<a href="https://delfun.blogsky.com" title="دل فان" class="text-decoration-none">دل فان

طرز تهیه لازانیا و نکاتی برای پخت آن انواع لازانیا

خورش قیمه و سیب زمینی خورشت خورش قیمه عالی طرز تهیه خورشت قیمه پختن غذای نذری غذاهای اصلی قیمه gheimeh آموزش آشپزی خورش

sahar چهارشنبه 12 اسفند 1394 ساعت 18:44

آش عاشوره یا آشوره یا پودینگ حضرت نوح ( نذری محلی محرم در ترکیه ) غذای ترکیه ای

اش سبزی شیراز,اش برنج,اش سبزی,غذای ترکیه ای,اش نذری در خارج,اش ترکیه ای,اش نذری,سبزی اش آش عاشوره یا آشوره یا پودینگ حضرت نوح ( نذری محلی محرم در ترکیه ),غذاهای مکمل,اش,آموزش آشپزی,اش سبزی محلی,اش گوشت,اش سبزی نذری,آش عاشوره یا آشوره یا پودینگ حضرت نوح ( نذری محلی محرم در ترکیه )

آش عاشوره یا آشوره یا پودینگ حضرت نوح ( نذری محلی محرم در ترکیه ) غذای ترکیه ای

در ۱۲ محرم غذای مخصوصی در خانه های جم علویان پخته می شود که به آن غذا ” عاشوره ” می گویند. عاشوره نوعی آش است که باید مواد اولیه آن از ۱۲ ماده غذایی از قبیل بلغور گندم، نخود، عدس، لوبیا، کشمش، قیسی، بادام، فندق و انواع ادویه تشکیل شود، که معمولا علویان آن مواد را به صورت نذری هدیه می کنند. خانه های جم علویان دارای دیگ های بسیار بزرگی برای پخت عاشوره است، که پس از قرار گرفتن بر روی اجاق، مواد اولیه با دعاها و ذکر سلام و صلوات بر پیامبر عظیم الشان اسلام (ص) و ائمه معصومین (ع) به داخل دیگ ریخته می شود و بعد آب به آن اضافه می شود. پس از پخته شدن عاشوره و زمانی که برای توزیع آماده می شود، ریش سفیدان علوی هر یک به ترتیب سلسله مراتب و جایگاه دینی با قاشق های بزرگ چوبی، عاشوره را هم می زنند و هنگام هم زدن معمولا بر پیامبر اسلام و اهل بیت آن حضرت سلام و صلوات فرستاده می شود و دعاهای مخصوصی نیز برای شفای بیماران و بهروزی و موفقیت مسلمانان می خوانند. بعد از پایان مراسم هم زنی، عاشوره در میان افرادی که در خانه گرد آمده اند توزیع می شود. بخشی از این آش نیز در خانواده های علوی قرار می گیرد که افطار روز ۱۲ محرم با این آش گشوده می شود. پختن عاشوره در میان اهل سنت ترکیه نیز رواج دارد، که معمولا در بین ۱۰ محرم تا ۱۵ محرم در خانه ها توسط مردم پخته و به عنوان نذری در میان همسایگان توزیع می شود. به اعتقاد اهل سنت ترکیه، کشتی حضرت نوح (ع) در ۱۰ محرم به خشکی رسید، خانواده و پیروان آن حضرت از باقیمانده مواد غذایی که در کشتی داشتند آشی را پخته و در بین سرنشینان کشتی توزیع کردند. گرچه این سنت به طوفان بزرگ نوح نسبت داده می شود ولی با توجه به نام آش ” عاشوره” و تقارن آن به ایام شهادت سالروز شهیدان و سرور آزادگان عالم و یاران با وفای آن حضرت، چنین بر می آید که این سنت بیشتر در ارتباط با واقعه کربلا در میان مردم آناتولی رواج یافته است .

