شیرینی کنجدی,پفک گردویی,آموزش پخت شیرینی,غذاهای مکمل,مواد لازم برای پخت شیرینی کنجدی,شیرینی,مواد لازم,آموزش آشپزی,شیرینی گردویی,طرز تهیه شیرینی گردویی,شیرینی بادامی,آموزش پخت شیرینی کنجدی,شیرینی بادامی
شیرینی بادامی پفک گردویی
طرز تهیه شیرینی بادامی : بادام را با کمی زعفران و پودر قند خوب مخلوط کنید اگر مخلوط شل بود کمی دیگر پودرقند اضافه کنید. (می‌توانید بدون زعفران هم شیرینی بادامی سفید درست کنید یا از رنگ‌های مجاز استفاده کرده و در رنگ‌های مختلف شیرینی را آماده کنید.) بعد خمیر را به قطر یک سانتیمتر پهن کرده پودرپسته را روی آن پاشیده و با قالب مورد نظر آن را قالب زده و در ظرف بچینید.
مواد لازم :
| بادام چرخ‌شده | ۳۰۰ گرم |
| پودر قند | ۳۰۰ گرم |
| زعفران و پودر پسته | به میزان لازم |
طرز تهیه شیرینی بادامی :
بادام را با کمی زعفران و پودر قند خوب مخلوط کنید اگر مخلوط شل بود کمی دیگر پودرقند اضافه کنید. (می‌توانید بدون زعفران هم شیرینی بادامی سفید درست کنید یا از رنگ‌های مجاز استفاده کرده و در رنگ‌های مختلف شیرینی را آماده کنید.) بعد خمیر را به قطر یک سانتیمتر پهن کرده پودرپسته را روی آن پاشیده و با قالب مورد نظر آن را قالب زده و در ظرف بچینید.
مطالب بیشتر از سایت ما
کلوچه شکلاتی رژیمی درست کنید کلوچه شکلاتی رژیمی درست کنید
طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین نان کشمشی
کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه طرز تهیه
پخت شیرینی پاری برست کوچک پفک گردویی
شیرینی بیسکوییتی مخصوص کریسمس کیک کشمشی
شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس شیرینی
طرز تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا کیک فنجانی در مایکروفر
صبحانه,کلوچه زنجبیلی,کلوچه شکلاتی رژیمی,کلوچه شکلاتی رژیمی درست کنید,صبحانه خوشمزه,طرز تهیه پنکیک صبحانه,آموزش آشپزی,پنیکیک صبحانه,صبحانه کودک,پنکیک آلمانی,صبحانه مقوی,طرز تهیه صبحانه کودکان,طرز تهیه پنکیک آلمانی,غذاهای مکمل,پنکیک چیست,طرز تهیه صبحانه
کلوچه شکلاتی رژیمی درست کنید کلوچه شکلاتی رژیمی درست کنید
طرز تهیه کلوچه شکلاتی رژیمی : فر را روی ۱۵۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سینی را با کاغذ فویل بپوشانید. در کاسه ای کوچک، پودر کاکائو، نمک و یک چهارم پیمانه شکر را الک کنید. در کاسه ای بزرگ، سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا خود را بگیرد. سپس کم کم یک چهارم پیمانه شکر را به مواد اضافه کنید تا سفیده براق شود. پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. مواد را با استفاده از قاشق مرباخوری با فاصله بریزید تا تمام شود و سپس آن را در فر قرار دهید. اگر دوست دارید کلوچه کمی نرم شود، کلوچه ها را تنها به مدت ۲۵ دقیقه و در صورتی که می خواهید کلوچه ترد باشد، خمیر را به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. روی کلوچه های خنک شده کمی پودر قند بریزید و با چای یا قهوه سرو کنید.
مواد لازم :
| پودر کاکائو | نصف پیمانه |
| نمک | به اندازه نوک قاشق مرباخوری |
| شکر | نصف پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | ۳عدد درشت |
| کرم تاتار | یک هشتم قاشق مرباخوری |
| وانیل | کمی |
| پودر قند | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کلوچه شکلاتی رژیمی :
فر را روی ۱۵۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
سینی را با کاغذ فویل بپوشانید.
در کاسه ای کوچک، پودر کاکائو، نمک و یک چهارم پیمانه شکر را الک کنید.
در کاسه ای بزرگ، سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا خود را بگیرد.
سپس کم کم یک چهارم پیمانه شکر را به مواد اضافه کنید تا سفیده براق شود.
پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
مواد را با استفاده از قاشق مرباخوری با فاصله بریزید تا تمام شود و سپس آن را در فر قرار دهید.
