کباب مرغ کنجدی
سینه مرغ ۲ عدد . کره بادام زمینی ۳ قاشق غذاخوری . کنجد ۱ قاشق چایخوری
سرکه سفید ۱/۴ لیوان . زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : سینه های مرغ را به تکه هایی یک اندازه برش بزنید ، سیخ های کباب را داخل آب سرد قرار دهید تا آماده باشند.
برای تهیه سس کباب داخل قابلمه ای نصف لیوان آب ، سرکه ، زعفران دم کرده ، کره بادام زمینی ، کنجد ، نمک و فلفل بریزید و مخلوط کنید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط کنید تا زمانی که کره بادام زمینی آب شود سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا سس کاملا خنک شود.
تکه های مرغ را داخل سس قرار دهید و روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید ، پس از این مدت زمان مرغ ها را به سیخ بکشید و روی حرارت قرار دهید.
در مدت زمان کباب شدن مرغ ها از سسی که تکه های مرغ را در آن قرار داده بودید با برس روی مرغ ها بکشید تا ترد و طلایی شوند سپس کباب مرغ را با کنجد تزیین و سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از کره معمولی استفاده کنید و به جای سرکه سفید از آبلیمو استفاده نمایید.