برنج را درون قابلمه بریزید و رویش ۱ لیتر اب بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید برنج بجوشد تا اب ان تمام شود سپس برنج را مستقیم از درون قابلمه درون ماهیتابه ای که مواد اصلی برنج را اماده کرده اید بریزید و با مواد خوب مخلوط کنید ، زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه برنج مزه دار شود و خوب بپزد.
پوره برنج و سبزیجات
سیب زمینی ۲ عدد . برنج ۲ پیمانه . فلفل دلمه ای ۱ عدد
پیاز ۱ عدد . گوشت چرخ کرده نصف پیمانه . گوجه ۲ عدد . هویج ۲ عدد
طرز تهیه : برنج را ۱-۲ ساعت قبل از شروع کار در اب ولرم خیس کنید.
سیب زمینی ها را پوست کنید و در کمی اب و نمک بپزید ، اجازه دهید تمام اب سیب زمینی به خورد خودش برود سپس سیب زمینی های پخته را به اندازه دلخواه برش بزنید.
هویج ها را خرد کرده و بپزید ، پیاز را خرد کنید و درون ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را به ان اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، پس از تغییر رنگ گوشت گوجه های خرد شده ، نمک و فلفل را به ان اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم اب اضافی ان کشیده شود.
برنج را درون قابلمه بریزید و رویش ۱ لیتر اب بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید برنج بجوشد تا اب ان تمام شود سپس برنج را مستقیم از درون قابلمه درون ماهیتابه ای که مواد اصلی برنج را اماده کرده اید بریزید و با مواد خوب مخلوط کنید ، زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه برنج مزه دار شود و خوب بپزد.
برای سرو این غذا تزئین خاصی لازم نیست و اغلب در کنار ماست سرو میشود.
نکته ها : این غذا بدلیل هضم اسان ، سرشار بودن از مواد مغذی و داشتن طعمی مطلوب ، بهترین انتخاب برای وعده غذایی کودکان و افراد سالمند میباشد.
میتوانید بنابر ذائقه افراد مختلف مواد این غذا را موارد دیگری نیز جایگزین کنید ، به جای گوجه از ۲ قاشق رب گوجه و بجای گوشت از مرغ یا سویا نیز میتوانید استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید یک عدد سیر نیز به این غذا اضافه کنید.
کودک و انتی بیوتیک,پوره سبزی,غذای سالمندان,استفاده کودکان از انتی بیوتیک,پوره,آموزش آشپزی,پوره برنج سبزیجات,غذای بیمار,ارتباط انتی بیوتیک با غذای کودکان,پوره برنج,اصول تغذیه,غذای کودک,ارتباط آنتی بیوتیک ها با غذا خوردن در کودکان,پزشکی,خانواده,سلامت,کودک
ارتباط آنتی بیوتیک ها با غذا خوردن در کودکان کودک
* آنتی بیوتیک ها ممکن است باعث سوء هاضمه یا سوء جذب مواد مغذی گردند. همچنین ممکن است اثر آنتاگونیستی بر ویتامین ها داشته باشند و باعث افزایش دفع مواد معدنی در اثر ایجاد مسمومیت کلیوی شوند.( آنتاگونیست ویتامین یعنی ماده‌ای که از نظر ساختمانی مشابه یک ویتامین بوده و بدن آن را به جای ویتامین قبول می‌کند ، اما این ماده وظائف ویتامین را در بدن انجام نمی‌دهد.)
نحوه مصرف آنتی بیوتیک ها و ارتباط آن ها با غذا خوردن نیاز به رعایت نکاتی دارد که در زیر به آنها اشاره می شود:
* مصرف آنتی بیوتیک ها باید یک ساعت قبل از غذا و یا دو ساعت بعد از آن باشد، مانند پنی سیلین های خوراکی، آمپی سیلین، اریترومایسین، تتراسایکلین و ریفامپین.
* آنتی بیوتیک هایی مانند آموکسی سیلین، آزیترومایسین، آمپی سیلین، سفیکسیم، سفالکسین، مترونیدازول، ریفامپین، پنی سیلین و تتراسایکلین باعث ایجاد اسهال می شوند. بنابراین برای جبران کمبودهای بدن، مصرف میوه، سبزی، مایعات و سوپ ها در دوره مصرف آنتی بیوتیک ها توصیه می گردد.
* مترونیدازول باعث بی اشتهایی و تغییر در تشخیص مزه غذا می شود.
