بستنی یخی برای بچه هایی که تازه دندان لق شان افتاده یا آن را کشیده اند؛ خوشمزه و تسکین دهنده خواهد بود و از بهانه گیری شان کم می کند. بزرگترها هم از تجربه طعمی خوشمزه و خنک در هوای گرم تابستان حتما لذت می برند. تهیه بستنی یخی در خانه و نوش جان کردن آن در کنار اعضای خانواده می تواند لحظات خوشی را رقم بزند. این چگونه برای شما طرز تهیه بستنی یخی و نکاتش را دارد.
بستنی یخی برای بچه هایی که تازه دندان لق شان افتاده یا آن را کشیده اند؛ خوشمزه و تسکین دهنده خواهد بود و از بهانه گیری شان کم می کند. بزرگترها هم از تجربه طعمی خوشمزه و خنک در هوای گرم تابستان حتما لذت می برند. تهیه بستنی یخی در خانه و نوش جان کردن آن در کنار اعضای خانواده می تواند لحظات خوشی را رقم بزند. این چگونه برای شما طرز تهیه بستنی یخی و نکاتش را دارد.
چگونه بستنی یخی درست کنیم
قالب تهیه کنید. قالب های مخصوص بستنی یخی بهترین نتیجه را خواهند داشت. تهیه بستنی یخی در سینی های قالب یخ هم امکان دارد اما نتیجه بیشتر شبیه یخ های طعم دار است تا بستنی یخی. قالبی که تهیه می کنید باید برای قرار دادن در فریزر مناسب و ترجیحا از پلاستیک سخت باشد. اگر قالب ندارید می توانید از لیوان های کاغذی یا ظروف خالی ماست های تک نفره استفاده کنید.
معجون خودتان را تهیه کنید. بستنی یخی تنها از آب میوه ها تهیه نمی شود. انواع مختلف مواد غذایی را برای تهیه آن امتحان کنید.
هر یک از قالب ها را تا سه چهارم آن پر کنید. شما نباید قالب ها را بیش از این پر کنید چون بعد از یخ زدن حجم مواد بیشتر خواهد شد. پر کردن بیش از حد قالب ها بیرون آوردن آن ها را سخت می کند و نیز ممکن است هنگام یخ زدن لبریز شوند.
قالب یا لیوان ها را با پوششی بپوشانید. فویل برای این کار بهتر است؛ اما شما می توانید از پلاستیک هم استفاده کنید. از محکم بودن آن ها مطمئن شوید.
دسته ها را درست در وسط قالب قرار دهید و مطمئن شوید درست در جای خود قرار گرفته اند. فویل یا هر کاوری که استفاده کرده اید باید دسته را محکم در جای خود نگه دارد.
قالب را برای چند ساعت یا یک شب (تا زمانی که مواد منجمد شود) در فریزر قرار دهید.نوش جان!
آشپزی,غذای سنتی,غذای رژیمی,رژیم غذایی,انواع آشپزی,دسر,انواع غذاها,cookingcuisine typediet,11 پیش غذای خوشمزه برای روزهای شلوغ اسفند,fooddietsaladsdessert,سالاد,آموزش آشپزی,sfoodstraditional food,غذاهای مکمل
11 پیش غذای خوشمزه برای روزهای شلوغ اسفند آشپزی
چند تحم‌مرغ را بپزید تا سفت شوند. در این فاصله مقداری پنیر خامه‌ای را با کمی جعفری و کشمش مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود. چند برگ ژامبون را هم به شکل نوار برش بزنید. تخم‌مرغ‌ها را پوست بکنید و از طول به ۶قسمت تقسیم کنید. زرده را درآورید و به جای آن مخلوط پنیر بریزید. بعد یک برگ نعناع روی آن قرار دهید و با یک نوار ژامبون نازک مواد را روی هم بپیچید.
اگر می‌خواهید خانه‌داری‌تان را به رخ مهمان‌ها بکشید بایدبیشتر خلاقیت به‌خرج دهید. درست کردن چند پیش‌غذای خوشمزه هم می‌تواند سلیقه شما را نشان دهد هم وقت کمتری بگیرد و علاوه‌بر اینها هزینه کمتری روی دست خانواده بگذارد. پس تا دیر نشده دست‌به کار شوید و درست کردن این پیش‌غذاهای خوشمزه را امتحان کنید.
