آموزش آشپزی,سالاد خارجی,سالاد سبزیجات,غذاهای اصلی,سالاد عربی,تبوله (سالاد لبنانی),سالاد لبنانی,سالاد,تبوله,سالاد فتوش,سالاد نان پیتا
تبوله (سالاد لبنانی) تبوله
جعفری / نعنا / گوجه / پیازچه رو شسته ریز ریز می کنیم . بلغور آماده را در لیمو به مدت ١ ساعت و یا بیشتر می گذاریم خیس بخورد. مقداری کاهو هم ریز کرده و همه مواد را مخلوط می کنیم. در اخر این سالاد را در برگ کاهو می ریزیم.
مواد لازم:
| جعفری | ۵ بسته |
| نعنا تازه | ١ تا ٢ بسته |
| بلغور | ٣/١ پیمانه |
| لیمو | ٢ عدد |
| گوجه فرنگی | ٢ عدد |
| پیازچه | ٣عدد |
| روغن زیتون نمک فلفل کاهو و نعنا خشک | به اندازه لازم |
طرز تهیه:
جعفری / نعنا / گوجه / پیازچه رو شسته ریز ریز می کنیم . بلغور آماده را در لیمو به مدت ١ ساعت و یا بیشتر می گذاریم خیس بخورد. مقداری کاهو هم ریز کرده و همه مواد را مخلوط می کنیم. در اخر این سالاد را در برگ کاهو می ریزیم.
مطالب بیشتر از سایت ما
طرز تهیه ی تورندو! غذایی شیک و راحت کتلت مرغ
پاری کباب ( غذای هندی ) دستور پخت غذای هندی
شیرینی تارت پرتقال شیرینی تارت پرتقال
طرز تهیه پتاژ اسفناج پتاژ سیب زمینی
طرز تهیه غذاهای جدید,طرز تهیه ی تورندو! غذایی شیک و راحت,کوکو مرغ,غذاهای اصلی,غذای هندی,کتلت,آموزش آشپزی,cotelet morgh,کتلت فوری,غذا با مرغ,طرز تهیه کبه,دستور پخت غذای عربی,دستور پخت کبه,طرز تهیه غذای عربی,غذای عربی,طرز تهیه کتلت,کتلت مرغ,cotelet
طرز تهیه ی تورندو! غذایی شیک و راحت کتلت مرغ
گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنک شود. زرده تخممرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ماری داغ کنید. کره را کمکم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانهای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیبزمینی پخته یا سرخ کرده روی میز بگذارید و سرو کنید.
مواد لازم :
| فیله گوساله | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | یک عدد |
| سیر له شده | یک تا دو حبه |
| زرده تخممرغ | دو عدد |
| ترخون و گشنیز خرد شده | سه تا چهار قاشق غذاخوری |
| سس گوجهفرنگی | نصف پیمانه |
| فلفلسیاه | یک قاشق چایخوری |
| سرکه | نصف پیمانه |
| کره آب شده | ۱۰۰ گرم |
| روغن مایع | یک قاشق غذاخوری |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه :
گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنک شود. زرده تخممرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ماری داغ کنید. کره را کمکم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانهای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیبزمینی پخته یا سرخ کرده روی میز بگذارید و سرو کنید.
نکته:
بن ماری : گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند . مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذاو حل کردن شکلات می باشد.
مطالب بیشتر از سایت ما
پاری کباب ( غذای هندی ) دستور پخت غذای هندی
شیرینی تارت پرتقال شیرینی تارت پرتقال
طرز تهیه پتاژ اسفناج پتاژ سیب زمینی
دلمه کباب ( غذای هلندی ) کوکو مرغ
ادویه گراماسالا,ادویه گرام ماسالا,طرز تهیه غذای تند,دستور پخت کباب هندی,ادویه جات,ادویه ماسالا,آموزش آشپزی,طرز تهیه کباب هندی,ادویه,طرز تهیه غذای هندی,ادویه هندی,دستور پخت غذای هندی,پاری کباب ( غذای هندی ),گرام ماسالا,غذاهای اصلی,ادویه هند
پاری کباب ( غذای هندی ) دستور پخت غذای هندی
در این دستور ۴ نوع جوجه هندی که در مایه های مختلف خوابانیده شده ارائه می شود. در همه دستورها مرغ را حداقل یک ساعت در مایه خوابانده، سپس به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید.