اش سبزی شیراز,اش برنج,اش سبزی,غذای ترکیه ای,اش نذری در خارج,اش ترکیه ای,اش نذری,سبزی اش آش عاشوره یا آشوره یا پودینگ حضرت نوح ( نذری محلی محرم در ترکیه ),غذاهای مکمل,اش,آموزش آشپزی,
مواد لازم :

گندم پوست کنده	یک و نیم پیمانه
نخود	نصف پیمانه
کره	۲۰۰ گرم
لوبیای سفید	نصف پیمانه
شکر	به اندازه دلخواه
هل ساییده	۲ قاشق غذاخوری
انجیر خشک خرد شده	نصف پیمانه
قیسی هلو و زردالوی خشک بدون هسته	نصف پیمانه
خلال بادام	۱/۴ پیمانه
کشمش پلویی	۱/۳ پیمانه
پسته خرد شده	۱/۳ پیمانه
گلاب	۱/۴ پیمانه
نمک	به مقدار لازم
کره	۱۰۰ گرم تا ۱۵۰ گرم

برای تزیین :

پودر نارگیل و مغزتخمه ها و کنجد و سیاهدانه و انجیر خشک و مربای دسری زرشک و خرمالو و خلالها

طرز تهیه :

تمامی حبوبات را از قبل خیس کنید و چند بار آب آنرا عوض کنید . سپس حبوبات را با آب ( یا عصاره غلیظ مرغ که رنگ آن سفید باشد ) و کره و نمک بار بگذارید تا بپزد . وقتی حبوبات کاملا پختند , گندم خیس کرده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا باهم بپزند و له شوند و لعاب بیندازند . خشکبار هایی مانند کشمش و قیسی و انجیر خردشده را شسته و خیس کنید تا نرم شوند . بادام ها نیز باید پوست گرفته شوند . در انتها گلاب را اضافه کنید . شکر و خشکبار خرد شده را نیز اضافه کنید . در آخر باید این شله یا آش را با حرارت بسیار ملایم در مدتی طولانی دم کنید . این آش کم کم غلظت گرفته و آماده میشود . با خشکبار های نرم و مرباهای دسری و کنجد و سیاهدانه روی آنرا تزیین کنید .

نکته : من داخل قابلمه در حین پخت حبوبات آب و عصاره غلیظ مرغ اضافه کردم . خیلی خوشمزه شد . مرباهای دسر کم شیرین و خوشرنگ برای این امر بسیار مناسبند . نیازی به برنج و نشاسته نیست اگر در زمان طولانی خوب پخته شود به غلظت بسیار مناسبی میرسد . حبوبات هم لازم نیست کوبیده شوند زیرا در مدت طولانی چنان پخته خواهند شد که در داخل شله دانه دانه دیده نمیشوند .

در صورت تمایل میتوانید پودر داچین هم روی تزیین بکار ببرید .

مارمالاد زرشک تازه
مربای گل سرخ یا گل محمدی Rose Flower Jam
مربای خرمالو
مربای هویج
عاشورا در میان علویان
علویان ترکیه که گفته می شود حدود ۲۰ میلیون نفر از جمعیت این کشور را تشکیل می دهند، مراسم و آیین خود را با تفصیل بیشتر و ذکر مصائب کربلا برگزار و امام حسین (ع) برگزار می کنند.
برخی از علویان ۱۵ روز روزه داری می کنند که یک روز به یاد حضرت فاطمه زهرا (س) و دو روز نیز به نیت دو فرزند خردسال” مسلم بن عقیل ” به ۱۲ روز اضافه می کنند.

