دل فان

مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتر

دل فان

مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتر

طرز تهیه نان کشمشی نان صبحانه

نان شیرینی,نان فانتزی,کیک کشمشی,کیک خانگی,نان گردویی,نان صبحانه,طرز تهیه نان کشمشی,کیک فوری خرما و گردو,نان کشمشی,کیک شیر,کیک صبحانه,آموزش آشپزی,نان روغنی,طرز تهیه کیک گردویی,غذاهای مکمل,نان عصرانه,کیک عصرانه,نان خرمایی

طرز تهیه نان کشمشی نان صبحانه

طرز تهیه نان کشمشی : ۱-کشمش ها را شسته خشک کرده با آب لیمو مخلوط نموده تا نرم شود . ۲-آرد رادر یک ظرف الک نموده وسط آرد را گود کرده پودر خمیر ترش را در آن بریزید وبا کمی شکر و کمی شیر ولرم مخلوط نموده و مقداری آرد روی آن بپاشید . ( به این مخلوط اصطلاحاً پیش خمیر می گویند .) ۳-روی پیش خمیر را بپوشانید ده دقیقه استراحت دهید تا عمل بیاید . ۴-تخم مرغ ، کره ، مابقی شکر و نمک و رنده پوست لیمو ترش را با پیش خمیر و مابقی آرد مخلوط کرده همه را با هم ورز دهید تا جائیکه خمیر به دست نچسبد . ۵-خمیررا در ظرفی قرار داده روی آن را بپوشانید بمدت سی تا چهل دقیقه تا خمیرور بیاید و حجم آن دو برابر شود . ۶-کشمش ها را در خمیر بریزید مخلوط کنید و خمیر را درقالب مستطیل به طول ۸*۷*۳۰ سانتی متر چرب شده بریزید و پانزده دقیقه دیگر بگذارید بماند تا مجدداً ور بیاید . ۷-فر را روی حرارت ۴۰۰ فارنهایت گرم نموده . ۸-نان را در دومین طبقه از کف فر بمدت پنجاه تا شصت دقیقه بپزید سپس مقداری کره را درحالیکه نان هنوز گرم است روی نان بمالید .

نان شیرینی,نان فانتزی,کیک کشمشی,کیک خانگی,نان گردویی,نان صبحانه,طرز تهیه نان کشمشی,کیک فوری خرما و گردو,نان کشمشی,کیک شیر,کیک صبحانه,
مواد لازم  :

 رنده پوست لیمو ترش  ۱/۲ و ۱قاشق چایخوری
 نمک  ۱ قاشق چایخوری
 کره  ۱۰۰ گرم
 تخم مرغ  ۲ عدد
 شیر ولرم  ۱/۲ و ۱پیمانه
شکر ۱/۳  پیمانه
پودر خمیر ترش ۳۰گرم
آرد ۵۰۰ گرم حدود ۵ پیمانه
کشمش ۱۰۰ گرم
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه نان کشمشی :
۱-کشمش ها را شسته خشک کرده با آب لیمو مخلوط نموده تا نرم شود .
۲-آرد رادر یک ظرف الک نموده وسط آرد را گود کرده پودر خمیر ترش را در آن بریزید وبا کمی شکر و کمی شیر ولرم مخلوط نموده و مقداری آرد روی آن بپاشید . ( به این مخلوط اصطلاحاً پیش خمیر می گویند .)
۳-روی پیش خمیر را بپوشانید ده دقیقه استراحت دهید تا عمل بیاید .
۴-تخم مرغ ، کره ، مابقی شکر و نمک و رنده پوست لیمو ترش را با پیش خمیر و مابقی آرد مخلوط کرده همه را با هم ورز دهید تا جائیکه خمیر به دست نچسبد .
۵-خمیررا در ظرفی قرار داده روی آن را بپوشانید بمدت سی تا چهل دقیقه تا خمیرور بیاید و حجم آن دو برابر شود .
۶-کشمش ها را در خمیر بریزید مخلوط کنید و خمیر را درقالب مستطیل به طول ۸*۷*۳۰ سانتی متر چرب شده بریزید و پانزده دقیقه دیگر بگذارید بماند تا مجدداً ور بیاید .
۷-فر را روی حرارت ۴۰۰ فارنهایت گرم نموده .
۸-نان را در دومین طبقه از کف فر بمدت پنجاه تا شصت دقیقه بپزید سپس مقداری کره را درحالیکه نان هنوز گرم است روی نان بمالید .

