ابتدا شکر و ثعلب را خوب با هم مخلوط می کنیم سپس شیر را اضافه می کنیم خوب حل شود سپس گلاب و زعفران را به آن اضافه نموده و هم می زنیم. سپس داخل دستگاه بستنی ساز ریخته و بمدت ۴۰ دقیقه می گذاریم تا خوب سفت شود.
خامه را داخل یک سینی پخش می کنیم و سپس داخل فریزر می گذاریم یک تا دو ساعت بعد بیرون آورده و با کاردک می تراشیم و داخل بستنی نان می ریزیم و پسته را هم به آن اضافه نموده بمدت ۷ الی ۸ ساعت داخل فریزر قرار داده و سپس سرو می کنیم.
مواد لازم :
شیر چرب
۱ لیتر
شکر
۴۰۰ گرم
ثعلب
یک قاشق غذاخوری
گلاب
نصف استکان
خامه
۱۰۰ گرم
پسته خرد شده
۵۰ گرم
زعفران
به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا شکر و ثعلب را خوب با هم مخلوط می کنیم سپس شیر را اضافه می کنیم خوب حل شود سپس گلاب و زعفران را به آن اضافه نموده و هم می زنیم. سپس داخل دستگاه بستنی ساز ریخته و بمدت ۴۰ دقیقه می گذاریم تا خوب سفت شود.
خامه را داخل یک سینی پخش می کنیم و سپس داخل فریزر می گذاریم یک تا دو ساعت بعد بیرون آورده و با کاردک می تراشیم و داخل بستنی نان می ریزیم و پسته را هم به آن اضافه نموده بمدت ۷ الی ۸ ساعت داخل فریزر قرار داده و سپس سرو می کنیم.
شکلات بستنی,هویج بستنی,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی,بستنی گردویی,بستنی گردویی,بستنی,شیرموزبستنی,میوه ای بستنی شکلاتی,طرز تهیه بستنی سنتی,بستنی سنتی ایرانی
بستنی گردویی بستنی گردویی
طرز تهیه :
شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.
خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. سپس بیسکوییت، کشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده ی سرو است.
مواد لازم :
شکلات خرد شده
۱۱۵ گرم
شیر
۱۵۰ میلی لیتر
خامه
۳۰۰ میلی لیتر
کشمش
۵۰ گرم
بسکویت خرد شده
۳۰ گرم
گردوی خرد شده
۳۰ گرم
طرز تهیه :
شکلات را با شیر در ظرف کوچکی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا با حرارت ملایم گرم شود و شکلات در شیر ذوب شود. این مخلوط را کنار بگذارید تا سرد شود.
خامه را در ظرف دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مراقب باشید خامه را بیش از اندازه هم نزنید تا به کره تبدیل نشود. سپس مخلوط شکلات و شیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
مایه بستنی را در یک ظرف یا قالب مناسبی که بتوانید در فریزر قرار دهید بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا زمانی که کریستال های یخ در لبه های ظرف دیده شوند. بستنی را از فریزر خارج کنید و خوب هم بزنید. سپس بیسکوییت، کشمش و گردو را در آن بریزید و مخلوط کنید تا در تمام بستنی پراکنده شوند. بستنی را دوباره در فریزر قرار دهید تا کاملا ببندد. حال بستنی آماده ی سرو است.
بستنی,هویج بستنی,شیرموزبستنی,بستنی جی جی باجی,میوه ای بستنی شکلاتی,بستنی جی جی باجی,طرز تهیه بستنی سنتی,شکلات بستنی,غذاهای مکمل,بستنی سنتی ایرانی,آموزش آشپزی
بستنی جی جی باجی بستنی
طرز تهیه :
اول مقداری ژله با سس توت فرنگی ته گیلاس بریزید بعد بستنی ها را باسلیقه داخل لیوان قراردهید . بعد موادی را که گفتم به اندازه روی بستنی قرار داده و تزیین نمایید فقط سعی کنید به علت شیرین بودن بستنی مقدار سس ها را کم بریزید .
مواد لازم :
بستنی شکلاتی
ژله
بستنی وانیل
سس توت فرنگی
بستنی نسکافه
سس شکلات
خامه تازه
سس پرتقال
موز
آناناس
گیلاس
شوکو نی
شکلات برای تزیین
طرز تهیه :
اول مقداری ژله با سس توت فرنگی ته گیلاس بریزید بعد بستنی ها را باسلیقه داخل لیوان قراردهید . بعد موادی را که گفتم به اندازه روی بستنی قرار داده و تزیین نمایید فقط سعی کنید به علت شیرین بودن بستنی مقدار سس ها را کم بریزید .
