خوراک یونانی,طرز تهیه تورتیلای گوشت و سبزیجات,طرز تهیه غذا با گوشت و سبزیجات,تورتیلا گوشت و سبزیجات(غذای اسپانیایی),غذای گوشتی,غذا با تخم مرغ,غذاهای اصلی,طرز تهیه گراتن,موساکا,غذا با بادمجان,گراتن گوشت و بادمجان,غذای یونانی,تورتیلا,گراتن,غذای اسپانیایی,غذای ملل,گراتن سبزیجات,طرز تهیه غذای اسپانیایی,آموزش آشپزی,گراتن بادمجان
تورتیلا گوشت و سبزیجات(غذای اسپانیایی) غذای اسپانیایی
کدو و بادنجان و سیر و فلفل دلمه خرد شده رو با کمی روغن مایع تفت بدین تا نرم بشه . گوجه فرنگی و قارچ رو هم در انتها اضافه کنین و تفت بدین تا آب همه سبزیجات کشیده و نرم بشن . ماهیتابه گودی رو گرم کنین وسپس توش مقداری روغن بریزین .تخم مرغها رو توی ظرفی شکسته و هم بزنین و سپس با مخلوط گوشت و سبزیجات که خنک شدن مخلوط کرده و آرد ذرت رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین . آویشن هم بپاشین و توی ماهیتابه داغ بریزین و روش رو صاف کنین و درش رو بذارین تا یکطرف خودش رو بگیره و سرخ بشه . وقتی خودش رو گرفت میتونین برش بدین و برش ها رو به سمت دیگه برگردونین تا اون طرف هم سرخ بشه . بعد روی دستمال کاغذی آشپزخونه قرار بدین تا روغنش گرفته بشه . توی ظرف مناسب بکشین و تزیین کنین و سرمیز ببرین.
مواد لازم برای ۶ نفر:
تخم مرغ
۸ عدد
قارچ ورقه شده
یک پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده
نصف پیمانه
مایه گوشت ماکارونی
یک پیمانه
گوجه فرنگی درشت خرد شده
یک عدد
کدوبا پوست خرد شده
یک عدد
بادنجان با پوست خرد شده
یک عدد
پیاز داغ عسلی
۴/۱ پیمانه
دستور پخت
کدو و بادنجان و سیر و فلفل دلمه خرد شده رو با کمی روغن مایع تفت بدین تا نرم بشه . گوجه فرنگی و قارچ رو هم در انتها اضافه کنین و تفت بدین تا آب همه سبزیجات کشیده و نرم بشن . ماهیتابه گودی رو گرم کنین وسپس توش مقداری روغن بریزین .تخم مرغها رو توی ظرفی شکسته و هم بزنین و سپس با مخلوط گوشت و سبزیجات که خنک شدن مخلوط کرده و آرد ذرت رو هم بهش اضافه کنین و هم بزنین . آویشن هم بپاشین و توی ماهیتابه داغ بریزین و روش رو صاف کنین و درش رو بذارین تا یکطرف خودش رو بگیره و سرخ بشه . وقتی خودش رو گرفت میتونین برش بدین و برش ها رو به سمت دیگه برگردونین تا اون طرف هم سرخ بشه . بعد روی دستمال کاغذی آشپزخونه قرار بدین تا روغنش گرفته بشه . توی ظرف مناسب بکشین و تزیین کنین و سرمیز ببرین.
پاستا مخلوط,پاستای مرغ و سبزیجات پنیری,آموزش آشپزی,پاستا مخصوص,پاستای خانگی,پاستای مرغ,دستور تهیه پاستا,طرز تهیه پاستا آلانورما,پاستای سبزیجات,پاستای,غذاهای اصلی
طرز تهیه پاستا آلانورما پاستای مرغ
۲٫ گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و چند برگ ریحان تازه که با دست خرد کردید به آن بیفزایید.
۳٫ بعد از اینکه گوجه فرنگی ها کمی پخت،بادمجان ها را اضافه کنید و نگذارید بادمجان له شود. سپس غذا را از روی حرارت بردارید. در آخر پنیر موتزارلای تازه و مکعبی خرد شده را به آن افزوده و مواد را خوب هم بزنید و پاستاها را اضافه کنید.
