید با سس خردل و سس قرمز میل کنید.
البته سلام بانو توصیه می کند فست فود ها رو کمتر بخورید حالا ماهی سالی یکبار اشکال ندارد ولی فست فود ها ارزش غذایی کمی دارند و بسیار چاق کننده هستند! البته اگر سوسیسش را خودتان از گوشت تهیه کرده باشید و یا از سلامتش مطمئن باشید ! و به جای سرخ کردن در روغن، آن ها را در فر بپزید! تبدیل به غذایی سرشار از پروتئین و فیبر می شود!
( تو مغازه های مخصوص لوازم شیرینی اینجور مواد به وفور هستند با توجه به سلیقه خودتون می توانید مواد مناسبی انتخاب کنید و کیکتون رو خوشگل کنید. )
طرز تهیه
فر را در دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. به یک قالب ۲۰ سانتی گرد و ۱۸ سانتی مربع احتیاج دارید. (البته به نظر من اگر قالب مربع نداشتید می تونید دوتا گرد بزنید و اون یکی و ببرید )
کره و شکلات را در داخل ظرفی مثل شیرداغکن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی ذوب و نرم شوند. از روی اجاق بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید.
آرد ، بکینگ پودر، و جوش شیرین را در کاسه بزرگی الک کنید. شکر را هم اضافه کنید. تخم مرغ ها را جدا گانه هم بزنید تا بوی آنها از بین برود سپس خامه ترش را به آنها اضافه کرده، هم بزنید و داخل مخلوط آرد بریزید. شکلات ذوب شده را نیز به مواد اضافه کرده و به آرامی مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. در پخت کیک توجه داشته باشید آرد نباید زیاد هم بخورد چون پف کیک می خوابد.
حال مواد را در داخل قالب ها تقسیم کنید . ارتفاع مواد در هر دو قالب باید یکسان باشد . سپس قالب ها را داخل فر به مدت ۵۵ تا ۱ ساعت قرار دهید تا بپزد.
برای مواد سطح کیک کره را در کاسه بریزید تا حالت کرمی شود. شکر و پودر کاکائو را نیز اضافه کرده همبزنید سپس شیر را نیز اضافه کرده تا مواد نرم و غلیظ شوند.
کیک ها که پختند و خنک شدند. کیک گرد را در ظرفی قرار دهید. سپس قالب کیک گرا را روی کیک مربع به گونه ای قرار دهید که ۱۲ سانتی متر از یک لبه کیک فاصله داشته باشد و دور قالب را ببرید. تکه کوچکتر را در بالای قالب گرد قرار دهید به عنوان گوش ها
ما بقی کیک مربع را تقریبا از وسط ببرید تکه ی مستطیل برای حصار و نیم دایره برای بالها. تکه مستطیل را در زیر کیک قرار داده و نیم دایره را نیز از وسط برش زده و در طرفین کیک برای بالها قرار دهید. در تصویر ترتیب قرار گیری برش های کیک را می توانید ببینید.
مواد کره ای که برای سطح کیک آماده کرده اید را روی تمام سطح بپوشانید. رول های شکلاتی را به قطعات کوچکتر ببرید و برای پرها روی بالها قرار دهید. . شکلبات پولکی ها را برای تنه استفاده کنید. بسکویت شکلاتی انگشتی ها را هم به عنوان حصار ها قرار دهید. از رد چنگال روی مواد کره ای سطح برای مشخص کردن گوشها استفاده کنید خرده بسکویت ها رو هم برای V بین دو گوش استفاده کنید. شکلات پولکی سفید را هم دو تا دایره برای چشم ها بگذارید و یک شکلات پولکی هم برای مردمک میان آنها قرار دهید . از خمیر مارزپان زرد هم برای درست کردن نوک و پاها همانند شکل استفاده کنید.
