مواد لازم : کاهوی اندیو ۰٫۵ کیلو سس فرانسه ۶ قاشق سوپخوری
طرز تهیه : اندیو نوعی کاهو است که خیلی کوچک و سفید رنگ و تلخ مزه میباشد و جرو سالادهای متداول در تمام دنیا به حساب میرود طرز درست کردن آن چنین است میتوان مانند کاهو از درازا نصف کرد یا یا آن را پر پر کرد سپس با سس فرانسه به سر سفره میبریم. |
دل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتردل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشترسالاد آندیو سالاد آندیو
سالاد آندیو,غذاهای مکمل,سالاد میموسا,تصویری از گل ابریشم,ashpzi,آموزش آشپزی,سایت آشپزی,تزئین سالاد
سالاد آندیو سالاد آندیو
اندیو نوعی کاهو است که خیلی کوچک و سفید رنگ و تلخ مزه میباشد و جرو سالادهای متداول در تمام دنیا به حساب میرود
مطالب بیشتر از سایت ما
فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی فلافل تند
خورش چاغاله بادام خورشت به و گوشت
طرز تهیه کوکو عدس طرز تهیه کوکو سبزی
سالاد کلم پیچ قرمز سالاد
سالاد تابستانی,آموزش آشپزی,سالاد پنیر و هندوانه,سالاد هندوانه,سالاد فصل,سالاد,غذاهای مکمل,سالاد پنیر,سالاد کلم پیچ قرمز
سالاد کلم پیچ قرمز سالاد
سس فرانسه ۶ قاشق سوپخوری
 مواد لازم :
کلم پیچ قرمز ۰٫۵ کیلو سس فرانسه ۶ قاشق سوپخوری
طرز تهیه : ابتدا باید کلم پیچ را به رشته های بسیار نازک برید آنگاه سالاد آماده است کلم را میتوان پخته یا نپخته برای سالاد بکار برد |
مطالب بیشتر از سایت ما
فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی فلافل تند
خورش چاغاله بادام خورشت به و گوشت
طرز تهیه کوکو عدس طرز تهیه کوکو سبزی
قورمه سبزی با سبزی خشک قورمه سبزی
فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی فلافل تند
فلافل جنوب,طرز تهیه فلافل سویا,طرز تهیه فلافل,فلافل,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی,فلافل خانگی,فلافل سیب زمینی,فلافل تند,سویا,کوکو سویا,فلافل سبزیجات,فلافل سویا,فلافل بندری,فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی,غذا با سویا
فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی فلافل تند
برای پر کردن داخل فلفل ها به گوشت و پنیر احتیاج دارید.پیازها را نگینی خرد کرده و در ظرفی تفت می دهیم سپس گوشت را به آن اضافه می کنیم.پس از این که گوشت پخت، گوجه های نگینی خرد شده را داخل مخلوط می ریزیم و ۲ دقیقه تفت می دهیم تا گوجه ها کمی نرم شده، سپس مخلوط را از روی حرارت بر می داریم.
مواد لازم
| فلفل بزرگ (ساقه های فلفل متصل به آن باشد.) | ۲۰ عدد |
| گوشت | ۷۰۰ گرم |
| پنیر چدار | ۴۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| تخم مرغ (زرده و سفیده جدا از هم) | ۱۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| آرد سوخاری یا آرد چاشنی دار | ۱ بسته |
برای پر کردن داخل فلفل ها به گوشت و پنیر احتیاج دارید.پیازها را نگینی خرد کرده و در ظرفی تفت می دهیم سپس گوشت را به آن اضافه می کنیم.پس از این که گوشت پخت، گوجه های نگینی خرد شده را داخل مخلوط می ریزیم و ۲ دقیقه تفت می دهیم تا گوجه ها کمی نرم شده، سپس مخلوط را از روی حرارت بر می داریم.
