طرز تهیه :
تخم مرغ ها را در یک کاسه هم زده و شکر ، شیر ، عسل ، دارچین و نمک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید . آن را روی حرارت ملایم گرم کرده و دائما هم بزنید . روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود . پس از آن ، خامه ، وانیل و انبه را با آن مخلوط کرده و در قالب بستنی ریخته و در یخچال بگذارید تا منجمد شود .
::عسل دو قاشق سوپ خوری ::پودر دارچین نصف قاشق چای خوری ::نمک یک چهارم قاشق چای خوری ::خامه دو فنجان ::وانیل نصف قاشق چای خوری ::انبه له شده و آب گرفته یک کیلو گرم
طرز تهیه :
تخم مرغ ها را در یک کاسه هم زده و شکر ، شیر ، عسل ، دارچین و نمک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید . آن را روی حرارت ملایم گرم کرده و دائما هم بزنید . روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا خنک شود . پس از آن ، خامه ، وانیل و انبه را با آن مخلوط کرده و در قالب بستنی ریخته و در یخچال بگذارید تا منجمد شود .
ژله ریحون، تفاوتی که تجربه نکرده اید,ژله تمشک,آموزش آشپزی,انواع ژله,ژله انار,روش ساخت ژله,ژله پرتقال,ژله با طعم جدید,ژله,غذاهای مکمل,ژله لیمو
ژله ریحون، تفاوتی که تجربه نکرده اید ژله پرتقال
۱٫ در قابلمه بزرگی، آب و ریحان را بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و رویش را بکشید. بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. آن را صاف کنید و تفاله ریحان را دور بریزید. محلول را دوباره در قابلمه بریزید و ژلاتین و رنگ غذا را به آن اضافه کرده و هم بزنید. روی حرارت بالا بجوشانید. سپس شکر را داخلش ریخته و یک دقیقه دیگر بگذارید بجوشد. دائماً باید آن را هم بزنید.
دستور تهیه:
۱٫ در قابلمه بزرگی، آب و ریحان را بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و رویش را بکشید. بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. آن را صاف کنید و تفاله ریحان را دور بریزید. محلول را دوباره در قابلمه بریزید و ژلاتین و رنگ غذا را به آن اضافه کرده و هم بزنید. روی حرارت بالا بجوشانید. سپس شکر را داخلش ریخته و یک دقیقه دیگر بگذارید بجوشد. دائماً باید آن را هم بزنید.
۲٫ سپس از روی حرارت بردارید و کف آن را جدا کنید.
۳٫ به آرامی با ملاقه محلول داغ را داخل شیشه های داغ بریزید و سر آنها را خالی بگذارید. حباب های هوا را از بین ببرید. لبه های شیشه ها را تمیز کنید و درپوش آنها را بگذارید. حدود ۱۵ دقیقه در کنسروساز آب جوش بگذارید بماند.
غذاهای مکمل,محاسبه کالری,کالری کاکائو,کالری,کالری میان وعده,رژیم لاغری,کالری شکلات,کالری عصرانه,آموزش آشپزی,کالری روزانه,کالری بستنی,رژیم چاقی,کالری غذا,کالری تنقلات,بستنی پرتقالی ژله ای,کالری مواد غذایی
بستنی پرتقالی ژله ای کالری غذا
طرز تهیه :
شکر ، تخم مرغ و خامه را هم بزنید . ژله را در آب جوش حل کرده و آن را سرد کنید . تمام مواد را با هم مخلوط کرده و شیر را نیز به آن افزوده و در فریزر قرار دهید .
دو فنجان شکر
پنج عدد تخم مرغ
دو فنجان خامه غلیظ
۲ بسته کوچک ژله پرتقال
یک فنجان آب جوش
شیر ۲ فنجان
طرز تهیه :
شکر ، تخم مرغ و خامه را هم بزنید . ژله را در آب جوش حل کرده و آن را سرد کنید . تمام مواد را با هم مخلوط کرده و شیر را نیز به آن افزوده و در فریزر قرار دهید .
