خوراک یونانی,غذای گوشتی,غذا با بادمجان,گراتن,غذای ملل,طرز تهیه گراتن,طرز تهیه گارنی یاریخ,گراتن گوشت و بادمجان,طرز تهیه گارنی یاریخ,آموزش آشپزی,گراتن سبزیجات,غذای یونانی,موساکا,گراتن بادمجان,غذاهای اصلی,غذا با تخم مرغ
طرز تهیه گارنی یاریخ طرز تهیه گراتن
طرز تهیه :
بادمجانها را از دو ساعت قبل پوست گرفته از وسطشان یک برش زده و به آنها نمک میزنیم تا تلخی خود را پس بدهد. پیاز خردشده را در مقدار کمی روغن تفت داده، بعد گوشت و نمک را میافزاییم آنگاه رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و در آخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر میداریم. در این لحظه بادمجانها را در روغن مایع سرخ کرده و درون صافی میگذاریم. مواد گوشتی را داخل بادمجانها پر کرده و در مقداری ربگوجهفرنگی سرخ شده که یک لیوان آب به آن افزودهایم ده دقیقه میپزیم.
مواد لازم :
بادمجان
شش عدد
گوشت چرخ کرده
۲۵۰گرم
نمک و جعفری
به میزان لازم
سیر
چهارحبه
رب گوجه فرنگی
دو قاشق سوپخوری
پیاز
یک عدد
طرز تهیه :
بادمجانها را از دو ساعت قبل پوست گرفته از وسطشان یک برش زده و به آنها نمک میزنیم تا تلخی خود را پس بدهد. پیاز خردشده را در مقدار کمی روغن تفت داده، بعد گوشت و نمک را میافزاییم آنگاه رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و در آخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر میداریم. در این لحظه بادمجانها را در روغن مایع سرخ کرده و درون صافی میگذاریم. مواد گوشتی را داخل بادمجانها پر کرده و در مقداری ربگوجهفرنگی سرخ شده که یک لیوان آب به آن افزودهایم ده دقیقه میپزیم.
کلوچه,گوشت چرخ کرده برای کودکان,غذاهای اصلی,کلوچه گوشت چرخ کرده,کلوچه گوشت,آموزش آشپزی,کلوچه گوشت چرخ کرده برای کودکان,کلوچه گوشت چرخ کرده برای کودکان
کلوچه گوشت چرخ کرده برای کودکان کلوچه
* طرز تهیه :
فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید. کف ماهیتابه را از خمیر پای بپوشانید و سبزیجات را در داخل یک ظرف ریخته و ۲ پیمانه آب روی آن ریخته و اجازه دهید تا به مدت ۲ دقیقه بجوشد. گوشت چرخ کرده را برشته کنید سپس آن را با سبزیجات به خوبی مخلوط کنید. مواد ترکیب شده را داخل خمیر پای ریخته سپس سیر، نمک و فلفل را روی آن بپاشید. سپس روی آن را با خمیر پای بپوشانید. کلوچه گوشت چرخ کرده را به مدت ۱ ساعت در داخل فر قرار دهید و منتظر شوید تا طلایی رنگ شود. در پایان ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود سپس آن را به قطعه قطعه کرده و سرو کنید
از آنجائیکه این غذا کلوچه گوشت چرخ کرده نامیده شده است کودکان این غذا را بینهایت دوست دارند. به این دلیل که در هنگام خوردن این غذا تصور می کنند که درحال خوردن دسر هستند.
* مواد لازم :
گوشت چرخ کرده
۱ بسته
سبزیجات یخ زده مخلوط (ذرت،هویج،لوبیای سبز)
۱ بسته
پودر سیر، نمک، فلفل
به میزان لازم
خمیر آماده
برای کلوچه
* طرز تهیه :
فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید. کف ماهیتابه را از خمیر پای بپوشانید و سبزیجات را در داخل یک ظرف ریخته و ۲ پیمانه آب روی آن ریخته و اجازه دهید تا به مدت ۲ دقیقه بجوشد. گوشت چرخ کرده را برشته کنید سپس آن را با سبزیجات به خوبی مخلوط کنید. مواد ترکیب شده را داخل خمیر پای ریخته سپس سیر، نمک و فلفل را روی آن بپاشید. سپس روی آن را با خمیر پای بپوشانید. کلوچه گوشت چرخ کرده را به مدت ۱ ساعت در داخل فر قرار دهید و منتظر شوید تا طلایی رنگ شود. در پایان ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود سپس آن را به قطعه قطعه کرده و سرو کنید
انواع کباب,کباب جوجه,جوجه کباب,دایره های مرغ با کنجد,کباب,غذاهای اصلی,کباب مرغ سیخی,کباب چینی,بال سوخاری به روش چینی,دایره های مرغ با کنجد,کباب مرغ کنجدی,کباب مرغ,کباب سیخی,آموزش آشپزی,کباب مرغ چینی,جوجه چینی,طرز تهیه کباب
دایره های مرغ با کنجد کباب مرغ
طرز تهیه :
تخم مرغ را کاملا هم بزنید و سس خردل و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
کمی از سینه مرغ چرخ شده را بردارید و به صورت دایره در بیارید و در تخم مرغ بزنید بعد در پودر سوخاری بغلتانید دوباره در تخم مرغ بزنید و در کنجد بغلتانید و در روغن فراوان سرخ کنید. حتی وسط دایره های مرغ رو میتوانید پنیر بزارید.
