دل فان

مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتر

دل فان

مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتر

سینوزیتی ها بخور گرم دهند سینوزیت

علل ابتلا به سرما خوردگی,سرماخوردگی,نسخه گیاهى براى سرماخوردگی,درمان سرما خوردگی,پیشگیری از سرما خوردگی,اصول تغذیه,انتی بیوتیک ها,علل ابتلا به سینوزیت,تغذیه صحیح,انفولانزا,عفونت سینوزیت ها,آموزش آشپزی,علائم ابتلا به سینوزیت,سینوزیتی ها بخور گرم دهند,سینوزیت

سینوزیتی ها بخور گرم دهند سینوزیت

شاید. سینوزیت علائم متفاوتی دارد. درد یکی از علائم آن است. هنگام درگیری هر کدام از سینوس ها، نقطه اوج درد در آن سینوس احساس می‌ شود. اغلب درد پیشانی و سنگینی پیشانی در درگیری هر کدام از سینوس ‌ها وجود دارد و هنگام پایین آوردن سر و یا حرکت سر به سمت جلو بیشتر به وجود می آید. درد پس از یک تا دو ساعت استراحت طولانی، مانند خواب شبانه خودش را بیشتر نشان می‌ دهد.

شاید برای این بیماری خود به پزشکان متعددی مراجعه کرده باشید، ولی سینوزیت شما هنوز پا برجا باشد.

مصاحبه زیر با دکتر سید عباس صفوی ‌نائینی، متخصص گوش و حلق و بینی و استاد دانشگاه شهید بهشتی، درباره سینوزیت انجام شده است.
آقای دکتر، افرادی که سینوزیت دارند، در این هوای سرد با عود سینوزیت ‌شان چه کنند؟

بُخور گرم و مرطوب بسیار مفید است. بُخور موجب می ‌شود ترشحات، نرم شده و از سینوس راحت ‌تر خارج شوند و علائم سینوزیت برطرف شود. هوای سرد و خشک موجب می‌ شود مژه‌های سینوس از کار بیفتند و نتوانند مواد داخل سینوس را تخلیه کنند و موجب سینوزیت شوند. با بُخور دادن این مژه‌ها دوباره فعال می‌ شوند.

پس در محیط خشک و یا هنگام سرماخوردگی و در هوای اتاقی که با گاز یا شوفاژ گرم می‌ شود، بهتر است ۵ تا ۱۰ دقیقه پیش از خواب بُخور دهید و از تبدیل سرماخوردگی‌ ها به سینوزیت جلوگیری کنید.

علل ابتلا به سرما خوردگی,سرماخوردگی,نسخه گیاهى براى سرماخوردگی,درمان سرما خوردگی,پیشگیری از سرما خوردگی,اصول تغذیه,انتی بیوتیک ها,علل ابتلا به سینوزیت,تغذیه صحیح,انفولانزا,عفونت سینوزیت ها,
چرا وقتی دچار سینوزیت می‌ شویم، پیشانی، بینی و حتی زیرچشم‌ها درد می ‌گیرد؟

سینوزیت، التهاب و ورم سینوس هاست. به هر علتی مخاط سینوس‌هایی که در حفره‌های استخوان جمجمه و صورت قرار دارند، دچار ورم شود، سینوزیت رخ می ‌دهد. علت این التهاب ممکن است سرماخوردگی، حساسیت فصلی، هوای آلوده و حتی مواد شوینده شیمیایی مانند سفیدکننده ها باشد.

در هر طرف صورت چهار سینوس وجود دارد: سینوس‌های فکی در زیر چشم، سینوس‌های پیشانی، سینوس‌های پرویزنی بین چشم‌ها و بینی، و بالاخره سینوس های‌ شب‌ پره‌ای که پشت چشم‌ ها قرار دارند. سینوس‌ها از دوران تولد نوزاد به تدریج رشد می‌ کنند و بزرگ می‌ شوند. در ۱۸ تا ۲۰ سالگی به حداکثر رشد خود می ‌رسند.

ترشحات سینوس‌ها از طریق مجرایی به بینی راه می ‌یابند. اگر به هر دلیل این مجرا مسدود شود، سینوزیت رخ می ‌دهد. باقی ماندن ترشحات در سینوس‌، موجب عفونت سینوس می ‌شود.

چرا در فصل سرد سال سینوزیت بیشتر رایج می ‌شود؟

آلرژی و سرماخوردگی می ‌تواند موجب سینوزیت شود.