* آنتی بیوتیک ها ممکن است باعث سوء هاضمه یا سوء جذب مواد مغذی گردند. همچنین ممکن است اثر آنتاگونیستی بر ویتامین ها داشته باشند و باعث افزایش دفع مواد معدنی در اثر ایجاد مسمومیت کلیوی شوند.( آنتاگونیست ویتامین یعنی ماده‌ای که از نظر ساختمانی مشابه یک ویتامین بوده و بدن آن را به جای ویتامین قبول می‌کند ، اما این ماده وظائف ویتامین را در بدن انجام نمی‌دهد.)
اگر کودکان دارو را همزمان با غذا مصرف کنند، جذب داروها کاهش می یابد.
دارو باید هنگام گرسنگی و یا دو ساعت پس از غذا مصرف شود.
در PEM (سوء تغذیه ناشی از کمبود پروتئین و انرژی) به علت اختلال در عمل لوزالمعده (و چون آنتی بیوتیک ها به شکل شربت و به فرم استر به کودکان داده می شوند) استر شکسته نشده و یا اندکی هیدرولیز می شود.
پس از جذب چنانچه آلبومین پلاسما کاهش یافته باشد، دارو به علت داشتن بخش آزاد، بیشتر در پلاسما فعال تر بوده و در نتیجه اختلال در عملکرد کبد و کلیه به دلیل سطح پلاسمایی بیشتر از حد، در انتظار خواهد بود.
در PEM شدید، جذب کلرامفنیکل و تتراسایکلین و ریفامپین کاهش می یابد و یا به تاخیر می افتد.
توصیه های کلی برای کودکانی که آنتی بیوتیک مصرف می کنند به شرح زیر است:
۱- مصرف دارو یک ساعت قبل غذا یا دو ساعت پس از آن.
۲- مصرف میوه های مختلف.
۳- مصرف سبزیجات تازه و همچنین سبزیجات برگ سبز تیره ، نارنجی و قرمز.
۴- عدم مصرف شیر و لبنیات همراه با آنتی بیوتیک.
۵- مصرف مایعات، به خصوص نوشیدنی های شیرین و در صورت امکان افزودن مقداری نمک به این نوشیدنی ها در هنگام مصرف.
غذای سالمندان,غذای بیمار,غذای کودک,رولت کالباس و پنیر,لقمه های کالباس و پنیر,آموزش آشپزی,پوره کودک,رولت پنیری,پوره برنج,میان وعده کودک,لقمه های کالباس,طرز تهیه نخودک میان وعده ای سالم,رولت کالباس,غذاهای مکمل,پوره سبزی,پوره برنج سبزیجات,کره سبزیجات مناسب برای تغذیه ی مدرسه!
کره سبزیجات مناسب برای تغذیه ی مدرسه! غذای بیمار
مواد بالا را به کره اضافه میکنیم و به وسیله چنگال خوب مواد را با هم مخلوط میکنیم اگر دیدید که خوب مخلوط نشدند همگی مواد را درون کیسه فریزر بریزید و با دستتان مواد را مالش دهید تا خوب با هم مخلوط شوند و مواد یک دستی بوجود آید و مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد کره را از سلفون در بیاورید و به صورت دلخواه برش دهید یا اینکه میتوانید همگی مواد را با هم وقتی خوب مخلوط کردید درون یک کاسه بریزد و دیگه داخل سلفون نریزد و برش هم دیگه احتیاجی نیست …
مواد لازم :
کره
۱۰۰ گرم
جعفری تازه خرد شده
۱ قاشق چایخوری
ریحان تازه خرد شده
۱ قاشق چایخوری
تره تازه خرد شده
۱ قاشق چایخوری
نمک
به مقدار لازم
سیر به دلخواه
۲ حبه
طرز تهیه :
کره را در دمای اتاق میگذاریم تا کمی نرم شود.
بعد از آن سبزیجات و سیر(کاملا له کنید) را به اندازه های ریز خرد میکنیم هنگامی که خرد کردیم نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه میکنیم.
مواد بالا را به کره اضافه میکنیم و به وسیله چنگال خوب مواد را با هم مخلوط میکنیم اگر دیدید که خوب مخلوط نشدند همگی مواد را درون کیسه فریزر بریزید و با دستتان مواد را مالش دهید تا خوب با هم مخلوط شوند و مواد یک دستی بوجود آید و مدتی در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد کره را از سلفون در بیاورید و به صورت دلخواه برش دهید یا اینکه میتوانید همگی مواد را با هم وقتی خوب مخلوط کردید درون یک کاسه بریزد و دیگه داخل سلفون نریزد و برش هم دیگه احتیاجی نیست …
این کره سبزیجات را میتوانید به عنوان تغذیه ی بچه ها برای مدرسه و یا پیش غذا و عصرانه و … روی نان باکت برش داده یا روی نان تست یا استیک و … بمالید و نوش جان کنید.
