اموزش تزیین تولد,آموزش آشپزی,تزیین تولد ست قهوه ای,تزیین تولد ست صورتی,تزیین تولد ست شکلاتی,تزیین تولد ست کرم قهوه ای,تزیینات کیک تولد,غذاهای مکمل,تزیین شیرینی تولد,مدل تزیین تولد,تزیین تولد,تزیین میز تولد,هر کیکی براونی نیست!
هر کیکی براونی نیست! تزیین تولد ست کرم قهوه ای
۱- فر را روشن کرده و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. کف قالب خود را چرب کرده و کاغذ روغنی در ظرف پهن کرده به‌نحوی که دیوارها پوشیده شوند.
برترین ها:
مواد لازم
شکلات تلخ و شیرین: ۵ اونس (۱۵۰ گرم)
کره بدون نمک: یک‌دوم پیمانه (۱۱۳ گرم)
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری (۱۵گرم)
شکر: یک پیمانه (۲۰۰ گرم)
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۳ عدد
آرد: سه‌چهارم پیمانه (۹۵ گرم)
نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
روش تهیه:
۱- فر را روشن کرده و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. کف قالب خود را چرب کرده و کاغذ روغنی در ظرف پهن کرده به‌نحوی که دیوارها پوشیده شوند.
۲- شکلات‌‌ها، کره و وانیل را درون کاسه‌ای استیل ریخته و روی بخار آب می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا زمانی‌که مواد آب شده و یکدست شوند.
۳- تخممرغها و شکر را با هم مخلوط کرده و با مخلوطکن هم می‌زنیم تا سفید و یکدست شوند.
۴- مواد خشک (پودر کاکائو، آرد و نمک) را با هم مخلوط می‌کنیم و کم‌کم به مواد درون مخلوطکن اضافه کرده و هم می‌زنیم.
۵- محلول شکلاتی را به مواد درون مخلوطکن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند، سپس درون قالب می‌ریزیم و برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر می‌گذاریم.
۶- پس از درآوردن از فر به‌مدت ۲ تا ۳ ساعت در دمای اتاق قرار می‌دهیم تا کاملا سرد شود، سپس برش داده و سرو می‌کنیم.
فوت قنادی
به‌دلیل مایع بودن شکلات درون براونی نباید بعد از درآوردن از فر آن را برش زد، زیرا موجب از بین‌رفتن ظاهر براونی می‌شود.
اموزش تزیین تولد,آموزش آشپزی,تزیین تولد ست قهوه ای,تزیین تولد ست صورتی,تزیین تولد ست شکلاتی,تزیین تولد ست کرم قهوه ای,تزیینات کیک تولد,غذاهای مکمل,تزیین شیرینی تولد,مدل تزیین تولد,تزیین تولد,تزیین میز تولد,کیک های رنگین کمانی بهارى و خوشمزه
کیک های رنگین کمانی بهارى و خوشمزه تزیین تولد ست کرم قهوه ای
۶- دوسوم از قالب‌ها را پر کنید و داخل فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که پخت انجام شود، قرار دهید تا بپزد، سپس مافین‌ها را از فر بیرون آورده آنها را به صفحه توری منتقل کنید تا کاملا خنک شود. حالا اثر هنری شما آماده است.
کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شوند، تخممرغها را دانه به دانه به مخلوط کره افزوده و پس از اضافه‌کردن هر تخم‌مرغ مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند….
برترین ها:
مواد لازم برای ۴ نفر:
کره: ۱۲۵ گرم
شکر دانه‌ریز: ۲۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۲عدد
وانیل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
آرد: ۲۲۰ گرم
بکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
شیر: ۱۲۵ میلی‌لیتر
روغن مایع: ۲ قاشق سوپ‌خوری
رنگ خوراکی: به میزان لازم
روش تهیه:
۱- ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید، داخل قالب‌های مافین را کاغذ مخصوص قرار دهید، آنها را کنار بگذارید.
۲- کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شوند، تخممرغها را دانه به دانه به مخلوط کره افزوده و پس از اضافه‌کردن هر تخم‌مرغ مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
۳- وانیل، آرد و بکینگ‌پودر را الک کرده و طی چند مرحله با مخلوط شیر و روغن مایع به صورت متناوب به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. به‌آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
۴- حالا خمیرها را داخل چند کاسه مختلف بریزید و به هریک رنگ دلخواه را اضافه کنید.
۵- داخل قالب‌ها از هررنگ به دلخواه به ترتیب بریزید و صاف کنید و دوباره خمیر رنگ بعدی را بیفزایید.
۶- دوسوم از قالب‌ها را پر کنید و داخل فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که پخت انجام شود، قرار دهید تا بپزد، سپس مافین‌ها را از فر بیرون آورده آنها را به صفحه توری منتقل کنید تا کاملا خنک شود. حالا اثر هنری شما آماده است.
نکته
۱: کره و تخم‌مرغ به دمای محیط رسیده باشند.
۲: اگر از کاپ کیک‌هایی با ارتفاع بلندتر استفاده کردید، مدت پخت را بیشتر کنید.
اموزش تزیین تولد,تزیین تولد,تزیین تولد ست شکلاتی,کرم پفی مخصوص تزئین کیک ها,تزیین تولد ست قهوه ای,تزیین تولد ست کرم قهوه ای,تزیین شیرینی تولد,تزیین میز تولد,مدل تزیین تولد,تزیینات کیک تولد,کرم پفی مخصوص تزئین کیک ها,آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,تزیین تولد ست صورتی
کرم پفی مخصوص تزئین کیک ها تزیین تولد ست کرم قهوه ای
در کاسه ای تمام مواد را غیر از وانیل مخلوط کنید و روی قابلمه ای حاوی آب که در حال جوشیدن است قرار دهید. مرتب مواد را به هم بزنید تا شکر حل شود (در حدود ۲ یا ۳ دقیقه). مواد را در کاسه ای بزرگتر بریزید و با همزن برقی حدود ۳ دقیقه با درجه متوسط بزنید تا مواد کمی سفت و براق شوند و فرم بگیرند. بعد سرعت را کمتر کنید و وانیل را اضافه نمایید. بلافاصله این رویه را استفاده کنید.
کرم پفی مخصوص تزئین کیک ها می باشد.
مواد لازم :
سفیده تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۴/۳ فنجان
نمک
مقداری
پودر وانیل خالص
۴/۱ قاشق چای خوری
آب
۳/۱ فنجان
طرز تهیه :
در کاسه ای تمام مواد را غیر از وانیل مخلوط کنید و روی قابلمه ای حاوی آب که در حال جوشیدن است قرار دهید. مرتب مواد را به هم بزنید تا شکر حل شود (در حدود ۲ یا ۳ دقیقه). مواد را در کاسه ای بزرگتر بریزید و با همزن برقی حدود ۳ دقیقه با درجه متوسط بزنید تا مواد کمی سفت و براق شوند و فرم بگیرند. بعد سرعت را کمتر کنید و وانیل را اضافه نمایید. بلافاصله این رویه را استفاده کنید.