مطالب بیشتر از سایت ما

ساندویچ مرغ ساندویچ مرغ

شروع فصل سرما با خوراک کدو و دال عدس! سوپ برنج

تباهگ غذاهای سنتی بلوچستان در عید قربان آشپزی

کتلت بادمجان کتلت بادمجان

سس ماست و ارده سس خانگی

املت فلفل در فر املت

پیتزا گوجه ای (مارگاریتا) پیتزا

طرز تهیه سالاد انار طرز تهیه شیرینی با پسته

پفک نمکی خانگی انواع پفک

طرز تهیه ماش و قمری انواع پلو

,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر نان روغنی

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,,نان گردویی,نان صبحانه,کیک خانگی,نان خرمایی,نان شیرینی,نان روغنی

,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر نان روغنی

نکته :  لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید . برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید . با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید ) .

 

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
با این شیرینی در عید فطر کام تان را شیرین تر کنید.
شیرینی اسکار یکی از شیرینی های معروف هست و می تونید از اون به عنوان یک شیرینی خوش طعم برای عید فطر استفاده کنید . امیدوارم از درست کردن و خوردنش لذت ببرید .

مواد لازم :

 کره  ۱۰۰ گرم
 پودر قند  ۵۰ گرم (هر پیمانه پودر قند برابر با ۱۲۵ گرم هست)
 هل ساییده نصف ق م
 وانیل  نصف ق م
 آرد  ۱۷۵ – ۱۵۰ گرم (هر پیمانه آرد برابر با ۱۲۵ گرم می باشد)
گردوی ریز نگینی شده ۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
سفیده تخم مرغ ۱ عدد

 

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
طرز تهیه :
کره و پودر قند را ۵ دقیقه با همزن می زنیم .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
وقتی می گیم کره رو بزنید تا سبک و کرم رنگ بشه ، دقیقا” منظور همین تصویری هست که می بینید .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
بعد زرده و هل و وانیل رو  اضافه کرده و یک دقیقه هم می زنیم .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
بعد کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک  هم می زنیم باید خمیر کمی شل باشه نه سفت .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,

 

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
از خمیر به اندازه یک فندق برداشته و در دست گلوله می کنیم .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
دانه دانه داخل سفیده تخم مرغ می اندازیم.
نکته : گلوله های خمیر را حتما دانه دانه داخل سفیده بندازید .
نکته : شیرینی در سفیده نباید بماند .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
بعد با چنگال برداشته و داخل گردوها می اندازیم و با گردو خوب می پوشانیم .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,

 

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
می توانید از تخم آفتابگردان و یا کنجد هم استفاده کنید ولی گردو معمول تر هست .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,

 

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,

 

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
حدودا ۳۵ – ۴۰ دقیقه  و با دمای ۱۶۵ درجه سانتیگراد طبقه وسط .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
از فر درآورده و در حالت ولرم  ۱ ق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها پاشیده تا به شیرینی بچسبد .بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد شود .
نکته : اگر سرد باشد پودر قند به آنها نمی چسبد و اگر داغ باشد پودر قند آب می شود .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,
نکته :  لزومی ندارد سینی فر را چرب کنید .
برای نگهداری آنرا در ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک قرار دهید .
با این مقدار مواد ۵۰ عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت ( البته بستگی به این داره که شما اندازه اسکارها را چقدر در نظر بگیرید ) .