به همین راحتی!
یه اسنک ساده و خیلی خوشمزه. مواد لازم :
سینه مرغ چرخ شده
۲ عدد
نمک، فلفل
به مقدار لازم
تخم مرغ
۱ عدد
سس خردل
۱ قاشق مرباخوری
کنجد
نصف پیمانه یا کمی بیشتر
پودر سوخاری
نصف پیمانه یا کمی بیشتر
طرز تهیه :
تخم مرغ را کاملا هم بزنید و سس خردل و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
کمی از سینه مرغ چرخ شده را بردارید و به صورت دایره در بیارید و در تخم مرغ بزنید بعد در پودر سوخاری بغلتانید دوباره در تخم مرغ بزنید و در کنجد بغلتانید و در روغن فراوان سرخ کنید. حتی وسط دایره های مرغ رو میتوانید پنیر بزارید.
به همین راحتی!
خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید.پنیر موزرلا و گوشت را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری ه کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید.مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده را به صورت یکنواخت بر روی پیتزا ی نیویورکی بپاشید.
مواد لازم :
فلفل سفید
یک قاشق مرباخوری
لیمو ترش
نیم عدد
خامه یا سرشیر یا خامه
۱ فنجان
خمیر پیتزا بزرگ
۱ عدد
گوشت ریش ریش شده نیم پز
۲۰۰ گرم
روغن زیتون
به مقدار لازم
پنیر موزرلا
به مقدار لازم
پیاز متوسط
۱ عدد
طرز تهیه پیتزا نیویورکی :
ابتدا فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت داغ نمایید.پیاز را به صورت حلقه های ظریف با چاقو برش داده و توسط روغن زیتون تا جایی که حلقه های پیاز طلایی شود سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید.
خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید.پنیر موزرلا و گوشت را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری ه کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید.مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده را به صورت یکنواخت بر روی پیتزا ی نیویورکی بپاشید.
پیتزا نیویورکی نباید خشک شود برای جلو گیری از این امر بعد از ۱۰ دقیقه طبخ در فر به آن سر بزنید و زمانی که روی پیتزا کمی متمایل به رنگ طلایی شد آن را از فر خارج نمایید.
روی نانهای تست شده را با مخلوط ماهی و مایونز بپوشانید. بر روی مواد پنیر پیتزا ریخته، دو برش گوجه فرنگی و مجددا” مقداری پنیر پیتزا و کمی پاپریکا روی آن بریزید و ساندویچ ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر پیتزا ذوب شود. ساندویچ تناملت آماده است با مقداری خیارشور و چیس آن را سرو نمایید.
مواد لازم :
تن ماهی روغن گرفته
۴۰۰ گرم
سس مایونز
۴ قاشق غذا خوری
کرفس خردشده
۴ قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده
۲ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده
۱ قاشق غذاخوری
سرکه سفید
۱ قاشق غذاخوری
نان ساندویچ
۴ تکه
گوجه فرنگی برش خورده
۲ عدد
پنِیر پیتزا، نمک، فلفل سیاه
به میزان لازم
پاپریکا، چیپس و خیار شور
برای تزئین
طرز تهیه :
فر رو روشن نمایید و نانها را داخل فر قرار دهید تا کمی برشته شوند سپس از فر خارج کنید. در ظرفی تن ماهی را ابتدا با پشت قاشق نرم نموده سپس با مایونز، کرفس، جعفری، سرکه و نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.
روی نانهای تست شده را با مخلوط ماهی و مایونز بپوشانید. بر روی مواد پنیر پیتزا ریخته، دو برش گوجه فرنگی و مجددا” مقداری پنیر پیتزا و کمی پاپریکا روی آن بریزید و ساندویچ ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر پیتزا ذوب شود. ساندویچ تناملت آماده است با مقداری خیارشور و چیس آن را سرو نمایید.