اگر دوست دارید کلوچه کمی نرم شود، کلوچه ها را تنها به مدت ۲۵ دقیقه و در صورتی که می خواهید کلوچه ترد باشد، خمیر را به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
روی کلوچه های خنک شده کمی پودر قند بریزید و با چای یا قهوه سرو کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین نان کشمشی
کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه طرز تهیه
پخت شیرینی پاری برست کوچک پفک گردویی
شیرینی بیسکوییتی مخصوص کریسمس کیک کشمشی
شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس شیرینی
طرز تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا کیک فنجانی در مایکروفر
واسه شب یلدا خیلی مناسبه و خوشمزه کیک رژیمی
نان عصرانه,آموزش آشپزی,طرز تهیه شیرینی,کیک شیر,نان شیرینی,کیک خانگی,نان خرمایی,کیک عصرانه,طرز تهیه برساق,کیک صبحانه,طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین,نان روغنی,نان کشمشی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,نان فانتزی,کیک کشمشی,نان گردویی
طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین نان کشمشی
کافیست چرا که زمان باز کردن با وردنه خود به خود جا میفتد. روی سطح کار که مقدار خیلی کمی آرد الک کرده ایم خمیر را بدون فشار وردنه به ضخامت۰٫۷ سانتیمتر باز میکنیم و با چاقو یا کاتر شیرینی پزی برش های با اندازه دلخواه میزنیم تا چهارگوش هایی به دست آید. من با ابعاد ۴٫۵ در ۶ سانت برش زدم . چهارگوش ها رو در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندیم میچینیم. با قالب دلخواه (من قلب استفاده کردم) طرح وسط برش ها رو خالی میکنیم . * به جای برش زدن میتونیم از قالب های یک شکلی که در ۲ یا ۳ سایز هستن استفاده کنیم و سایز بزرگتر به جای همین چهارگوش به کار بره و با سایز کوچیکتر طرح داخلی رو خالی کنیم.
مواد لازم :
| پودر قند | ۳۰ گرم |
| کره | ۵۵ گرم |
| وانیل | ۱/۶ ق چ |
| زرده تخم مرغ | نصف یک زرده |
| آرد سفید | ۹۰ گرم |
| نمک | ۱/۸ ق چ |
| آب نبات خرد شده | ۲/۳ پیمانه |
طرز تهیه شیرینی قلبی برای روز ولنتاین :
کره، پودر قند و وانیل رو با دور پایین همزن برقی یک ربع می زنیم تا پوک و سبک شود .
زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و با دور متوسط همزن برقی ۴ دقیقه می زنیم، آرد و نمک را کم کم روی مواد الک می کنیم و با دست به آرامی و بدون هیچ فشاری مخلوط میکنیم تا وقتی خمیر ایده آل که نرم، درخشان و کمی چسبنده است به دست آید، لازم نیست ورز بدهید همین که خوب مخلوط شد
کافیست چرا که زمان باز کردن با وردنه خود به خود جا میفتد. روی سطح کار که مقدار خیلی کمی آرد الک کرده ایم خمیر را بدون فشار وردنه به ضخامت۰٫۷ سانتیمتر باز میکنیم و با چاقو یا کاتر شیرینی پزی برش های با اندازه دلخواه میزنیم تا چهارگوش هایی به دست آید. من با ابعاد ۴٫۵ در ۶ سانت برش زدم . چهارگوش ها رو در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندیم میچینیم. با قالب دلخواه (من قلب استفاده کردم) طرح وسط برش ها رو خالی میکنیم . * به جای برش زدن میتونیم از قالب های یک شکلی که در ۲ یا ۳ سایز هستن استفاده کنیم و سایز بزرگتر به جای همین چهارگوش به کار بره و با سایز کوچیکتر طرح داخلی رو خالی کنیم.
در قسمت خالی یک قاشق سرخالی (که اینم باز بستگی به اندازه قالب داره) آب نبات خرد شده میریزیم .فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا کاملا گرم شود .به مدت ۱۷-۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر بپزد تا لبه شیرینی ها طلایی شود . سینی را از فرخارج میکنیم و دقایقی بعد شیرینی ها را با احتیاط روی توری منتقل میکنیم تا خنک شوند .
نکات :
مواد برای ۱۵ عدد شیرینی است . همه مواد در دمای محیط باشند.آب نبات ها با رنگ و طعم دلخواه .
