|
طرزتهیه : بعد از مدتی کوتاه میگوها را از ظرف در آورده و داخل دیس می چینیم و بینشان کرفس ریخته و مایونز را بر روی مواد می ریزیم . سپس تخم مرغ های پخته شده را ورقه ورقه کرده و بین میگو ها قرار می دهیم به طوری که خورد نشود . می توان اطراف سالاد را با برگ کاهو و پره های لیمو ترش و جعفری تزیین کرد . |
دل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشتردل فان
مدل لباس مجلسی مردانه زنانه بچه گانه عروس نامزدی کیف کفش صندل پالتو کت و شلوار ایرانی خارجی اروپایی جواهرات النگو انگشترسالاد میگو با سس سالاد
سالاد میگو با سس,غذاهای مکمل,سالاد مخلوط,سس سالاد,سالاد نخود,آموزش آشپزی,سالاد سبزیجات,سالاد ذرت,سالاد گوجه فرنگی,سالاد پیاز,سالاد تن ماهی,سالاد کاهو,سالاد,سالاد نخود فرنگی
سالاد میگو با سس سالاد
طرزتهیه : کرفس خورد شده را با کمی آب می پزیم تا نرم شود . سپس آنرا در داخل آبکش ریخته تا آب آن گرفته شود. میگو را پوست کنده، پخته و داخل ظرفی حاوی آبلیمو و نمک و فلفل و کمی روغن زیتون ریخته (در صورت تمایل کمی هم سیر به آن اضافه می کنیم ) و به مدت یک ساعت می خوابانیم و در یخچال نگه می داریم .
مـواد لازم :مطالب بیشتر از سایت ما
سوپ اسکاتلندی سوپ پوره ای سبزیجات
سوپ سرد هندی سوپ پوره ای سبزیجات
سالاد ژاردین یر تصویری از گل ابریشم
سوپ بادام زمینی پتاژ هویج و سیب زمینی
سالاد یک دسته گل سالاد
سالاد یک دسته گل,سالاد سبزیجات,سالاد سبزیجات مخلوط,سالاد سیب,سالاد سیر,سالاد,سالاد مخصوص,سالاد هویج,سالاد کلم,سالاد میوه,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی
سالاد یک دسته گل سالاد
گل کلم را از ساقه اش جدا کرده خوب بشوئید . سپس آنرا در قابلمه ریخته در آب مختصری نمک بجوشانید تا کمی نرم بشود . بگذارید گل کلم زیاد نرم شود ، سپس آب را جدا نموده گلهای کلم را روی ظرف سالاد بشکل تپه روی هم بریزید و بالای آن نمک و فلفل و روغن زیتون و عصاره لیموترش بپاشید . سیب زمینی پخته را له کرده ، مقداری نمک ، شیر و سس مایونز با آن مخلوط نموده آنرا با قاشق پهن باندازه مساوی روی گلهای کلم بمالید .
