اگر از مشکلات تنفسی به خصوص در هوای آلوده رنج میبرید، زنجبیل را فراموش نکنید. چرا که هم کاهشدهنده التهاب است و به بهبود گردش خون در بدن شما کمک میکند و هم در روزهای آلوده نمیگذارد دچار تنگی نفس شوید.
مواد لازم
سس باربیکیو: یک چهارم پیمانه
رب گوجه فرنگی: یک و یک دوم قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز تند: یک هشتم قاشق سوپ خوری
سرکه سیب: یک و یک دوم قاشق چایخوری
فلفل قرمز شیرین: یک هشتم قاشق چایخوری
روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
قارچ: یک دوم پیمانه
زنجبیل: یک هشتم قاشق چایخوری
پیازداغ: یک دوم پیمانه
دارچین: یک هشتم قاشق چایخوری
نان تورتیلا یا نان پیتا: ۸ عدد
پودر میخک و بادیان: هر کدام یک هشتم قاشق چایخوری
پنیر پیتزا در صورت دلخواه
جوزهندی: بسیار کم
شکر قهوهای: یک قاشق سوپ خوری
سس استیک: ۲ قاشق سوپ خوری
روش تهیه:
۱ – برای تهیه سس باربکیو همه مواد را با هم مخلوط کنید.
۲ – قارچ را با آبلیمو و روغن روی حرارت تند تفت دهیدتا کاملا پخته و سفید شود.
۳ – رب را تفت دهید تا کاملا بوی خامی آن گرفته شود. سپس پیاز داغ و قارچ و ادویه جت را بیفزایید. بگذارید تا برای ۲ دقیقه مواد با حرارت کم مزه دار شوند.
۴ – نان تورتیلا یا نان پیتا را گرم کنید و سپس از مواد لای آنها ریخته و به همراه سالاد و سبزیجات تازه سرو کنید. می توانید برای طعم بیشتر از پنیر پیتزا نیز استفاده نمایید.
نکته سلامت
اگر از مشکلات تنفسی به خصوص در هوای آلوده رنج میبرید، زنجبیل را فراموش نکنید. چرا که هم کاهشدهنده التهاب است و به بهبود گردش خون در بدن شما کمک میکند و هم در روزهای آلوده نمیگذارد دچار تنگی نفس شوید.
سرشار از مواد مغذی و سالم است.
مواد لازم:
بلغور گندم: نصف پیمانه
آب: ۲ پیمانه
جعفری تازه و خرد شده: ۳- ۲ پیمانه
نعنا: نصف پیمانه، خرد شود.
پیازچه: یک چهارم پیمانه، خرد شود.
گوجهفرنگی متوسط: ۴- ۳ عدد، خرد شود.
روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری
آب نصف یک لیمو
نمک: مقدار لازم
سالاد لبنانی(تبوله)
سرشار از مواد مغذی و سالم است. مواد لازم:
بلغور گندم: نصف پیمانه
آب: ۲ پیمانه
جعفری تازه و خرد شده: ۳- ۲ پیمانه
نعنا: نصف پیمانه، خرد شود.
پیازچه: یک چهارم پیمانه، خرد شود.
گوجهفرنگی متوسط: ۴- ۳ عدد، خرد شود.
روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری
آب نصف یک لیمو
نمک: مقدار لازم
روش تهیه:
• درون کاسه بزرگی، بلغور را ریخته و روی آن را آب جوش بریزید. ۶۰ – ۳۰ دقیقه صبر کنید تا بلغور نرم شود.
• بلغور را درون آبکش ریخته و آب اضافی آن را خارج کنید.
• درون کاسه بزرگی، بلغور، جعفری نعنا، پیازچه و گوجهفرنگی را با هم مخلوط کنید.
• سپس روغن زیتون و آب لیمو و نمک را به سالاد اضافه کنید و خوب آنها را با هم مخلوط کنید.
• سالاد تبوله را یا میتوانید فورا میل کنید یا به مدت یک روز درون یخچال نگه دارید
طرز تهیه :
کره را در یک ماهیتابه آب کرده ، سیر ، پیاز ، تره فرنگی و سیب را در آن تفت دهید . پودر کاری را به آن اضافه کرده و یک دقیقه آن را هم بزنید . کدو تنبل و آب مرغ را به آن افزوده ، آن را بجوشانید . سپس حرارت را کم کنید تا زمانیکه سبزیجات ترد شوند . مواد را داخل مخلوط کن ریخته ، آن را به شکل پوره در آورید ، دوباره آن را در ماهیتابه ریخته ، خامه را به آن اضافه کنید . به آن نمک و فلفل بزنید . درنهایت آن را با برشهای سیب و کمی خامه تزیین کنید .
:: یک چهارم فنجان کره :: یک حبه سیر :: یک عدد پیاز :: یک ساقه تره فرنگی :: ۴ فنجان آب مرغ :: یک عدد سیب بزرگ پوست کنده و خرد شده :: یک قاشق سوپ خوری پودر کاری :: دو فنجان کدو تنبل خرد شده :: یک فنجان خامه زده شده :: نمک و فلفل :: برش های سیب برای تزیین
طرز تهیه :
کره را در یک ماهیتابه آب کرده ، سیر ، پیاز ، تره فرنگی و سیب را در آن تفت دهید . پودر کاری را به آن اضافه کرده و یک دقیقه آن را هم بزنید . کدو تنبل و آب مرغ را به آن افزوده ، آن را بجوشانید . سپس حرارت را کم کنید تا زمانیکه سبزیجات ترد شوند . مواد را داخل مخلوط کن ریخته ، آن را به شکل پوره در آورید ، دوباره آن را در ماهیتابه ریخته ، خامه را به آن اضافه کنید . به آن نمک و فلفل بزنید . درنهایت آن را با برشهای سیب و کمی خامه تزیین کنید .
طرز تهیه :
کره را در یک قابلمه آب کنید . تره فرنگی را در آن سرخ کنید تا ترد شود اما سرخ نشود . ظرف را از روی شعله بردارید . آرد را روی تره فرنگی ریخته و دوباره روی شعله بگذارید . چند دقیقه آن را پخته و هر از گاهی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند . دوباره از روی شعله برداشته آب داغ را به آن اضافه کنید ، نمک و فلفل زده و آن را روی شعله گذاشته تا به جوش آید . سپس سیب زمینی را به آن بیفزایید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کاملا ترد شوند . خامه ترش را به آن افزوده و روی سوپ را با پیازچه تزیین کنید .
۲ قاشق سوپ خوری کره
۶ تا ۸ ساقه تره فرنگی خرد شده( فقط قسمت سفید آن )
۳ عدد سیب زمینی خرد شده
۲ قاشق سوپ خوری آرد
یک سوم فنجان خامه ترش
۴ فنجان آب داغ
پیازچه خرد شده
نمک و فلفل
طرز تهیه :
کره را در یک قابلمه آب کنید . تره فرنگی را در آن سرخ کنید تا ترد شود اما سرخ نشود . ظرف را از روی شعله بردارید . آرد را روی تره فرنگی ریخته و دوباره روی شعله بگذارید . چند دقیقه آن را پخته و هر از گاهی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند . دوباره از روی شعله برداشته آب داغ را به آن اضافه کنید ، نمک و فلفل زده و آن را روی شعله گذاشته تا به جوش آید . سپس سیب زمینی را به آن بیفزایید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کاملا ترد شوند . خامه ترش را به آن افزوده و روی سوپ را با پیازچه تزیین کنید .