چای یخی,خواص چای,چای کیسه‌ای,اصول تغذیه,آیس‌تی,خواص دمنوش های گیاهی,آموزش آشپزی,چای عامل مهم پوکی استخوان,دمنوش های گیاهی
چای عامل مهم پوکی استخوان خواص چای
یافته های جدید دانشمندان نشان می دهد، چای از مهم ترین عامل پوکی استخوان است که سبب بروز استخوان دردهای شدید در مفاصل می شود.به گزارش باشگاه خبرنگاران مهم ترین دوران برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان در کودکی است که از ابتلا به پوکی در بزرگسالان جلوگیری می کند.
یافته های جدید دانشمندان نشان می دهد، چای از مهم ترین عامل پوکی استخوان است که سبب بروز استخوان دردهای شدید در مفاصل می شود.به گزارش باشگاه خبرنگاران مهم ترین دوران برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان در کودکی است که از ابتلا به پوکی در بزرگسالان جلوگیری می کند.
بررسی ها نشان می دهند، چای سبب بروز بیماری های کلیوی و اختلال در گوارش می شود و در نهایت پوکی استخوان را به دنبال دارد.
کافئین موجود در چای و نوشابه سبب بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود و بروز پوکی استخوان را به سنین پایین کاهش می دهد.
چای خطر بروز شکستگی های استخوانی را افزایش می دهد و باعث کاهش توده های استخوانی می شود.
طرز تهیه عسل,عسل یک میان وعده,خواص عسل,میان وعده با عسل,آموزش آشپزی,عسل,با عسل به جنگ ریزش مو بروید,انواع عسل,اصول تغذیه,تهیه عسل در خانه
با عسل به جنگ ریزش مو بروید خواص عسل
دکتر نسرین محمدی فوق تخصص پوست و مو در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: همه افراد به طور معمول روزانه ۲۰ تا ۱۰۰ تار موی خود را از دست داده، اما ریزش مو بیش از این مقدار موجب کم مویی فرد می شود.
دکتر نسرین محمدی فوق تخصص پوست و مو در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: همه افراد به طور معمول روزانه ۲۰ تا ۱۰۰ تار موی خود را از دست داده، اما ریزش مو بیش از این مقدار موجب کم مویی فرد می شود.
وی افزود: عدم تعادل هورمونی، سوء تغذیه، مصرف برخی از داروها از جمله داروهای غنی از ویتامین A و یا داروهای نقرس، فشار خون و افسردگی نیز می توانند از علل ریزش مو باشند.
محمدی اظهار داشت: با بکار بستن شیوه های طبیعی می توان از بروز این عارضه پیشگیری کرد و عسل یکی از این منابع غذایی است که در کاهش ریزش مو تاثیرات چشمگیری داشته است.
این متخصص خاطرنشان کرد: در واقع بالابودن میزان قند عسل، با حفظ آب، موجب رطوبت مو و حتی نرم ماندن پوست دور ناخن نیز می شود.
وی تصریح کرد: خاصیت ضد باکتریایی عسل، پوست سر را سالم نگه داشته و در نتیجه شوره سر و ریزش مو را کاهش می دهد.
۱- آب آلبالو خطر بیماریهای قلبی عروقی را در مبتلایان به دیابت کاهش می‌دهد.نتایج یک مطالعه نشان داده است «آنتوسیانین» موجود در آب آلبالو به کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می‌کند.این مطالعه جهت بررسی تاثیر مصرف آب آلبالو به عنوان یک منبع غنی از آنتوسیانین‌ها بر سطح چربی‌ها و فشار خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم است.به گفته پزشکان، خطر بیماریهای قلبی عروقی در مبتلایان به دیابت بالا است، از این‌رو دستیابی به سطوح مناسب چربی‌های خون در این بیماران از اهمیت خاصی برخوردار است.
۱- آب آلبالو خطر بیماریهای قلبی عروقی را در مبتلایان به دیابت کاهش می‌دهد.نتایج یک مطالعه نشان داده است «آنتوسیانین» موجود در آب آلبالو به کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می‌کند.این مطالعه جهت بررسی تاثیر مصرف آب آلبالو به عنوان یک منبع غنی از آنتوسیانین‌ها بر سطح چربی‌ها و فشار خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم است.به گفته پزشکان، خطر بیماریهای قلبی عروقی در مبتلایان به دیابت بالا است، از این‌رو دستیابی به سطوح مناسب چربی‌های خون در این بیماران از اهمیت خاصی برخوردار است.