۳ – بعد از اینکه مخلوط زرده‌ها سفیدرنگ شد، به سراغ سفیده‌ها بروید. سفیده‌ها را نیز با همزن به صورتی بزنید که پف کند. حالا مخلوط زرده را به سفیده‌های زده شده اضافه کنید و آرد را نیز کم‌کم به آن بیفزایید. در فاصله اضافه کردن آرد، مرتب مواد را با قاشق هم بزنید.
۴ – فر اجاق گاز را روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سپس مایه خمیر را روی کاغذ روغنی ریخته و با پشت قاشق آن را صاف کنید تا به صورت یکنواخت روی کاغذ پخش شود. پس از آن، به مدت ۲۰دقیقه داخل فر قرار دهید و مراقب باشید که نان خشک نشود.
۵ – یک حوله تمیز آماده کنید و روی کابینت یا یک سینی بزرگ قرار دهید. حالا نان را همراه با کاغذ روغنی روی حوله قرار دهید.
سپس نان و کاغذ را به همراه حوله، لوله کنید و پس از اینکه در دمای اتاق کمی سرد شد، آن را به مدت ۲۰دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از طی این مدت، نان پیچیده شده در حوله را از یخچال بیرون آورده و آن را باز کنید.
طرز تهیه:
۱ – ابتدا سطح سینی فر را با یک تکه کاغذ روغنی شیرینی‌پزی بپوشانید. سپس روی کاغذ را با یک قاشق سوپ‌خوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد روی آن بپاشید.
۲ – تخم‌مرغ‌ها را در ۲ ظرف جداگانه شکسته و در واقع زرده و سفیده‌ها را از هم جدا کنید.
کره را در هوای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود، سپس به کاسه‌ای بلوری منتقل کرده و شکر و وانیل را هم به آن بیفزایید. حالا با دستگاه همزن شروع به زدن این مواد کرده و پس از آن، زرده‌های تخم‌مرغ را نیز اضافه کنید.
۳ – بعد از اینکه مخلوط زرده‌ها سفیدرنگ شد، به سراغ سفیده‌ها بروید. سفیده‌ها را نیز با همزن به صورتی بزنید که پف کند. حالا مخلوط زرده را به سفیده‌های زده شده اضافه کنید و آرد را نیز کم‌کم به آن بیفزایید. در فاصله اضافه کردن آرد، مرتب مواد را با قاشق هم بزنید.
۴ – فر اجاق گاز را روی ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. سپس مایه خمیر را روی کاغذ روغنی ریخته و با پشت قاشق آن را صاف کنید تا به صورت یکنواخت روی کاغذ پخش شود. پس از آن، به مدت ۲۰دقیقه داخل فر قرار دهید و مراقب باشید که نان خشک نشود.
۵ – یک حوله تمیز آماده کنید و روی کابینت یا یک سینی بزرگ قرار دهید. حالا نان را همراه با کاغذ روغنی روی حوله قرار دهید.
سپس نان و کاغذ را به همراه حوله، لوله کنید و پس از اینکه در دمای اتاق کمی سرد شد، آن را به مدت ۲۰دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از طی این مدت، نان پیچیده شده در حوله را از یخچال بیرون آورده و آن را باز کنید.
۶ – حالا حوله و کاغذ روغنی را از نان جدا کرده و نان را روی سینی پهن کنید و بعد از آن سطح آن را با لایه‌ای از مارمالاد خرمالو بپوشانید و شروع به لوله کردن نان از یک عرض کنید تا تمام طول نان به همراه مارمالاد لوله شود.
سپس آن را در میان یک تکه فویل آلومینیوم پوشانده و به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. در پایان، رولت را بیرون آورده و روی آن را با پودر قند و کمی پودر پسته تزئین کنید.
