مایه ماکارونی,غذاهای اصلی,آموزش دم کردن ماکارونی,دم کردن ماکارونی,ته دیگ ماکارونی,ماکارونی قالبی,ماکارونی,ماکارونی دمی ایرانی,آموزش آشپزی,ماکارونی خوشرنگ,ماکارونی با گوشت,ماکارونی ایرانی,ماکارونی با مرغ,اسپاگتی
ماکارونی با مرغ ماکارونی دمی ایرانی
ابتدا ماکرونی را با آب جوش و نمک پخته و آبکش کرده و کنار میگذاریم. در تابه ای روغن ریخته و پیاز ها را در روغن سرخ میکنیم و سینهای مرغ را به اندازه های متوسط خرد میکنیم و داخل پبازها ریخته و به همراه زردچوبه و فلفل و نمک خوب سرخ میکنیم و بعد هم پوره گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه بپزد،ولی نه دیگه همه آب گوجه کشیده بشه و بعد هم خامه رو اضافه میکنیم و زیتون ها…
مواد لازم:
ماکارونی فرمی
۴۰۰ گرم
زیتون
به مقدار لازم
سینه مرغ یا فیله مرغ
۳۵۰ گرم
خامه
۲۰۰ گرم
گوجه فرنگی پوره شده
۴۰۰ گرم
فلفل دلمه هر رنگی که دوست دارید
۱ عدد
پیاز
۱ عدد بزرگ
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پنیر پیتزا
۲۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا ماکرونی را با آب جوش و نمک پخته و آبکش کرده و کنار میگذاریم. در تابه ای روغن ریخته و پیاز ها را در روغن سرخ میکنیم و سینهای مرغ را به اندازه های متوسط خرد میکنیم و داخل پبازها ریخته و به همراه زردچوبه و فلفل و نمک خوب سرخ میکنیم و بعد هم پوره گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و میگذاریم ۱۰ دقیقه بپزد،ولی نه دیگه همه آب گوجه کشیده بشه و بعد هم خامه رو اضافه میکنیم و زیتون ها…
ظرفی که مخصوص باشه برای فر را برمیداریم و ماکارونی ها را میریزیم داخلش و بعد هم مواد را روی ماکارونی ها میریزیم و در اخر هم پنیر پیتزا و در طبقه وسط فر با درجه حرارت مناسب،تا زمانی که پنیر آب شود و رویش کمی رنگ بگیرد.
گراتن,غذاهای اصلی,گراتن بروکلی,گراتن بادمجان,گراتن گوشت و بادمجان,غذای ملل,غذای یونانی,موساکا,غذا با تخم مرغ,گراتن بروکلی,گراتن سبزیجات,غذا با بادمجان,غذای گوشتی,طرز تهیه گراتن,آموزش آشپزی,خوراک یونانی
گراتن بروکلی گراتن بروکلی
ظرفی را پر از آب کرده یک قاشق نمک و جوش شیرین را در آن ریخته بروکلی را به صورت گلهای کوچک خرد می کنیم . ساقهای آنرا هم خرد کرده و پس از شستن در آبجوش می ریزیم . با حرارت ملایم آنرا می پزیم تا کمی پخته شود اما له نشود و در آبکش ریخته تا آب آن برود . سپس آرد و کره را در ظرفی تفت می دهیم تا طلایی شود . شیر را به آرامی به آن اضافه می کنیم تا سس غلیظ شود . کمی نمک به آن اضافه نموده خامه را هم به آن اضافه می کنیم . ظرف نسوز گرد که کمی عمق داشته باشد انتخاب می کنیم آنرا چرب کرده مقداری سس کف آن می ریزیم . بروکلی ها را روی آن می چینیم سپس بقیه سس را روی آن می دهیم و پنیر رنده شده را می پاشیم . فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده به مدت ۴۵ دقیقه در پنجره وسط قرار می دهیم تا روی گراتن طلایی شود.گراتن را با همان ظرف سر میز برده و نوش جان کنید.
مواد لازم :
بروکلی
۱ کیلو گرم
کره
۵۰ گرم
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
شیر
۲ لیوان
خامه
۱۰۰ گرم
پنیر گرویر رنده شده
۱۵۰ گرم
نمک و فلفل
بمقدار کافی
جوش شیرین
۳/۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
ظرفی را پر از آب کرده یک قاشق نمک و جوش شیرین را در آن ریخته بروکلی را به صورت گلهای کوچک خرد می کنیم . ساقهای آنرا هم خرد کرده و پس از شستن در آبجوش می ریزیم . با حرارت ملایم آنرا می پزیم تا کمی پخته شود اما له نشود و در آبکش ریخته تا آب آن برود . سپس آرد و کره را در ظرفی تفت می دهیم تا طلایی شود . شیر را به آرامی به آن اضافه می کنیم تا سس غلیظ شود . کمی نمک به آن اضافه نموده خامه را هم به آن اضافه می کنیم . ظرف نسوز گرد که کمی عمق داشته باشد انتخاب می کنیم آنرا چرب کرده مقداری سس کف آن می ریزیم . بروکلی ها را روی آن می چینیم سپس بقیه سس را روی آن می دهیم و پنیر رنده شده را می پاشیم . فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده به مدت ۴۵ دقیقه در پنجره وسط قرار می دهیم تا روی گراتن طلایی شود.گراتن را با همان ظرف سر میز برده و نوش جان کنید.
