طرز تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو,ماهی,تن ماهی,غذاهای اصلی,آموزش آشپزی,ماهی پلو,باقالا پلو با ماهی,خوراک ماهی,دستور پخت ماهی سالمون,غذا با ماهی,پختن ماهی,ماهی تازه,دستور پخت ماهی
طرز تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو ماهی
طرز تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو :
فر رو روشن کرده و روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار میدیم.
سینی فر رو با فویل میپوشونیم و روی فویل رو با روغن زیتون چرب میکنیم.
فیله های ماهی رو هم با روغن زیتون چرب کرده و سطح پوست دار ماهی رو روی سینی میذاریم.
مواد لازم جهت تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو: برای ۴ نفر
فیله ماهی سالمون
۴ عدد
روغن زیتون
به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم
انبه خرد شده
۲ عدد کوچک یا ۱ عدد بزرگ
آووکادو
۲ عدد
پیاز قرمز خرد شده
۱/۴ فنجان
آب لیمو ترش
۴ قاشق غذاخوری
فلفل سبز بدون هسته خرد شده
۱ عدد
طرز تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو :
فر رو روشن کرده و روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار میدیم.
سینی فر رو با فویل میپوشونیم و روی فویل رو با روغن زیتون چرب میکنیم.
فیله های ماهی رو هم با روغن زیتون چرب کرده و سطح پوست دار ماهی رو روی سینی میذاریم.
طرزتهیه ماهی سالمون
روی فیله، نمک میریزیم و بمدت ۱۰ دقیقه تو فر میذاریم.
طرزتهیه ماهی سالمون
در این حین انبه، آووکادو، پیاز، فلفل سبز، آب لیمو ترش و نمک رو تو یه کاسه بزرگ با هم مخلوط میکنیم.
بعد از اینکه ماهی آماده شد، در کنار مخلوط انبه و آووکادو سرو میکنیم.
دستور پخت ماهی سالمون,پختن ماهی,روش تهیه ماهی به سبک اروپایی,ماهی,ماهی پلو,غذاهای اصلی,ماهی تازه,تن ماهی,باقالا پلو با ماهی,خوراک ماهی,آموزش آشپزی,طرز تهیه ی ماهی با سس اسپانیولی,دستور پخت ماهی,طرز تهیه ی ماهی با سس اسپانیولی,غذا با ماهی,طرز تهیه ماهی به شیوه جدید
طرز تهیه ی ماهی با سس اسپانیولی ماهی
طرز تهیه:
۱ – ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید.
نکته: برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغ‌ها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.
پس از اینکه ماهی‌ها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حوله‌ای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دسته‌فلزی‌ای – که با روغن چرب شده- از پشت پهن کنید؛ به‌صورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد.
۲ – در کاسه کوچکی کره ریخته و روی شعله اجاق‌گاز آب کنید. کره آ‌ب‌شده را با قلم‌موی آشپزخانه روی گوشت ماهی‌ها بمالید و سپس آن را با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید. بعد گریل فر اجاق‌گاز را روشن کرده و روی شعله متوسط تنظیم کنید.
۳ – تابه حاوی ماهی‌ها را روی سینی شبکه‌ای قرار داده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که گوشت ماهی بپزد، حرارت دهید. در این فاصله، تخم‌مرغ‌ها را به اندازه‌ای بپزید که کاملا سفت شود، سپس آنها را پوست کنده و ریز خرد کنید.
در پایان ماهی‌ها را به ظرف دیگری منتقل کنید و مخلوط تخم‌مرغ خردشده و شوید لیموترش را پس از کمی تفت‌دادن در کره روی ماهی‌ها بریزید. حالا ماهی‌ها را با این مخلوط به همراه لیموترش و هویج پخته سرو کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
فیله ماهی کامل قزل‌آلا
۴ عدد (هرکدام حدود ۲۲۵ گرم)
کره
۷۵ گرم یا ۶ قاشق سوپ‌خوری
تخم‌مرغ
۲ عدد
شوید تازه خردشده
۲ قاشق سوپ‌خوری
آب لیموترش
یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
لیمو ترش
چند برش
هویج پخته
چند عدد
طرز تهیه: ۱ – ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید. نکته: برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغ‌ها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.
پس از اینکه ماهی‌ها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حوله‌ای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دسته‌فلزی‌ای – که با روغن چرب شده- از پشت پهن کنید؛ به‌صورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد. ۲ – در کاسه کوچکی کره ریخته و روی شعله اجاق‌گاز آب کنید. کره آ‌ب‌شده را با قلم‌موی آشپزخانه روی گوشت ماهی‌ها بمالید و سپس آن را با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید. بعد گریل فر اجاق‌گاز را روشن کرده و روی شعله متوسط تنظیم کنید. ۳ – تابه حاوی ماهی‌ها را روی سینی شبکه‌ای قرار داده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که گوشت ماهی بپزد، حرارت دهید. در این فاصله، تخم‌مرغ‌ها را به اندازه‌ای بپزید که کاملا سفت شود، سپس آنها را پوست کنده و ریز خرد کنید.
در پایان ماهی‌ها را به ظرف دیگری منتقل کنید و مخلوط تخم‌مرغ خردشده و شوید لیموترش را پس از کمی تفت‌دادن در کره روی ماهی‌ها بریزید. حالا ماهی‌ها را با این مخلوط به همراه لیموترش و هویج پخته سرو کنید.
دستور پخت ماهی سالمون,ماهی,ماهی تازه,غذاهای اصلی,تن ماهی,باقالا پلو با ماهی,دستور پخت ماهی,خوراک ماهی,غذا با ماهی,پلو ماهی کودک,آموزش آشپزی,ماهی پلو,پختن ماهی
پلو ماهی کودک ماهی
طرز تهیه پلو ماهی کودک :
برنج رو با کره و نمک و کمی اب کته درست کنین . ماهی رو با خمیر بنیه سرخ کنین . از دورچین های رنگی وخرد شده برای اطراف غذا استفاده کنین . از گوجه فرنگی بعنوان ظرف سس استفاده کنین . سیب زمینی سرخ شده رو دور ظرف بچینین . از شوید برای مژه ها و از پاستای ساده برای موها و از فلفل سبزو گوجه فرنگی برای لب و چشم استفاده کنین . پاستای پروانه بعنوان پاپیون مو بکار رفته . این کار لازم نیست دقیق انجام بشه . کودک لذت بصری لازم رو از شکل غذا میبره و تشویق به خوردن میشه .
مواد لازم :
برنج نیمدانه
یک پیمانه
کره
۲۰ گرم
ماهی
سه تکه کوچک
خمیر بنیه
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
برای تزیین
سبزیجات رنگی خرد شده
برای تزیین
سبزی ( شوید )
دو پر
طرز تهیه پلو ماهی کودک :
برنج رو با کره و نمک و کمی اب کته درست کنین . ماهی رو با خمیر بنیه سرخ کنین . از دورچین های رنگی وخرد شده برای اطراف غذا استفاده کنین . از گوجه فرنگی بعنوان ظرف سس استفاده کنین . سیب زمینی سرخ شده رو دور ظرف بچینین . از شوید برای مژه ها و از پاستای ساده برای موها و از فلفل سبزو گوجه فرنگی برای لب و چشم استفاده کنین . پاستای پروانه بعنوان پاپیون مو بکار رفته . این کار لازم نیست دقیق انجام بشه . کودک لذت بصری لازم رو از شکل غذا میبره و تشویق به خوردن میشه .
نکات :
غذای کودک کم نمک و بدون فلفل و ادویه باشه .
