موادلازم جهت (۶-۷ نفر):
| شانه یا ران بره ای | ۱کیلو |
| پیازچهار قاچ | ۲عدد |
| سیب زمینی | ۱کیلو |
| گوجه فرنگی سفت جهار قاچ | ۲-۳ عدد |
| فلفل دلمه ای سبز خورد کرده | ۲عدد |
| سبزی خشک مخلوط | ۱قاشق غذاخوری |
| کره فرانسوی | ۴-۵ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۳-۴ قاشق غذاخوری |
| مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن | به میزان دلخواه |
| نمک، فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو کنید و ۲ ساعت بیرون از یخچال بخوابانید یا اگر در یخچال می گذارید،چند بار از یخچال بیرون بیاورید و زیر و رو کنید.
سیب زمینی را در فر یا (ماکروویو) تنوری کنید، سپس در دیس بگذارید،وسط هر دانه سیب زمینی را شکاف بدهید . ۱-۲ فندق از کره فرانسوی لای آن بگذارید.
گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را یک در میان(گوشت- پیاز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی آتش زغال یا در کباب پز آتش بدهید(کباب خشک نشود!).
این کباب را با تره بار آب پز و تفت داده در کره سر سفره بگذارید.