● تقویت لثه ها:
ویتامین C موجود در روغن ضروری مانند یک قابض(جمع کننده)، به بالا بردن کیفیت انقباضات ماهیچه های لثه کمک می کند. این امر موجب تقویت لثه و در نتیجه تقویت و استحکام دندان ها می شود.
● پیشگیری از نفخ شکم و افزایش اشتها:
بو و رایحه ی معطر روغن ضروری جعفری، همراه با مقادیر زیاد کلروفیل آن، با افزایش آنزیم های گوارشی موجود در معده، موجب تحریک اشتها می شود.
این روغن همچنین موجب دفع بهتر گاز معده و روده می شود. بدین ترتیب برای درمان نفخ شکم نیز به کار می رود.
● تصفیه کننده خون:
روغن ضروری جعفری می تواند خون را در عرض دو روز، پاک و تصفیه نماید. به این ترتیب که:
▪ مواد سمی را از خون برمی دارد و دفع می کند.
▪ به اکسیژن رسانی بافت ها کمک می کند.
● نگهداری سلامت رحم:
روغن ضروری جعفری موجب تنظیم و بهبود ترشح هورمون های زنانه ی استروژن و پروژسترون می شود. این هورمون ها با منظم کردن دوران قاعدگی زنان و حفاظت رحم از بیماری هایی مانند خشکی رحم، جراحات رحم و … ، به حفظ سلامت رحم کمک می کنند.
● بازشدن قاعدگی و جلوگیری از تاخیر آن:
روغن ضروری جعفری با تحریک ترشح هورمون استروژن، از به تاخیر افتادن قاعدگی جلوگیری می کند و آن را باز می کند.
● درمان یبوست:
خاصیت ملینی روغن ضروری جعفری به دلیل افزایش ترشح آنزیم های گوارشی می باشد. این مساله موجب افزایش حرکات رو به پایین مدفوع در روده شده و بدین ترتیب باعث درمان یبوست می شود.
▪ توجه:
زنان باردار باید از خوردن روغن ضروری جعفری در مقادیر زیاد اجتناب نمایند، زیرا ممکن است موجب انقباضات رحمی شود. اما توصیه می شود بعد از زایمان، برای جمع شدن و تقویت رحم آن را مصرف نمایند.
● بهبود جراحات:
به دلیل عفونت ایجاد شده به وسیله میکروب ها، زخم ها و اندام های داخلی ممکن است چرکی و عفونی شوند. این مورد اغلب منجر به درد، گرفتگی عضلانی، تشنج و … می شود.
روغن های ضروری موجود در جعفری می توانند رشد این میکروب ها را محدود نمایند.
● تقویت لثه ها: ویتامین C موجود در روغن ضروری مانند یک قابض(جمع کننده)، به بالا بردن کیفیت انقباضات ماهیچه های لثه کمک می کند. این امر موجب تقویت لثه و در نتیجه تقویت و استحکام دندان ها می شود. ● پیشگیری از نفخ شکم و افزایش اشتها: بو و رایحه ی معطر روغن ضروری جعفری، همراه با مقادیر زیاد کلروفیل آن، با افزایش آنزیم های گوارشی موجود در معده، موجب تحریک اشتها می شود.
این روغن همچنین موجب دفع بهتر گاز معده و روده می شود. بدین ترتیب برای درمان نفخ شکم نیز به کار می رود. ● تصفیه کننده خون:
روغن ضروری جعفری می تواند خون را در عرض دو روز، پاک و تصفیه نماید. به این ترتیب که:
▪ مواد سمی را از خون برمی دارد و دفع می کند.