دسر کیک میوه ای و شکلات,طرز تهیه کیک پرتقالی با روکش شکلات,غذاهای مکمل,کیک میوه ای,کیک پرتقالی با روکش شکلاتی,دسر نوتلا,دسر کیک شکلاتی,دسر کیک میوه ای,دسر میوه ای,آموزش آشپزی,طرز تهیه ی پنکیک میوه های تابستانی,دسر شکلاتی,دسر کودک,دسر ساده,طرز تهیه کیک پرتقالی,کیک پرتقالی با روکش شکلاتی,کیک پرتقالی,دسر
کیک پرتقالی با روکش شکلاتی دسر کودک
بعد ۲ قاشق از آرد را برمیداریم و کنار میگذاریم و بقیه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به موادمان اضافه میکنیم،ولی آرد را با چنگال هم میزنیم و خیلی هم نمیزنیم،چون اگر زیاد بزنیم باعث میشود کیک زیاد پف نکند.
مواد لازم :
آب پرتقال
نصف پیمانه پلوپز
شکر
۱ پیمانه پلوپز
روغن مایع
نصف پیمانه پلوپز
تخم مرغ
۴ عدد
آرد
۲ پیمانه پلوپز
بکینگ پودر
۱۵ گرم
وانیل
۵ گرم
طرز تهیه :
(فر را از ۲۰ دقیقه قبل روشن میکنیم)
ابتدا آب پرتقال را در ظرف مورد نظر ریخته و شکر را روی آن میریزیم و با همزن دستی یا برقی میزنیم تا با هم مخلوط شوند.
تخم مرغ و وانیل را به مواد بالا اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا با هم خوب مخلوط شوند.
بعد از آن روغن را اضافه کرده.
بعد ۲ قاشق از آرد را برمیداریم و کنار میگذاریم و بقیه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و کم کم به موادمان اضافه میکنیم،ولی آرد را با چنگال هم میزنیم و خیلی هم نمیزنیم،چون اگر زیاد بزنیم باعث میشود کیک زیاد پف نکند.
مایه کیک را در قالب ۲۵ سانتی متری میریزیم و قالب را چرب میکنیم و کمی آرد میپاشیم اطراف آن و به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد یا ۳۳۸ درجه فارنهایت و در طبقه وسط میگذاریم.
در آخر یک چنگال یا چاقو را در کیک فرو کنید اگر چیزی به کیک نچسبد یعنی کیک شما پخته است.
در حین پختن در فر را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.
در آخر هم از این شکلات های مخصوص که برای کیک هست آب میکنم و میریزیم روی کیکمون و میتوانید برای آب شدن شکلات آن را داخل ماکروویو قرار بدهیم یا از روش بن ماری استفاده کنیم و مقدار لازم هم ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم هستش.
زرشک پلو,غذاهای اصلی,پلو با مرغ,طرز تهیه فلفل پلو با مرغ,مرغ پلو,پلو مرغ,آموزش آشپزی,زرشک پلو مرغ,زرشک پلو با مرغ,طرز تهیه فلفل پلو با مرغ
طرز تهیه فلفل پلو با مرغ زرشک پلو
ولی آنقدر هم که فکر میکنید، تند نیست، زیرا به طور کلی فلفل سیاه بیشتر از آنکه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما میتوانید با توجه به ذائقهتان، میزان فلفل را کم یا زیاد کنید. ولی به هر صورت، فلفل حتی در میزان کم نیز طعم تندی دارد که برای دوستداران این طعم، بسیار خوشایند و دلچسب است؛ بنابراین اگر از جمله این افراد هستید و میخواهید غذایی متفاوت بخورید، آن را امتحان کنید. این غذا به راحتی آماده میشود.
فلفل پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به کشور هندوستان به نظر میرسد.
