مواد لازم : همه مواد در دمای اتاق باشند.
| شیر | ۵۰ میلی لیتر |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چای خوری |
| کره نرم شده | ۷۵ گرم |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن مایع | دو قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
• آرد و بکینک پودر را ۲ بار الک کنید.
• نمک را به مخلوط آرد اضافه کنید.
• شیر و کره را اضافه کرده و کاملا ورز دهید.
•به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را استراحت دهید.
• فر را با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
• خمیر رابه ضخامت ۳ میلی متر با وردنه صاف کنید.
• نوارهای با پهنای یک سانتی متر روی خمیر برش داده و به صورت گیس بافت فرم دهید.
• ظرف نان را روی کاغذ روغنی برگردانده و با خودکار اندازه آن را علامت گذاری کنید.
• خمیر بافته شده را از لبه دایره علامت گذاری شده به طرف داخل، مطابق تصویر قرار دهید.
• دو سر خمیر را با کمی زرده تخم مرغ به هم بچسبانید.
• بقیه خمیر را با قالب فلزی شکل داده و با مقدار کم زرده تخم مرغ، روی محل اتصال خمیر گیس بافت بچسبانید.
• زرده تخم مرغ را با یک قاشق روغن مایع مخلوط نموده و با قلم مو روی سطح حلقه بمالید.
• حلقه نانی آماده شده را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه(بسته به نوع فر) داخل فر قرار دهید.
• حلقه نانی را روی لبه ظرف سرو قرار داده و داخل ظرف را با نان دلخواه پر کنید.