مواد لازم:برای ۶ نفر
پاستای کوتاه لوله ای
۵۰۰ گرم
بادمجان
۵۰۰ گرم
روغن زیتون
۲ قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا
۲۰۰ گرم
ریحان تازه
۱۰ تا ۱۵ برنج یا خشک آن کمی
سیر
۱ حبه
گوجه فرنگی
۱ کیلو
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرزتهیه: ۱٫ بادمجان ها را حبه ای خرد کرده و سپس با پوست در روغن زیاد سرخ کنید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آنها را با کمی روغن زیتون در ماهیتابه بریزید. یگ حبه سیر کوبیده یا له شده را داخل آن بیندازید تا رنگ بگیرد و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
۲٫ گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و چند برگ ریحان تازه که با دست خرد کردید به آن بیفزایید. ۳٫ بعد از اینکه گوجه فرنگی ها کمی پخت،بادمجان ها را اضافه کنید و نگذارید بادمجان له شود. سپس غذا را از روی حرارت بردارید. در آخر پنیر موتزارلای تازه و مکعبی خرد شده را به آن افزوده و مواد را خوب هم بزنید و پاستاها را اضافه کنید.
طرزتهیه :
ابتدا پیاز را با روغن سرخ کرده طلایی رنگ که شد سیر را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس رب فلفل ادویه لیمو عمانی و سیب زمینی وعدس را همه با هم اضافه کرده و حرارت کاملا ملایم کرده تا با بخار بپزد.
هر از چند گاهی هم مواد را زیر ورو کرده تا به ته دیگ نچسبد زیرا عدس قرمز فورا به دیگ می چسبد بعد از اینکه آب انداخت آب تمر و آب را به میزان لازم اضافه کرده ونمک را نیز اضافه میکنیم و می گذاریم مواد کاملا پخته شوند وقتی غذای ما جا افتاد زیر آنرا خاموش می کنیم و با گوشت کوب دال عدس را می کوبیم ( به خاطر سیب زمینی موجود در ان باید کاملا له شود.)
این غذا را می توان با ترشی هم صرف کرد.
مواد لازم:
عدس قرمز
۲ پیمانه
پیاز بزرگ
۱ عدد
سیر
۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی
۲قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط
۲ عدد
لیمو عمانی
۲ عدد
ادویه
۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز
۱ قاشق غذاخوری
روغن
۱ قاشق غذاخوری
تمر هندی
به دلخواه
طرزتهیه :
ابتدا پیاز را با روغن سرخ کرده طلایی رنگ که شد سیر را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس رب فلفل ادویه لیمو عمانی و سیب زمینی وعدس را همه با هم اضافه کرده و حرارت کاملا ملایم کرده تا با بخار بپزد.
هر از چند گاهی هم مواد را زیر ورو کرده تا به ته دیگ نچسبد زیرا عدس قرمز فورا به دیگ می چسبد بعد از اینکه آب انداخت آب تمر و آب را به میزان لازم اضافه کرده ونمک را نیز اضافه میکنیم و می گذاریم مواد کاملا پخته شوند وقتی غذای ما جا افتاد زیر آنرا خاموش می کنیم و با گوشت کوب دال عدس را می کوبیم ( به خاطر سیب زمینی موجود در ان باید کاملا له شود.)
این غذا را می توان با ترشی هم صرف کرد.
۴- پس از پختن برنج و لعاب انداختن آن، سبزی آش را به آن اضافه کنید. پس از آن که آش جا افتاد، نمک و فلفل و آبغوره را به آن اضافه کنید. سپس آش را در سوپخوری بکشید و روی آن را با نعناء داغ و پیازسرخ کرده تزیین کنید.
