خوراک قارچ و مرغ,کباب مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر,ران مرغ پر شده با قارچ,آموزش آشپزی,مرغ شکم پر با دانه های انار,ران مرغ,غذا با مرغ,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,مرغ شکم پر,غذا با قارچ,مرغ شکم پر با دانه های انار,غذاهای اصلی,خوراک مرغ
مرغ شکم پر با دانه های انار خوراک مرغ
پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و انار ترش دانه ای را به آن اضافه می کنیم و بعد مرغابی یا مرغ را با کمی آب (خیلی کم) می گذاریم با حرارت ملایم تا ۲ الی ۴ ساعت خوب بپزد و بعد مرغابی (مرغ) پخته شده را به همراه بادمجانهای پوست گرفته و شکم پر شده و انار و گردوی خرد شده کنار هم می چینیم تا به مدت یکساعت در کنار هم پخته شود و خوب جا بیفتد بعد از این مدت غذا آماده است.
مواد لازم
پیاز خرد شده
۲۰۰ گرم
انار ترش دانه شده
۲۵۰ گرم
بادمجان پوست گرفته و سرخ شده
۳۰۰ گرم
مرغابی وحشی (مرغ)
۱ عدد
گردوی خرد شده
۱۰۰ گرم
رب انار ترش
۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و انار ترش دانه ای را به آن اضافه می کنیم و بعد مرغابی یا مرغ را با کمی آب (خیلی کم) می گذاریم با حرارت ملایم تا ۲ الی ۴ ساعت خوب بپزد و بعد مرغابی (مرغ) پخته شده را به همراه بادمجانهای پوست گرفته و شکم پر شده و انار و گردوی خرد شده کنار هم می چینیم تا به مدت یکساعت در کنار هم پخته شود و خوب جا بیفتد بعد از این مدت غذا آماده است.
خوراک مرغ چینی,خوراک سیب زمینی,خوراک مرغ و سبزیجات,آموزش آشپزی,خوراک بادام زمینی,خوراک,خوراک آسیایی,غذاهای اصلی,سس سویا,غذا با مرغ,خوراک مرغ,خوراک فوری,خوراک سبزیجات,خوراک تند
خوراک مرغ چینی سس سویا
ابتدا سیر را در کره تفت داده و کمی سرخ می کنیم. سپس مرغ را به آن اضافه کرده می گذاریم تا گوشت مرغ مقداری نرم شود. فلفل و آناناس را به مایه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت کاملا بپزد. سپس بقیه مواد پیازچه، آرد ذرت، سس سویا، نمک و فلفل را اضافه کرده کمی حرارت می دهیم تا مزه آن به گوشت منتقل شود. توجه کنید حرارت به میزانی نباشد که شکل ظاهری سبزی ها به هم بخورد.
مواد لازم:
مرغ (بدون استخوان)
۶۰۰ گرم
آرد ذرت
۱۰۰ گرم
سس سویا
چهار قاشق سوپخوری
فلفل دلمه ای رنگی
۲۵۰ گرم
پیازچه خرد شده
۸۰ گرم
کمپوت آناناس
یک عدد
سیر تازه
یک حبه
کره
۱۰۰ گرم
نمک، فلفل
به میزان لازم
● طرز تهیه:
ابتدا سیر را در کره تفت داده و کمی سرخ می کنیم. سپس مرغ را به آن اضافه کرده می گذاریم تا گوشت مرغ مقداری نرم شود. فلفل و آناناس را به مایه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت کاملا بپزد. سپس بقیه مواد پیازچه، آرد ذرت، سس سویا، نمک و فلفل را اضافه کرده کمی حرارت می دهیم تا مزه آن به گوشت منتقل شود. توجه کنید حرارت به میزانی نباشد که شکل ظاهری سبزی ها به هم بخورد.
morgh sokhari,kabab morgh,مرغ سوخاری,کباب سیخی,کباب,کباب مرغ,مرغ کبابی,کباب مرغ سوخاری,غذا با مرغ,مرغ,kabab,آموزش آشپزی,چیکن سوخاری,غذاهای اصلی
چیکن سوخاری چیکن سوخاری
زنجبیل،سیر،گشنیز،زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط میکنیم. ماست،نمک،آبلیمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم. مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم و در آن می غلتانیم تا خوب جذب شود و می گذاریم ۳ ساعت یا ترجیحا ۱ شب بماند. پیازها را در کف یک ظرف نسوز می چینیم و نیمی از روغن را روی پیازها می پاشیم. تکه های مرغ را روی پیازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زیر می پزیم. هر تکه را یک بار بر می گردانیم و با بقیه روغن آن را کمی چرب می کنیم و حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می گذاریم بپزد. مرغها را روی بستری از کاهو می چینیم و آن را با لیمو تزئین می کنیم.