تغذیه و از جمله مصرف آنتوسیانین‌ها، نقش مهمی‌در کاهش خطر بیماریهای قلبی و فشار خون دارد.در این مطالعه ۱۶ زن مبتلا به دیابت نوع دوم مورد بررسی قرار گرفتند. در طول دوره این مطالعه شرکت کنندگان به مدت شش هفته آب آلبالو مصرف کردند. وزن، چربی‌های خون و سطح فشارخون سیستولیک و دیاستولیک این بیماران در شروع و پایان مطالعه اندازه‌گیری شد.نتایج این بررسی نشان داد که مصرف آب آلبالو به بهبود عوامل خطر بیماریهای قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می‌کند.
۲- نوشیدن آب آلبالو درد عضلانی ناشی از ورزش را کاهش می‌دهد.مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن آب آلبالو پس از ورزش کردن می‌تواند درد حاصل از کشیدگی ماهیچه‌ها را تسکین دهد.در یک پژوهش محققان آمریکایی، ۱۴ فرد داوطلب را که برای یک دوره ۷ روزه ورزش کردند، مورد آزمایش قرار دادند.شرکت کنندگان در این پژوهش، ترکیبی از آب آلبالو با نوشیدنی را به مدت ۳ روز قبل از ورزش و ۴ روز پس از ورزش نوشیدند. پس از ۲ هفته همین آزمایش‌ها با ایجاد تغییرات در ترکیب نوشیدنی‌های مصرف شده تکرار شد.
ریحان سرشار از کارتنوئیدهایی مانند بتا کاروتن است که می‌توانند در بدن تبدیل به ویتامین A شوند. بتا کاروتن نسبت به ویتامین A دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بیشتری است چرا که نه تنها ازسلول‌ها در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می‌کند بلکه از اکسیده شدن کلسترول خون توسط رادیکالهای آزاد در رگ‌های خونی نیز پیشگیری می‌کند.
برخی از خواص ریحان است،کاهش بیماریهای قلبی عروقی، پیشگیری از بروز سرطان، حفظ سلامتی پوست، مو و استخوان است.
اصل این گیاه دارویی مروط به نواحی هند و آسیا است که قدمت کشت آن حداقل به پنج هزار سال پیش برمی‌گردد.
مردم سراسر دنیا از کشورهای ویتنام تا هند و ایتالیا از این سبزی خوش عطر و طعم برای انواع پخت و پز استفاده می‌کنند.
این گیاه علاوه بر استفاده در امور پخت و پز،دارای خواص درمانی بسیاری نیز می‌باشد که در این جا به ۶ مورد از آنها اشاره می‌کنیم:
خواص درمانی ریحان:
• سلامت دستگاه قلبی عروقی
ریحان سرشار از کارتنوئیدهایی مانند بتا کاروتن است که می‌توانند در بدن تبدیل به ویتامین A شوند. بتا کاروتن نسبت به ویتامین A دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بیشتری است چرا که نه تنها ازسلول‌ها در برابر آسیب رادیکالهای آزاد محافظت می‌کند بلکه از اکسیده شدن کلسترول خون توسط رادیکالهای آزاد در رگ‌های خونی نیز پیشگیری می‌کند.
با اکسیده نشدن، کلسترول در دیواره رگ‌های خونی ایجاد نمی‌شود و به این ترتیب، از ایجاد تصلب شرائین یا گرفتگی رگ‌ها و حمله قلبی نیز پیشگیری می‌شود.
ریحان منبع خوبی از منیزیم نیز می‌باشد. این گیاه با ایجاد آرامش در عضلات و رگ‌های خونی موجب تقویت دستگاه قلبی عروقی می‌شود و جریان خون را در رگ‌ها بهبود بخشیده و خطر نامنظم بودن ریتم‌های قلبی و اسپاسم‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
• پیشگیری از سرطان
ریحان دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی می‌باشد. آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی موجود در این گیاه می‌تواند از بدن در برابر آسیب‌های رادیکالهای آزاد محافظت کرده و به این ترتیب با اکثر فرم‌های سرطان مبارزه کند.