اش سبزی شیراز,اش برنج,اش سبزی,غذای ترکیه ای,اش نذری در خارج,اش ترکیه ای,اش نذری,سبزی اش آش عاشوره یا آشوره یا پودینگ حضرت نوح ( نذری محلی محرم در ترکیه ),غذاهای مکمل,اش,آموزش آشپزی,
در ۱۲ محرم غذای مخصوصی در خانه های جم علویان پخته می شود که به آن غذا ” عاشوره ” می گویند.
عاشوره نوعی آش است که باید مواد اولیه آن از ۱۲ ماده غذایی از قبیل بلغور گندم، نخود، عدس، لوبیا، کشمش، قیسی، بادام، فندق و انواع ادویه تشکیل شود، که معمولا علویان آن مواد را به صورت نذری هدیه می کنند. خانه های جم علویان دارای دیگ های بسیار بزرگی برای پخت عاشوره است، که پس از قرار گرفتن بر روی اجاق، مواد اولیه با دعاها و ذکر سلام و صلوات بر پیامبر عظیم الشان اسلام (ص) و ائمه معصومین (ع) به داخل دیگ ریخته می شود و بعد آب به آن اضافه می شود. پس از پخته شدن عاشوره و زمانی که برای توزیع آماده می شود، ریش سفیدان علوی هر یک به ترتیب سلسله مراتب و جایگاه دینی با قاشق های بزرگ چوبی، عاشوره را هم می زنند و هنگام هم زدن معمولا بر پیامبر اسلام و اهل بیت آن حضرت سلام و صلوات فرستاده می شود و دعاهای مخصوصی نیز برای شفای بیماران و بهروزی و موفقیت مسلمانان می خوانند. بعد از پایان مراسم هم زنی، عاشوره در میان افرادی که در خانه گرد آمده اند توزیع می شود.
بخشی از این آش نیز در خانواده های علوی قرار می گیرد که افطار روز ۱۲ محرم با این آش گشوده می شود.
پختن عاشوره در میان اهل سنت ترکیه نیز رواج دارد، که معمولا در بین ۱۰ محرم تا ۱۵ محرم در خانه ها توسط مردم پخته و به عنوان نذری در میان همسایگان توزیع می شود. به اعتقاد اهل سنت ترکیه، کشتی حضرت نوح (ع) در ۱۰ محرم به خشکی رسید، خانواده و پیروان آن حضرت از باقیمانده مواد غذایی که در کشتی داشتند آشی را پخته و در بین سرنشینان کشتی توزیع کردند. گرچه این سنت به طوفان بزرگ نوح نسبت داده می شود ولی با توجه به نام آش ” عاشوره” و تقارن آن به ایام شهادت سالروز شهیدان و سرور آزادگان عالم و یاران با وفای آن حضرت، چنین بر می آید که این سنت بیشتر در ارتباط با واقعه کربلا در میان مردم آناتولی رواج یافته است .

مطالب بیشتر از سایت ما

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم نذری

طرز تهیه پیتزا پیاز طرز تهیه پیتزا پیراشکی

دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان ) نان عسلی

طرز تهیه لازانیا و نکاتی برای پخت آن انواع لازانیا

طرز تهیه ی تاس کباب بوقلمون با قارچ و فلفل اموزش تهیه تاس کباب

اش سبزی شیراز اش برنج اش سبزی غذای ترکیه ای اش نذری در خارج اش ترکیه ای اش نذری غذاهای مکمل اش آموزش آشپزی

sahar چهارشنبه 12 اسفند 1394 ساعت 18:44

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم نذری

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم,قیمه,طرز تهیه خورش,خورش,خورشت قیمه,خورشت,خورش قیمه و سیب زمینی,چگونه غذای نذری بپزیم,غذاهای اصلی,خورش قیمه,نذری,طرز تهیه خورشت قیمه,خورش قیمه عالی,پختن غذای نذری,آموزش آشپزی,نذری دادن,طرز تهیه خورش قیمه,gheimeh