مواد لازم:
زنجبیل تازه نرم شده
۱ قاشق چایخوری
سیر تازه رنده شده
۱ قاشق چایخوری
گشنیز ریز شده
۱ قاشق چایخوری
زیره نرم شده
۲/۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز
۱ قاشق چایخوری
ماست
۳ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری
مرغ
و ۲/۱ کیلوگرم
پیاز ورقه شده
۱ عدد بزرگ
روغن
۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تزئین:
کاهو
۶ برگ
لیموی قاچ شده
۱ عدد
طرز تهیه :
زنجبیل،سیر،گشنیز،زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط میکنیم. ماست،نمک،آبلیمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم. مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم و در آن می غلتانیم تا خوب جذب شود و می گذاریم ۳ ساعت یا ترجیحا ۱ شب بماند. پیازها را در کف یک ظرف نسوز می چینیم و نیمی از روغن را روی پیازها می پاشیم. تکه های مرغ را روی پیازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زیر می پزیم. هر تکه را یک بار بر می گردانیم و با بقیه روغن آن را کمی چرب می کنیم و حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می گذاریم بپزد. مرغها را روی بستری از کاهو می چینیم و آن را با لیمو تزئین می کنیم.
ران مرغ,مرغ شکم پر با دانه های انار,ران مرغ پر شده با قارچ,خوراک مرغ,غذا با مرغ,غذا با قارچ,غذاهای اصلی,طرز تهیه مرغ شکم پر با قارچ,کیک مرغ و گردو,کباب مرغ,آموزش آشپزی,کیک مرغ و گردو,طرز تهیه مرغ شکم پر,مرغ شکم پر,خوراک قارچ و مرغ
کیک مرغ و گردو خوراک قارچ و مرغ
سس مایونز و ماست و خامه را با هم مخلوط کرده با نمک و فلفل مزه دار می کنیم ،در ظرفی مرغ پیازچه و گردوی خرد شده را با نیمی از سس مخلوط می کنیم.
کناره های نان تست را با چاقو جدا کرده ۴ ورق از آن را کنار هم قرار می دهیم و روی آن را با نیمی از مواد می پوشانیم.دوباره نان تست بعد نیم دیگر مواد و لایه آخر هم نان تست .
لایه ها را با دست فشار می دهیم تا به هم بچسبد و سپس سطح کیک را با نیم دیگر سس می پوشانیم .
مواد لازم :
نان تست
۱۲ ورقه
سینه مرغ
پخته و خرد شده ۱ عدد کامل
پیازچه
خرد شده ۳ پیمانه
گردوی تازه
۲۰ عدد
سس مایونز
۱ شیشه کوچک
ماست خامه ای چکیده
۲ پیمانه
خامه
۱ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه :
سس مایونز و ماست و خامه را با هم مخلوط کرده با نمک و فلفل مزه دار می کنیم ،در ظرفی مرغ پیازچه و گردوی خرد شده را با نیمی از سس مخلوط می کنیم.
کناره های نان تست را با چاقو جدا کرده ۴ ورق از آن را کنار هم قرار می دهیم و روی آن را با نیمی از مواد می پوشانیم.دوباره نان تست بعد نیم دیگر مواد و لایه آخر هم نان تست .
لایه ها را با دست فشار می دهیم تا به هم بچسبد و سپس سطح کیک را با نیم دیگر سس می پوشانیم .
نکته :
این غذا بهتره چند ساعت در یخچال بمونه.
به جای گردوی تازه می توان از گردوی خشک که ۳-۴ ساعت در آب خیساندیم استفاده کرد .
به مواد می توان کمی جعفری خرد شده اضافه کرد .
رولت سبزیجات,رولت مرغ و قارچ مخصوص,رولت مرغ,رولت,غذاهای اصلی,رولت شکم پر,رولت گوشت,غذا با قارچ,آموزش آشپزی,غذا با مرغ,رولت ماهی,غذا با سبزیجات,رولت تن ماهی,طرز تهیه رولت مرغ,رولت قارچ,رولت تن ماهی
رولت تن ماهی رولت ماهی
• کنسرو ماهی تن را که از روغن جدا شده است، داخل ظرفی بریزید،سپس باچنگال کمی خرد کرده و تخم مرغ، پنیر رنده شده، آرد نان، سرکه، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را با یکدیگر خوب مخلوط کنیدتا به صورت خمیر در آید.
♦ ابن مقدار برای ۶ نفر کافیست. مواد لازم :
کنسرو ماهی تن
۴۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
پنیر پیتزای رنده شده
۱۰۰ گرم
آرد نان
۵۰ گرم
سرکه
۱ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده
مقداری
تخم مرغ آبپز (سفت شده)
۲ عدد
نمک
به مقدار لازم
فلفل
به مقدار کم
طرز تهیه:
• کنسرو ماهی تن را که از روغن جدا شده است، داخل ظرفی بریزید،سپس باچنگال کمی خرد کرده و تخم مرغ، پنیر رنده شده، آرد نان، سرکه، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را با یکدیگر خوب مخلوط کنیدتا به صورت خمیر در آید.
• روی فویل آلومنیمی را با یک قاشق روغن مایع چرب نمایید.
• خمیر آماده شده را روی ورقه آلومینیومی ( فویل ) پهن کرده و تخم مرغ های آب پز سفت را درون آن گذاشته و به صورت رُل می پیچیم.
• دو سر کاغذ را پیچیده و محکم می کنیم. پس از آن درون تنظیف می پیچیم و رولت را درون ظرف آبی که در حال جوش است به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم .
• بعد از این مدت شعله را خاموش کرده و صبر کنید فویل درون آب سرد شود.
• اکنون داخل ظرفی را برگ کاهو گذاشته و رولت را برش زده و داخل ظرف بگذارید.
