گوشت را در دیگچه ریخته آب و نمک را بآن اضافه کنید بگذارید مدت یکساعت و نیم بروی آتش ملایم بجوشد ، سپس سبزیجات خرد شده را بهمراه جو کوبیده در آن بریزید .
اگر میخواهید رنگ آبگوشت تیره نشود جو کوبیده را در آب ریخته آنرا روی آتش بگذارید بجوشد . همینکه کمی جوشید آنرا صاف نموده در سوپ بریزید .
پس ار افزودن جو کوبیده و سبزیجات بگذارید سوپ تا مدت یک ساعت همچنان بجوشد .
گوشت را جداگانه بهمراه مقداری آبگوشت در ظرفی ریخته و جعفری خرد شده را در ظرف سوپخوری بریزید و آبگوشت را ردی آن ریخته سر سفره بیاورید .
مواد لازم :
گوشت گاو ۱۰۰۰ گرم
آب ۱ لیتر
شلغم ۵۰۰ گرم
جو پوست گرفته ۴۰ گرم
توت ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
هندوانه ۱ عدد
جعفری ساطوری شده ۱ قاشق سوپخوری
نمک قدری
فلفل قدری طرز تهیه :
گوشت را در دیگچه ریخته آب و نمک را بآن اضافه کنید بگذارید مدت یکساعت و نیم بروی آتش ملایم بجوشد ، سپس سبزیجات خرد شده را بهمراه جو کوبیده در آن بریزید .
اگر میخواهید رنگ آبگوشت تیره نشود جو کوبیده را در آب ریخته آنرا روی آتش بگذارید بجوشد . همینکه کمی جوشید آنرا صاف نموده در سوپ بریزید .
پس ار افزودن جو کوبیده و سبزیجات بگذارید سوپ تا مدت یک ساعت همچنان بجوشد .
گوشت را جداگانه بهمراه مقداری آبگوشت در ظرفی ریخته و جعفری خرد شده را در ظرف سوپخوری بریزید و آبگوشت را ردی آن ریخته سر سفره بیاورید .
پیاز را خرد کرده در کره سرخش کنید . سپس سیر و کری پاودر و آرد بآن افزوده آنرا چند دقیقه بپزید .
آب گوشت مرغ را بآن اپافه کرده سیب و گوجه فرنگی و نارگیل و لیمو ترش در آن بریزید و سرش را بپوشانید روی آتش ملایم بپزید . سپس آن را صاف کرده بگذارید سرد بشود . قدری خامه شیرین هم رویش بریزید .
مواد لازم :
پیاز ۲ عدد
کری پاودر ۱ قاشق مرباخوری
نارگیل قدری
آب مرغ ۵ فنجان
گوجه فرنگی ۲ عدد
کره ۱ قاشق سوپخوری
آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
سیب ۱ عدد
سیر ۱ عدد
خامه ۱ فنجان
لیمو ترش ۱ عدد
طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده در کره سرخش کنید . سپس سیر و کری پاودر و آرد بآن افزوده آنرا چند دقیقه بپزید .
آب گوشت مرغ را بآن اپافه کرده سیب و گوجه فرنگی و نارگیل و لیمو ترش در آن بریزید و سرش را بپوشانید روی آتش ملایم بپزید . سپس آن را صاف کرده بگذارید سرد بشود . قدری خامه شیرین هم رویش بریزید .
کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنجدقیقه سرخش کنید ولی بگذارید قهوه ئی رنگ بشود .
آرد را بر آن افزوده ، خوب هم بزنید . سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته مدت نیم ساعت بپزید .
مخلوط فوق را از روی آتش برداشته و صافش کرده ، روغن بادابم زمینی ، نمک کرفس و آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید .
چند دقیقه قبل از کشیدن ، بادام زمینی کوبیده روی سوپ فوق الذکر بپاشید .
مواد لازم :
آب مرغ ۲ لیتر
پیاز ریز سفید ۱ عدد
آب لیموترش ۱ قاشق سوپخوری
بادام زمینی بوداده بد� قدری
کرفس خرد شده ۰٫۵ قاشق سوپخوری
آرد سفید ۳ قاشق سوپخوری
نمک قدری
روغن بادام زمینی ۳ فنجان
کره ۲۵۰ گرم
نمک کرفس ۰٫۳۳ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنجدقیقه سرخش کنید ولی بگذارید قهوه ئی رنگ بشود .
آرد را بر آن افزوده ، خوب هم بزنید . سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته مدت نیم ساعت بپزید .
مخلوط فوق را از روی آتش برداشته و صافش کرده ، روغن بادابم زمینی ، نمک کرفس و آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید .
چند دقیقه قبل از کشیدن ، بادام زمینی کوبیده روی سوپ فوق الذکر بپاشید .