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم نذری

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم نذری پختن یک کارگروهی هست. کاری که درست انجام شدنش مربوط به همکاری و هماهنگی چندین نفر هست . نذری پختن هم برای کوچک ترها و هم البته برای بزرگ‌‌ترها یک تمرین درست برای انجام کار گروهی است. کمک بی‌دریغ اصلا همین که در نذری دادن کسی از کسی توقع ندارد، خودش حسابی می‌تواند حال آدم را خوب کند. آدم‌هایی که در روزهای معمول سال برای انجام دادن بیشتر کارهایشان فکر این هستند که متقابلا چه چیزی نصیبشان می‌شود، موقع پختن نذری، آستینشان را بالا می‌زنند و می‌ایستند پای دیگ. این “بی‌دریغ کمک کردن” باعث می‌شود که آدم احساس کند در حال انجام کاری است که اساسا “معناگرا” است و مادیات در آن جایی ندارد. خروج از روزمرگی پختن نذری یک کار معمولی نیست. معمولاً در روزهای دیگر سال هرکسی برای خودش و خانواده خودش غذا تهیه می‌کند، اما موقع نذری دادن قضیه کاملا متفاوت است. منوی ویژه غذاهای نذری یک دیگ، هزار نیّت محرم که می آید هیئت های عزاداری رونق ویژه ای می گیرند. هم زمان، دیگ های بزرگ و کوچک هم روی اجاق های گازی و حتی چوبی می نشینند تا پذیرایی نذری هایی باشند که دوستداران امام(ع) نذر کرده اند. میان همه غذهایی که این روزها آماده می شود، «قیمه» حرف اول را می زند و «عدس پلو» غذهای جمع و جوری است که راحت تر توزیع می شود؛ اما منوی غذاهای ویژه نذری به همین ها محدود نمی شود. به هر حال، اگر امسال هم نذر دارید، از همین حالا باید برای آن برنامه ریزی کنید و مواد و شرایط پختش را مهیا کنید. قیمه معروف ترین غذا برای نذری ماه محرم، قیمه است؛ غذای خوشمزه ای که کالری زیادی هم دارد. پس برای عزاداران امام حسین (ع) که بعد از چند ساعت سوگواری، خسته و گرسنه می شوند، می تواند بهترین غذا باشد. برای تهیه یک قیمه نذری، قبل از هر اقدامی باید بدانید چه چیزی بخرید و چه مقدار؟

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم,قیمه,طرز تهیه خورش,خورش,خورشت قیمه,خورشت,خورش قیمه و سیب زمینی,چگونه غذای نذری بپزیم,غذاهای اصلی,خورش قیمه,نذری,

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم
نذری پختن یک کارگروهی هست. کاری که درست انجام شدنش مربوط به همکاری و هماهنگی چندین نفر هست .
نذری پختن هم برای کوچک ترها و هم البته برای بزرگ‌‌ترها یک تمرین درست برای انجام کار گروهی است.
کمک بی‌دریغ
اصلا همین که در نذری دادن کسی از کسی توقع ندارد، خودش حسابی می‌تواند حال آدم را خوب کند. آدم‌هایی که در روزهای معمول سال برای انجام دادن بیشتر کارهایشان فکر این هستند که متقابلا چه چیزی نصیبشان می‌شود، موقع پختن نذری، آستینشان را بالا می‌زنند و می‌ایستند پای دیگ. این “بی‌دریغ کمک کردن” باعث می‌شود که آدم احساس کند در حال انجام کاری است که اساسا “معناگرا” است و مادیات در آن جایی ندارد.
خروج از روزمرگی
پختن نذری یک کار معمولی نیست. معمولاً در روزهای دیگر سال هرکسی برای خودش و خانواده خودش غذا تهیه می‌کند، اما موقع نذری دادن قضیه کاملا متفاوت است.
منوی ویژه غذاهای نذری
یک دیگ، هزار نیّت
محرم که می آید هیئت های عزاداری رونق ویژه ای می گیرند. هم زمان، دیگ های بزرگ و کوچک هم روی اجاق های گازی و حتی چوبی می نشینند تا پذیرایی نذری هایی باشند که دوستداران امام(ع) نذر کرده اند. میان همه غذهایی که این روزها آماده می شود، «قیمه» حرف اول را می زند و «عدس پلو» غذهای جمع و جوری است که راحت تر توزیع می شود؛ اما منوی غذاهای ویژه نذری به همین ها محدود نمی شود.
به هر حال، اگر امسال هم نذر دارید، از همین حالا باید برای آن برنامه ریزی کنید و مواد و شرایط پختش را مهیا کنید.
قیمه
معروف ترین غذا برای نذری ماه محرم، قیمه است؛ غذای خوشمزه ای که کالری زیادی هم دارد. پس برای عزاداران امام حسین (ع) که بعد از چند ساعت سوگواری، خسته و گرسنه می شوند، می تواند بهترین غذا باشد. برای تهیه یک قیمه نذری، قبل از هر اقدامی باید بدانید چه چیزی بخرید و چه مقدار؟

مواد لازم :

برنج	۱۵ کیلو
لپه	۳/۵کیلو
گوشت	۷ کیلو
پیاز	۷ تا ۹ کیلو
سیب زمینی	۷ کیلو
رب	۱/۵ کیلو
روغن	۱۰کیلو(۵کیلو برنج، ۵کیلو خورشت)
لیمو عمانی	یک کیلو
زعفران	یک مثقال

