آموزش آشپزی,سالاد کالباس,سالاد سبزیجات,سالاد,سالاد تخم مرغ,سس سالاد,سالاد خیارشور,سالاد مخلوط,سالاد سیب زمینی,سالاد هویج,سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست,سالاد نخود فرنگی,غذاهای مکمل,سالاد شوید، سالاد فصل,سالاد ماکارونی
سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست سالاد شوید، سالاد فصل
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست :
سیب زمینی را آب پز کنید و به شکل دلخواه خرد کنید.
کاهو، جعفری، مرزنگوش و ترخون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سیب زمینی و مرغ را باهم مخلوط کنید.
ماست، پیازچه، روغن و نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید.
دو سوم سس را با سیب زمینی و مرغ مخلوط کنید.
سبزی ها را روی ظرف بریزید، مواد سیب زمینی و مرغ را روی آن قرار دهید؛ سپس باقی مانده سس را روی مواد بریزید.
مواد لازم : برای ۴ تا ۵ نفر
سیب زمینی
۵۰۰ گرم
کاهو
به مقدار لازم
جعفری
یک پیمانه
مرزنگوش تازه
نصف پیمانه
ترخون تازه
نصف پیمانه
تکه های ریز مرغ پخته شده
۳ پیمانه
ماست پر چرب
یک و یک سوم پیمانه
پیازچه خرد شده
نصف پیمانه
روغن زیتون
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست :
سیب زمینی را آب پز کنید و به شکل دلخواه خرد کنید.
کاهو، جعفری، مرزنگوش و ترخون را در کاسه ای با هم مخلوط کنید.
سیب زمینی و مرغ را باهم مخلوط کنید.
ماست، پیازچه، روغن و نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید.
دو سوم سس را با سیب زمینی و مرغ مخلوط کنید.
سبزی ها را روی ظرف بریزید، مواد سیب زمینی و مرغ را روی آن قرار دهید؛ سپس باقی مانده سس را روی مواد بریزید.
پاستا پنیری,ماکروفر,ماکارونی با گوشت,غذاهای فست فود,پاستا با گوشت,ماکارونی با سویا,فست فود,غذای سریع,پاستا پروانه,پاستا,غذاهای سریع و آسان تابستانی,ماکارونی پنیری,پاستا خانگی,زود فود,پاستا ایتالیایی,پاستا با سویا,ماکارونی,آموزش آشپزی
غذاهای سریع و آسان تابستانی زود فود
در صورت داشتن وقت اضافه ، با خرید میگوی خام و پختن آن در خانه ، سالاد ما طعم بهتری خواهد داشت. همچنین این مسئله بسیار مهم است که آب میگو ها کاملاً گرفته شده باشد در غیر این صورت طعم سالاد شما خراب خواهد شد. علاوه بر این باید دقت شود که آووکادوی شما رسیده اما هنوز کمیسفت باشد وگرنه در صورت شل بودن آووکادو سالاد شما جلوه چندانی نخواهد داشت.
به جاست که تعدادی غذای سبک که راحت هم آماده میشوند در آستین داشته باشیم تا بتوانیم مثلاً شام را فقط در چند دقیقه حاضر کنیم.
سالاد ۱۵ دقیقه ای میگو و آووکادو
این سالاد میگو که خیلی سریع و آسان آماده میشود ، طعم بسیار جالبی دارد و این امکان را برای شما فراهم میکند که در کنار فواید سبزیجات از خواص میگو نیز سود ببرید.غذایی سبک و کامل یا سالادی با ارزش در کنار غذا .
مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : ۱۵ دقیقه
مواد لازم :
میگوی سایز متوسط
۱۸۰ گرم
گوجه فرنگی متوسط
۱ عدد
پیازچه ریز شده
۳ عدد
سیر بزرگ له شده
۱عدد
آبلیموی تازه
۲ قاشق سوپخوری
سرکه بالزامیک
۱ قاشق سوپخوری
آووکادوی بزرگ و سفت
۱ عدد
گشنیز خرد شده
۱ قاشق سوپخوری
نعنای تازه خرد شده
۱ قاشق سوپخوری
دانه کدو تنبل ساطوری شده
۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
برای مزه دار کردن
روغن زیتون خالص برای مزه دار کردن
مقداری
کاهوی کوچک
۱ عدد
فلفل دلمه ایی قرمز
۱ عدد
میگوی سایز متوسط ( به منظور تازگی بیشتر ، میگوی فریز شده خریداری کنید ) که دم آنها گرفته شده است.
گوجه فرنگی متوسط که دانه هایش گرفته و خرد شده باشد.
آووکادوی بزرگ و سفت را به قطعه های ۱۳ سانتی خرد شده باشد.
فلفل دلمه ایی قرمز که باریک خرد شده باشد.
کاهوی کوچک که برگ های بیرونی آن گرفته شده باشد.