نان عصرانه,کیک صبحانه,کیک عصرانه,کیک شیر,غذاهای مکمل,کیک کشمشی,شیرینی اسکار,نان کشمشی,نان فانتزی,آموزش آشپزی,، شیرینی خوش طعم برای عید فطر,

مطالب بیشتر از سایت ما

شیرینی آلمانی برای عید فطر آموزش پخت شیرینی

حلوای هویج مخصوص سفره های افطار حلوای شیر و آب هویج

شکلات خرمـــایی؛ شیرینی بعد از افطار سایت شیرینی پزی

طرز تهیه ترحلوا مخصوص افطار حلوا

طرز تهیه ی کیک گردویی با ارده و شیره انگور کیک فنجانی

طرز تهیه ی تارتلت گردو پفک گردویی

طرز تهیه کیک گلابی طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی

طرز تهیه شارلوت رویال دستور پخت کماچ سن

شیرینی شکلاتی بستنی دار برای روز پدر کیک شکلاتی رژیمی

طرز تهیه کیک چای سبز پنکیک موز و لیمو

طرز تهیه برساق نان عصرانه

نان کشمشی,کیک کشمشی,نان خرمایی,کیک عصرانه,نان روغنی,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,نان شیرینی,کیک صبحانه,نان فانتزی,نان گردویی,طرز تهیه برساق,نان عصرانه,طرز تهیه برساق,نان صبحانه,کیک خانگی,کیک شیر

طرز تهیه برساق نان عصرانه

۱ـ آرد  +  نمک + شکر + بکینگ پودر + رازیانه + زردچوبه ———-> در ظرف گودی خوب مخلوط شود ۲ـ به مواد ردیف اول را روغن اضافه کرده وخوب با کف دست  مواد را سائیده تا گلوله گلوله نشود ۳ـ شیر اضافه کنید و خوب ورز دهید( ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ) تا خمیرصاف و یکدست شود اگرخمیر سفت بود کمی شیر اضافه کنید . ۴ ـ روی خمیررابا نایلکس پوشانده و یک دستمال تمیزی روی ظرف بیندازید و خمیر ۲ ساعت استراحت کند این نان که معمولا با روش های مختلف درست میشود و از نانهای محلی مناطق غرب کشور(استان های کرمانشاه و لرستان و کردستان و …) می باشد .نان برساق ترکیبی از شیر و آرد و روغن حیوانی و شکر است.معمولا این نان را بدون مغز درست می کنند .این دستور خمیر ، ابتکاری و خودم تهیه کرده ام .که بسیار ترد و خوشمزه میشود و شکر را در مایه داخلی (مغز) حذف کرده وتوت خشک که دارای ارزش غذایی فراوانی است جایگزین کرده ام این نان به روش های مختلف پخت میشود .در روستاها با استفاده از ساج این نان را مثل سایر نانها میپزند . بعضی در روغن حیوانی سرخ می کنند . اما من دو روش دیگر برای پخت این نان را برای شما مینویسم .

نان کشمشی,کیک کشمشی,نان خرمایی,کیک عصرانه,نان روغنی,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,نان شیرینی,کیک صبحانه,نان فانتزی,نان گردویی,

مواد لازم :

 آرد  ۸ لیوان
 شکر  ۱لیوان
روغن حیوانی دو سوم  الی نیم لیوان
بکینگ پودر ۲قاشق مربا خوری
 زردچوبه یک الی یک و نیم قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شیر ۲ لیوان
پودر گردو ۱ لیوان
پودر توت خشک ۱ لیوان (پودر شکر)
پودر دارچین ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
رازیانه نیم کوب ۲ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد
سیاه دانه قدری

 طرز تهیه :