مواد لازم (برای ۴ نفر)
لوبیا چیتی یا قرمز
نصف پیمانه
عدس
نصف پیمانه
برنج
نصف پیمانه
سبزی آش
۰/۵کیلو
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
رب گوجه
۱ قاشق غذاخوری
نعناء خشک
یک قاشق غذاخوری
پیاز
۲ عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه
به مقدار لازم
آبغوره
به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- پیاز را خلال کرده با مقدار کمی روغن سرخ کنید. به آن کمی زردچوبه زده رب را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس لوبیا را با مقدار کافی آب به آن اضافه کرده، بگذارید بپزد.
۲- پس از نیم پز شدن لوبیا، عدس و برنج را به آن اضافه کنید.
۳- گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کرده، به صورت کوفته ریزه در آورده و به آش اضافه کنید.
۴- پس از پختن برنج و لعاب انداختن آن، سبزی آش را به آن اضافه کنید. پس از آن که آش جا افتاد، نمک و فلفل و آبغوره را به آن اضافه کنید. سپس آش را در سوپخوری بکشید و روی آن را با نعناء داغ و پیازسرخ کرده تزیین کنید.
نان سبوس دار,دونات نان ذرت,غذا با گندم,غذاهای مکمل,دونات,خواص گندم,نان ذرت,آشنایی با روش تهیه دونات نان ذرت,گندم,خواص درمانی گندم,آموزش آشپزی,خواص نان ذرت,دستور پخت نان ذرت,طرز تهیه نان ذرت,تاثیر گندم بر حافظه
آشنایی با روش تهیه دونات نان ذرت دونات
طرز تهیه:
• فر را روی درجه ۴۰۰ ، از پیش گرم کنید.
• درون کاسه بزرگی تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
• در کاسه ای دیگر روغن، تخم مرغ، ماست و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
• در وسط مواد خشک، سوراخی ایجاد کنید و مواد خیس را درون آن بریزید.
• مواد خشک و خیس را به آرامی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
• با یک قاشق چای خوری درون هر قالب دونات، مقداری کره بچکانید و درون آن ها را چرب کنید.
• درون کیسه ای کوچک خمیر را بریزید و سر آن را محکم ببندید سپس در انتهای کیسه سوراخ کوچکی ایجاد کنید و با فشار، خمیر را درون قالب ها بریزید و تا نیمه آن ها را پر کنید و در وسط آن ها سوراخی ایجاد کنید.
• اگر دوناتهایی که تهیه می کنید در سایز کوچک باشند ۵- ۴ دقیقه و اگر در سایز معمولی باشند ۱۰- ۸ دقیقه حرارت دهید.
دونات نان ذرت را با چای یا قهوه میل کنید. زمان تهیه: ۱۰ دقیقه زمان پخت: ۵ دقیقه
مواد لازم:
آرد ذرت
دو سوم پیمانه
آرد گندم
یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر
سه چهارم قاشق چای خوری
جوش شیرین
سه چهارم قاشق چای خوری
نمک
کمی
تخم مرغ
یک عدد؛ زده شود
ماست کم چرب
۱۷۰ گرم
روغن کانولا
یک قاشق غذاخوری
آب لیمو
۲ قاشق غذاخوری
شکر
دو قاشق غذاخوری
کره آب شده
دو تا سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
• فر را روی درجه ۴۰۰ ، از پیش گرم کنید.
• درون کاسه بزرگی تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
• در کاسه ای دیگر روغن، تخم مرغ، ماست و آب لیمو را با هم مخلوط کنید.
• در وسط مواد خشک، سوراخی ایجاد کنید و مواد خیس را درون آن بریزید.
• مواد خشک و خیس را به آرامی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
• با یک قاشق چای خوری درون هر قالب دونات، مقداری کره بچکانید و درون آن ها را چرب کنید.
• درون کیسه ای کوچک خمیر را بریزید و سر آن را محکم ببندید سپس در انتهای کیسه سوراخ کوچکی ایجاد کنید و با فشار، خمیر را درون قالب ها بریزید و تا نیمه آن ها را پر کنید و در وسط آن ها سوراخی ایجاد کنید.
• اگر دوناتهایی که تهیه می کنید در سایز کوچک باشند ۵- ۴ دقیقه و اگر در سایز معمولی باشند ۱۰- ۸ دقیقه حرارت دهید.