• سلامت پوست و مو
روغن فرار ریحان به عنوان مرطوب کننده برای شفافیت پوست و موی کدر شده نیز به کار می‌رود. از این گیاه دارویی برای درمان آکنه نیز استفاده می‌شود.
• سلامت استخوان و بافت همبند
ماده اوژنول روغن‌های فرار ریحان موضوع مطالعات گسترده بوده است. چون این ماده می‌تواند جلوی فعالیت آنزیمی بنام سایکلواکسیژناز در بدن را بگیرد. بسیاری از داروهای ضدالتهابی از قبیل آسپرین و ایپوبروفن، جلوی فعالیت چنین آنزیمی را می‌گیرند.
این اثر مهارکنندگی اوژنول در ریحان، به آن خاصیت ضدالتهابی می‌دهد و می‌تواند نقش اساسی در درمان داشته و انسان را از درد ناشی از بیماریهای التهابی مثل روماتیسم مفصلی مصون نگهدارد.
وقتی در یک فروشگاه مقابل قفسه روغن ها قرار می گیرید چطور و البته با کدام ملاک ومعیار یکی از آنها را انتخاب می کنید؟ آیا روغنی که برای طبخ غذا گزینش می کنید با آن روغنی که روی سالاد می دهید متفاوت است؟ آیا برای افراد چاق خانه روغن جداگانه‌ای استفاده می کنید؟ آیا روغنی که برای سرخ کردن انتخاب می کنید متفاوت از روغنی است که برای غذاهای غیر سرخ کردنی استفاده می‌کنید؟ شک نکنید که تعداد کمی از آدم ها به این سوالات پاسخ مثبت می دهند و شاید قریب به اتفاق دیگر آنها همچنان از تفاوت های انواع روغن ها بی خبر باشند. در این مطلب که می‌توانید از آن به عنوان یک ویکی پدیای روغن تعبیر کنید همه سوالات ما در باره خرید، انتخاب و البته انواع روغن ها و کاربرد آنها پاسخ داده می‌شوید. بنابراین اگر آشپزی خانه به عهده شما خانم یا آقای محترم است این مطلب را از دست ندهید.
وقتی در یک فروشگاه مقابل قفسه روغن ها قرار می گیرید چطور و البته با کدام ملاک ومعیار یکی از آنها را انتخاب می کنید؟ آیا روغنی که برای طبخ غذا گزینش می کنید با آن روغنی که روی سالاد می دهید متفاوت است؟ آیا برای افراد چاق خانه روغن جداگانه‌ای استفاده می کنید؟ آیا روغنی که برای سرخ کردن انتخاب می کنید متفاوت از روغنی است که برای غذاهای غیر سرخ کردنی استفاده می‌کنید؟ شک نکنید که تعداد کمی از آدم ها به این سوالات پاسخ مثبت می دهند و شاید قریب به اتفاق دیگر آنها همچنان از تفاوت های انواع روغن ها بی خبر باشند. در این مطلب که می‌توانید از آن به عنوان یک ویکی پدیای روغن تعبیر کنید همه سوالات ما در باره خرید، انتخاب و البته انواع روغن ها و کاربرد آنها پاسخ داده می‌شوید. بنابراین اگر آشپزی خانه به عهده شما خانم یا آقای محترم است این مطلب را از دست ندهید.
یادتان باشد که روغن‌ها در واقع یک نوع غذا هستند پس باید در نگهداری آنها دقت ویژه ای داشته باشید. فراموش نکنید وقتی که روغن را روی آتش حرارت می دهید مواد مغذی آنها به مرور تجزیه می شوند و در نهایت از بین می روند. با این وصف اگر روغن‌ها گرم هم شوند ممکن است در مقیاس کمتری چنین اتفاقی برای آنها بیفتد بنابراین بهتر است به جای اینکه روغن را در قفسه یا کابینت نگهداری کنید به خصوص در فصل گرما آنها را در یخچال قرار بدهید. یادتان باشد که پیشتر ذکر شد برای خرید روغن هم باید از سرد بودن آن مطمئن شوید بنابراین این موضوع را کاملا جدی بگیرید.
روغن کانولا
روغن کانولا در سال ۱۹۷۰ میلادی توسط دانشمندی که روی مسائل زراعتی تحقیق می‌کرد کشف شد. او در واقع تخم شلغم روغنی با برخی انواع دیگر چربی‌ها ترکیب کرد تا در نهایت روغن کانولا به دست آمد.