۱ـ آرد  +  نمک + شکر + بکینگ پودر + رازیانه + زردچوبه ———-> در ظرف گودی خوب مخلوط شود
۲ـ به مواد ردیف اول را روغن اضافه کرده وخوب با کف دست  مواد را سائیده تا گلوله گلوله نشود
۳ـ شیر اضافه کنید و خوب ورز دهید( ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ) تا خمیرصاف و یکدست شود اگرخمیر سفت بود کمی شیر اضافه کنید .
۴ ـ روی خمیررابا نایلکس پوشانده و یک دستمال تمیزی روی ظرف بیندازید و خمیر ۲ ساعت استراحت کند
این نان که معمولا با روش های مختلف درست میشود و از نانهای محلی مناطق غرب کشور(استان های کرمانشاه و لرستان و کردستان و …) می باشد .نان برساق ترکیبی از شیر و آرد و روغن حیوانی و شکر است.معمولا این نان را بدون مغز درست می کنند .این دستور خمیر ، ابتکاری و خودم تهیه کرده ام .که بسیار ترد و خوشمزه میشود و شکر را در مایه داخلی (مغز) حذف کرده وتوت خشک که دارای ارزش غذایی فراوانی است جایگزین کرده ام این نان به روش های مختلف پخت میشود .در روستاها با استفاده از ساج این نان را مثل سایر نانها میپزند . بعضی در روغن حیوانی سرخ می کنند . اما من دو روش دیگر برای پخت این نان را برای شما مینویسم .

روش اول:
از خمیر گلوله ای به اندازه یک سیب درختی برداشته و کف دست باز وداخل آنرا با دو الی سه قاشق از پودر گردو و دارچین و پودر توت خشک پر کنید و لبه های خمیر را به هم بیاورید و کمی خمیر را کف دست جابه جا کنید تا خوب گرد شود سپس روی تخته توسط وردنه به شکل بیضی یا گرد باضخامت یک و نیم الی دو سانتی مترپهن کنید و روی آنرا با برس ، زرده زده شده بمالید و سیاه دانه یا کنجد بپاشید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع الی ۲۰ دقیقه بگذارید و بعد در گرمکن فر گذاشته تا رویش طلایی شود .

نان کشمشی,کیک کشمشی,نان خرمایی,کیک عصرانه,نان روغنی,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,نان شیرینی,کیک صبحانه,نان فانتزی,نان گردویی,

روش دوم :
بدون استفاده از فر است .به همان طریق بالا نان را مغز گذاری کرده و دیگر نیازی به زرده و سیاه دانه نیست حتی بدون مغز هم میتوان این نان را درست کرد .ماهیتابه کفه ضخیمی مثل همین ماهیتابه های رژیمی را روی شعله پخش کن و حرارت کم روی گاز گذاشته و نصف الی یک قاشق چایخوری روغن حیوانی برای هر دانه از نانها در ماهیتابه ریخته و پس از پهن کردن نان با وردنه ، نان را در کف ماهیتابه گذاشته و یک طرف آن که پخته شد نان را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد در این روش روغن زیادی مصرف نمی شود و نسبت به سرخ کردن روش خیلی بهتری است .
برای نگهداری این نان نیازی به یخچال نیست و کافیست که در نایلکس و ظرف در بسته و در جای خنک تا یک هفته بیرون از یخچال نگهداری کنید ودر صورت نگهداری دریخچال یکی دو ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج کرده و در جای گرمی بگذارید تا از حالت سفتی خارج شود به علت داشتن روغن حیوانی وقتی در جای سرد قرار گیرد کمی سفت شده و با گرم کردن دو باره نرم میشود.

مطالب بیشتر از سایت ما

نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ) نان فانتزی

نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ) نان روغنی

این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید بستنی

طریقه کمپوت کردن میوه جات کمپوت

نکات مهمی که درباره فریزر باید بدانید راه های نگهداری موادغذایی

بایدها و نبایدهای غذاهای کنسروی کنسرو

نکاتی مهم در نگهداری ادویه جات نگهداری ادویه

چگونگی نگهداری و مصرف غذا در تابستان (2) نگهداری موادغذایی

روشهای نگهداری سبزیجات در منزل سبزیجات

چگونگی نگهداری و مصرف غذا در تابستان (3) نگهداری موادغذایی

نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ) نان فانتزی

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,نان شیرینی,نان کشمشی,کیک خانگی,کیک فوری خرما و گردو,کیک عصرانه,کیک شیر,کیک کشمشی

نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ) نان فانتزی

شیر و شکر را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا شکر حل شود و خمیرمایه پف کرده مرحله اول را به آن اصافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید . تخم مرغها را در ظرف جداگانه خوب بزنید تا سفیده و زرده مخلوط شوند و آنرا هم اضافه کنید و دو باره خوب به هم بزنید بعد روغن را اضافه کنید در فاصله اضافه کردن هر مواد بایستی مخلوط را هم بزنید تا تمامی مواد یکسان و یکنواخت شود آخر از همه آرد الک شده اضافه کنید و آنقدر به هم بزنید تا خمیر آماده شدو بعد گردو وکشمش را در خمیر بریزید و روی ظرف را با دستمال تمیزی بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا دو الی سه ساعت بماند و پف کند و وقتی خمیر را با دست باز میکنید حفره هایی در درون آن به وجود آمده واین نشان میدهد که خمیر آماده شده . فر را به مدت ۲۰ دقیقه روشن کنید تا گرم شود بعد درجه فر را روی ۳۵۰ درجه قرار دهید و پنجره فر را در اولین طبقه بعد از کف فر بگذارید .درون قالب مستطیل شکلی را چرب کنید و از یک سوم خمیر را در کف ظرف پهن کنید و روی آنرا با برس زرده زده شده بمالید و کنجد یا سیاه دانه و یا گردو بریزید و در فر به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بگذارید . برای اطمینان ازپخته شدن نان با یک خلال دندان چوبی یا سیخ مخصوص کباب چوبی در نان فرو کنید و اگر از خمیر به آن نچسبید نشان میدهد که نان مغز پخت شده در این مرحله ممکن است رنگ روی نان کمی یا اصلاْ تغییر نکرده باشد بایستی فر را خاموش و گریل را روشن کنید وقتی روی نان طلایی خوشرنگ شده از فر در آورید خانمهایی که اجاق گازشان گرمکن دارد برای طلایی شدن روی نان از گرمکن استفاده کنند و نیازی به خاموش کردن فر ندارند و میتوانند بقیه خمیر را آماده و در فر بگذارند.

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,
مواد لازم برای تهیه مرحله اول خمیر:

 آب ولرم نصف لیوان
 شکر  ۴ قاشق غذا خوری سر پر
 آردسفید(آرد گندم )  نصف لیوان
 مایه خمیر  ۲قاشق غذاخوری سرپر

آب و شکر را با هم مخلوط کرده تا شکر حل شود سپس مایه خمیر را اضافه کنیدو خوب که مخلوط شد آرد را اضافه کنید و به هم بزنید تا کاملاْ یکنواخت شود بعد در جای گرمی بگذارید (فقط به منظور ور آمدن مایه این کار را انجام دهید وهیچوقت روی حرارت نگذارید یک ساعت صبر کنید تا مایه ور آمده و اگر به آن نگاه کنید دوسه برابر حجم آن زیاد شده ، من از خمیر مایه فریمان استفاده میکنم و به شما هم سفارش میکنم از این مارک با تاریخ مصرف مطمئن استفاده کنید از کیفیت بالایی برخوردار است اگر از مایه خمیر نا مرغوب استفاده کنید نان تهیه شده پف نمکند و توصیه میکنم اگر در همین مرحله متوجه شدید که پف نکرده و تمام مراحل را به درستی انجام داده اید یقین بدانید که مایه خمیر موثر نبوده و ادامه ندهید)
بعد از پف کردن مایه مرحله دوم تهیه خمیر را انجام دهید

مواد لازم برای تهیه مرحله دوم خمیر:

 تخم مرغ  تخم مرغ ۴ عدد
 شکر  نصف لیوان
 شیر  نصف لیوان
روغن  یک لیوان سر خالی(CC ۲۲۰)
آردسفید الک شده ۶لیوان
کشمش نصف لیوان
گردوی خرد شده نصف لیوان
زرده تخم مرغ یک عدد
کنجد و سیاه دانه و خلال بادام به میزان لازم