چگونه فلفل شکم پر درست کنیم
پنیر چدار را رنده کرده و با مقداری پیاز نگینی خرد شده در ظرفی جداگانه مخلوط می کنیم.
فلفل ها را روی اجاق کبابی کرده و پس از این که کبابی شد، آن ها را با آب سرد آبکشی کنید و پوست های سوخته ی آن را جدا کنید.
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و در ظرفی سفیده ها را با همزن آنقدر هم بزنید تا پف کنند. بعد از این که سفیده ها آماده شد، زرده تخم مرغ را به سفیده ها اضافه می کنیم.
فلفل ها را با چاقویی تیز مطابق شکل از یک سمت برش دهید. فلفل ها باید به اندازه ای باشند که بتوان داخل آنها را با مواد پر کرد. سپس دانه های داخل فلفل را می توانید خارج کنید.البته اگر دوست دارید که غذای تند میل کنید، می توانید داخل فلفل ها را خالی نکنید.
فلفل ها را به آرامی در دست گرفته و داخل آنها را با گوشت پر کنید اما نه آنقدر که فلفل ها بسته نشود سپس کمی مخلوط پنیر چدار روی آن بریزید. مراقب باشید تا فلفل ها پاره نشوند چون بسیار نرم شده اند.
بعد از این که داخل فلفل ها را پر کردید با استفاده ازخلال دندان شکاف فلفل ها را ببندید. این کار برای این است که مواد داخل فلفل ها هنگام سرخ شدن بیرون نریزد.
داخل یک تابه روغن ریخته و بگذارید تا روغن داغ شود.
فلفل ها را داخل آرد سوخاری یا آرد چاشنی دار بغلطانید.
سپس فلفل ها را به مایع تخم مرغ آغشته کنید.
فلفل ها را داخل تابه ای که روغن آن کاملا داغ شده قرار می دهیم تا کاملا سرخ شود.
شما می توانید فلفل های شکم پر را با برنج سرو کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
خورش چاغاله بادام خورشت به و گوشت
طرز تهیه کوکو عدس طرز تهیه کوکو سبزی
قورمه سبزی با سبزی خشک قورمه سبزی
خورش تره، رقیب قورمه سبزی خورش قورمه سبزی
خورش نخودفرنگی با مرغ سس سویا
خوراک مرغ,خوراک بادام زمینی,خوراک آسیایی,خوراک سبزیجات,غذاهای اصلی,خوراک سیب زمینی,خوراک مرغ و سبزیجات,آموزش آشپزی,خوراک فوری,خوراک,غذا با مرغ,سس سویا,خورش نخودفرنگی با مرغ,خوراک تند
خورش نخودفرنگی با مرغ سس سویا
مواد لازم برای ۴نفر: – نخودفرنگی؛ ۵۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه – روغن زیتون؛ ۳ قاشق سوپخوری – پیاز؛ یک عدد بزرگ (ریز خرد شود) – تکه‌های مرغ بدون استخوان؛ ۴۵۰ گرم – آب‌مرغ؛ یک و نیم پیمانه – زردچوبه؛ یک قاشق چای‌خوری – پودر دارچین؛ نصف قاشق چای‌خوری – جوز هندی رنده شده؛ یک چهارم قاشق چای‌خوری – نعنا خشک؛ ۲ قاشق سوپخوری – بادمجان؛ ۲ عدد (نگینی خرد شود) – گوجه‌فرنگی متوسط؛ ۸ عدد (نگینی خرد شود) – سیر؛ ۲ حبه (رنده شده) – نمک و فلفل؛ به میزان لازم – برگ نعنا؛ چند عدد برای تزیین روش پخت: ۱ ) ابتدا نخودفرنگی‌ها را داخل قابلمه‌ای بریزید و بعد از اضافه کردن مقداری آب، در ظرف را بگذارید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا بپزد. ۲ ) یک قاشق از روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را در روغن سرخ کنید. پس از آن، تکه‌های مرغ را نیز اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا مرغ روی حرارت ملایم اجاق‌گاز نیم‌پز شود. ۳ ) قابلمه متوسطی آماده کنید و همه مواد (شامل زردچوبه، آب مرغ، دارچین، جوز