بهترین استفاده: از این روغن می‌توانید برای تفت دادن، گریل کردن، سرخ کردن داخل ماهی‌تابه و پختن استفاده کنید.
روغن زیتون
همانطور که از اسمش پیداست این روغن از زیتون به دست می‌آید. روغن زیتون منبع غنی از آنتی‌اکسیدان است که دقیقا به همین دلیل می‌تواند برای هر آدمی مفید باشد به خصوص آن دسته از افراد که برنامه‌های غذایی مدیترانه‌ای را ترجیح می‌دهند
بهترین استفاده: برای مالیدن روی نان، سس سالاد و اضافه کردن به انواع پاستا قابل استفاده است.
روغن گردو
این روغن از جمله روغن هایی بوده که در چند سال گذشته با بیشترین اقبال در دنیا مواجه شده است. روغن گردو در ویتامین ب۱، ب۲ و ب۳ غنی است و البته یکی از منابع قابل توجه آنتی اکسیدان است.
بهترین استفاده: از این روغن می‌توانید برای مزه دار کردن خوراکی‌ها استفاده کنید. همچنین می توانید آن را روی پاستا و سالاد هم اسپری کنید.
روغن آووکادو
روغن آووکادو یکی از منابع امگا۳ است. آهن ، فولیک اسید و ویتامین های ای ، آ ، دی و ب۶ را هم می توانید در این روغن پیدا کنید.این روغن همچنین کلسترول خوب خون را بالا می برد و البته مانع از بالا رفتن کلسترول بد خون می شود.
بهترین استفاده: برای سرخ کردن مواد غذایی که باید در حین سرخ شدن مرتب هم زده شوند بسیار مناسب است.
روغن نارگیل
این روغن از گوشت نارگیل به دست می آید. روغن نارگیل هم کلسترول خوب خون را بالا می برد و البته تحقیقات نشان داده که این روغن می‌تواند باعث کاهش وزن شود.
بهترین استفاده: این روغن را می توانید روی پاپ کورن اسپری کنید. همچنین روغن نارگیل می‌تواند برای تفت داده های سبک کاربرد داشته باشد.
روغن آفتابگردان
این روغن از تخم آفتابگردان به دست می آید و البته یکی از منابع قابل توجه ویتامین E است ، ویتامینی که مشکلات تنفسی را به حداقل می رساند و گردش خون را تنظیم می کند
بهترین استفاده: برای پخت های سبک و تفت دادن های کوتاه. از این روغن می توان در سس سالاد هم استفاده کرد.
برای انتخاب یک روغن مناسب باید صرفا به یک نکته خاص توجه کنید.
لطفا کمتر سراغ روغن‌های باز بروید. بیشتر روغن‌های بسته‌بندی شده، فشرده و البته سرد را انتخاب کنید. به همین سادگی!
با اسپری کردن روغن‌های خوراکی خوردن کالری را به حداقل برسانید. هر قاشق چایخوری روغن تقریبا ۱۲۰ کالری دارد که در مقایسه با یک اسپری روغن با کالری ناچیزش بسیار زیاد خواهد بود. سعی کنید به طور دائم روغن‌های مصرفی خود را داخل ظرف های اسپری بریزید. به این ترتیب هم در جیبتان صرفه‌جویی می‌کنید و هم برای سلامتی‌تان قدم بزرگی برداشته‌اید.
یافته های جدید دانشمندان نشان می دهد، چای از مهم ترین عامل پوکی استخوان است که سبب بروز استخوان دردهای شدید در مفاصل می شود.به گزارش باشگاه خبرنگاران مهم ترین دوران برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان در کودکی است که از ابتلا به پوکی در بزرگسالان جلوگیری می کند.
تغذیه و از جمله مصرف آنتوسیانین‌ها، نقش مهمی‌در کاهش خطر بیماریهای قلبی و فشار خون دارد.در این مطالعه ۱۶ زن مبتلا به دیابت نوع دوم مورد بررسی قرار گرفتند. در طول دوره این مطالعه شرکت کنندگان به مدت شش هفته آب آلبالو مصرف کردند. وزن، چربی‌های خون و سطح فشارخون سیستولیک و دیاستولیک این بیماران در شروع و پایان مطالعه اندازه‌گیری شد.نتایج این بررسی نشان داد که مصرف آب آلبالو به بهبود عوامل خطر بیماریهای قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم کمک می‌کند.