انحرافات تیغه بینی که راه انتقال ترشحات سینوس به بینی را می بندد، می‌ تواند موجب سینوزیت شود.

پولیپ ‌های داخل بینی هم با انسداد راه ارتباطی بین سینوس ها و بینی، موجب سینوزیت می ‌شوند.

گاهی این راه ارتباطی باز است، ولی مژه‌های سینوس در اثر عاملی مانند خشکی هوا، آلودگی هوا و سیگار، فلج شده و ترشحات را خارج نمی‌ کنند.

این که کسی هنگام پایین آوردن سرش(مثلا موقع سجده)،دچار سردرد شود، نشانه سینوزیت است؟

شاید. سینوزیت علائم متفاوتی دارد. درد یکی از علائم آن است. هنگام درگیری هر کدام از سینوس ها، نقطه اوج درد در آن سینوس احساس می‌ شود. اغلب درد پیشانی و سنگینی پیشانی در درگیری هر کدام از سینوس ‌ها وجود دارد و هنگام پایین آوردن سر و یا حرکت سر به سمت جلو بیشتر به وجود می آید. درد پس از یک تا دو ساعت استراحت طولانی، مانند خواب شبانه خودش را بیشتر نشان می‌ دهد.

وجود ترشحات زرد و سبز در پشت حلق از علایم دیگر سینوزیت است.

احتقان و آبریزش بینی هم ممکن است نشانه سینوزیت باشد.

گاهی درد در دندان‌های فوقانی می‌ تواند نشانه سینوزیت فکی باشد.

وجود ترشحات غلیظ در پشت حلق موجب بوی بد دهان و اختلال در حس چشایی و تشخیص بو و مزه غذاها می‌ شود.

اغلب سنگینی و سردرد علت اصلی شکایت بیماران است.

چرا وقتی سرما می‌ خوریم، گاهی به دنبالش دچار سینوزیت می‌ شویم؟

سینوزیت‌های حاد به دنبال سرماخوردگی رخ می‌ دهند که دوره دو تا چهار هفته‌ای دارند.

اگر سینوزیت به طور مکرر، بروز پیدا کند، یا دوره آن بیش از سه ماه طول بکشد، ممکن است فرد دچار سینوزیت مزمن شده باشد.

آیا برای تشخیص سینوزیت نیازی به تهیه عکس‌ های خاص و یا سی‌ تی‌ اسکن وجود دارد؟

عکس‌ های ساده، سی‌ تی ‌اسکن و آندوسکوپی بینی به تشخیص کمک می‌ کند.

اغلب اوقات رادیوگرافی‌های ساده کافی نیست و سی ‌تی‌ اسکن و آندوسکوپی سینوس بسیار کمک ‌کننده هستند

مطالب بیشتر از سایت ما

تنظیم یک برنامه چربی سوزی موفق روش کاهش دادن وزن

چرا استرس موجب پرخوری و چاقی می شود درمان زخم

نگاهی به ویژگی‌های تغذیه‌ای یکی از ایرانی‌ترین سبزی‌های بهاری ریحان

کاهش تقاضا برای ادویه‌ها ادویه

فواید روغن های ضروری جعفری روغن

معجزه آواکادو در سالاد‌ها سالاد سیب زمینی

این ۱۰ نکته را فراموش نکنید شب یلدا

اطلاعاتی چند در مورد انجیر انجیر

درمان کم خونی با تخم مرغ و آب پرتقال بیماری کم خونی

ماکارونی ، جایگزین برنج و نان دم کردن ماکارونی

تنظیم یک برنامه چربی سوزی موفق روش کاهش دادن وزن

بهترین روش لاغری,روش کاهش دادن وزن,روش کاهش وزن,لاغر شدن,وزن ایده آل,اصول تغذیه,آموزش آشپزی,تنظیم یک برنامه چربی سوزی موفق,کاهش دادن وزن

تنظیم یک برنامه چربی سوزی موفق روش کاهش دادن وزن

خیلی از رژیم های معروف بسیار سختگیر هستند. مربیتان ممکن است به شما بگوید که، “هر طور که شد، فلان مقدار کالری در هفته بسوزان، فلان دفعه در هفته و فلان دقیقه در روز تمرین کن.” اما اگر موثر نبود، حتماً باید در آن تغییر ایجاد کنید. این تغییرات می توانند خیلی کوچک و جرئی باشند اما در عین حال موثر عمل کنند. یک برنامه تمرینی باید قابل انعطاف باشد تا هر زمان که خواستید آنرا اصلاح کنید.