طرز تهیه :
۱٫ بگذارید یخ میگوها کاملاً باز شود( اگر آنها را پخته و آماده خریده اید) و سپس با دستمال کاغذی حوله ای خشک کنید.
۲٫ همه مواد به جز کاهو را با میگو در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید. برای طعمی مطلوب تر مواد را در همین حالت به مدت ۱۵ دقیقه یا بیشتر در یخچال بگذارید . البته بدون این کار نیز طعم خوبی خواهد داشت. سپس مواد را بر بستری از کاهو سرو کنید.
برای ۴ نفر :
پیشنهادی برای سرو کردن : با سوپ رشته خوشمزه سرو شود.
نکته های آشپزی سالم
با خرید میگوی آماده و فریز شده ، میتوان اطمینان حاصل کرد که که این میگوها تا جایی که ممکن است تازه هستندبه دلیل اینکه میگوهایی که به صورت یخی وارد مغازه ها میشوند ، به محض آب شدنشان ، تازگی خود را از دست میدهند .این دستور غذایی به منظور سرعت و سهولت بیشتر ایجاد شده است.بنابراین ما میگویی استفاده کرده ایم که پخته و آماده باشد .
در صورت داشتن وقت اضافه ، با خرید میگوی خام و پختن آن در خانه ، سالاد ما طعم بهتری خواهد داشت. همچنین این مسئله بسیار مهم است که آب میگو ها کاملاً گرفته شده باشد در غیر این صورت طعم سالاد شما خراب خواهد شد. علاوه بر این باید دقت شود که آووکادوی شما رسیده اما هنوز کمیسفت باشد وگرنه در صورت شل بودن آووکادو سالاد شما جلوه چندانی نخواهد داشت.
سالاد سیسار سالم
گونه سالم تر سالاد سیار دارای کلسترول کمتری نسبت به دیگر انواع این سالاد پرطرفدار است اما هنوز هم طعم جالبی دارد.برای یک ناهار کامل شما میتوانید مقداری سینه مرغ پخته به این سالاد اضافه کنید.
مدت زمان مورد نیاز برای تهیه این سالاد : ۱۰ دقیقه
مواد لازم:
۲ عدد کاهوی بزرگ که برگ های بیرونی آن گرفته شده باشد
اختیاری : یک چهارم فنجان گردو
مواد لازم برای سس :
ارده
۲قاشق سوپخوری
کنسرو ماهی کولی
۱ عدد
سیر متوسط ریز شده
۴ عدد
آبلیمو
۲ قاشق سوپخوری
سرکه بالزامیک
۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون خالص
۲ قاشق سوپخوری
نمک و پودر فلفل سیاه
برای مزه دار کردن مقداری
کنسرو ماهی کولی ، که روغن آن کشیده و با آب شسته شده است طرز تهیه :
کاهوها را شسته ،خرد کرده و خشک کنید . سعی کنید تا جایی که ممکن است کاهوها را خوب خشک کنید.تا سس سالاد آبکی نشود.مواد سس را مخلوط کرده و برای ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید .در آخر روغن زیتون را کم کم اضافه کنید . به اندازه تمایل سس و گردو بر روی کاهو ها بریزید. مقداری از این سس باقی میماند که میتوان آن را به خوبی تا مدت دو هفته در یخچال نگه داشت.
نکته های آشپزی سالم :
تا جایی که میتوانید کاهوها را خوب خشک کنید تا سس آن آبکی نشود. اگر شما یک سالاد سیسار سالم با ماهی کولی بخواهید ، این سس برای شما بهترین است . اگر ماهی کولی دوست ندارید ، اشکالی ندارد ، میتوانید آن را اضافه نکنید اگرچه طعم سالاد با ماهی کولی بهتر است .
طرز تهیه :
سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید تا آبپز شود.
پیاز را خلالی خرد کرده و کمی تفت داده و با زردچوبه کمی تفت دهید.
سپس سیر را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده سرخ کنید.
رب را اضافه کنید و بعد هم قارچ را حلقه ای خرد کرده و با گوشتها کمی تفت دهید و کمی بگذارید تا مواد پخته شود و به خورد هم بروند، البته لازم نیست قارچ پخته شود و تقریبا ۱۰ دقیقه برای پخت قارچ کافی هست.
یک ظرف مناسب برای گذاشتن در فر را انتخاب کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و نه خیلی باریک باشد و نه خیلی ضخیم و بعد مقداری از مواد بالا را روی آن بریزید و بعد مقداری پنیر پیتزا و به همین ترتیب تا آخر …
فر را روشن کرده و ظرفتان را در طبقه وسط با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا روی پنیرهایتان طلایی شود.