لپه، جزء اصلی خورشت قیمه، به دلیل داشتن فیبر به کار خیلی ها می آید.
مقدار زیادگوشت قیمه، هم این خورشت را خوشمزه تر می کند.
البته چون معمولا قیمه نذری، چرب و پرروغن است، بهتر است کسانی که چربی خونشان بالا است، کمتر بخورند.
چند سالی است که سیب زمینی سرخ کرده ترد روی پرس های قیمه، جایاش را به چیپس های خلالی داده است. درست است که این طوری کار آسان می شود، اما چیپس و روغن مانده آن را نباید با سیب زمینی تازه که با روغن ویژه سرخ کردنی آماده شده یکسان بدانید. این کجا و آن کجا؟
عدس پلو
عدس پلو هم از نذری های قدیمی است. چون این غذا بدون خورشت است، به قول معروف ریخت و پاش زیادی ندارد. به همین خاطر است که خیلی ها “عدس پلو” نذر امام حسین (ع) می کنند.

مواد لازم :

برنج	۱۵کیلو
عدس	۵کیلو
گوشت چرخ کرده	۷ کیلو
رب	نیم کیلو
کشمش	۲ کیلو
پیاز	۷ تا ۹ کیلو
روغن	۱۰ کیلو (۵ کیلو برنج، ۲ کیلو خورشت)
زعفران	نیم مثقال

عدس پلو را با گوشت چرخ کرده، یا کشمش و پیاز داغ و گاهی وقت ها خرما تزیین می کنند. بعضی ها هم از همه این ها روی عدس پلو می ریزند تا خوشمزه تر شود.
عدس، مواد مغذی زیاد دارد؛ آهن و فیبر موجود در آن به افزایش نیروی بدن کمک می کند. کشمشی هم که روی عدس پلو می ریزند خواص زیادی دارد؛ سرشار از کالری است و باعث آرامش اعصاب می شود، با این حساب، یکی از بهترین غذاها برای ماه محرم که عزاداران امام حسین سوگوار و غمگین هستند، عدس پلو با کشمش است.
برای افرادی که فشار خون بالا دارند و در ماه محرم از خوردن غذاهای نذری پرهیز می کنند، عدس پلو غذای مناسبی است. چون هم عدس و هم کشمش آن، چربی و کلسترول پایینی دارد. البته بهتر است این افراد عدس پلو نذری را بدون گوشت چرخ کرده میل کنند.
قورمه سبزی
قورمه سبزی، بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد. چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، قورمه طرفداران خاص خودش را دارد.

مواد لازم :

برنج	۱۵کیلو
سبزی	۱۰کیلو
لوبیا قرمز	۲کیلو
گوشت	۶کیلو
پیاز	حدود ۱۰ کیلو (۴۰عدد پیاز متوسط)
لیمو عمانی	یک کیلو
روغن (برای برنج و خورشت با هم)	۱۰تا۱۲ کیلو

سبزی قورمه، شنبلیله و تره و جعفری است. این سبزی ها هم خورشت را خوشمزه می کند، هم خواص زیادی دارند؛ تره قورمه سبزی، برای عفونت های بدن خوب است، مخصوصا در ماه محرم که چند سالی است با فصل زمستان مقارن شده و خیلی از مردم سرما خورده هستند. وجود شنبلیله هم این خورشت را برای افراد دیابتی مناسب می کند. این سبزی در گذشته، داروی مرض قند بوده است.
لوبیایی که در خورشت قورمه سبزی می ریزند، پروتئین و فیبر دارد و این غذا را برای ایام عزاداری که انرژی و توان زیادی نیاز است، مناسب کرده.
زرشک پلو
چند سالی است که زرشک پلو با مرغ هم وارد غذاهای نذری شده و آمار طبخش، حتی از قیمه و قورمه سبزی هم بالاتر زده؛. طبخ زرشک پلو به نسبت باقی غذاها آسان تر است، پس به راحتی می توانید بساط پخت آن را در خانه خودتان به راه کنید. در ضمن زرشک پلو با مرغ، غذای پرطرفداری است!