پس اگر نمی توانید وزن کم کنید، حتماً باید تغییراتی در برنامه تان اجرا کنید. مثلاً اگر روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف می کنید، سعی کنید آنرا به ۱۸۰۰ کالری برسانید. برای وزن کم کردن باید بدنتان کمبود کالری داشته باشد.

هرچه این کمبود بیشتر باشد، وزن بیشتری هم کم می کنید. حتی می توانید جلسات تمرینی کاردیو خود را هم به ۳ جلسه در هفته برسانید. اگر این هم جواب نداد، شدت تمرینتان را بالا ببرید و سعی کنید در همان میزان زمان، کالری بیشتری بسوزانید.

خیلی از رژیم های معروف بسیار سختگیر هستند. مربیتان ممکن است به شما بگوید که، “هر طور که شد، فلان مقدار کالری در هفته بسوزان، فلان دفعه در هفته و فلان دقیقه در روز تمرین کن.” اما اگر موثر نبود، حتماً باید در آن تغییر ایجاد کنید. این تغییرات می توانند خیلی کوچک و جرئی باشند اما در عین حال موثر عمل کنند. یک برنامه تمرینی باید قابل انعطاف باشد تا هر زمان که خواستید آنرا اصلاح کنید.

هرچه رویکردهای بیشتری را امتحان کنید، تغییراتتان بهتر خواهد بود. همیشه یک چیز جدید را امتحان کنید و هیچوقت ثابت و راکد از همان اصول و تکنیک های قدیمی استفاده نکنید. کارهای زیادی هست که می توانید انجام دهید. اگر چیز جدیدی به بدنتان ارائه نکنید، خسته خواهد شد.

بهترین روش لاغری,روش کاهش دادن وزن,روش کاهش وزن,لاغر شدن,وزن ایده آل,اصول تغذیه,آموزش آشپزی,تنظیم یک برنامه چربی سوزی موفق,کاهش دادن وزننکاتی برای چربی سوزی سریع

پایین آوردن سرعت غذاخوردن: یکی از بهترین راه ها برای کم کردن سریع وزن کند غذا خوردن است. احساس گرسنگی که موقع نشستن سر غذا داشته اید، وقتی به اندازه کافی غذا بخورید از بین می رود اما ۲۰ دقیقه طول می کشد که این پیام به بدنتان برسد.

هرچه مدت غذاخوردنتان بیشتر طول بکشد، زودتر احساس سیری خواهید کرد. به جای اینکه به لقمه بعدی غذا فکر کنید، روی هر لقمه ای که به دهان می گذارید تمرکز کنید. وقتی غذا را می جوید قاشق بعدی را پر نکنید. صبر کنید تا برای قاشق بعدی آماده شوید. این به شما کمک می کند کندتر غذا بخورید و سریعتر احساس سیری کنید.

کمتر کردن حجم غذا: خیلی افراد به این خاطر زیاد غذا می خورند که بشقابشان را زیاد پر می کنند. اگر می خواهید بدانید که چطور سریع وزن کم کنید، این یک نکته رژیمی مهم است: هربار موقع غذاخوردن مقدار کمتری غذا برای خود بکشید. اگر واقعاً سیر نشدید می توانید  دوباره بکشید اما وقتی بشقابتان را انباشته از غذا می کنید محبور می شوید که همه را تا ته بخورید حتی اگر سیر شده باشید.

مصرف زیاد سبزیجات: همه انواع سبزیجات برای شما مفیدند، مخصوصاً اگر رژیم داشته باشید. استفاده از انواع و اقسام سبزیجات به شما کمک می کند سریع وزنتان را پایین بیاورید. سبزی هایی را امتحان کنید که قبلاً استفاده نکرده اید و در رژیم غذاییتان به کشف موادغذایی جدید بپردازید.

متمرکز شدن روی نتیجه نهایی: عجله نکنید که ۱۰ کیلو در یک هفته کم کنید. چون بااین روش به جای چربی ها فقط عضلاتتان را می سوزانید. همچنین احتمال برگشتن وزنتان هم بیشتر است. هدف کاهش وزنتان را در ذهن داشته باشید و آهسته و پیوسته به سمت آن پیش روید.

گرچه انحراف از رژیم خیلی ساده است اما اجازه ندهید که شما را از مسیرتان دور کند. هر انحرافی هم که پیش آمد، زود به مسیر سابقتان برگردید و دوباره روی هدفتان تمرکز کنید. زیاد به چیزهایی که از دست می دهید فکر نکنید. بعد از چند هفته سالم غذا خوردن دیگر هرگز نخواهید خواست که به گذشته برگردید. این یک قدم مهم در پایین آوردن سریع وزن است.