ولی آنقدر هم که فکر میکنید، تند نیست، زیرا به طور کلی فلفل سیاه بیشتر از آنکه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است؛ در ضمن شما میتوانید با توجه به ذائقهتان، میزان فلفل را کم یا زیاد کنید. ولی به هر صورت، فلفل حتی در میزان کم نیز طعم تندی دارد که برای دوستداران این طعم، بسیار خوشایند و دلچسب است؛ بنابراین اگر از جمله این افراد هستید و میخواهید غذایی متفاوت بخورید، آن را امتحان کنید. این غذا به راحتی آماده میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج
۴ پیمانه
دانه فلفل سیاه
یک قاشق سوپخوری
مرغ
یک کیلو و ۲۰۰ گرم
نمک
به میزان لازم
زعفران ساییده شده
به مقدار کافی
پیاز
۲ عدد متوسط
زردچوبه
نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
۱ – ابتدا برنج را پاک کرده و پس از شستن، چند ساعت در آب خیس کنید؛ سپس پیازها را پوست کنده و به صورت درشت خرد کنید.
۲ – قابلمهای متوسط آماده کرده و تکههای مرغ پاک شده و شسته شده مرغ را به همراه ۴لیوان آب در آن بریزید و بگذارید به جوش آید.
بعد از آنکه کف روی آب را گرفتید، مقداری نمک، زردچوبه، یک دوم قاشق چایخوری زعفران ساییده شده و همچنین پیازهای خرد شده را به آب آن اضافه کنید و بگذارید مرغ به طور کامل بپزد.
نکته: در صورتی که احساس کردید مرغ کمی بوی ناخوشایندی میدهد، ۲عدد هویج را پوست گرفته و هنگام پخت، داخل آب آن بریزید.هویج بوی زهم مرغ را به خوبی خواهد گرفت.
۳ – بعد از آنکه مرغ خوب پخته شد، آب آن را صاف کرده و در کاسهای بریزید.
۴ – قابلمهای متناسب برای ۴ پیمانه برنج آماده کنید و برنج خیسکرده را بدون آب در آن بریزید، سپس به جای آب بههمان میزان، آب مرغ صاف شده اضافه کنید.
برای این کار بهتر است آب مرغ را هنگام ریختن در قابلمه، پیمانه کنید. (روش پخت این برنج کته است؛ پس به روش معمول به همان تعداد پیمانه برنج، آب نیاز دارد).
نکته: اگر آب مرغ- با توجه به میزان برنج- کافی نبود، آب جوشیده به آن اضافه کنید.
۵ – حالا نوبت دانههای فلفل سیاه است. پس از اضافه کردن دانههای فلفل، قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید.
بعد از اینکه آب بخار شد، کمی روغن یا کره روی برنج ریخته و دمکنی را روی قابلمه قرار دهید.
نکته ۱: حین جوشیدن برنج، آب آن را بچشید و در صورتی که نمکش کم بود، کمی نمک اضافه کنید.
نکته ۲: فلفلها را پیش از ریختن داخل برنج پاک کرده و بشویید چون ممکن است بین آنها چوب یا سنگریزه وجود داشته یا خاکی باشد.
نکته ۳: اگر رژیم کمچربی دارید، با توجه به اینکه برنج در آب مرغ پخته میشود، دیگر نیازی به اضافه کردن روغن هنگام دم کردن نیست؛ بهخصوص اگر در میان تکههای مرغ، بال هم موجود باشد.
رولت پنیری,طرز تهیه رولت کالباس,رولت کالباس,میان وعده کودک,رولت کالباس و پنیر,لقمه های کالباس,طرز تهیه نخودک میان وعده ای سالم,لقمه های کالباس و پنیر,آموزش آشپزی,غذای کودک,غذاهای اصلی
طرز تهیه رولت کالباس رولت کالباس
طرز تهیه :
کره را به پوره سیبزمینی داغ اضافه کنید بعد با شوید و خیارشور مخلوط کنید، دو عدد کالباس را کنار هم بگذارید و یک لایه نازک از پوره را روی آن بمالید، سپس مانند رولت بپیچید و در پایان به فاصله دو سانتیمتر با چاقوی تیز برش بزنید. رولتهای کوچک را با ماست چکیده میتوان تزئین کرد. نکته: به جای شوید میتوان از جعفری خردشده استفاده کرد.
مواد لازم :
کالباس خشک مربعی شکل
چهار عدد
پوره سیب زمینی
یک پیمانه
خیارشور رنده شده
دو قاشق غذاخوری
شوید خرد شده
دو قاشق غذاخوری
کره
۵۰ گرم
طرز تهیه :
کره را به پوره سیبزمینی داغ اضافه کنید بعد با شوید و خیارشور مخلوط کنید، دو عدد کالباس را کنار هم بگذارید و یک لایه نازک از پوره را روی آن بمالید، سپس مانند رولت بپیچید و در پایان به فاصله دو سانتیمتر با چاقوی تیز برش بزنید. رولتهای کوچک را با ماست چکیده میتوان تزئین کرد. نکته: به جای شوید میتوان از جعفری خردشده استفاده کرد.
