مواد لازم : برای ۴ نفر
| سفیده تخم مرغ | ۳ عدد |
| سس خردل | ۱ قاشق سوپ خوری |
| نان ایتالیایی خرد شده | یک فنجان |
| پنیر پارمزان کم چرب | ۴/۱ فنجان |
| مرغ پوست کنده بدون استخوان | ۴ قطعه |
| سس سرکه و نمک گرم | ۴/۳ فنجان |
| سالاد کلم فرانسوی | به دلخواه |
طرز تهیه:
۱٫فر را روی درجه ی ۴۵۰ گرم کرده و روی سینی نچسب فر روغن اسپری کنید .
۲٫ سفیده ی تخم مرغها و سس خردل را کف ظرفی با عمق کم پهن کنید. در ظرف دیگری پنیر و خرده نانها را خلوط حاصل را در ظرف دیگری پهن کنید.
۳٫مرغها را در ظرف خرده نان و پنیر بغلتانید سپس در ظرف تخم مرغ و سس خردل فرو ببرید و بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید.
۴٫در دمای ۴۵۰ درجه به مدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید. اگر می‌خواهید روی آنها طلایی شود ۱ دقیقه بیشتر بگذارید در فر بماند.
۵٫غذا حاضر است و آن را با سس سرکه و نمک سرو کنید می‌توانید برای تزئین از سالاد کلم هم استفاده کنید.