مطالب بیشتر از سایت ما

چرا استرس موجب پرخوری و چاقی می شود درمان زخم

نگاهی به ویژگی‌های تغذیه‌ای یکی از ایرانی‌ترین سبزی‌های بهاری ریحان

کاهش تقاضا برای ادویه‌ها ادویه

فواید روغن های ضروری جعفری روغن

معجزه آواکادو در سالاد‌ها سالاد سیب زمینی

این ۱۰ نکته را فراموش نکنید شب یلدا

اطلاعاتی چند در مورد انجیر انجیر

درمان کم خونی با تخم مرغ و آب پرتقال بیماری کم خونی

ماکارونی ، جایگزین برنج و نان دم کردن ماکارونی

تغذیه سالم در سالمندان غذای بیمار

چرا استرس موجب پرخوری و چاقی می شود درمان زخم

تاثیر خواب در درمان,درمان زخم سریع,,درمان زخم,درمان جراحت,بهبود زخم,استرس و پرخوری,اصول تغذیه,چرا استرس موجب پرخوری و چاقی می شود,تاثیر استرس بر افزایش اشتها,کاهش استرس,تاثیر استرس بر پرخوری,آموزش آشپزی,بهبود جراحت,خوب شدن سریع زخم,درمان,درمان سریع زخم,تاثیر استرس بر درمان,چگونه استرس سبب افزایش اشتها می شود,استرس دلیل چاقی

چرا استرس موجب پرخوری و چاقی می شود درمان زخم

۷) ذخائر ویتامین و موادمعدنی بدن را پر کنید. استرس باعث می شود که بدن ویتامین و موادمعدنی بیشتری بسوزاند، مخصوصاً ویتامین B کمپلکس، منیزیم و زینک. این موادمغذی برای توازن قند خون در بدن لازم اند. وقتی سطح آنها در بدن پایین می آید، سطح استرس بالا می رود. همچنین، غدد آدرنال در مواقع استرس نیاز بیشتری به ویتامین C و اسید پانتوتنیک پیدا می کند. برای تامین این نیازها، از سبزیجات و میوه جات سالم استفاده کنید.

این انتخاب خوبی نیست. خوردن قندهای ساده و هله هوله، درست است که قند خونتان را بالا می برد اما فقط به مدت بسیار کوتاهی. به محض اینکه آن قند متابولیسم شود، سطح قندخون در گردش شما دوباره پایین و به وضعیت قبل برمی گردد. و وضعیت ضعیف روحی و ذهنی شما تکرار می شود.

پس چه باید کرد؟

۱) واکنش استرس را تشخیص دهید. وقتی با یک موقعیت استرس زا روبه رو می شوید، مغز شما به غذه آدرنال پیغام می دهد که هورمونی به نام کورتیزول ترشح کند. کورتیزول درمقابل گلوکز و اسیدهای چرب به گردش خون ازاد می کند تا انرژی لازم برای عضلات فراهم آید. بالا بودن سطح کورتیزول در بدن موجب بالا رفتن اشتها و ذخیره های چربی بدن می شودف مخصوصاً در ناحیه شکم و ران ها.

۲) بدانید که استرس چطور بر تغذیه شما تاثیر می گذارد. استرس اشتها را زیاد می کند و باعث می شود بدنتان غذاهایی را طلب کند که بسیار پرکالری هستند اما موادمغذی چندانی ندارند. متاسفانه، محققان هنوز تعیین نکرده اند که چرا افرادیکه از روی استرس پرخوری می کنند به سوی یکسری غذاهای خاص کشیده می شوند.

۳) نگران نباشید، خوشحال باشید. برای پایین آوردن استرس چه کار می توانید بکنید؟ به جای اینکه آرامش را در غذاها دنبال کنید، در فعالیت های لذت بخشی که کالری نداشته باشند، شرکت کنید. می توانید از ماساژ استفاده کنید، به ملاقات یکی از دوستان بروید، کتاب بخوانید، فیلم نگاه کنید یا با فرزندتان بازی کنید.

۴) مسئولیت قبول کنید. وقتی با یک اتفاق استرس زا روبه رو می شوید، با خودتان فکر کنید که برای به حداقل رساندن فشار روحی، چه می توانید بکنید. به جای اینکه خود را قربانی آن اتفاق بدانید، سعی کنید مسئولیت آنرا گردن بگیرید. در این فرایند، میزان تولید کورتیزول در بدنتان پایین می آید و درنتیجه عوارض منفی و زیان بار ترشح طولانی مدت این هورمون به حداقل می رسد.