اشپزی در ماکروفر,طرز تهیه مافین,آموزش آشپزی,طرز تهیه کاپ کیک,کیک قرمز,آموزش پخت کیک در ماکروفر,غذاهای مکمل,کیک,کیک پنیر با ژله انار,مافین,کیک فنجانی,کاپ کیک در مایکروفر,کاپ کیک,کاپ کیک قرمز,کیک فنجانی در مایکروفر
کیک پنیر با ژله انار کیک فنجانی
۲ – برای درست‌کردن مواد میانی پنیری، یک کاسه بلوری آماده کرده و ابتدا آب پرتقال و سپس پودر ژلاتین را در آن بریزید؛ سپس ظرف را به مدت ۵ دقیقه کناری بگذارید تا مواد حالت اسفنجی بگیرد.
پس از آن، داخل کاسه فلزی مقداری آب ریخته و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا به جوش آید، سپس کاسه حاوی آب پرتقال و پودر ژلاتین را روی کاسه فلزی قرار دهید و مرتب مواد را هم بزنید تا پودر ژلاتین با حرارت غیرمستقیم به‌طور کامل حل شود.
۳ – در ظرف دیگری هر دو نوع پنیر را با هم مخلوط کرده و ابتدا پودر قند و سپس شیر نارگیل را به آن اضافه کنید و کم‌کم هم بزنید. از طرف دیگر در ظرف تمیزی، سفیده‌های تخم‌مرغ را خوب بزنید تا حالت پف‌کرده پیدا کند.
طرز تهیه:
۱ – یک قالب گرد مخصوص شرینی‌پزی با قطر ۲۳سانتی‌متر تهیه کرده و کف و دیواره آن را با روغن مایع چرب کنید. بیسکویت‌های جو را در دستگاه خردکن ریخته و به پودری نرم تبدیل کنید، سپس کره را آب کرده و روی بیسکویت جوی خردشده در داخل دستگاه بریزید.
در طول این مدت، دستگاه را چندبار روشن و خاموش کنید تا مواد، خوب مخلوط شوند. حالا مخلوط خمیری کره و بیسکویت را در قالب کیک بریزید و سطح آن را با ته قاشق صاف کنید؛ سپس در یخچال بگذارید تا سرد شود. به این صورت خمیر اصلی کیک آماده می‌شود.
۲ – برای درست‌کردن مواد میانی پنیری، یک کاسه بلوری آماده کرده و ابتدا آب پرتقال و سپس پودر ژلاتین را در آن بریزید؛ سپس ظرف را به مدت ۵ دقیقه کناری بگذارید تا مواد حالت اسفنجی بگیرد.
پس از آن، داخل کاسه فلزی مقداری آب ریخته و روی اجاق‌گاز قرار دهید تا به جوش آید، سپس کاسه حاوی آب پرتقال و پودر ژلاتین را روی کاسه فلزی قرار دهید و مرتب مواد را هم بزنید تا پودر ژلاتین با حرارت غیرمستقیم به‌طور کامل حل شود.
۳ – در ظرف دیگری هر دو نوع پنیر را با هم مخلوط کرده و ابتدا پودر قند و سپس شیر نارگیل را به آن اضافه کنید و کم‌کم هم بزنید. از طرف دیگر در ظرف تمیزی، سفیده‌های تخم‌مرغ را خوب بزنید تا حالت پف‌کرده پیدا کند.
حالا ژلاتین محلول در آب پرتقال را سریع به مخلوط پنیری افزوده و پس از آن سفیده‌های تخم‌مرغ را اضافه کنید و آرام هم بزنید؛ سپس خمیر بیسکویتی را از داخل یخچال بیرون آورده و مواد را روی آن بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا مواد به اصطلاح خودش را بگیرد.
در پایان، ژله انار را به روش معمول درست کرده و دانه‌های انار را هم در آن بریزید، سپس سطح پنیری را با ژله انار بپوشانید و دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. به این صورت کیک پنیری شما آماده است.
نکته: به جای شیر نارگیل از شیر معمولی هم می‌توانید استفاده کنید ولی دیگر طعم و مزه نارگیل را نخواهید داشت.
دو فنجان شکر