مواد لازم :

برنج	۱۵کیلو
مرغ	۴۰کیلو
زرشک	یک کیلو
زعفران	نیم مثقال

استفاده از زرشک در نذری ماه محرم، در فصل سرد خاصیت خودش را خوب نشان می دهد؛ چون زرشک خاصیت ضد عفونی کننده و آنتی بیوتیک دارد.
علاوه بر این، مزه ترش زرشک هر غذایی را خوشمزه تر می کند. حتی بعضی ها در قیمه هم زرشک می ریزند.
گوشت مرغ معدن پروتئین است و اگر خوب طبخ شود، همه پسند می شود.
زرشکی که برای نذری تان تهیه می کنید بهتر است از نوع مرغوب باشد؛ این را می توانید از رنگ و ظاهر زرشک تشخیص بدهید. زرشک مرغوب قرمز رنگ است و به آن “زرشک تالاری” می گویند(به خاطر این که این زرشک در تالارهای غذاخوری مصرف می شود). به زرشک های درجه دوم “زیرتالاری” می گویند. البته اگر آشپز خوب باشد، با زرشک زیر تالاری هم می تواند غذای خوب درست کند.
می توانید به جای مرغ کامل، گوشت ران و سینه مرغ را جداگانه بخرید. اینطوری دیگر نگرانی ندارید که بقایای مرغ را چه کنید.

مطالب بیشتر از سایت ما

طرز تهیه پیتزا پیاز طرز تهیه پیتزا پیراشکی

دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان ) نان عسلی

طرز تهیه لازانیا و نکاتی برای پخت آن انواع لازانیا

طرز تهیه ی تاس کباب بوقلمون با قارچ و فلفل اموزش تهیه تاس کباب

طرز تهیه بادمجان با دانه انار غذا با گوجه فرنگی

آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم قیمه طرز تهیه خورش خورش خورشت قیمه خورشت خورش قیمه و سیب زمینی چگونه غذای نذری بپزیم غذاهای اصلی خورش قیمه

sahar چهارشنبه 12 اسفند 1394 ساعت 18:44

طرز تهیه پیتزا پیاز طرز تهیه پیتزا پیراشکی

طرز تهیه پیتزا پیاز,طرز تهیه پیتزا پیراشکی,پیتز ا,پیتزا پیراشکی,pizza ingredients for dumpling,مواد لازم برای تهیه پیتزا پیراشکی,غذاهای فست فود,pizza donutsdonuts recipe,آموزش آشپزی,pizza

طرز تهیه پیتزا پیاز طرز تهیه پیتزا پیراشکی

پیاز را به شکل خلال خرد می نمائیم روغن را در تابه مناسبی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را با روغن در حدی که پیاز کاملا نرم و طلائی شود سرخ می نمائیم ، سس پیتزا را مخلوط می کنیم و آن را به طور مساوی در دو ظرف می ریزیم ، پنیر را رنده کرده روی پیاز را با آن می پوشانیم. فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می نمائیم ، ظرف پیتزا پیاز را در کف فر قرار می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم ظرف کف فر بماند تا زیر خمیر کمی برشته شود بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به طرف بالا قرار می دهیم به مدت تقریبا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا خمیر کاملا آب شده روی پیتزا طلایی شود . می توانید قبل از آنکه پیتزا را در فر بگذارید روی پیتزای پیاز را با گوجه فرنگی و پیاز تزئین نمایید.

طرز تهیه پیتزا پیاز,طرز تهیه پیتزا پیراشکی,پیتز ا,پیتزا پیراشکی,pizza ingredients for dumpling,مواد لازم برای تهیه پیتزا پیراشکی,غذاهای فست فود,pizza donutsdonuts recipe,آموزش آشپزی,pizza,
مواد لازم : برای دو نفر

پیاز	۱ کیلوگرم
روغن مایع	۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
پنیر مخصوص پیتزا	۲۰۰ گرم
سس پیتزا	۱ لیوان
خمیر پیتزا	۵۰۰ گرم

پنیر مخصوص پیتزا – (این پنیر انواع مختلف دارد که در ایران به نام مارتا معروف است)

طرز تهیه پیتزا پیاز:
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم ، کف ظرف متناسب با خمیر را که باید فلزی باشد چرب می نمائیم (بزرگی دایره ظرف بستگی به آن دارد که بخواهیم نان پیتزا تا چه حد نازک یا کلفت باشد اغلب از ظرف های آلمینیومی که به اندازه مختلف آماده فروش است استفاده می شود) خمیر را در ظرف می اندازیم و با دست آن را باز کرده سطح و دیواره ظرف را با خمیر می پوشانیم و دور آن را صاف و مرتب می کنیم .

