آرد ،بکینگ پودر،پودر قند،وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده با کمک نوک انگشت کره قطعه قطعه شده را به خورد مواد میدهیم. بعد از آنکه به شکل خرده نان در آمد، زرده را اضافه میکنیم. سپس آب خنک را با قاشق چایخوری آنقدر اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به ما بدهد. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم. سپس آن را در قالبهای کوچک تارت پهن کرده کف قالبها را با چنگال سوراخ میکنیم و در فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم. بعد از خنک شدن داخل تارتها را با خامه فرم گرفته و فیله پرتقال پر میکنیم.
مواد لازم :
زرده تخممرغ
دو عدد
کره
۱۵۰ گرم
آرد
۲٫۵ پیمانه
بیکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری
پودر قند
نصف پیمانه
وانیل
۴/۱ قاشق چایخوری
نمک
۸/۱ قاشق چایخوری
آب خنک
به میزان لازم
طرز تهیه :
آرد ،بکینگ پودر،پودر قند،وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده با کمک نوک انگشت کره قطعه قطعه شده را به خورد مواد میدهیم. بعد از آنکه به شکل خرده نان در آمد، زرده را اضافه میکنیم. سپس آب خنک را با قاشق چایخوری آنقدر اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به ما بدهد. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم. سپس آن را در قالبهای کوچک تارت پهن کرده کف قالبها را با چنگال سوراخ میکنیم و در فر با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم. بعد از خنک شدن داخل تارتها را با خامه فرم گرفته و فیله پرتقال پر میکنیم.
در یک ماهیتابه آرد را با کره تفت داده، شیر و خامه را به آن اضافه نمایید.مواد داخل ماهیتابه متشکل از شیر و خامه و کره و آرد و اسفناج را درون پتاژ میریزیم. صبر می نماییم تا پتاژ اسفناج به جوش بیاید و شعله اجاق را خاموش نموده و پتاژ را سرو می نماییم.
مواد لازم :
فیله مرغ چرخ شده
۳۰۰ گرم
سیب زمینی پخته شده
۷۵۰ گرم
کرفس پخته
۴۰۰ گرم
اسفناج ریز خرد شده
۴۰۰ گرم
کره
۷۵ گرم
آرد
۴۰ گرم
پیاز پخته
یک عدد
آب مرغ
۳ پیمانه
شیر
دو پیمانه
خامه
یک پیمانه
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
سیبزمینی، کرفس و پیاز پخته را مخلوط نموده و در غذا ساز ریخته میکس می نماییم، مواد را به کمک صافی یکدست کنید.مواد از صافی رد شده را به همراه آب مرغ ،فیله مرغ، نمک و فلفل بر روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید.
در یک ماهیتابه آرد را با کره تفت داده، شیر و خامه را به آن اضافه نمایید.مواد داخل ماهیتابه متشکل از شیر و خامه و کره و آرد و اسفناج را درون پتاژ میریزیم. صبر می نماییم تا پتاژ اسفناج به جوش بیاید و شعله اجاق را خاموش نموده و پتاژ را سرو می نماییم.
درون هر برگی یک تا دو قاشق گوشت چرخکرده ریخته و به آرامی بپیچید و در یک سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمهای بگذارید و مقدار آبگوشت و کره در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش آید.
این غذا جزء غذاهای سنتی هلند است و افراد سالخورده هلندی، هفتهای یک بار این دلمه را برای اعضای خانواده خود تهیه میکنند.
مواد لازم :
کلم برگ سفید و قرمز
دو عدد
آب گوشت
دو لیوان
گوشت چرخکرده
۴۰۰ گرم
کره
۵۰ گرم
خردههای نان ساندویچ
۸۰ گرم
پیاز سرخ شده
دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
کلمبرگها را به مدت ۱۰ دقیقه در آبجوش و نمک قرار دهید تا نرم شود. سپس برگها را به آرامی و با دقت جدا کرده و در آبکش بگذارید تا آب آن کشیده شود.
گوشت چرخکرده را با پیازداغ تفت دهید و به آن نمک و فلفل بیفزایید، در نهایت خردههای وسط نان ساندویچی را به گوشت چرخکرده اضافه کرده و هم بزنید و به آن نمک و فلفل بزنید.
درون هر برگی یک تا دو قاشق گوشت چرخکرده ریخته و به آرامی بپیچید و در یک سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمهای بگذارید و مقدار آبگوشت و کره در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش آید.
سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را محکم روی دلمهها قرار دهید تا باز نشوند دلمهها بعد از نیمساعت کاملا پخته میشوند.
غذاهای مکمل,نان فانتزی,نان گردویی,نان خرمایی,نان عصرانه,طرز تهیه کیک گردویی,کیک کشمشی,کیک خانگی,کیک گردو و نسکافه,آموزش آشپزی,نان صبحانه,نان روغنی,کیک عصرانه,کیک فوری خرما و گردو,نان کشمشی,کیک صبحانه,نان شیرینی,کیک گردو و نسکافه,کیک شیر
کیک گردو و نسکافه کیک صبحانه
همه مواد بجز کشمش و گردو را در ظرف همزن ریخته ابتدا با دور کُند سپس با دور ملایم بزنید تا تغییر رنگ دهد و یکدست شود. آنگاه کشمش و گردو را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. این کیک را درون قالب ( میتوانید هم از قالب کامل و هم از قالبهای تکی استفاده کنید) بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت، ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
مواد لازم :
تخم مرغ
سه عدد
کره
۱۰۰ گرم
شکر
یک پیمانه
آرد
دو پیمانه
شیر
یک پیمانه
بیکینگپودر
دو قاشق چایخوری
آب پرتقال
دو قاشق سوپخوری
پودرنسکافه
دو قاشق چایخوری
گردوی خردشده
نصف پیمانه
کشمش در صورت تمایل
به میزان لازم
طرز تهیه :
همه مواد بجز کشمش و گردو را در ظرف همزن ریخته ابتدا با دور کُند سپس با دور ملایم بزنید تا تغییر رنگ دهد و یکدست شود. آنگاه کشمش و گردو را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. این کیک را درون قالب ( میتوانید هم از قالب کامل و هم از قالبهای تکی استفاده کنید) بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت، ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
سیبزمینیها را پس از شستن بپزید و به صورت پوره در آورید. کشمش را با نیمی از کره تفت داده و حبههای سیر را پوست گرفته و کوبیده و با روغن به آرامی سرخ کرده تا طلایی شود و همه مواد را با هم مخلوط کنید و به شکل یک توپ بزرگ در آورید در انتها زرشک را همراه کره تفت داده و روی توپ را با آن تزئین کنید.
مواد لازم :
سیبزمینی
یک کیلوگرم
کشمش
۵۰ گرم
زرشک
۵۰ گرم
سیر
یک بوته بزرگ
کره
۵۰ گرم
روغن
سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
سیبزمینیها را پس از شستن بپزید و به صورت پوره در آورید. کشمش را با نیمی از کره تفت داده و حبههای سیر را پوست گرفته و کوبیده و با روغن به آرامی سرخ کرده تا طلایی شود و همه مواد را با هم مخلوط کنید و به شکل یک توپ بزرگ در آورید در انتها زرشک را همراه کره تفت داده و روی توپ را با آن تزئین کنید.