۵) از انواع و اقسام غذاها استفاده کنید. ازآنجاکه استرس بر قند خون تاثیر می گذارد، بهتر است که در طول روز از غذاهای سالم استفاده کنید تا سطح قند خون در بدنتان کنترل شود. افرادیکه از روی استرس پرخوری می کنند، بیشتر به دنیال کربوهیدرات های قندی می روند، پس حتماً در هر وعده غذایی از مقدار لازم پروتئین و چربی هم استفاده کنید.

۶) صبحانه بخورید. یک صبحانه خوب و کامل باید حاوی پروتئین، کربوهیدرات و چربی باشد تا سطح قندخون در طول روز ثابت بماند و دیگر تمایلی به خوردن شکلات و شیرینی پیدا نکنید.

تاثیر خواب در درمان,درمان زخم سریع,,درمان زخم,درمان جراحت,بهبود زخم,استرس و پرخوری,اصول تغذیه,چرا استرس موجب پرخوری و چاقی می شود,تاثیر استرس بر افزایش اشتها,کاهش استرس,
۷) ذخائر ویتامین و موادمعدنی بدن را پر کنید.
استرس باعث می شود که بدن ویتامین و موادمعدنی بیشتری بسوزاند، مخصوصاً ویتامین B کمپلکس، منیزیم و زینک. این موادمغذی برای توازن قند خون در بدن لازم اند. وقتی سطح آنها در بدن پایین می آید، سطح استرس بالا می رود. همچنین، غدد آدرنال در مواقع استرس نیاز بیشتری به ویتامین C و اسید پانتوتنیک پیدا می کند. برای تامین این نیازها، از سبزیجات و میوه جات سالم استفاده کنید.

۸) فعالیت فیزیکی داشته باشید. ورزش در حد تعادل می تواند به پایین آوردن هورمون کورتیزول در بدن کمک کند. تحقیقات مختلفی نشان داده است که فعالیت فیزیکی متعادل به تعدیل روحیه، کاهش استرس، ارتقاء اعتماد به نفس، و برنامه ریزی مغز برای خوشبین بودن به جای بدبین بودن، کمک می کند. ورزش های هوازی و غیرهوازی را به طور منظم انجام دهید اما نه بیش از اندازه. چون خستگی بیش از اندازه از تمرین سطح کورتیزول را بالا می برد.

۹) استراحت کافی داشته باشید. کمبود خواب بر سطح قند خون تاثیر می گذارد، سطح کورتیزول را بالا می برد و تولید لپتین (هورمونی که سیر شدن شما را اعلام می کند) را کاهش می دهد. سعی کنید هر شب کمی زودتر به خواب بروید و حتماً هشت ساعت خواب شب را داشته باشید.

از کجا می توانید بفهمید که واقعاً گرسنه تان است یا فقط از روی استرس می خواهید غذا بخورید؟ گرسنگی احساسی یا گرسنگی فیزیکی تفاوت های زیادی با هم دارند. وقتی به دلایل احساسی غذا می خورید، معمولاً به دنبال یک نوع خاص از غذاها مثل بستنی، شکلات، شیرینی و پیتزا و امثال اینها هستید و فقط این غذاها هستند که نیازتان را برآورده می کنند. اما وقتی واقعاً گرسنه تان باشد، به انتخاب های مختلفی گرایش دارید.

از آنجا که استرس همیشه برای همه ما پیش می آید، باید روش هایی برای تحریک واکنش آرامش در خودمان پیدا کنیم. ریلکسیشن و تمدد اعصاب فشارخون را پایین آوررده، تنفس را بهبود بخشیده، ضربان قلب را کاهش داده، فشار عضلانی را از بین برده و فشارهای عصبی و احساسی را برطرف می کند.

این واکنش بسیار فردی است اما رویکردهایی وجود دارد معمولاً برای اکثریت کار می کند: مثل ورزش، تکنیک های تنفس عمیق، ریلکسیشن عضلات، مدیتیشن، و داشتن حمایت اجتماعی.

