باید چند توت‌فرنگی را هم در مخلوط‌کن خرد کرده و به آن اضافه کنید این مخلوط بیش از دو دقیقه احتیاج به پختن ندارد، اگر بیشتر از این شود، مایه خراب خواهد شد. سپس ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود، مثل دستور تهیه دیگر بستنی‌ها، حالا شما باید آن را سرو کنید، برای این کار می‌توانید کمی بستنی را داخل لیوان بریزید، سپس چند قاشق مربای توت‌فرنگی، بریزید
طرز تهیه:
ابتدا شیر را بجوشانید و نشاسته را به آن اضافه کنید تا چند دقیقه بجوشد سپس زرده تخم‌مرغ را که با شکر خوب هم زده‌اید به آن اضافه کنید و هم بزنید. یادتان باشد سفیده تخم‌مرغ را باید آنقدر بزنید تا کف کند، وقتی که آماده شد آن را به مایه اولیه اضافه کنید آنگاه وانیل را هم بیفزایید البته هنگامی که وانیل را اضافه می‌کنید
باید چند توت‌فرنگی را هم در مخلوط‌کن خرد کرده و به آن اضافه کنید این مخلوط بیش از دو دقیقه احتیاج به پختن ندارد، اگر بیشتر از این شود، مایه خراب خواهد شد. سپس ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود، مثل دستور تهیه دیگر بستنی‌ها، حالا شما باید آن را سرو کنید، برای این کار می‌توانید کمی بستنی را داخل لیوان بریزید، سپس چند قاشق مربای توت‌فرنگی، بریزید
سپس دوباره با قاشق، بستنی در لیوان بریزید و در پایان برای تزئین مانند تصویر چند توت‌فرنگی هم روی بستنی بگذارید.
طرز تهیه:
پودر کاستارد را در یک لیوان شیر سرد خوب حل می کنیم. ۴ لیوان بقیه شیر را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و سپس پودر حل شده در شیر سرد را داخل شیر داغ می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود ( حدود ۱۵ دقیقه)
مواد لازم : پودر کاستارد ۴ قاشق غذاخوری
شیر یک کیلو (معادل ۵ لیوان)
شکر ۵ قاشق غذاخوری
پودر ژله
طرز تهیه:
پودر کاستارد را در یک لیوان شیر سرد خوب حل می کنیم. ۴ لیوان بقیه شیر را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و سپس پودر حل شده در شیر سرد را داخل شیر داغ می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود ( حدود ۱۵ دقیقه)
مقدار شکر هم بستگی به ذائقه خودمان دارد می توانیم بیشتر یا کمترش کنیم. وقتی کرم سرد شد آن را در ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا سرد شود. سپس ژله را آماده کرده و بعد از سرد شدن کرم, ژله را روی آن می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم .
برای تهیه ژله, پودر را با دو قاشق غذاخوری شکر در یک لیوان آب جوش خوب حل می کنیم و سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم.
آموزش انواع غذاها,ژله بروکن گلاس,سایت آشپزی,طرز تهیه ژله بروکن گلاس,طرز تهیه تصویری ژله بروکن گلاس,درست کردن انواع ژله,غذاهای مکمل,طرز تهیه ژله چند رنگ,طرز تهیه انواع دسر,آموزش آشپزی,ژله رنگارنگ,دسر ژله لیوانی
دسر ژله لیوانی طرز تهیه انواع دسر
۳٫ برای تهیه کرم پنیرخامه ای+دریم ویپ+سرشیر+۲/۱ از پودر ژله را به هم مخلوط کرد خوب با مخلوط کن بزنید.
۴٫ کرم بدست آمده را روی ژله که در یخچال سفت شده بریزید و بگذارید لیوان ها به مدت ۲ ساعت در یخچال بماند تا خوب ببندد.
۵٫ روی دسرها را می توانید با کمی خامه زده شده تزیین کنید.
مواد لازم:
پودر ژله توت فرنگی: ۱ و ۲/۱ پاکت
دریم ویپ: ۲ پاکت
پنیر خامه ای: ۶عدد(kiri)
سرشیر: ۱ قوطی
طرز تهیه:
۱٫ ابتدا پودر ژله را در ظرفی ریخته ۱ لیوان آب داغ را روی آن ریخته ژله را با قاشق هم بزنید سپس یک لیوان آب سرد را به آن اضافه کنید.
۲٫ لیوان های پایه دار را تا نصف از ژله بریزید و طبق شکل لیوان ها را به صورت کج در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
۳٫ برای تهیه کرم پنیرخامه ای+دریم ویپ+سرشیر+۲/۱ از پودر ژله را به هم مخلوط کرد خوب با مخلوط کن بزنید.
۴٫ کرم بدست آمده را روی ژله که در یخچال سفت شده بریزید و بگذارید لیوان ها به مدت ۲ ساعت در یخچال بماند تا خوب ببندد.
۵٫ روی دسرها را می توانید با کمی خامه زده شده تزیین کنید.
بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزیین کنید.
توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود.
بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزیین کنید.
اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود.
اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود.
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم
سپس دوغ را به مدت ۱۰ دقیقه در ظرف سربسته ای ( کاملا بسته و محکم ) خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری میکنیم.
اکنون دوغ ما به همراه چند تکه یخ آماده میل کردن است.هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.
دوغ عربی
مواد مورد نیاز:
نحوه تهیه:
دوغ عربی است. برای تهیه این دوغ، ماست تازه را که هنوز سفت نشده با همزن برقی بزنید تا شل شود و کف کند. سپس مقداری سبزی معطر (نعناع، پونه یا …) را کف دست بسایید و با کمی نمک به دوغ بیفزایید تا یک ساعت بماند و عطر سبزی در دوغ پخش شود.
سپس چند تکه یخ در لیوان بیندازید. دوغ را روی آن بریزید و نوش جان کنید. این‌جاست که فرق دوغ عربی با سایر دوغ‌ها مشخص می‌شود.