بستنی,طرز تهیه بستنی سنتی,شکلات بستنی,بستنی گردویی,شیرموزبستنی,هویج بستنی,بستنی سنتی ایرانی,آموزش آشپزی,میوه ای بستنی شکلاتی,شیک شیر و شیره انگور,غذاهای مکمل,شیک شیر و شیره انگور ( مقوی برای کودکان )
شیک شیر و شیره انگور ( مقوی برای کودکان ) بستنی
طرز تهیه :
مواد فوق رو با هم مخلوط کرده و برای تزیین از برگ تازه سبزی مانند نعنا و یا ترافلهای رنگی یا از کمی پودر کاکائو یا کمی نسکافه استفاده کنین . نی نوش فراموش نشه !
نکات :
نوشیدنی مفرح و لذتبخش و کاملا طبیعی است که هم سرد و هم داغ سرو میشه و برای کودکان وسالمندان بسیار مفیده .از شیره خرما هم میشه استفاده کرد .
مواد لازم :
شیره انگور
۳ الی ۵ ق سوپخوری
شیر
یک پیمانه
بستنی
یک پیمانه
طرز تهیه :
مواد فوق رو با هم مخلوط کرده و برای تزیین از برگ تازه سبزی مانند نعنا و یا ترافلهای رنگی یا از کمی پودر کاکائو یا کمی نسکافه استفاده کنین . نی نوش فراموش نشه ! نکات :
نوشیدنی مفرح و لذتبخش و کاملا طبیعی است که هم سرد و هم داغ سرو میشه و برای کودکان وسالمندان بسیار مفیده .از شیره خرما هم میشه استفاده کرد .
بستنی,طرز تهیه بستنی سوربه,طرز تهیه بستنی نسکافه,طرز تهیه بستنی سنتی,شیرموزبستنی,آموزش آشپزی,بستنی جی جی باجی,شکلات بستنی,میوه ای بستنی شکلاتی,طرز تهیه بستنی سوربه,غذاهای مکمل,هویج بستنی,بستنی سنتی ایرانی
طرز تهیه بستنی سوربه بستنی
طرز تهیه بستنی سوربه :
سوربه نوعی بستنی توت فرنگی می باشد که برای درست کردن آن ابتدا دم توت فرنگی ها را گرفته آن ها را می شو ئیم و در صافی می ریزیم . بعد توت ها را با ماشین یا هر وسیله دیگر به شکل پوره له می کنیم. شکر را با پوره توت فرنگی مخلوط نموده ، آب لیمو را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود . سپس آن را در ظرف مخصوص تهیه بستنی یا در یک ظرف فلزی می ریزیم و ظرف را در فریزر قرار می دهیم . بعد از کمی بسته شدن آن را هم زده دوباره در فریزر می گذاریم . دو سه بار آن را هم می زنیم تا بستنی بسته شده ، ولی یخ نزند .
مواد لازم :
توت فرنگی رسیده
۲ کیلوگرم
شکر
۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
آب لیمو ترش
۲ قاشق سوپخوری
خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی
برای تزئین سوربه
طرز تهیه بستنی سوربه :
سوربه نوعی بستنی توت فرنگی می باشد که برای درست کردن آن ابتدا دم توت فرنگی ها را گرفته آن ها را می شو ئیم و در صافی می ریزیم . بعد توت ها را با ماشین یا هر وسیله دیگر به شکل پوره له می کنیم. شکر را با پوره توت فرنگی مخلوط نموده ، آب لیمو را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود . سپس آن را در ظرف مخصوص تهیه بستنی یا در یک ظرف فلزی می ریزیم و ظرف را در فریزر قرار می دهیم . بعد از کمی بسته شدن آن را هم زده دوباره در فریزر می گذاریم . دو سه بار آن را هم می زنیم تا بستنی بسته شده ، ولی یخ نزند .
بستنی را با قاشق مخصوص بستنی یا قاشق سوپخوری در بستنی خوری می ریزیم و مطابق شکل روی آن را با خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی تزئین می کنیم. می توان ۲ تا ۳ عدد توت رنگی در کنار ظرف بستنی قرار داده ، آن را زیباتر و مطلوب تر ساخت.