مطالب بیشتر از سایت ما

نگاهی به ویژگی‌های تغذیه‌ای یکی از ایرانی‌ترین سبزی‌های بهاری ریحان

کاهش تقاضا برای ادویه‌ها ادویه

فواید روغن های ضروری جعفری روغن

معجزه آواکادو در سالاد‌ها سالاد سیب زمینی

این ۱۰ نکته را فراموش نکنید شب یلدا

اطلاعاتی چند در مورد انجیر انجیر

درمان کم خونی با تخم مرغ و آب پرتقال بیماری کم خونی

ماکارونی ، جایگزین برنج و نان دم کردن ماکارونی

تغذیه سالم در سالمندان غذای بیمار

کم آبی و اسپاسم اسپاسم

نگاهی به ویژگی‌های تغذیه‌ای یکی از ایرانی‌ترین سبزی‌های بهاری ریحان

ریحان,انواع گیاهان دارویی,غذا با کنگر,خواص شاهی,خواص دارویی پونه,سبزیجات,انواع سبزیجات,خواص دارویی نعنا,کنگر,گیاهان دارویی چیست,آموزش آشپزی,اصول تغذیه,خورش کنگر,گیاهان دارویی,نگاهی به ویژگی‌های تغذیه‌ای یکی از ایرانی‌ترین سبزی‌های بهاری,شاهی,خواص دارویی ریحان,خواص گیاه کنگر,خواص درمانی شاهی,تاثیر کتگر بر سلامتی,خواص گیاهان دارویی,کنگر در پزشکی

نگاهی به ویژگی‌های تغذیه‌ای یکی از ایرانی‌ترین سبزی‌های بهاری ریحان

از طرفی اینولین موجود در کنگر سبب افزایش باکتری‌های مفید و کاهش باکتری‌های مضر در مدفوع می‌شود. آنتی اکسیدان موجود در کنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند. ● مقدار مصرف بزرگسالان برای بهره گیری از اثرات درمانی کنگر می‌توانند، یک تا چهار گرم برگ خشک یا خام آن را سه بار در روز مصرف کنند. ▪ کسانی که نباید کنگر مصرف کنند ـ بهتر است زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبدی یا کلیوی از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند. ـ از آنجایی که برگ‌های کنگر محرک انقباض کیسه صفراست، افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آن را مصرف کنند، چرا که افزایش انقباض کیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا می‌شود. ـ همچنین اشخاصی که نسبت به کنگر و یا خواص سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه پرهیز کنند. ● آرتیشو برادر فرنگی کنگر ـ آرتیشو گیاه بومی‌مناطق مرکزی مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت می‌شود. ـ رومی‌ها در حدود دو هزار سال پیش این گیاه را پرورش می‌دادند و به‌عنوان سبزی در سالاد استفاده می‌کردند. ـ آرتیشو در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد. اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت آرتیشو است. ـ کلمه آرتیکوک از کلمه ایتالیایی آرتیسیکو مشتق شده که به معنی میوه کاج است و آرتیشو هم مانند میوه کاج است. ـ آرتیشو برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان دارد. ـ آرتیشو گیاهی چند ساله است و دارای ساقه‌ای راست که ارتفاع آن به‌حدود یک متر می‌رسد. برگ‌های آن پهن و دراز مانند برگ‌های کاهو است که به رنگ سبز تیره است. در انتهای ساقه میوه آن که به‌شکل میوه کاج یا سیب فلس‌دار است مشاهده می‌شود.گلبرگ‌های آن ضخیم و گوشتی بوده و انتهای گلبرگ‌ها ضخیم تراست که مصرف خوراکی دارد. ـ برای خرید آرتیشو دقت کنید که برگ‌ها باز نشده و سفت و سبز باشد. هنگامی‌که برگ‌های آرتیشو قهوه‌ای است، نشان‌دهنده کهنه بودن آن است. ـ فصل آرتیشو به‌طور معمول ماه‌های فرودرین و اردیبهشت (آوریل و می‌) است. برگ‌های خوردنی آرتیشو درای اینولین، اینولاز و ماده‌ای تلخ به نام سینارین است. سینارین خاصیت زیادکننده ترشحات صفرا را دارد و علت صفرا بری آرتیشو داشتن این ماده است.

● گیاهی برای سلامت
نام علمی ‌کنگر سینارا اسکولیموس است. این گیاه اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط گوناگون دنیا گسترش پیدا کرد. محل اصلی رویش این سبزی مدیترانه، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است.

زمان به گل نشستن این گیاه از بهار تا نیمه تابستان است که به عواملی چون شرایط اقلیمی ‌و گرمای هوا وابسته است. دم برگ داخلی سفید رنگ، راس ساقه و ‌هاگدان قسمت‌های خوراکی این گیاه را تشکیل می‌دهد که در سوپ، خورش و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. در یونان و مصر باستان، این گیاه به دلیل نقش کمکی در هضم مواد غذایی مورد توجه قرار گرفت و در قرن ۱۶ میلادی در اروپا یکی از سبزی‌های معروفی بود که از سوی اشراف مصرف می‌شد.