مواد لازم :
سیب زمینی
۴ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد بزرگ
قارچ
۱ عدد
پنیر پیتزا
۱۷۰ گرم
سیر
۱ حبه
رب
۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه و فلفل سیاه و نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه :
سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید تا آبپز شود.
پیاز را خلالی خرد کرده و کمی تفت داده و با زردچوبه کمی تفت دهید.
سپس سیر را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده سرخ کنید.
رب را اضافه کنید و بعد هم قارچ را حلقه ای خرد کرده و با گوشتها کمی تفت دهید و کمی بگذارید تا مواد پخته شود و به خورد هم بروند، البته لازم نیست قارچ پخته شود و تقریبا ۱۰ دقیقه برای پخت قارچ کافی هست.
یک ظرف مناسب برای گذاشتن در فر را انتخاب کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید و نه خیلی باریک باشد و نه خیلی ضخیم و بعد مقداری از مواد بالا را روی آن بریزید و بعد مقداری پنیر پیتزا و به همین ترتیب تا آخر …
فر را روشن کرده و ظرفتان را در طبقه وسط با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا روی پنیرهایتان طلایی شود.
مرحله ۴ – پنکیک های آماده شده را داخل ظرف مورد نظر بصورت نیم دایره یا چهار گوش قرار داده و مخلوط موز را بین آنها ریخته، با برش هایی از لیمو تزئین کرده و سپس سرو نمائید.
نکات
• پنکیک را می توانید به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید، برای این منظور بین هر پنکیک را با کاغذ روغنی پوشانده و در انتها در نایلونی قرار داده و در فریزر قرار دهید.
پنکیک یا کرپ انواع بسیار متنوعی دارد که بسته به مواد آن می توان بعنوان صبحانه یا دسر سرو کرد. ماده اصلی همه آنها شیر، تخم مرغ و آرد می باشد که معمولا با عسل یا ماده ای شیرین سرو می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پنکیک موز و لیمو آشنا می شوید.
مواد لازم برای ۴ نفر :
آرد سفید ساده
۱ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد، زده شده
شیر
۱ پیمانه
آب سرد
۴ قاشق غذاخوری
موز
۴ عدد
عسل ساده
۳ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه
۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه : مرحله ۱ – آرد، شیر، تخم مرغ و آب سرد را با یکدیگر مخلوط کنید تا مایه ای یکدست و روان درست شود. سپس به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله ۲ – پوست موزها را گرفته و حلقه ای برش بزنید، سپس با عسل و لیمو مخلوط کنید.
مرحله ۳ – تابه ای را به مقدار خیلی کم چرب کرده و یک ملاقه بزرگ از مایه را داخل آن ریخته و کمی پهن کنید. سپس اجازه دهید هر دو طرف آن کمی قهوه ای شود. مابقی مایه را به همین روش آماده کنید.
مرحله ۴ – پنکیک های آماده شده را داخل ظرف مورد نظر بصورت نیم دایره یا چهار گوش قرار داده و مخلوط موز را بین آنها ریخته، با برش هایی از لیمو تزئین کرده و سپس سرو نمائید. نکات • پنکیک را می توانید به مدت ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید، برای این منظور بین هر پنکیک را با کاغذ روغنی پوشانده و در انتها در نایلونی قرار داده و در فریزر قرار دهید.
بستنی,طرز تهیه بستنی سنتی,شکلات بستنی,بستنی گردویی,شیرموزبستنی,هویج بستنی,بستنی سنتی ایرانی,آموزش آشپزی,میوه ای بستنی شکلاتی,شیک شیر و شیره انگور,غذاهای مکمل,شیک شیر و شیره انگور ( مقوی برای کودکان )
شیک شیر و شیره انگور ( مقوی برای کودکان ) بستنی
طرز تهیه :
مواد فوق رو با هم مخلوط کرده و برای تزیین از برگ تازه سبزی مانند نعنا و یا ترافلهای رنگی یا از کمی پودر کاکائو یا کمی نسکافه استفاده کنین . نی نوش فراموش نشه !
نکات :
نوشیدنی مفرح و لذتبخش و کاملا طبیعی است که هم سرد و هم داغ سرو میشه و برای کودکان وسالمندان بسیار مفیده .از شیره خرما هم میشه استفاده کرد .
مواد لازم :
شیره انگور
۳ الی ۵ ق سوپخوری
شیر
یک پیمانه
بستنی
یک پیمانه
طرز تهیه :
مواد فوق رو با هم مخلوط کرده و برای تزیین از برگ تازه سبزی مانند نعنا و یا ترافلهای رنگی یا از کمی پودر کاکائو یا کمی نسکافه استفاده کنین . نی نوش فراموش نشه ! نکات :
نوشیدنی مفرح و لذتبخش و کاملا طبیعی است که هم سرد و هم داغ سرو میشه و برای کودکان وسالمندان بسیار مفیده .از شیره خرما هم میشه استفاده کرد .
