تهیه اسموتی پرقال,آموزش آشپزی,دسر,شربت ها,طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس,دسر فروماژ پرتقال,اشپزی,دسر فروماژ پرتقال,اسموتی انار و نارنگی,غذاهای اصلی
دسر فروماژ پرتقال شربت ها
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن میزنید تا کرم رنگ و غلیظ شود. سپس ورق ژلاتین را در آب سرد نرم کرده و در یک دوم پیمانه آب جوش حل کنید. وانیل و زرده را باهم مخلوط کرده و شکر را به آب پرتقال اضافه کنید. سپس ژلاتین حل شده را اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید و هم بزنید. در این مرحله رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه کنید. مایه کاملاً صاف و یکدست را در ظرف مخصوص دسر بریزید و در یخچال قرار دهید. پس از چند ساعت که کرم بسته شد قالب دسر را در آب ولرم قرار دهید و بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانید.اگر زمان نگهداری در یخچال کافی نباشد دسر شما خودش را نمیگیرد. برای این منظور ۴ ساعت ماندن در یخچال معمولا کافی است.
این روزها خانمهای با سلیقه در هر رفت و آمدی به منزل دوستان با دسر جدیدی مواجه میشوند و بازار دسرسازی داغ داغ است. از آنجا که فصل پرتقال است مناسب دیدیم آموزش یک دسر مخصوص با استفاده از پرتقال برایتان ذکر کنیم .
این دستور برای ۶ – ۵ نفر کافی است.
زرده تخممرغ
۴ عدد
شکر
یک و یک چهارم پیمانه (۲۰۰ گرم)
وانیل
یک چهارم قاشق چایخوری
آب پرتقال
۵ پیمانه (۳۸۰ گرم)
خامه پاستوریزه
یک پیمانه (۲۰۰ گرم)
ورق ژلاتین ضخیم
۴ ورق
رنده پوست پرتقال
نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن میزنید تا کرم رنگ و غلیظ شود. سپس ورق ژلاتین را در آب سرد نرم کرده و در یک دوم پیمانه آب جوش حل کنید. وانیل و زرده را باهم مخلوط کرده و شکر را به آب پرتقال اضافه کنید. سپس ژلاتین حل شده را اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید و هم بزنید. در این مرحله رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه کنید. مایه کاملاً صاف و یکدست را در ظرف مخصوص دسر بریزید و در یخچال قرار دهید. پس از چند ساعت که کرم بسته شد قالب دسر را در آب ولرم قرار دهید و بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانید.اگر زمان نگهداری در یخچال کافی نباشد دسر شما خودش را نمیگیرد. برای این منظور ۴ ساعت ماندن در یخچال معمولا کافی است.
اسموتی انار و نارنگی,دسر,تهیه اسموتی پرقال,روش تهیهی کیسل لایهای انار و شیر,شربت ها,روش تهیهی کیسل لایهای انار و شیر,دسر فروماژ پرتقال,غذاهای مکمل,طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس,اشپزی,آموزش آشپزی
روش تهیهی کیسل لایهای انار و شیر شربت ها
طرز تهیه کیسل انار :
* آب انار را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید.
* نشاسته را در کمی آب انار حل کرده از صافی عبور دهید و به مخلوط روی حرارت اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
* پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و با حرارت بخار آب حل کنید.
* ژلاتین را به کیسل اضافه و خوب مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود.
* پس از این که خنک شد آن را روی بیسکویتها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت دو الی سه ساعت قرار دهید تا ببندد.
* پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.
کیسل، دسری است که از ترکیب آب یا پورهی میوههای ترش با شکر و نشاستهی سیبزمینی درست میشود. این دسر یکی از دسرهای سنتی قدیمی روسیه است. کیسل را به دو صورت سرد و گرم سرو میکنند. برای درست کردن این دسر، میوه های ترش ارجحیت دارند.
مواد اولیه :
شیر سرد
یک لیتر
آرد گندم
هشت قاشق سوپخوری
شکر
۲۰۰ گرم
کره
۵۰ گرم
طرز تهیه : * ابتدا لایه شیری را به این ترتیب آماده کنید: کره را روی حرارت آب نموده سپس آرد را کمی در آن تفت دهید. شیر و شکر را اضافه و با همزن مفتولی سریع هم بزنید تا گلولههای آرد در شیر حل شوند و به هم زدن ادامه دهید تا روی حرارت کرم شیر غلیظ شود. * کرم را داخل ظرف سرو ریخته تا کاملاً سرد شود. * بیسکویتها را با کمی شیر مرطوب کنید و روی لایه شیری در دو ردیف بچینید.