شیر و شکر را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا شکر حل شود و خمیرمایه پف کرده مرحله اول را به آن اصافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید . تخم مرغها را در ظرف جداگانه خوب بزنید تا سفیده و زرده مخلوط شوند و آنرا هم اضافه کنید و دو باره خوب به هم بزنید بعد روغن را اضافه کنید در فاصله اضافه کردن هر مواد بایستی مخلوط را هم بزنید تا تمامی مواد یکسان و یکنواخت شود آخر از همه آرد الک شده اضافه کنید و آنقدر به هم بزنید تا خمیر آماده شدو بعد گردو وکشمش را در خمیر بریزید و روی ظرف را با دستمال تمیزی بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا دو الی سه ساعت بماند و پف کند و وقتی خمیر را با دست باز میکنید حفره هایی در درون آن به وجود آمده واین نشان میدهد که خمیر آماده شده .
فر را به مدت ۲۰ دقیقه روشن کنید تا گرم شود بعد درجه فر را روی ۳۵۰ درجه قرار دهید و پنجره فر را در اولین طبقه بعد از کف فر بگذارید .درون قالب مستطیل شکلی را چرب کنید و از یک سوم خمیر را در کف ظرف پهن کنید و روی آنرا با برس زرده زده شده بمالید و کنجد یا سیاه دانه و یا گردو بریزید و در فر به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بگذارید . برای اطمینان ازپخته شدن نان با یک خلال دندان چوبی یا سیخ مخصوص کباب چوبی در نان فرو کنید و اگر از خمیر به آن نچسبید نشان میدهد که نان مغز پخت شده در این مرحله ممکن است رنگ روی نان کمی یا اصلاْ تغییر نکرده باشد بایستی فر را خاموش و گریل را روشن کنید وقتی روی نان طلایی خوشرنگ شده از فر در آورید خانمهایی که اجاق گازشان گرمکن دارد برای طلایی شدن روی نان از گرمکن استفاده کنند و نیازی به خاموش کردن فر ندارند و میتوانند بقیه خمیر را آماده و در فر بگذارند.

 

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

 

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

 

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

مراحل تهیه خمیر:

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

 

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

 

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

 

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

 

نان گردویی,آموزش آشپزی,نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ),نان فانتزی,نان عصرانه,کیک صبحانه,نان روغنی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,طرز تهیه کیک گردویی,نان خرمایی,

مطالب بیشتر از سایت ما

نان صبحانه ( نان کشمشی گردویی ) نان روغنی

این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید بستنی

طریقه کمپوت کردن میوه جات کمپوت

نکات مهمی که درباره فریزر باید بدانید راه های نگهداری موادغذایی

بایدها و نبایدهای غذاهای کنسروی کنسرو

نکاتی مهم در نگهداری ادویه جات نگهداری ادویه

چگونگی نگهداری و مصرف غذا در تابستان (2) نگهداری موادغذایی

روشهای نگهداری سبزیجات در منزل سبزیجات

چگونگی نگهداری و مصرف غذا در تابستان (3) نگهداری موادغذایی

چگونه از فاسد شدن غذا پیشگیری کنیم؟ غذا

طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین نان کشمشی

نان عصرانه,آموزش آشپزی,طرز تهیه شیرینی,کیک شیر,نان شیرینی,کیک خانگی,نان خرمایی,کیک عصرانه,طرز تهیه برساق,کیک صبحانه,طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین,نان روغنی,نان کشمشی,نان صبحانه,غذاهای مکمل,نان فانتزی,کیک کشمشی,نان گردویی

طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین نان کشمشی

کافیست چرا که زمان باز کردن با وردنه خود به خود جا میفتد. روی سطح کار که مقدار خیلی کمی آرد الک کرده ایم خمیر را بدون فشار وردنه به ضخامت۰٫۷ سانتیمتر باز میکنیم و با چاقو یا کاتر شیرینی پزی برش های با اندازه دلخواه میزنیم تا چهارگوش هایی به دست آید. من با ابعاد ۴٫۵ در ۶ سانت برش زدم . چهارگوش ها رو در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندیم میچینیم. با قالب دلخواه (من قلب استفاده کردم) طرح وسط برش ها رو خالی میکنیم . * به جای برش زدن میتونیم از قالب های یک شکلی که در ۲ یا ۳ سایز هستن استفاده کنیم و سایز بزرگتر به جای همین چهارگوش به کار بره و با سایز کوچیکتر طرح داخلی رو خالی کنیم.

