مقدار : برای ۱۶ نفر
زمان لازم برای آماده کردن مواد : ۲۰ دقیقه
زمان لازم برای درست کردن کیک : ۲ ساعت
زمان لازم برای خنک شدن : ۲ ساعت
مواد مورد نیاز :
| کره زده شده | ۲/۳ فنجان |
| شکر قهوه ای | ½ فنجان |
| آرد سفید | ۲ و ۱/۲ فنجان |
| پوست لیمو شیرین پودر شده | ۴ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| شکر دانه ریز | ۲ و ۱/۴ فنجان |
| آب لیمو شیرین | ½ فنجان |
| بکینگ پودر | ¾ قاشق چای خوری |
| جوز زمینی | ۱/۸ قاشق چای خوری |
| پوست لیمو ترش پودر شده | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر شکر الک شده | ۲ قاشق غذا خوری |
دستور پخت :
۱ – در صورت تمایل می توانید ابتدا مقداری لیموی ژله ای برای تزئین آماده کنید. (طرز تهیه آن در انتها آورده شده است.) فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و یک ماهیتابه ۳۳*۲۲/۸*۵ اینچ را آماده کنید و آن را با ورق فویل بپوشانید.
۲ – کره را در یک کاسه بزرگ بریزید و سی ثانیه هم بزنید. به آن شکر قهوه ای اضافه کنید و آن را هم تا زمانی که کاملا در کره حل شود بزنید. ۲ فنجان آرد اضافه کنید و آن را هم بزنید تا خمیر شود، ۲ قاشق چای خوری پوست پودر شده لیمو شیرین را هم به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. سپس خمیر را در ماهیتابه بریزید و آن را فشرده کنید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه بپزد.
۳ – در همین هنگام در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها، شکر دانه ریز، باقیمانده آرد، آب لیمو شیرین، بکینگ پودر و جوز زمینی را مخلوط کنید و آن را حداقل برای ۲ دقیقه هم بزنید. باقیمانده پوست لیمو ترش و لیمو شیرین را هم در آن بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی خمیر پخته شده داغ بریزید و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر هم بپزد. و یا تا زمانی که لبه های کیک به رنگ قهوه ای در بیاید صبر کنید. سپس کیک را از فر بیرون بیاورید و برای مدت یک ساعت بگذارید خنک شود و به مدت ۲ ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
۴ – برای سرو کردن کیک روی آن پودر شکر بپاشید. برای بیرون آوردن کیک از ماهیتابه از فویل استفاده کنید و کیک را به صورت مثلثی ببرید. در صورت تمایل قطعات لیموی ژله‌ای را روی کیک بگذارید . این کیک را می توانید تا ۳ روز در یخچال تازه نگه دارید و برای ۱۶ تا ۲۰ نفر سرو کنید.
مواد مورد نیاز برای لیموی ژله ای :
| آب | ¼ فنجان |
| شکر | ¾ فنجان |
| ۲ لیمو شیرین و یا ۱۰ لیمو ترش کوچک ورقه شده |
طرز تهیه لیموی ژله ای :
در یک ظرف بزرگ آب و شکر را حل کنید و آنها را بگذارید تا بجوشند. ورقه های لیمو را در آن بگذارید و به آرامی بجوشانید. این عمل را یک تا ۲ دقیقه انجام دهید و سپس آنها را از ظرف بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.
عین همین عمل را هم می توانید با پوست لیمو و دیگر مرکبات انجام دهید.
ارزش غذایی : در یک کیک ۱۶ نفره
کالری : ۳۰۷
چربی کل ۱۰ گرم
کلسترول : ۱۰۰ میلی گرم
چربی اشباع شده : ۵ گرم
کربوهیدرات : ۵۲ گرم
چربی تک اشباع شده : ۳ گرم
چربی اشباع نشده : ۱ گرم
فیبر : ۰ گرم
شکر : ۳۶ گرم
پروتئین : ۴ گرم
ویتامین آ : ۳۴۰
ویتامین ث : ۴ میلی گرم
سدیم : ۹۶ میلی گرم
کلسیم : ۳۰ میلی گرم
آهن : ۱ میلی گرم
ارزش غذایی بر اساس رژیم غذایی ۲۰۰ کالری در روز نوشته شده است.