▪ به اکسیژن رسانی بافت ها کمک می کند. ● نگهداری سلامت رحم:
روغن ضروری جعفری موجب تنظیم و بهبود ترشح هورمون های زنانه ی استروژن و پروژسترون می شود. این هورمون ها با منظم کردن دوران قاعدگی زنان و حفاظت رحم از بیماری هایی مانند خشکی رحم، جراحات رحم و … ، به حفظ سلامت رحم کمک می کنند. ● بازشدن قاعدگی و جلوگیری از تاخیر آن:
روغن ضروری جعفری با تحریک ترشح هورمون استروژن، از به تاخیر افتادن قاعدگی جلوگیری می کند و آن را باز می کند. ● درمان یبوست:
خاصیت ملینی روغن ضروری جعفری به دلیل افزایش ترشح آنزیم های گوارشی می باشد. این مساله موجب افزایش حرکات رو به پایین مدفوع در روده شده و بدین ترتیب باعث درمان یبوست می شود. ▪ توجه:
زنان باردار باید از خوردن روغن ضروری جعفری در مقادیر زیاد اجتناب نمایند، زیرا ممکن است موجب انقباضات رحمی شود. اما توصیه می شود بعد از زایمان، برای جمع شدن و تقویت رحم آن را مصرف نمایند.
پزشکان توصیه می‌کنند که به همراه یک ظرف سالاد، نصف آواکادو مصرف شود تا فواید زیاد آن به بدن برسد.گفتنی است آواکادو دارای اسید‌های چرب امگا ۳ است که برای سلامتی قلب مفیداست.
پزشکان توصیه می‌کنند که به همراه یک ظرف سالاد، نصف آواکادو مصرف شود تا فواید زیاد آن به بدن برسد.گفتنی است آواکادو دارای اسید‌های چرب امگا ۳ است که برای سلامتی قلب مفیداست.
خوردن یک ظرف سالاد به همراه آواکادو نه تنها از بیماریهای قلبی جلوگیری می‌کند، بلکه ریسک ابتلا به سرطان و بیماریهای چشمی را کاهش می‌دهد.
خواص کلم,marmalad porteghal، moraba porteghal، طرز تهیه مربای پوست پرتقال، مارمالاد پرتقال، مربای پرتقال، مربای پوست پرتقال,ارزش غذایی کلم بروکلی,این ۱۰ نکته را فراموش نکنید,گوجه,تزیین هندوانه,اسفناج,چیدمان و تزیین میوه,شب یلدا,اگر می خواهید سلامت باشید این 5 ماده غذایی را هرگز فراموش نکنید,میوه آرایی شب یلدا,هندوانه شب یلدا,میوه آرایی,کلم بروکلی,نمونه طرح های تزیین هندوانه شب یلدا,آموزش آشپزی,کلسترول سبوس,خواص کلم بروکلی,طرح های جدید از میوه آرایی,انواع کلم,کلم,اصول تغذیه
این ۱۰ نکته را فراموش نکنید شب یلدا
▪ بروکلی: بروکلی و سایر سبزیجات برگ سبز تیره حاوی ویتامین ث، کاروتنوئیدها، اسید فولیک و سایر مواد مغذی مفید هستند. مصرف بروکلی برای مبتلایان به دیابت و همچنین افرادی که از بالا بودن چربی های خون رنج می برند بسیار توصیه می گردد، این سبزی مغذی هم به شکل خام و هم به شکل پخته قابل استفاده می باشد.
▪ هندوانه: هندوانه از میوه های بسیار مفید و حاوی ویتامین های A وC و کاروتنوئیدها می باشد. علاوه بر آن به دلیل دارا بودن مقدار قابل توجهی آب، مقداری از مایعات مورد نیاز بدن را هم فراهم می کند، تنها در افرادی که تری گلیسیرید بالایی دارند و افراد دیابتی احتیاط در مصرف آن توصیه می گردد.
▪ حبوبات: با دارا بودن مقدار قابل توجهی پروتئین و کم بودن چربی از منابع غذایی بسیار مفید بشمار می آیند، علاوه بر آن انواعی از ویتامین ها، اسید فولیک و میزان مطلوبی فیبر به همراه دارند، همچنین انواعی از آنها مثل عدس حاوی ماده معدنی مفید و ضروری آهن می باشند.