ریحان,انواع گیاهان دارویی,غذا با کنگر,خواص شاهی,خواص دارویی پونه,سبزیجات,انواع سبزیجات,خواص دارویی نعنا,کنگر,گیاهان دارویی چیست,آموزش آشپزی,
در طب سنتی اروپا، برگ‌های کنگر به عنوان ماده افزایش‌دهنده ادرار (دیورتیک) و محرک کلیه‌ها، محرک ترشح صفرا از کبد و انقباض کیسه صفرا مورد استفاده قرار می‌گرفت. این گیاه غنی از پتاسیم بوده ولی از لحاظ انرژی محدود است.

سرگل‌های این گیاه به عنوان سبزی مصرف می‌شود که برای دستگاه گوارش مقوی بوده و به هضم مواد غذایی کمک می‌کند. عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان سوء‌هاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی اشتهایی، تهوع، اسهال خفیف یا یبوست، موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.

ماده سینارین که در عصاره برگ کنگر وجود دارد، سبب کاهش کلسترول خون می‌شود. تحقیقات نشان داده است که سینارین موجب کاهش سطح تری‌گلیسیرید خون نیز می‌شود.
سینارین و ماده دیگری که به عنوان اسید کافئیک شناخته شده است، کبد را در برابر عفونت حفظ می‌کند و به کبد کمک می‌کند تا بعد از تخریب قسمتی از آن دوباره خود را از نو بسازد. از آنجایی که کنگر محتوی کربوهیدرات پیچیده غیرقابل هضم به نان اینولین است، خاصیت مسهلی دارد.

از طرفی اینولین موجود در کنگر سبب افزایش باکتری‌های مفید و کاهش باکتری‌های مضر در مدفوع می‌شود. آنتی اکسیدان موجود در کنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت می‌کند.
● مقدار مصرف
بزرگسالان برای بهره گیری از اثرات درمانی کنگر می‌توانند، یک تا چهار گرم برگ خشک یا خام آن را سه بار در روز مصرف کنند.
▪ کسانی که نباید کنگر مصرف کنند
ـ بهتر است زنان باردار، کودکان، بیماران مبتلا به بیماری شدید کبدی یا کلیوی از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند.
ـ از آنجایی که برگ‌های کنگر محرک انقباض کیسه صفراست، افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آن را مصرف کنند، چرا که افزایش انقباض کیسه صفرا منجر به انسداد مجاری و حتی پارگی کیسه صفرا می‌شود.
ـ همچنین اشخاصی که نسبت به کنگر و یا خواص سینارین حساسیت دارند، باید از مصرف این گیاه پرهیز کنند.
● آرتیشو برادر فرنگی کنگر
ـ آرتیشو گیاه بومی‌مناطق مرکزی مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت می‌شود.
ـ رومی‌ها در حدود دو هزار سال پیش این گیاه را پرورش می‌دادند و به‌عنوان سبزی در سالاد استفاده می‌کردند.
ـ آرتیشو در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد. اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت آرتیشو است.
ـ کلمه آرتیکوک از کلمه ایتالیایی آرتیسیکو مشتق شده که به معنی میوه کاج است و آرتیشو هم مانند میوه کاج است.
ـ آرتیشو برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان دارد.
ـ آرتیشو گیاهی چند ساله است و دارای ساقه‌ای راست که ارتفاع آن به‌حدود یک متر می‌رسد. برگ‌های آن پهن و دراز مانند برگ‌های کاهو است که به رنگ سبز تیره است. در انتهای ساقه میوه آن که به‌شکل میوه کاج یا سیب فلس‌دار است مشاهده می‌شود.گلبرگ‌های آن ضخیم و گوشتی بوده و انتهای گلبرگ‌ها ضخیم تراست که مصرف خوراکی دارد.
ـ برای خرید آرتیشو دقت کنید که برگ‌ها باز نشده و سفت و سبز باشد. هنگامی‌که برگ‌های آرتیشو قهوه‌ای است، نشان‌دهنده کهنه بودن آن است.
ـ فصل آرتیشو به‌طور معمول ماه‌های فرودرین و اردیبهشت (آوریل و می‌) است.
برگ‌های خوردنی آرتیشو درای اینولین، اینولاز و ماده‌ای تلخ به نام سینارین است. سینارین خاصیت زیادکننده ترشحات صفرا را دارد و علت صفرا بری آرتیشو داشتن این ماده است.