۱- نان سیر و اسفناج
چند حبه سیر را پاک کنید و با پوست کن یا چاقو به حلقه‌های نازک برش دهید. آنها را کمی در روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند. سپس روی یک تکه نان باگت که آن را از وسط باز کرده‌اید، مقداری پنیر پیتزا، کمی اسفناج پخته و سیرهای تفت داده شده را بریزید. نان‌ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود و بعد از نان سیر خوشمزه‌ای که پختید، لذت ببرید.
۲- ترد آجیلی
این یکی از متفاوت‌ترین و خلاقانه‌ترین پیش‌غذاهای دنیاست. می‌توانید آن را به عنوان عصرانه هم سرو کنید. کافی است روی بیسکویت‌های ترد مقداری پنیر خامه‌ای بمالید و کمی مغز آجیل مثل مغز پسته و کشمش روی آن بریزید. حالا می‌توانید بیسکویت‌های ترد را به هم بچسبانید، مکعبی که درست شده را با پنیرخامه‌ای بپوشانید و در آجیل بغلتانید.
۳- گوجه کوچولو
برای درست کردن این پیش‌غذاهای خوشمزه که می‌توانید آنها را به عنوان اردور کنار غذا هم سرو کنید کار سختی پیش‌رو ندارید، فقط کافی است درون چند گوجه‌فرنگی را به کمک چاقو و یک قاشق چای‌خوری کمی خالی کنید. درون هر کدام یک تکه پنیر سفید کوچک بگذارید و آنها را با یک برگ جعفری تزئین کنید.
۴- قایق‌های کاهویی
چند برگ کاهو را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس مقداری پنیر سفید را خرد کنید و با مقداری جعفری تازه، هویج رنده شده، کنسرو ذرت شیرین و کمی سریال صبحانه مخلوط کنید. کمی روغن زیتون و نمک و فلفل به موادتان اضافه کنید و یک قاشق از آن را درون هر برگ کاهو بریزید. این سالاد هم خوشمزه است هم زیبا.
۵- سیب‌زمینی توپی
برای درست کردن این پیش‌غذا نیاز به سیب‌زمینی‌های کوچک پخته دارید. آنها را پوست بکنید، از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید. در این فاصله سس را آماده کنید. برای درست کردن سس یک قاشق مایونز را به یک کاسه کوچک ماست کم‌چرب اضافه کنید، کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و مقداری شوید خرد شده به آن اضافه کنید. سیب‌زمینی‌ها را با این سس میل کنید.
۶- سبزیجات مخلوط
برای درست کردن این پیش‌غذا لازم است مقداری سبزیجات مثل گل‌کلم، کلم بروکلی، تربچه، کرفس یا هویج را آماده کنید. کلم‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و هویج و کرفس را خلال کنید. سپس مقداری سبزی معطر مثل جعفری، نعناع و ترخون را خرد کرده، کمی هویج رنده شده به آن اضافه کنید و به همراه نمک و فلفل و ماست چکیده یک سس غلیظ برای همراهی با سبزیجات درست کنید.
۷- نان سیر و کره
برای درست کردن این پیش‌غذا به نان باگت کوچک نیاز دارید. نان‌ها را به ارتفاع دو سانتی‌متر برش بزنید و در سینی بچینید. روی هر نان مقداری پودر سیر بپاشید و کمی پنیر رنده شده به آن اضافه کنید. یک ساقه پیازچه را هم حلقه حلقه کرده و روی پنیر بریزید. حالا می‌توانید نان‌ها را در مایکروفر قرار دهید تا پنیر آب شود.
۸- بروسکتا
چند گوجه‌فرنگی سفت را نگینی خرد کنید و با کمی پودر سیر یا سیر له شده، جعفری، ترخون و روغن زیتون مخلوط کنید. یک نان باگت را بردارید و آن را اریب به فاصله دو سانتی‌متر برش بزنید تا تکه‌های بیضی به‌دست آورید. روی هر تکه نان مخلوط گوجه و سبزیجات بریزید و روی آن کمی پنیر اضافه کنید. نان‌ها را در فر قرار دهید تا برشته شوند.