پیاز را به شکل خلال خرد می نمائیم روغن را در تابه مناسبی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را با روغن در حدی که پیاز کاملا نرم و طلائی شود سرخ می نمائیم ، سس پیتزا را مخلوط می کنیم و آن را به طور مساوی در دو ظرف می ریزیم ، پنیر را رنده کرده روی پیاز را با آن می پوشانیم. فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم می نمائیم ، ظرف پیتزا پیاز را در کف فر قرار می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم ظرف کف فر بماند تا زیر خمیر کمی برشته شود بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به طرف بالا قرار می دهیم به مدت تقریبا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا خمیر کاملا آب شده روی پیتزا طلایی شود . می توانید قبل از آنکه پیتزا را در فر بگذارید روی پیتزای پیاز را با گوجه فرنگی و پیاز تزئین نمایید.

باید توجه داشت در صورتی که خمیر را نازکتر باز کرده ایم زمان کمتری برای طبخ باید در نظر گرفت.

مطالب بیشتر از سایت ما

دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان ) نان عسلی

طرز تهیه لازانیا و نکاتی برای پخت آن انواع لازانیا

طرز تهیه ی تاس کباب بوقلمون با قارچ و فلفل اموزش تهیه تاس کباب

طرز تهیه بادمجان با دانه انار غذا با گوجه فرنگی

طرز تهیه شامی سویا طرز تهیه کوکو

طرز تهیه پیتزا پیاز طرز تهیه پیتزا پیراشکی پیتز ا پیتزا پیراشکی pizza ingredients for dumpling غذاهای فست فود pizza donutsdonuts recipe آموزش آشپزی pizza

sahar چهارشنبه 12 اسفند 1394 ساعت 18:44

دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان ) نان عسلی

عصرانه کودک,ره بادام زمینی,عصرانه,نان لواش کره بادام زمینی,نان عسلی,میان وعده کودک,میان وعده,میان وعده موز,غذاهای مکمل,بادام زمینی,آموزش آشپزی,غذای میان وعده,میان وعده بچه,موز,دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان )

دسر موز و کره بادام زمینی ( برای کودکان ) نان عسلی

طرز تهیه : کره بادام زمینی را کاملا” بر روی یک ظرف نان بمالید و عسل را نیز بر روی سطح نان مالیده و بعد موز را بر روی لبه نان قرار داده و آنرا به همراه نان مانند رولت بپیچید. حالا با استفاده از چاقو، رولت را بصورت ورقه های ۵/۱ سانتی متری برش بزنید.

عصرانه کودک,ره بادام زمینی,عصرانه,نان لواش کره بادام زمینی,نان عسلی,میان وعده کودک,میان وعده,میان وعده موز,غذاهای مکمل,بادام زمینی,آموزش آشپزی,
مواد لازم :

نان لواش ترجیحا” سبوس دار	۱ تکه ۱۵ سانتیمتری
کره بادام زمینی	۲ قاشق غذاخوری
موز متوسط پوست کنده	۱ عدد
عسل	۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
کره بادام زمینی را کاملا” بر روی یک ظرف نان بمالید و عسل را نیز بر روی سطح نان مالیده و بعد موز را بر روی لبه نان قرار داده و آنرا به همراه نان مانند رولت بپیچید. حالا با استفاده از چاقو، رولت را بصورت ورقه های ۵/۱ سانتی متری برش بزنید.

توجه: در صورت حساسیت کودک به کره بادام زمینی می توانید به جای آن در این میان وعده از پنیر خامه ای و دقیقا” مطابق دستور العمل بالا استفاده کرده و عمل نمایید.

مطالب بیشتر از سایت ما