▪ بروکلی: بروکلی و سایر سبزیجات برگ سبز تیره حاوی ویتامین ث، کاروتنوئیدها، اسید فولیک و سایر مواد مغذی مفید هستند. مصرف بروکلی برای مبتلایان به دیابت و همچنین افرادی که از بالا بودن چربی های خون رنج می برند بسیار توصیه می گردد، این سبزی مغذی هم به شکل خام و هم به شکل پخته قابل استفاده می باشد. ▪ هندوانه: هندوانه از میوه های بسیار مفید و حاوی ویتامین های A وC و کاروتنوئیدها می باشد. علاوه بر آن به دلیل دارا بودن مقدار قابل توجهی آب، مقداری از مایعات مورد نیاز بدن را هم فراهم می کند، تنها در افرادی که تری گلیسیرید بالایی دارند و افراد دیابتی احتیاط در مصرف آن توصیه می گردد. ▪ حبوبات: با دارا بودن مقدار قابل توجهی پروتئین و کم بودن چربی از منابع غذایی بسیار مفید بشمار می آیند، علاوه بر آن انواعی از ویتامین ها، اسید فولیک و میزان مطلوبی فیبر به همراه دارند، همچنین انواعی از آنها مثل عدس حاوی ماده معدنی مفید و ضروری آهن می باشند.
البته چنانچه از مشکلات گوارشی پس از مصرف حبوبات رنج می برید، می توانید، آنها را قبل از مصرف خیس کرده و بعد از مصرف نیز از عرق نعناع یا رازیانه بهره ببرید. ▪ کاهو: بخصوص برگ های سبز تیره کاهوهای ایرانی منابع مغذی و مفید برای ویتامین A، K، C هستند، همچنین فیبر بالایی داشته و مصرف آن به افراد با چربی خون بالا، دیابت، ناراحتی های قلبی و عروقی و همچنین برای پیشگیری از انواع سرطان ها توصیه می گردد. ▪ اسفناج:اسفناج سرشار از اسیدفولیک است، همچنین حاوی ویتامین C، کاروتنوئیدها، فیبر و کلسیم می باشد. اسفناج یکی از درمان های بسیار موثر برای افراد مبتلا به افسردگی است و همچنین در کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک بسیار نافع است.
▪ پرتقال: پرتقال و سایر مرکبات سرشار از ویتامین C، اسید فولیک، پتاسیم و فیبر هستند، برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی بسیار نافع هستند و همچنین به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها از موارد مناسب برای پیشگیری از سرطان به شمار می آیند. ▪ جو: غلات بخصوص جو دوسر با دارا بودن فیبر قابل حل در آب به پائین آوردن کلسترول بد (LDL) و بالا بردن کلسترول خوب (HDL) بسیار کمک می کند و از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند. ▪ شیر: شیر با چربی کم (۱ درصد یا کمتر) با دارا بودن پروتئین های مناسب برای بدن، ویتامین B۲ و کلسیم از مواد غذایی بسیار مناسب بشمار می آید. به دلیل دارا بودن «سروتونین» نیز مصرف آن قبل از خواب و برای آرامش اعصاب بسیار توصیه می شود.
همچنین دختران و پسران در سنین رشد، کودکان، خانم های باردار و شیرده و زنان در دوران یائسگی نباید از آن غافل شوند.
انجیر,انجیر خشک,اطلاعاتی چند در مورد انجیر,فواید انجیر,اصول تغذیه,دلایل استفاده از انجیر,جایگاه انجیر در سبد غذایی خانواده,راه های خشک کردن انجیر,آموزش آشپزی,غذا با انجیر,خواص انجیر
اطلاعاتی چند در مورد انجیر انجیر
شاعران و نویسندگان یونانی مانند هومر ، هرودوتوس و افلاطون در نوشته ها و اشعار خود آنرا ستوده اند در اوائل قرن هجدهم ، انجیر بوسیله میسیونرهای مذهبی اسپانیایی به کالیفرنیا برده شد و امروزه بمقدر زیاد در این ایالت و ایالات جنوبی آمریکا کشت می شود.
حدود ۸۵ درصد از محصول انجیر بصورت خشک به بازار عرضه می شود زیرا انجیر رسیده زود خراب می شود. انجیر درختی است با برگهای زرد و پنجه ای برنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می رسید و چون در مقابل سرمای شدید مقاومت ندارد بنابراین در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می شود .
درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می کند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد.