مطالب بیشتر از سایت ما

کاهش تقاضا برای ادویه‌ها ادویه

فواید روغن های ضروری جعفری روغن

معجزه آواکادو در سالاد‌ها سالاد سیب زمینی

این ۱۰ نکته را فراموش نکنید شب یلدا

اطلاعاتی چند در مورد انجیر انجیر

درمان کم خونی با تخم مرغ و آب پرتقال بیماری کم خونی

ماکارونی ، جایگزین برنج و نان دم کردن ماکارونی

تغذیه سالم در سالمندان غذای بیمار

کم آبی و اسپاسم اسپاسم

نسبت انسولین به کربوهیدرات چیست؟ آیا با استفاده از آن قادرم هر میزان خواستم بخورم؟ غذایی خوشمزه مخصوص افراد دیابتی

کاهش تقاضا برای ادویه‌ها ادویه

ادویه,ادویه هندی,ادویه جات,اصول تغذیه,ادویه ماسالا,ادویه هند,کاهش تقاضا برای ادویه‌ها,ادویه گراماسالا,آموزش آشپزی,ادویه گرام ماسالا,گرام ماسالا

کاهش تقاضا برای ادویه‌ها ادویه

فلفل سبز و زعفران سیستم ایمنی بدن را تحریک می‌کنند و جوز هندی و میخک خاصیت میکروب‌زدایی دارند. زنجبیل و فلفل قرمز هم از تشکیل تومور‌ها جلوگیری می‌کنند و اثرات ضد سرماخوردگی فلفل سبز در حال بررسی است اما مشکلی که در مورد دارچین وجود دارد این است که در رژیم غذایی ما ایرانی‌ها فقط در داخل شیرینی‌‌ها یافت می‌شود. این در حالی است که دارچین یک ادویه عالی برای طعم دادن به گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات است.اسفناج خرد شده را می‌توان با دارچین و کشمش تفت داد یا چوب دارچین را با چای دم کرده میل کنید. دارچین ادویه خوبی برای طعم دادن به هلو، موز، سیب یا حتی ماست شیرین است. در هر صورت با مصرف ادویه‌ها، هم می‌توان از فواید آنها سود برد و هم بیشتر به غذاهای گیاهی تکیه کرد.

فلفل سبز و زعفران سیستم ایمنی بدن را تحریک می‌کنند و جوز هندی و میخک خاصیت میکروب‌زدایی دارند.
زنجبیل و فلفل قرمز هم از تشکیل تومور‌ها جلوگیری می‌کنند و اثرات ضد سرماخوردگی فلفل سبز در حال بررسی است اما مشکلی که در مورد دارچین وجود دارد این است که در رژیم غذایی ما ایرانی‌ها فقط در داخل شیرینی‌‌ها یافت می‌شود.
این در حالی است که دارچین یک ادویه عالی برای طعم دادن به گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات است.اسفناج خرد شده را می‌توان با دارچین و کشمش تفت داد یا چوب دارچین را با چای دم کرده میل کنید.
دارچین ادویه خوبی برای طعم دادن به هلو، موز، سیب یا حتی ماست شیرین است. در هر صورت با مصرف ادویه‌ها، هم می‌توان از فواید آنها سود برد و هم بیشتر به غذاهای گیاهی تکیه کرد.

ادویه,ادویه هندی,ادویه جات,اصول تغذیه,ادویه ماسالا,ادویه هند,کاهش تقاضا برای ادویه‌ها,ادویه گراماسالا,آموزش آشپزی,ادویه گرام ماسالا,گرام ماسالا,

مطالب بیشتر از سایت ما

فواید روغن های ضروری جعفری روغن

معجزه آواکادو در سالاد‌ها سالاد سیب زمینی

این ۱۰ نکته را فراموش نکنید شب یلدا

اطلاعاتی چند در مورد انجیر انجیر

درمان کم خونی با تخم مرغ و آب پرتقال بیماری کم خونی

ماکارونی ، جایگزین برنج و نان دم کردن ماکارونی

تغذیه سالم در سالمندان غذای بیمار

کم آبی و اسپاسم اسپاسم

نسبت انسولین به کربوهیدرات چیست؟ آیا با استفاده از آن قادرم هر میزان خواستم بخورم؟ غذایی خوشمزه مخصوص افراد دیابتی

خوردنی‌هایی که نباید از آنها غافل ماند ماهی کباب بندری