هندی، نعنا و نخودفرنگی نیم‌پز شده) را در آن بریزید و با اضافه کردن کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید؛ سپس قابلمه را به مدت یک ساعت روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید. نکته: اگر از اول مرغ پخته را در خورش بریزید، بعد از حرارت دادن طولانی‌مدت، له می‌شود؛ مگر آنکه مرغ را تنها کمی در روغن تفت دهید و به صورت نیم‌پز به همراه بقیه مواد به خورش اضافه کنید تا پخت آن کامل شود. ۴ ) در این فاصله زمانی یک ساعته، مقدار باقیمانده روغن را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس بادمجان خرد شده را به مدت ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید. بعد گوجه‌فرنگی و سیر را اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید و کناری بگذارید. ۵ ) ا ین مخلوط را پس از گذشت یک ساعت همراه مرغ پخته به خورش اضافه کنید و روی شعله ملایم اجاق‌گاز حدود ۴۵ دقیقه دیگر حرارت دهید. در پایان خورش را با برگ‌های نعنا تزیین کرده و با پلوی ساده سرو کنید.
این خورش یکی از غذاهای سنتی پاکستان است که مانند همه خورش‌ها با پلوی ساده سرو می‌شود
بعضی‌ها آن را با گوشت قرمز هم می‌پزند ولی با مرغ خوشمزه‌تر است.
مواد لازم برای ۴نفر:
– نخودفرنگی؛ ۵۰ گرم یا یک‌چهارم پیمانه
– روغن زیتون؛ ۳ قاشق سوپخوری
– پیاز؛ یک عدد بزرگ (ریز خرد شود)
– تکه‌های مرغ بدون استخوان؛ ۴۵۰ گرم
– آب‌مرغ؛ یک و نیم پیمانه
– زردچوبه؛ یک قاشق چای‌خوری
– پودر دارچین؛ نصف قاشق چای‌خوری
– جوز هندی رنده شده؛ یک چهارم قاشق چای‌خوری
– نعنا خشک؛ ۲ قاشق سوپخوری
– بادمجان؛ ۲ عدد (نگینی خرد شود)
– گوجه‌فرنگی متوسط؛ ۸ عدد (نگینی خرد شود)
– سیر؛ ۲ حبه (رنده شده)
– نمک و فلفل؛ به میزان لازم
– برگ نعنا؛ چند عدد برای تزیین
روش پخت:
۱ ) ابتدا نخودفرنگی‌ها را داخل قابلمه‌ای بریزید و بعد از اضافه کردن مقداری آب، در ظرف را بگذارید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا بپزد.
۲ ) یک قاشق از روغن زیتون را در تابه‌ای بریزید و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را در روغن سرخ کنید. پس از آن، تکه‌های مرغ را نیز اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا مرغ روی حرارت ملایم اجاق‌گاز نیم‌پز شود.
۳ ) قابلمه متوسطی آماده کنید و همه مواد (شامل زردچوبه، آب مرغ، دارچین، جوز هندی، نعنا و نخودفرنگی نیم‌پز شده) را در آن بریزید و با اضافه کردن کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید؛ سپس قابلمه را به مدت یک ساعت روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید.
نکته: اگر از اول مرغ پخته را در خورش بریزید، بعد از حرارت دادن طولانی‌مدت، له می‌شود؛ مگر آنکه مرغ را تنها کمی در روغن تفت دهید و به صورت نیم‌پز به همراه بقیه مواد به خورش اضافه کنید تا پخت آن کامل شود.
۴ ) در این فاصله زمانی یک ساعته، مقدار باقیمانده روغن را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس بادمجان خرد شده را به مدت ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید. بعد گوجه‌فرنگی و سیر را اضافه کنید و چند دقیقه حرارت دهید و کناری بگذارید.