● ترکیبات شیمیایی:
انجیر میوه مغذی و خوش طعمی است ، دارای مواد قندی ، مواد ازته ، چربی ، مواد معدنی ، آمینو اسید ، آنزیم های مختلف و کاروتن می باشد . در برگهای آن حدود ۰/۰۶ درصد مواد تلخی مانند فیکوسین Ficusin و برگاپتین Bergaptene وجود دارد .
شیره سفیدی که با شکستن شاخه های درخت انجیر و یا از میوه نارس آن خارج می شود بسیار سمی است و اگر بر روی پوست زده شود سلولها را از بین برده و میکشد .
برگهای انجیر دارای کوسایداروتین Glycosiderutin می باشد .
در صد گرم انجیر رسیده و تازه مواد زیر موجود است :
▪ انرژی ۸۰ کالری
▪ مواد قندی ۴ گرم
▪ پروتئین ۱/۵ گرم
▪ چربی ۰/۵ گرم
▪ کلسیم ۲۰ گرم
▪ فسفر ۵۵ میلی گرم
▪ سدیم ۳۵ میلی گرم
▪ پتاسیم ۶۵ میلی گرم
▪ ویتامین آ ۸۰ واحد
▪ ویتامین ب ۱ ۰/۲ میلی گرم
▪ ویتامین ب ۳ ۰/۷ میلی گرم
▪ ویتامین ث ۲ میلی گرم
▪ ویتامین ث ۲۵ میلی گرم
● خواص شیره درخت انجیر
شیره درخت انجیر طعم تلخ و سوزنده ای درد :
▪ مسهل بسیار خوبی است .
▪ دارای دیاستازهای مختلفی است و برای نرم و تدر کردن گوشت بکار می رود .
▪ شیره درخت انجیر را اگر بمدت چند روز روی زگیل و یا میخچه پا بگذارید آنرا از بین می برد .
▪ برای معالجه بیماریهای پوستی مفید است .
▪ شیره درخت انجیر را با زرده تخم مرغ و یا روغن مخلوط کنید و روی زخم ها بگذارید باعث التیام آنها خواهد شد .
▪ ضماد شیره درخت انجیر با شنبلیله برای رفع نقرس مفید است .
▪ برای معالجه جراحت های پوستی ضمادی از شیره درخت انجیر با در جو درست کرده روی آنها بگذارید .
▪ مالیدن شیره درخت انجیر بر روی سر از ریزش مو جلوگیری می کند .
● خواص برگ انجیر
▪ برگ پخته درخت انجیر ملین است .
▪ برگ انجیر را له کنید و برای برطرف کردن درد بواسیر بر مقعد بمالید .
▪ برای برطرف کردن ورم و تومورهای مختلف برگ انجیر را روی این قسمت ها بگذارید .
شاعران و نویسندگان یونانی مانند هومر ، هرودوتوس و افلاطون در نوشته ها و اشعار خود آنرا ستوده اند در اوائل قرن هجدهم ، انجیر بوسیله میسیونرهای مذهبی اسپانیایی به کالیفرنیا برده شد و امروزه بمقدر زیاد در این ایالت و ایالات جنوبی آمریکا کشت می شود.
حدود ۸۵ درصد از محصول انجیر بصورت خشک به بازار عرضه می شود زیرا انجیر رسیده زود خراب می شود. انجیر درختی است با برگهای زرد و پنجه ای برنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می رسید و چون در مقابل سرمای شدید مقاومت ندارد بنابراین در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می شود .
درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می کند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد. ● ترکیبات شیمیایی:
انجیر میوه مغذی و خوش طعمی است ، دارای مواد قندی ، مواد ازته ، چربی ، مواد معدنی ، آمینو اسید ، آنزیم های مختلف و کاروتن می باشد . در برگهای آن حدود ۰/۰۶ درصد مواد تلخی مانند فیکوسین Ficusin و برگاپتین Bergaptene وجود دارد .
شیره سفیدی که با شکستن شاخه های درخت انجیر و یا از میوه نارس آن خارج می شود بسیار سمی است و اگر بر روی پوست زده شود سلولها را از بین برده و میکشد .
برگهای انجیر دارای کوسایداروتین Glycosiderutin می باشد .