* برای درست کردن این شیرینی زیبا از هر خمیر کوکی که مایلید میتونید استفاده کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه طرز تهیه
پخت شیرینی پاری برست کوچک پفک گردویی
شیرینی بیسکوییتی مخصوص کریسمس کیک کشمشی
شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس شیرینی
طرز تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا کیک فنجانی در مایکروفر
واسه شب یلدا خیلی مناسبه و خوشمزه کیک رژیمی
کیک ولنتاین,طرز تهیه,کیک,آموزش ساخت ویفر توت فرنگی,طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی,آموزش آشپزی,تهیه بستنی,غذاهای مکمل,کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه,سایت آشپزی,طرز تهیه ی ژله بیسکویت,کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه,طرز تهیه ویفر توت فرنگی یخی,آشپزی,تهیه دسر,مواد لازم
کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه طرز تهیه
در این مقاله به صورت تصویری کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه آموزش داده شده است .
در این مقاله به صورت تصویری کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه آموزش داده شده است .
اینم یه مدل دیگه شبیه بالایی درست می شه فقط رنگی هست .
مطالب بیشتر از سایت ما
پخت شیرینی پاری برست کوچک پفک گردویی
شیرینی بیسکوییتی مخصوص کریسمس کیک کشمشی
شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس شیرینی
طرز تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا کیک فنجانی در مایکروفر
واسه شب یلدا خیلی مناسبه و خوشمزه کیک رژیمی
با خرما و گردوکیک شکلاتی رژیمی درست کنید دسر ساده
پخت شیرینی پاری برست کوچک,غذاهای مکمل,پفک گردویی,مواد لازم,شیرینی,مواد لازم برای پخت شیرینی کنجدی,آموزش آشپزی,آموزش پخت شیرینی,طرز تهیه شیرینی گردویی,شیرینی کنجدی,پخت شیرینی پاری برست کوچک,شیرینی گردویی,شیرینی بادامی,آموزش پخت شیرینی کنجدی
پخت شیرینی پاری برست کوچک پفک گردویی
طرز تهیه : آب و روغن را در ظرفی می ریزیم ، روی زآتش می گذاریم تا جوش بیاید . آرد را یک مرتبه داخلآب جوشان می ریزیم ، کمی زیر و رو می کنیم تا آب تبخیر شده و خمیر کاملا سفت شود . خمیر را از روی آتش برداشته می گذاریم کمی سرد شود . یک عدد تخم مرغ در خمیر می شکنیم و خوب مخلوط می کنیم ، به همین ترتیب همه تخم مرغ ها را با خمیر مخلوط می کنیم . هر قدر تخم مرغ این خمیر بیشتر بشود زیادتر پف کرده ، لطیف تر می شود ، مشروط بر اینکه خمیر شل نشود .
مواد لازم :
| تخم مرغ | ۵ تا ۶ عدد |
| آرد گندم | ۱ لیوان معمولی ( ۱۲۵ گرم) |
| آب | ۱لیوان معمولی (یک چهارم لیتر) |
| روغن | نصف لیوان کوچک (۱۰۰ گرم) |
| خامه | ۲۵۰ گرم |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| پودر قند | ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
آب و روغن را در ظرفی می ریزیم ، روی زآتش می گذاریم تا جوش بیاید . آرد را یک مرتبه داخلآب جوشان می ریزیم ، کمی زیر و رو می کنیم تا آب تبخیر شده و خمیر کاملا سفت شود . خمیر را از روی آتش برداشته می گذاریم کمی سرد شود . یک عدد تخم مرغ در خمیر می شکنیم و خوب مخلوط می کنیم ، به همین ترتیب همه تخم مرغ ها را با خمیر مخلوط می کنیم . هر قدر تخم مرغ این خمیر بیشتر بشود زیادتر پف کرده ، لطیف تر می شود ، مشروط بر اینکه خمیر شل نشود .
مواد لازم :
| تخم مرغ | ۵ تا ۶ عدد |
| آرد گندم | ۱ لیوان معمولی ( ۱۲۵ گرم) |
| آب | ۱لیوان معمولی (یک چهارم لیتر) |
| روغن | نصف لیوان کوچک (۱۰۰ گرم) |
| خامه | ۲۵۰ گرم |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| پودر قند | ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
آب و روغن را در ظرفی می ریزیم ، روی زآتش می گذاریم تا جوش بیاید . آرد را یک مرتبه داخلآب جوشان می ریزیم ، کمی زیر و رو می کنیم تا آب تبخیر شده و خمیر کاملا سفت شود . خمیر را از روی آتش برداشته می گذاریم کمی سرد شود . یک عدد تخم مرغ در خمیر می شکنیم و خوب مخلوط می کنیم ، به همین ترتیب همه تخم مرغ ها را با خمیر مخلوط می کنیم . هر قدر تخم مرغ این خمیر بیشتر بشود زیادتر پف کرده ، لطیف تر می شود ، مشروط بر اینکه خمیر شل نشود .
