فلافل سبزیجات,فلافل جنوب,سویا,رژیمی و البته خوشمزه,طرز تهیه فلافل سویا,فلافل بندری,غذا با سویا,فلافل غذایی گیاهی ,طرز تهیه فلافل,فلافل سیب زمینی,فلافل,فلافل خانگی,فلافل سویا,آموزش آشپزی,کوکو سویا,فلافل تند,غذاهای اصلی
فلافل غذایی گیاهی ,رژیمی و البته خوشمزه فلافل
یک ظرف گود و کوچک انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید. برای سرخ کردن اگر از قالبهای آماده استفاده کنید فلافل شما ظاهر بهتر و مرتب تری خواهد داشت. فلافلها را در روغن سرخ کنید و هنگامیکه رنگ آنها سرخ شد از روغن خارج کنید و در دستمال روغن گیر قرار دهید.
نکات و هشدارها
:: در فلافل از تخم مرغ استفاده نکنید.
:: فلفل زیاد فلافل شما را خوشمزه تر می کند.
:: فلافل را می توانید با سس تارتار یا با سسی که با رب گوجه و سرکه درست کردید سرو کنید.
فلافل غذایی گیاهی ,رژیمی و البته خوشمزه
خیلی وقتها پیش آمده که در خیابان از کنار یک فلافل فروشی رد شدید و دلتان خواسته یک ساندویچ فلافل بخورید اما با دیدن وضعیت غیر بهداشتی آنجا منصرف شدید. در این چگونه طرز تهیه فلافل لبنانی را برای شما آموزش می دهیم تا بتوانید در خانه یک ساندویچ فلافل خوشمزه درست کنید.
مواد لازم:
نخود ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
نمک و فلفل به میزان لازم
جعفری یا گشنیز یک دسته
نخود را از دو روز قبل با مقداری زیره خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید تا لیز نشود. سپس آنرا بپزید و در حالیکه داغ است همراه با پیاز چرخ کنید و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را هم به آن اضافه کنید. ادویه فلافل در بازار به صورت آماده فروخته می شود که طعم ادویه شما را به ادویه های بازاری شبیه تر می کند.
یک ظرف گود و کوچک انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید. برای سرخ کردن اگر از قالبهای آماده استفاده کنید فلافل شما ظاهر بهتر و مرتب تری خواهد داشت. فلافلها را در روغن سرخ کنید و هنگامیکه رنگ آنها سرخ شد از روغن خارج کنید و در دستمال روغن گیر قرار دهید. نکات و هشدارها :: در فلافل از تخم مرغ استفاده نکنید. :: فلفل زیاد فلافل شما را خوشمزه تر می کند. :: فلافل را می توانید با سس تارتار یا با سسی که با رب گوجه و سرکه درست کردید سرو کنید.
فلافل جنوب,طرز تهیه فلافل سویا,طرز تهیه فلافل,فلافل,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی,فلافل خانگی,فلافل سیب زمینی,فلافل تند,سویا,کوکو سویا,فلافل سبزیجات,فلافل سویا,فلافل بندری,فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی,غذا با سویا
فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی فلافل تند
برای پر کردن داخل فلفل ها به گوشت و پنیر احتیاج دارید.پیازها را نگینی خرد کرده و در ظرفی تفت می دهیم سپس گوشت را به آن اضافه می کنیم.پس از این که گوشت پخت، گوجه های نگینی خرد شده را داخل مخلوط می ریزیم و ۲ دقیقه تفت می دهیم تا گوجه ها کمی نرم شده، سپس مخلوط را از روی حرارت بر می داریم.
مواد لازم
فلفل بزرگ (ساقه های فلفل متصل به آن باشد.)
۲۰ عدد
گوشت
۷۰۰ گرم
پنیر چدار
۴۵۰ گرم
گوجه فرنگی
۱ عدد
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا از هم)
۱۲ عدد
پیاز
۲ عدد
آرد سوخاری یا آرد چاشنی دار
۱ بسته
برای پر کردن داخل فلفل ها به گوشت و پنیر احتیاج دارید.پیازها را نگینی خرد کرده و در ظرفی تفت می دهیم سپس گوشت را به آن اضافه می کنیم.پس از این که گوشت پخت، گوجه های نگینی خرد شده را داخل مخلوط می ریزیم و ۲ دقیقه تفت می دهیم تا گوجه ها کمی نرم شده، سپس مخلوط را از روی حرارت بر می داریم.
چگونه فلفل شکم پر درست کنیم
پنیر چدار را رنده کرده و با مقداری پیاز نگینی خرد شده در ظرفی جداگانه مخلوط می کنیم.
فلفل ها را روی اجاق کبابی کرده و پس از این که کبابی شد، آن ها را با آب سرد آبکشی کنید و پوست های سوخته ی آن را جدا کنید.
زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و در ظرفی سفیده ها را با همزن آنقدر هم بزنید تا پف کنند. بعد از این که سفیده ها آماده شد، زرده تخم مرغ را به سفیده ها اضافه می کنیم.