نان عصرانه,آموزش آشپزی,طرز تهیه شیرینی,کیک شیر,نان شیرینی,کیک خانگی,نان خرمایی,کیک عصرانه,طرز تهیه برساق,کیک صبحانه,طرز تهیه شیرینی شیشه ای قلبی برای روز ولنتاین,
مواد لازم :

 پودر قند  ۳۰ گرم
 کره  ۵۵ گرم
 وانیل  ۱/۶ ق چ
 زرده تخم مرغ  نصف یک زرده
 آرد سفید  ۹۰ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
آب نبات خرد شده ۲/۳ پیمانه

طرز تهیه شیرینی قلبی برای روز ولنتاین :
کره، پودر قند و وانیل رو با دور پایین همزن برقی یک ربع می زنیم تا پوک و سبک شود .

زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و با دور متوسط همزن برقی ۴ دقیقه می زنیم، آرد و نمک را کم کم روی مواد الک می کنیم و با دست به آرامی و بدون هیچ فشاری مخلوط میکنیم تا وقتی خمیر ایده آل که نرم، درخشان و کمی چسبنده است به دست آید، لازم نیست ورز بدهید همین که خوب مخلوط شد

کافیست چرا که زمان باز کردن با وردنه خود به خود جا میفتد. روی سطح کار که مقدار خیلی کمی آرد الک کرده ایم خمیر را بدون فشار وردنه به ضخامت۰٫۷ سانتیمتر باز میکنیم و با چاقو یا کاتر شیرینی پزی برش های با اندازه دلخواه میزنیم تا چهارگوش هایی به دست آید. من با ابعاد ۴٫۵ در ۶ سانت برش زدم . چهارگوش ها رو در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندیم میچینیم. با قالب دلخواه (من قلب استفاده کردم) طرح وسط برش ها رو خالی میکنیم . * به جای برش زدن میتونیم از قالب های یک شکلی که در ۲ یا ۳ سایز هستن استفاده کنیم و سایز بزرگتر به جای همین چهارگوش به کار بره و با سایز کوچیکتر طرح داخلی رو خالی کنیم.

در قسمت خالی یک قاشق سرخالی (که اینم باز بستگی به اندازه قالب داره) آب نبات خرد شده میریزیم .فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا کاملا گرم شود .به مدت ۱۷-۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر بپزد تا لبه شیرینی ها طلایی شود . سینی را از فرخارج میکنیم و دقایقی بعد شیرینی ها را با احتیاط روی توری منتقل میکنیم تا خنک شوند .

نکات :
مواد برای ۱۵ عدد شیرینی است . همه مواد در دمای محیط باشند.آب نبات ها با رنگ و طعم دلخواه .

* برای درست کردن این شیرینی زیبا از هر خمیر کوکی که مایلید میتونید استفاده کنید.

مطالب بیشتر از سایت ما

کیک ولنتاینی که داخلش قلبه قرمزه طرز تهیه

پخت شیرینی پاری برست کوچک پفک گردویی

شیرینی اتریشی شیرینی اتریشی

شیرینی بیسکوییتی مخصوص کریسمس کیک کشمشی

شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس شیرینی

طرز تهیه کیک انار مخصوص شب یلدا کیک فنجانی در مایکروفر

واسه شب یلدا خیلی مناسبه و خوشمزه کیک رژیمی

با خرما و گردوکیک شکلاتی رژیمی درست کنید دسر ساده

طرز تهیه حلوای خرما خرما

طرز تهیه نان پنجره ای پفک گردویی