۵ ) ا ین مخلوط را پس از گذشت یک ساعت همراه مرغ پخته به خورش اضافه کنید و روی شعله ملایم اجاق‌گاز حدود ۴۵ دقیقه دیگر حرارت دهید. در پایان خورش را با برگ‌های نعنا تزیین کرده و با پلوی ساده سرو کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
خورش چاغاله بادام خورشت به و گوشت
طرز تهیه کوکو عدس طرز تهیه کوکو سبزی
قورمه سبزی با سبزی خشک قورمه سبزی
خورش تره، رقیب قورمه سبزی خورش قورمه سبزی
طرز تهیه یک دلمه جدید، دلمه ماهی با سس پنیر دلمه
مرغ ترش و شیرین فسنجان ترش
مرغ ترش و شیرین,فسنجان سنتی,دارچین,خورش با گردو,خورشت فسنجان,فسنجون,غذاهای اصلی,فسنجان,غذا با گردو,روغن و گردو,فسنجان ترش,رب انار,فسنجان مجلسی,فسنجان شیرین,آموزش آشپزی,خورش فسنجان,خورشت فسنجان با مرغ
مرغ ترش و شیرین فسنجان ترش
مواد لازم : ▪ یک عدد مرغ خرد شده با پوست ▪ ۲ قاشق غذاخوری سر پُر عسل ▪ یک چهارم قاشق غذاخوری زنجبیل ▪ نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز ▪ ۳ قاشق غذاخوری سرکه ▪ ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ▪ ۱ استکان آب مرغ ▪ ۱ عدد پیاز ▪ به مقدار لازم روغن طرز تهیه : – ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز به مدت ۷ دقیقه بجوشانید. – سپس مرغ را آبکش کرده و در روغن کمی تفت دهید. – عسل، زنجبیل، پودر فلفل قرمز، سرکه، آبلیمو، آب مرغ و پیاز را با هم مخلوط کرده و با استفاده از بُرس کوچکی روی مرغ بمالید. – مرغ را به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد، داخل فر قرار دهید. – مجدداً با بُرس از مواد مخلوط شده ی بالا، روی مرغ بمالید. این عمل را ۶ یا ۷ بار انجام دهید. – بعد از پختن مرغ و موقع سرو ، پوست آن را جدا کنید.
مواد لازم :
▪ یک عدد مرغ خرد شده با پوست
▪ ۲ قاشق غذاخوری سر پُر عسل
▪ یک چهارم قاشق غذاخوری زنجبیل
▪ نصف قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
▪ ۳ قاشق غذاخوری سرکه
▪ ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
▪ ۱ استکان آب مرغ
▪ ۱ عدد پیاز
▪ به مقدار لازم روغن
طرز تهیه :
– ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز به مدت ۷ دقیقه بجوشانید.
– سپس مرغ را آبکش کرده و در روغن کمی تفت دهید.
– عسل، زنجبیل، پودر فلفل قرمز، سرکه، آبلیمو، آب مرغ و پیاز را با هم مخلوط کرده و با استفاده از بُرس کوچکی روی مرغ بمالید.
– مرغ را به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد، داخل فر قرار دهید.
– مجدداً با بُرس از مواد مخلوط شده ی بالا، روی مرغ بمالید. این عمل را ۶ یا ۷ بار انجام دهید.
– بعد از پختن مرغ و موقع سرو ، پوست آن را جدا کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
خورش چاغاله بادام خورشت به و گوشت
طرز تهیه کوکو عدس طرز تهیه کوکو سبزی
قورمه سبزی با سبزی خشک قورمه سبزی
خورش تره، رقیب قورمه سبزی خورش قورمه سبزی
طرز تهیه یک دلمه جدید، دلمه ماهی با سس پنیر دلمه
طرز پخت یک خورش ملس، خورش آلو با هویج خورشت الو