● مواد لازم برای چهار نفر :
| ران وسینه مرغ گرم بدون استخوان و تکه شده | ۴۰۰ گرم برای هر نوع |
| ماست | ۲۰۰ گرم |
| سیر رنده شده | ۵ حبه |
| نعناع ساطوری ریز | ۳۰ گرم |
| خامه سفت | ۱۰۰ گرم |
| پنیر خامه ای | ۱۰۰ گرم |
| زعفران | یک قاشق چایخوری دم کرده |
| فلفل قرمز | یک قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | دو قاشق چایخوری |
| ماسالا | یک قاشق غذاخوری |
● روش تهیه :
در این دستور ۴ نوع جوجه هندی که در مایه های مختلف خوابانیده شده ارائه می شود. در همه دستورها مرغ را حداقل یک ساعت در مایه خوابانده، سپس به سیخ کشیده و روی آتش کباب کنید.
۱. پاری کباب: ۵۰ گرم ماست را با ماسالا، نعناع و نمک مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم ران مرغ را در آن بخوابانید. رنگ ران کباب سبز است.
۲. تیکای مرغ: ۵۰ گرم ماست را با فلفل قرمز، سیر، ماست و نمک مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم ران مرغ را در مایه بخوابانید. رنگ این کباب قرمز است.
۳. ۵۰ گرم ماست را با ۵۰ گرم خامه، فلفل سیاه، پنیر و نمک مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم سینه مرغ را در آن بخوابانید. رنگ این کباب سفید است.
۴. ۵۰ گرم ماست را با زعفران دم کرده، ۵۰ گرم پنیر خامه ای، خامه و نمک را مخلوط کرده و ۲۰۰ گرم سینه مرغ را در آن بخوابانید. رنگ این کباب زرد است.
«پنیر خامه ای در این دستور جایگزین بالاک پنیر شده است.»
مطالب بیشتر از سایت ما
شیرینی تارت پرتقال شیرینی تارت پرتقال
طرز تهیه پتاژ اسفناج پتاژ سیب زمینی
دلمه کباب ( غذای هلندی ) کوکو مرغ
ماهی پخته,کباب ماهی,کتلت ماهی,غذاهای دریایی,ماهی کبابی,پختن ماهی,کتلت ماهی و سیب زمینی,کتلت,ماهی کیلکای آب پز,کتلت سیب زمینی,غذا با ماهی,ماهی آبپز,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,کتلت دریایی
ماهی کیلکای آب پز غذا با ماهی
شما برای تهیه این غذا هم از فر و هم از شعله گاز می توانید استفاده کنید . ماهی را به مدت یک ساعت به مواد فوق آغشته کنید و بعد از یک ساعت آن را در سینی فر و یا در ظرفی و روی شعله با حرارت کم بگذارید . مقدار کمی آب هم به آن اضافه کنید تا پخته شود .
مواد لازم:
| کیلکا پاک شده | ۷۰۰ گرم |
| آب لیمو | ۱ استکان (یا آب نارنج ۱ لیوان) |
| روغن زیتون | ۴ قاشق غذا خوری |
| نمک و زرد چوبه و ادویه | به مقدار لازم |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه :
شما برای تهیه این غذا هم از فر و هم از شعله گاز می توانید استفاده کنید . ماهی را به مدت یک ساعت به مواد فوق آغشته کنید و بعد از یک ساعت آن را در سینی فر و یا در ظرفی و روی شعله با حرارت کم بگذارید . مقدار کمی آب هم به آن اضافه کنید تا پخته شود .