در صد گرم انجیر رسیده و تازه مواد زیر موجود است :
▪ انرژی ۸۰ کالری
▪ مواد قندی ۴ گرم
▪ پروتئین ۱/۵ گرم
▪ چربی ۰/۵ گرم
▪ کلسیم ۲۰ گرم
▪ فسفر ۵۵ میلی گرم
▪ سدیم ۳۵ میلی گرم
▪ پتاسیم ۶۵ میلی گرم
▪ ویتامین آ ۸۰ واحد
▪ ویتامین ب ۱ ۰/۲ میلی گرم
▪ ویتامین ب ۳ ۰/۷ میلی گرم
▪ ویتامین ث ۲ میلی گرم
▪ ویتامین ث ۲۵ میلی گرم ● خواص شیره درخت انجیر
شیره درخت انجیر طعم تلخ و سوزنده ای درد :
▪ مسهل بسیار خوبی است .
▪ دارای دیاستازهای مختلفی است و برای نرم و تدر کردن گوشت بکار می رود .
▪ شیره درخت انجیر را اگر بمدت چند روز روی زگیل و یا میخچه پا بگذارید آنرا از بین می برد .
▪ برای معالجه بیماریهای پوستی مفید است .
▪ شیره درخت انجیر را با زرده تخم مرغ و یا روغن مخلوط کنید و روی زخم ها بگذارید باعث التیام آنها خواهد شد .
▪ ضماد شیره درخت انجیر با شنبلیله برای رفع نقرس مفید است .
▪ برای معالجه جراحت های پوستی ضمادی از شیره درخت انجیر با در جو درست کرده روی آنها بگذارید .
▪ مالیدن شیره درخت انجیر بر روی سر از ریزش مو جلوگیری می کند . ● خواص برگ انجیر
▪ برگ پخته درخت انجیر ملین است .
▪ برگ انجیر را له کنید و برای برطرف کردن درد بواسیر بر مقعد بمالید .
▪ برای برطرف کردن ورم و تومورهای مختلف برگ انجیر را روی این قسمت ها بگذارید .
▪ جوشانده ساقه های جوان درخت انجیر آب اضافی را از بدن خارج می کند .
▪ برای درمان اسهال های ساده و خونریزی های مختلف از جوشانده پوست تازه درخت انجیر استفاده کنید .
▪ برگ درخت انجیر را در آب جوشریخته و بگذارید کمی سرد شود و داخل لگنی بریزید و داخل آن بنشینید بواسیر دردناک و متورم را درمان می کند .
▪ جوشانده برگ درخت انجیر شکم درد را برطرف می کند ● مضرات : ▪ انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهائیکه کبد ضعیف دارند باید انجیر را با گردو بخورند.
▪ زیاده روی در مصرف انجیر تولید نفخ شکم و اسهال کرده و برای چشم نیز مضر است .
کم خونی,بررسی وراثتی بودن کم خونی,نحوه ابتلا به کم خونی,اصول تغذیه,راه های درمان کم خونی,جلوگیری از ابتلا به کم خونی با تغذیه صحیح,بیماری کم خونی,آموزش آشپزی,جلوگیری از ابتلا به کم خونی,درمان کم خونی با تخم مرغ و آب پرتقال
درمان کم خونی با تخم مرغ و آب پرتقال بیماری کم خونی
این همانجایی است که آب پرتقال به کمک شما می‌آید. میوه‌های ترش همانند پرتقال سرشار از ویتامینC هستند و این ویتامین به بدن کمک می کند تا ۳ برابر بیشتر آهن موجود در تخم مرغ را جذب کند.
این همانجایی است که آب پرتقال به کمک شما می‌آید. میوه‌های ترش همانند پرتقال سرشار از ویتامینC هستند و این ویتامین به بدن کمک می کند تا ۳ برابر بیشتر آهن موجود در تخم مرغ را جذب کند.
در واقع هرچه ویتامین C بیشتری بخورید، میزان جذب آهن هم بالاتر می‌رود. پس از اینکه یک لیوان بزرگ آب پرتقال همراه با تخم مرغ‌های صبحانه نوش‌جان کنید، نهراسید.