سیر در واقع از سالها پیش در کشورهایی مثل چین ، مصر و یونان برای درمان بیماریها مورد استفاده قرار می گرفت . محبوبیت سیر کاملا” قابل درک است زیرا علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی به غذا می بخشد فواید دارویی بسیار زیادی هم دارد .
آفتاب: این گیاه مفید به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک می کند و علاوه بر این ، از سرطان نیز جلوگیری می کند و با عفونتها مبارزه می کند. سیر به کاهش وزن نیز کمک زیادی می کند.
سیر در واقع از سالها پیش در کشورهایی مثل چین ، مصر و یونان برای درمان بیماریها مورد استفاده قرار می گرفت . محبوبیت سیر کاملا” قابل درک است زیرا علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی به غذا می بخشد فواید دارویی بسیار زیادی هم دارد .
آفتاب: این گیاه مفید به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک می کند و علاوه بر این ، از سرطان نیز جلوگیری می کند و با عفونتها مبارزه می کند. سیر به کاهش وزن نیز کمک زیادی می کند.
مواد تشکیل دهنده سیر:
سیر حاوی ماده ای با نام آلیسین است که باعث تندی آن می شود و علاوه براین حاوی مقداری گوگرد است که خاصیت ضد باکتری دارد. در واقع آلیسین وقتی آزاد می شود که سیر بصور خام خرد می شود و وقتی که سیر پخته می شود این ماده از بین می رود. علاوه براین ، سیر حاوی آنتی اکسیدانهایی مثل ژرمانیوم، سلنیوم و ویتامین هایی مثل AوC است .
رابطه آلیسین و کاهش وزن
یک گروه پزشکی روی موشها آزمایشات متعددی انجام دادند تا متوجه شوند که خوردن سیر چگونه می تواند از بروز بیماری دیابت و حمله قلبی جلوگیری کند اما در این بین حقیقت جالبی را کشف کردند. آنها متوجه شدند که هیچ کدام از موشهایی که به آنها آلیسین داده شده ، وزنشان افزایش نمی یابد.
سیر خام بخورید تا لاغر شوید !
سیر می تواند به کنترل وزن کمک کند. اول از همه،سیر بطور موثری به مهار کردن اشتها کمک می کند . بوی تند سیر در واقع مرکز سیری در مغز را تحریک می کند بنابراین احساس گرسنگی کاهش می یابد. علاوه براین، سیر میزان حساسیت مغز به هورمون لیپتین که بوسیله سلولهای چربی و برای تنظیم اشتها ترشح می شود را نیز افزایش می دهد و به این ترتیب اشتها را کاهش می دهد.
سیر به یک طریق دیگر نیز به کاهش وزن کمک می کند ، خوردن این گیاه مفید سیستم عصبی را تحریک می کندتا هورمونهایی مثل آدرنالین ترشح کند . این هورمون سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد و افزایش سرعت متابولیسم به معنای سوزاندن کالری بیشتر است. هرچه کالری بیشتری بسوزانیم کمتر وزن اضافه می کنیم.
پتاژ هویج و سیب زمینی,سوپ غلیظ,سیب باعث پوسیدگی دندان می شود!,پوره سبزیجات,پتاژ,سوپ هویج,آموزش آشپزی,پتاژ سبزیجات,سوپ پوره ای سبزیجات,پتاژ هویج,اصول تغذیه,پوره سیب زمینی,پتاژ سیب زمینی,پوره هویج
سیب باعث پوسیدگی دندان می شود! سوپ غلیظ
البته گاز زدن سیب سبب پاک شدن مکانیکی دندان ها و تمیز و سفید شدن دندان ها می شود و محیط دهان را نیز ضدعفونی می کند به همین جهت پزشکان به افراد توصیه می کنند که سیب را به همراه سایر میوه ها و یا غذای متناسب مصرف کنند و اینکه بعد از مصرف سیب حتما آب فراوان بخورند.
سیب به دلیل خاصیت اسیدی که در بافت آن وجود دارد سبب نرم شدن مینای دندان می شود و در دراز مدت این آسیب مینای دندان سبب پوسیدگی و خراب شدند دندان می شود.
البته گاز زدن سیب سبب پاک شدن مکانیکی دندان ها و تمیز و سفید شدن دندان ها می شود و محیط دهان را نیز ضدعفونی می کند به همین جهت پزشکان به افراد توصیه می کنند که سیب را به همراه سایر میوه ها و یا غذای متناسب مصرف کنند و اینکه بعد از مصرف سیب حتما آب فراوان بخورند.
پزشکان همینطور توصیه می کنند تا افراد بلافاصله بعد از خوردن سیب مسواک نزنند چون به سبب نرم شدن مینای دندان، آسیب بیشتری به دندان ها خواهد رسید.