( این غذا بسیار ارزان است ولی در عوض حاوی مقدار زیادی کلسیم بوده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.)
مطالب بیشتر از سایت ما
شیرینی تارت پرتقال شیرینی تارت پرتقال
طرز تهیه پتاژ اسفناج پتاژ سیب زمینی
دلمه کباب ( غذای هلندی ) کوکو مرغ
دلمه بادمجان بقچه ای طرز تهیه دلمه بادمجان
غذاهای اصلی,رولت کلم,رولت مرغ و سبزیجات,رولت کلم بروکلی,رولت مرغ و کلم بروکلی,خوراک با مرغ,آموزش آشپزی,رولت مرغ پنیری,غذا با مرغ,خوراک کلم بروکسل,رولت مرغ و کلم,مرغ شکم پر پنیری,رولت مرغ,مرغ شکم پر,مرغ پنیری
خوراک کلم بروکسل رولت کلم
برگهای پلاسیده کلم بروکسل را جدا کنید وهویج را به شکل مورب حلقه حلقه کنید ظرف پر از آبی را روی شعله بگذارید بعد از اینکه جوش آمد کلم بروکسل و هویج را در آب بریزید و در آخر نمک بزنیدوصبر کنید تا پخته شود .بعدگوشت چرخ کرده را با یک عددپیاز خرد شده و سیر و روغن زیتون کمی تفت دهید سپس نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی اضافه کنیدوزمانی که آب آن تبخیر شد و گوشت پخته شد شعله را خاموش کنید .
مواد لازم :
| گوشت چرخ کرده گوساله یا مرغ یا گوسفند | یک کیلو |
| هویج درشت | ۲ عدد |
| کلم بروکسل | ۱۰ الی ۱۲ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پیاز داغ یا یک عدد پیاز | ۲ قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| سیر | ۱ حبه |
طرز تهیه :
معمولاً همه عادت کرده اند از کلم بروکسل برای تزئین استفاده کنند اما در اینجا من با استفاده از هویج و گوشت چرخ کرده تهیه یک خوراک فوری و خوشمزه از این سبزی را برایتان مینویسم .
برگهای پلاسیده کلم بروکسل را جدا کنید وهویج را به شکل مورب حلقه حلقه کنید ظرف پر از آبی را روی شعله بگذارید بعد از اینکه جوش آمد کلم بروکسل و هویج را در آب بریزید و در آخر نمک بزنیدوصبر کنید تا پخته شود .بعدگوشت چرخ کرده را با یک عددپیاز خرد شده و سیر و روغن زیتون کمی تفت دهید سپس نمک و فلفل و زردچوبه و یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی اضافه کنیدوزمانی که آب آن تبخیر شد و گوشت پخته شد شعله را خاموش کنید .
در این هنگام امتحان کنید هویج و کلم بروکسل نیز پخته است روی صافی بریزید تا آب آن جدا شود بعدهویج ها را دایره وار به شکل گل آفتابگردان بچینید و یک لایه گوشت در وسط آن وکلم بروکسل را در وسط این گل بگذاریدکه یک تزئین ساده و زیبا و اشتها برانگیز شود. این غذا ظرف ۳۰ دقیقه درست شده و یک غذای فوری و خوشمزه است . دوستان دانشجو و افرادی که فرصت کمی برای تهیه غذا دارند این غذا را امتحان کنند .
مطالب بیشتر از سایت ما
شیرینی تارت پرتقال شیرینی تارت پرتقال
طرز تهیه پتاژ اسفناج پتاژ سیب زمینی
دلمه کباب ( غذای هلندی ) کوکو مرغ
دلمه بادمجان بقچه ای طرز تهیه دلمه بادمجان
جوجه گریل شده دستور پخت کباب برگ