۹- ساندویچ تخم‌مرغی
چند تحم‌مرغ را بپزید تا سفت شوند. در این فاصله مقداری پنیر خامه‌ای را با کمی جعفری و کشمش مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود. چند برگ ژامبون را هم به شکل نوار برش بزنید. تخم‌مرغ‌ها را پوست بکنید و از طول به ۶قسمت تقسیم کنید. زرده را درآورید و به جای آن مخلوط پنیر بریزید. بعد یک برگ نعناع روی آن قرار دهید و با یک نوار ژامبون نازک مواد را روی هم بپیچید.
۱۰- ساسا و لوبیا
دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را در روغن زیتون تفت دهید تا از هم باز شود. ۴قاشق لوبیای پخته یا کنسرو لوبیا را به همراه رب گوجه، نصف فلفل دلمه‌ای تازه، یک پیاز کوچک، دو حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و آب نصف یک لیموترش تازه در مخلوط‌کن بریزید تا یکدست شود. نان باگت را حلقه حلقه کنید، در فر یا توستر برشته کنید و با این سس سرو کنید.
۱۱- ساندویچ سیب‌زمینی
یک سیب‌زمینی متوسط را بپزید و در این فاصله میان دو نان صبحانه را خالی کنید. وقتی سیب‌زمینی پخت آن را نگینی خرد کنید و با یک قاشق جعفری و یک قاشق شوید خرد شده، مقداری نمک و فلفل، یک قاشق سس مایونز و یک قاشق ماست مخلوط کنید. این مواد را درون نان‌ها بریزید و روی آن کمی پنیر پارمزان بپاشید.
توسط یک دستگاه آب مرکبات‌گیری، آب پرتقال را بگیرید، سپس به داخل پارچ مخلوط‌کن بریزید. شکلات سفید را با رنده ریز کنید و به آب پرتقال بیفزایید. مابقی مواد را به ترتیب گفته شده به پارچ اضافه کنید. در انتها لیوان را با قهوه و پرتقال تزئین کنید.
مواد لازم
شکلات سفید: ۲ قاشق غذاخوری
آب پرتقال: یک فنجان
بستنی وانیل: یک اسکوپ
یخ: ۳ مکعب
قهوه اسپرسو: ۱۵ میلی‌لیتر
روش تهیه:
توسط یک دستگاه آب مرکبات‌گیری، آب پرتقال را بگیرید، سپس به داخل پارچ مخلوط‌کن بریزید. شکلات سفید را با رنده ریز کنید و به آب پرتقال بیفزایید. مابقی مواد را به ترتیب گفته شده به پارچ اضافه کنید. در انتها لیوان را با قهوه و پرتقال تزئین کنید.
نکته سلامت
پس از صرف شام خود را مهمان یک دسر خوشمزه هیجان انگیز کنید که ترکیبی خاص و طعمی متفاوت با آنچه تا کنون نوشیده‌اید دارد
پرتقال حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث است. اسید آن باعث پاکسازی معده می‌شود.
فوت آشپزی:
اگر تمایلی به استفاده از یخ نداشتید، مقدار بستنی وانیل را زیاد کنید.
تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید.
مجله سیب سبز: تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید. برای درست کردن آنها به قالب یا چوب بستنی و لیوان نیاز دارید. مطمئن باشید تهیه این بستنی‌ها کار سختی نیست.
تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید.
مجله سیب سبز: تابستان است و گرما بیداد می‌کند. برای رهایی کودک‌تان از گرما هیچ‌چیز مثل بستنی خوردن نمی‌چسبد. اگر به بستنی‌های آماده و مواد افزودنی آنها اعتماد ندارید، خودتان دست‌به کار شوید و یک بستنی یخی خوشمزه درست کنید. برای درست کردن آنها به قالب یا چوب بستنی و لیوان نیاز دارید. مطمئن باشید تهیه این بستنی‌ها کار سختی نیست.
بستنی با پوره میوه
این بستنی بسیار خوشمزه و مفید است. برای درست کردن آن، میوه‌هایی با رنگ‌های متضاد مثل کیوی، انبه و توت‌فرنگی را آماده کنید. آنها را خرد کنید و هر کدام را با مقداری عسل در مخلوط‌کن بریزید. بعد از اینکه خوب له شدند آنها را لایه‌لایه در قالب بریزید. صبر کنید وقتی لایه اول خودش را گرفت لایه دوم را اضافه کنید.