سینی فر را کمی چرب می کنیم ، فر را با حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت یا ۲۲۵ درجه سانتیگراد گرم می کنیم ، از خمیر مقداری در قیف ریخته ، دایره های کوچکی در سینی می ریزیم . سینی را روی پنجره وسط فر قرار می دهیم . حرارت را ۵۰ درجه کم می کنیم . به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می گذاریم نان در فر بماند ، بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر حرارت را ۳۵۰ درجه فارنهایت می کنیم . نان ها باید کاملا پف کرده و داخل آن ها خالی شود.
شیرینی ها را بیرون می آوریم و می گذاریم سرد شود . ۲۵۰ گرم خامه را با نصف قاشق چایخوری وانیل مخلوط می کنیم . ظرف خامه را روی یخ می گذاریم و می زنیم تا خامه سفت شده ، فرم بگیرد . بعد ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری پودر قند را با خامه مخلوط می کنیم .
ممکن است ۲ عدد سفیده تخم مرغ را در حدی که کاملا ، سفید ، سفت و خشک شود ، هم زده ، کم کم داخل خامه بریزیم .
روی نان را یک دایره بر می داریم و خامه را در قیف ریخته ، داخل نان را توسط قیف پر می کنیم . ورقه ای را که از روی نان برداشته ایم روی آن قرار می دهیم و کمی پودر قند روی آن می پاشیم .
در صورت تمایل می توانیم ۲ تا ۳ قاشق مربای آلبالو بدون شربت را با خامه مخلوط نموده ، نان را پر کنیم. همچنین می توانیم وقتی نان ها را در سینی برای طبخ گذاشتیم ، قبل از پخته شدن مقداری بادام پوست گرفته ، به صورت ورقه یا خلال بادام روی آن ها بپاشیم و بعد شیرینی را طبخ کنیم.
این خمیر را می توانیم یکجا در قالب گرد میان خالی ، که کف آن را چرب کرده ایم ریخته ، طبخ کنیم (در این صورت مدت طبخ در حدود ۴۵ دقیقه می شود ) و داخل آن را با خامه پر نمائیم.این شیرینی فرانسوی می باشد.
باید توجه داشت انواع شیرینی ها که با خامه ترئین می شوند ، پس از طبخ ابتدا باید کاملا سرد شوند و بعد با خامه تزئین گردند.
شیرینی ها را بیرون می آوریم و می گذاریم سرد شود . ۲۵۰ گرم خامه را با نصف قاشق چایخوری وانیل مخلوط می کنیم . ظرف خامه را روی یخ می گذاریم و می زنیم تا خامه سفت شده ، فرم بگیرد . بعد ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری پودر قند را با خامه مخلوط می کنیم .
ممکن است ۲ عدد سفیده تخم مرغ را در حدی که کاملا ، سفید ، سفت و خشک شود ، هم زده ، کم کم داخل خامه بریزیم .
روی نان را یک دایره بر می داریم و خامه را در قیف ریخته ، داخل نان را توسط قیف پر می کنیم . ورقه ای را که از روی نان برداشته ایم روی آن قرار می دهیم و کمی پودر قند روی آن می پاشیم .
در صورت تمایل می توانیم ۲ تا ۳ قاشق مربای آلبالو بدون شربت را با خامه مخلوط نموده ، نان را پر کنیم. همچنین می توانیم وقتی نان ها را در سینی برای طبخ گذاشتیم ، قبل از پخته شدن مقداری بادام پوست گرفته ، به صورت ورقه یا خلال بادام روی آن ها بپاشیم و بعد شیرینی را طبخ کنیم.
این خمیر را می توانیم یکجا در قالب گرد میان خالی ، که کف آن را چرب کرده ایم ریخته ، طبخ کنیم (در این صورت مدت طبخ در حدود ۴۵ دقیقه می شود ) و داخل آن را با خامه پر نمائیم.این شیرینی فرانسوی می باشد.
باید توجه داشت انواع شیرینی ها که با خامه ترئین می شوند ، پس از طبخ ابتدا باید کاملا سرد شوند و بعد با خامه تزئین گردند.
مطالب بیشتر از سایت ما
شیرینی بیسکوییتی مخصوص کریسمس کیک کشمشی
شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس شیرینی
طرز تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا کیک فنجانی در مایکروفر
واسه شب یلدا خیلی مناسبه و خوشمزه کیک رژیمی
با خرما و گردوکیک شکلاتی رژیمی درست کنید دسر ساده
طرز تهیه نان پنجره ای پفک گردویی