فلفل ها را با چاقویی تیز مطابق شکل از یک سمت برش دهید. فلفل ها باید به اندازه ای باشند که بتوان داخل آنها را با مواد پر کرد. سپس دانه های داخل فلفل را می توانید خارج کنید.البته اگر دوست دارید که غذای تند میل کنید، می توانید داخل فلفل ها را خالی نکنید.
فلفل ها را به آرامی در دست گرفته و داخل آنها را با گوشت پر کنید اما نه آنقدر که فلفل ها بسته نشود سپس کمی مخلوط پنیر چدار روی آن بریزید. مراقب باشید تا فلفل ها پاره نشوند چون بسیار نرم شده اند.
بعد از این که داخل فلفل ها را پر کردید با استفاده ازخلال دندان شکاف فلفل ها را ببندید. این کار برای این است که مواد داخل فلفل ها هنگام سرخ شدن بیرون نریزد.
داخل یک تابه روغن ریخته و بگذارید تا روغن داغ شود.
فلفل ها را داخل آرد سوخاری یا آرد چاشنی دار بغلطانید.
سپس فلفل ها را به مایع تخم مرغ آغشته کنید.
فلفل ها را داخل تابه ای که روغن آن کاملا داغ شده قرار می دهیم تا کاملا سرخ شود.
شما می توانید فلفل های شکم پر را با برنج سرو کنید.
چهل هشت ساعت نخود را در آب خیس کنید البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود بعد یک نوع سبزی معطر سیب زمینی ، نمک و فلفل قرمز را با آن مخلوط کنید و آنها را دو بار چرخ کنید، دوعدد تخم مرغ در آن بشکنید تا خمیر گردد آن را به شکل دایره های کوچک به قطر ۳ سانت در آورده و در روغن سرخش کنید ، البته میتوانید از تابه کوچک ولی بلند استفاده کنید تا در روغن شناور باشد
مواد لازم :
تخم مرغ ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
نخود ۱ فنجان
فلفل ۰٫۲۵ قاشق سوپخوری
فلفل قرمز قدری
ترشی ۰٫۵ فنجان
موسیر قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
چهل هشت ساعت نخود را در آب خیس کنید البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود بعد یک نوع سبزی معطر سیب زمینی ، نمک و فلفل قرمز را با آن مخلوط کنید و آنها را دو بار چرخ کنید، دوعدد تخم مرغ در آن بشکنید تا خمیر گردد آن را به شکل دایره های کوچک به قطر ۳ سانت در آورده و در روغن سرخش کنید ، البته میتوانید از تابه کوچک ولی بلند استفاده کنید تا در روغن شناور باشد
توجه داشته باشید که اگر روغن در حال جوش باشد زمان مورد نیاز برای سرخ شدن آن کوتاه است ، بعد از سرخ شدن گرم گرم آن را سرو کنید ، به همراه سس تند مصرف کنید
طرز تهیه کباب انگشتی: نانهای تست را در کمی آب خیس کنید تا نرم بشن. پیاز را هم رنده کنید. گوشت- پیاز- نان تست له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. تا به این شکل در بیاد . تو دست بهشون شکل بدین و در روغن سرخ کنید. هر دو طرف کبابها و اطرافشون را در روغن سرخ کنید و با نان یا برنج میل کنید.
طرز تهیه این کباب بسیار راحت و مزه آن هم بسیار عالی است. مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز متوسط
یک عدد
نان تست
۳ تکه
تخم مرغ
یک عدد ( یا یک عدد زرده تخم مرغ)
نمک- فلفل و زرد چوبه
به میزان لازم
طرز تهیه کباب انگشتی: نانهای تست را در کمی آب خیس کنید تا نرم بشن. پیاز را هم رنده کنید. گوشت- پیاز- نان تست له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. تا به این شکل در بیاد . تو دست بهشون شکل بدین و در روغن سرخ کنید. هر دو طرف کبابها و اطرافشون را در روغن سرخ کنید و با نان یا برنج میل کنید.
● طرز تهیه :
ابتدا پنیر محلی را به تکه های ضخیم چهارگوش برش بزنید. آرد نخود، جوش شیرین، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و آب را به مقداری اضافه کنید که خمیر خامه مانند به دست بیاید. روغن را داغ کرده و تکه های پنیر را دانه به دانه در خمیر آماده شده فرو ببرید و سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود. فلافل پنیر را با سس دلخواه سرو کنید.
● مواد لازم :
پنیر محلی
۳۵۰ گرم
آرد نخود
۱۰ قاشق غذاخوری
جوش شیرین
یک چهارم قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
به مقدار کافی
آب
به مقدار لازم
روغن
برای سرخ کردن
● طرز تهیه :
ابتدا پنیر محلی را به تکه های ضخیم چهارگوش برش بزنید. آرد نخود، جوش شیرین، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و آب را به مقداری اضافه کنید که خمیر خامه مانند به دست بیاید. روغن را داغ کرده و تکه های پنیر را دانه به دانه در خمیر آماده شده فرو ببرید و سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود. فلافل پنیر را با سس دلخواه سرو کنید.
تا به این شکل در بیاد . 
تو دست بهشون شکل بدین و در روغن سرخ کنید. 
هر دو طرف کبابها و اطرافشون را در روغن سرخ کنید و با نان یا برنج میل کنید. 