بستنی لیمو و خربزه
یک لیوان خربزه شیرین را با یک قاشق غذاخوری شکر و آب یک لیموترش تازه در مخلوط‌کن بریزید تا کاملا یکدست شود. در صورت تمایل می‌توانید کمی بستنی هم به موادتان اضافه کنید. مواد را در قالب بریزید و در انتهای آن یک برش نازک لیموترش قرار دهید و در فریزر بگذارید تا ببندد.
بستنی شیرموزنصف لیوان شیر را به همراه نصف موز و یک قاشق غذا خوری عسل در مخلوط‌کن بریزید تا خوب یکدست شود و آن را در قالب بریزید. می‌توانید تکه‌های پسته، بادام‌زمینی، گردو و موز را هم به آن اضافه کنید تا بستنی خوشمزه‌تری داشته باشید. این کار را می‌توانید با شیر و توت‌فرنگی هم درست کنید.
بستنی پرتقالی
یک لیوان آب پرتقال پالپ‌دار را با یک قاشق غذا خوری شکر مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. به هر لیوان یک نوک‌قاشق پوست پرتقال رنده‌شده اضافه کنید تا کمی ترش‌مزه شود. می‌توانید چند پر پرتقال را برش بزنید و برای زیبایی بیشتر در هر لیوان بریزید. حالا آن را در قالب بریزید تا ببندد.
بستنی یخی فالوده
در هر لیوان آب یک قاشق غذاخوری شکر، ۲ قاشق غذاخوری عرق نعناع و آب نصف لیموی تازه بریزید و آنقدر هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس مقداری فالوده را خرد کرده و با چند برگ نعناع به مواد اضافه کنید. حالا مخلوط را در قالب بریزید و صبر کنید تا کاملا ببندد.
مجله آشپزی ایده آل: نوعی پیش‌غذا که برای یک شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراک با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریکای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است. در فرانسه نام آن میموسا و مایونز جزء لاینفک آن است. میموسا یا تخم‌مرغ پر شده، معمولا سرد سرو می‌شود، اما اگر آن را داخل نان گذاشته و در فویل پیچیده و در فر تنوری کنید، تجربه‌ای بی‌نظیر خواهید داشت.
نوعی پیش‌غذا که برای یک شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراک با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریکای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است.
مجله آشپزی ایده آل: نوعی پیش‌غذا که برای یک شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراک با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریکای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است. در فرانسه نام آن میموسا و مایونز جزء لاینفک آن است. میموسا یا تخم‌مرغ پر شده، معمولا سرد سرو می‌شود، اما اگر آن را داخل نان گذاشته و در فویل پیچیده و در فر تنوری کنید، تجربه‌ای بی‌نظیر خواهید داشت.
مواد لازم برای ۴نفر:
تخم‌مرغ درشت: ۸ عدد
سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
سس خردل: یک قاشق چای‌خوری
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
۱- تخم‌مرغ‌ها را ۳۰ دقیقه زودتر از یخچال درآورید تا به دمای محیط برسد. آنها را در یک قابلمه گذاشته و تا ۲ سانتی‌متر رویشان آب بریزید. آب را روی شعله متوسط به جوش آورید. پس از ۴ دقیقه در آن را بسته و از روی شعله بردارید، پس از ۱۰ دقیقه تخم‌مرغ‌ها را از آب خارج کرده و پوست آنها را بکنید.
۲- تخم‌مرغ‌ها را از وسط نصف کرده و زرده آنها را در یک کاسه بریزید. با چنگال زرده‌ها را له کنید، سس‌ها و آبلیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۳- مایه زرده را در قیف ریخته و داخل سفیده‌ها را با آن پر کنید. این غذا را با نان سیاه، سالاد کاهو و سبزیجات آبپز سرو کنید.
نکات:
۱- می‌توانید سفیده را خرد کرده و با مایه زرده روی نان قالب زده با بیسکویت شور و گوجه‌فرنگی سرو کنید.
۲- این خوراک با خاویار فوق‌العاده است. اگر دست‌تان به خاویار رسید آن را به این روش سرو کنید.
۳- از کره نرم شده هم در مایه زرده می‌توانید استفاده کنید.