مواد لازم جهت کیسل انار :
آب انار تازه
۷۵۰ میلیلیتر
نشاسته گل
شش قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین
یک و نیم قاشق سوپخوری
شکر
۲۰۰ گرم
بیسکویت ساده شکلاتی
به میزان لازم
آب سرد
یک سوم پیمانه
طرز تهیه کیسل انار : * آب انار را به همراه شکر روی حرارت قرار دهید. * نشاسته را در کمی آب انار حل کرده از صافی عبور دهید و به مخلوط روی حرارت اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. * پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و با حرارت بخار آب حل کنید. * ژلاتین را به کیسل اضافه و خوب مخلوط کرده و صبر کنید تا خنک شود. * پس از این که خنک شد آن را روی بیسکویتها بریزید و ظرف را در یخچال به مدت دو الی سه ساعت قرار دهید تا ببندد. * پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو کنید.
طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس,آموزش آشپزی,تهیه اسموتی پرقال,دسر,اسموتی انار و نارنگی,دسر فروماژ پرتقال,طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس,دسر یاقوتی,اشپزی,شربت ها,غذاهای مکمل
طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس دسر یاقوتی
طرز تهیه:
• درون یک ظرف یخ، دو پیمانه آب آناناس و درون ظرف یخ دیگری دو پیمانه آب پرتقال بریزید. ظرفها را به مدت چند ساعت یا طی شب درون فریزر قرار دهید تا منجمد شوند.
• ماست، موز،عسل و دارچین را درون کاسه مخلوط کن بریزید و آنها را تا زمانی که نرم و یکدست شوند هم بزنید. مخلوط را درون کاسهای بریزید و کنار بگذارید.
• مخلوط کن را بشویید آب آناناس یخ زده را به همراه آب آناناس باقیمانده درون آن ریخته، خوب با هم مخلوط کنید.
• مخلوط را درون چهار لیوان تقسیم کرده و مخلوط ماست را درون لیوانها اضافه کرده و درون فریزر قرار دهید.
• آب پرتقال یخ زده را همراه با آب پرتقال باقیمانده درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید.
• لیوانها را از فریزر بیرون آورید و محتوای مخلوط کن را روی آنها بریزید.
• هر کدام از لیوانها را با باقیمانده دارچین و برشهای پرتقال تزیین کنید.
• اسموتی را تا گرم نشده، میل کنید.
اسموتی پرتقال، موز و آناناس را هم میتوانید به عنوان دسر و هم به عنوان صبحانهای مقوی میل کنید. مواد لازم برای ۴ نفر:
آب آناناس
دو و نیم پیمانه
آب پرتقال طبیعی
دو و نیم پیمانه به علاوه چند برش پرتقال جهت تزیین
ماست ساده
سه چهارم پیمانه
موز
یک عدد، پوست کنده و به دو نیم تقسیم شود
عسل
سه قاشق سوپخوری
دارچین
یک چهارو قاشق چایخوری به علاوه مقداری برای تزیین
طرز تهیه: • درون یک ظرف یخ، دو پیمانه آب آناناس و درون ظرف یخ دیگری دو پیمانه آب پرتقال بریزید. ظرفها را به مدت چند ساعت یا طی شب درون فریزر قرار دهید تا منجمد شوند. • ماست، موز،عسل و دارچین را درون کاسه مخلوط کن بریزید و آنها را تا زمانی که نرم و یکدست شوند هم بزنید. مخلوط را درون کاسهای بریزید و کنار بگذارید. • مخلوط کن را بشویید آب آناناس یخ زده را به همراه آب آناناس باقیمانده درون آن ریخته، خوب با هم مخلوط کنید. • مخلوط را درون چهار لیوان تقسیم کرده و مخلوط ماست را درون لیوانها اضافه کرده و درون فریزر قرار دهید. • آب پرتقال یخ زده را همراه با آب پرتقال باقیمانده درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید. • لیوانها را از فریزر بیرون آورید و محتوای مخلوط کن را روی آنها بریزید. • هر کدام از لیوانها را با باقیمانده دارچین و برشهای پرتقال تزیین کنید. • اسموتی را تا گرم نشده، میل کنید.