مواد لازم : گل کلم ۱ عدد سس مایونز ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری کاهو ۴ عدد آب لیموترش ۲ قاشق سوپخوری سیب زمینی ۲ عدد تخم مرغ پخته ۴ عدد فلفل سبز ۱ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد اسپاگتی ۳ عدد شیر هموژنیزه قدری فلفل قدری نمک قدری
طرز تهیه : گل کلم را از ساقه اش جدا کرده خوب بشوئید . سپس آنرا در قابلمه ریخته در آب مختصری نمک بجوشانید تا کمی نرم بشود . بگذارید گل کلم زیاد نرم شود ، سپس آب را جدا نموده گلهای کلم را روی ظرف سالاد بشکل تپه روی هم بریزید و بالای آن نمک و فلفل و روغن زیتون و عصاره لیموترش بپاشید . سیب زمینی پخته را له کرده ، مقداری نمک ، شیر و سس مایونز با آن مخلوط نموده آنرا با قاشق پهن باندازه مساوی روی گلهای کلم بمالید . چاقوی نوک تیزی را در آب سرد فرو برده و از طول ، شکافی بر هریک از گلهای کلم وارد بیاورید . تخم مرغهای پخته را چهار قسمت نموده آن را روی سالاد طوری قرار بدهید که قسمت های زرده آن نمایان باشد و بشکل گل زرد بنظر برسد . مغز کاهو را هم در وسط سالاد و گوجه فرنگی حلقه حلقه شده ، در قسمت پائین ظرف سالاد قرار بدهید . فلفل سبز را بقطعات نازک بریده روی گوجه فرنگی گذاشته چند دانه زیتون سبز را در اطراف تخم مرغ بچینید . |
مطالب بیشتر از سایت ما
سوپ بادام زمینی پتاژ هویج و سیب زمینی
فلفل شکم پر یک غذای ساده و مکزیکی فلافل تند
میموساى تخم مرغ، پیش غذای جهانی سس سالاد
سالاد نخود فرنگی,سالاد,سالاد سیب زمینی,آموزش آشپزی,سس سالاد,سالاد ماکارونی,میموساى تخم مرغ، پیش غذای جهانی,سالاد خیارشور,سالاد کالباس,سالاد سبزیجات,غذاهای مکمل,سالاد تخم مرغ,سالاد هویج,سالاد مخلوط,سالاد شوید، سالاد فصل
میموساى تخم مرغ، پیش غذای جهانی سس سالاد
مجله آشپزی ایده آل: نوعی پیش‌غذا که برای یک شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراک با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریکای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است. در فرانسه نام آن میموسا و مایونز جزء لاینفک آن است. میموسا یا تخم‌مرغ پر شده، معمولا سرد سرو میشود، اما اگر آن را داخل نان گذاشته و در فویل پیچیده و در فر تنوری کنید، تجربه‌ای بی‌نظیر خواهید داشت.
نوعی پیش‌غذا که برای یک شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراک با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریکای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است.
مجله آشپزی ایده آل: نوعی پیش‌غذا که برای یک شام ساده و سریع بی‌نظیر است. این خوراک با اسامی مختلف در سراسر اروپا و آمریکای شمالی رواج دارد و بسته به منطقه، مواد تشکیل‌دهنده آن متفاوت است. در فرانسه نام آن میموسا و مایونز جزء لاینفک آن است. میموسا یا تخم‌مرغ پر شده، معمولا سرد سرو میشود، اما اگر آن را داخل نان گذاشته و در فویل پیچیده و در فر تنوری کنید، تجربه‌ای بی‌نظیر خواهید داشت.
مواد لازم برای ۴نفر:
- تخم‌مرغ درشت: ۸ عدد
- سس مایونز: یک قاشق غذاخوری
- سس خردل: یک قاشق چای‌خوری
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
۱- تخم‌مرغ‌ها را ۳۰ دقیقه زودتر از یخچال درآورید تا به دمای محیط برسد. آنها را در یک قابلمه گذاشته و تا ۲ سانتی‌متر رویشان آب بریزید. آب را روی شعله متوسط به جوش آورید. پس از ۴ دقیقه در آن را بسته و از روی شعله بردارید، پس از ۱۰ دقیقه تخم‌مرغ‌ها را از آب خارج کرده و پوست آنها را بکنید.
۲- تخم‌مرغ‌ها را از وسط نصف کرده و زرده آنها را در یک کاسه بریزید. با چنگال زرده‌ها را له کنید، سس‌ها و آبلیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
۳- مایه زرده را در قیف ریخته و داخل سفیده‌ها را با آن پر کنید. این غذا را با نان سیاه، سالاد کاهو و سبزیجات آبپز سرو کنید.
نکات:
۱- می‌توانید سفیده را خرد کرده و با مایه زرده روی نان قالب زده با بیسکویت شور و گوجه‌فرنگی سرو کنید.
۲- این خوراک با خاویار فوق‌العاده است. اگر دست‌تان به خاویار رسید آن را به این روش سرو کنید.
۳- از کره نرم شده هم در مایه زرده می‌توانید استفاده کنید.
مطالب بیشتر از سایت ما
گازپاچو، آب‌دوغ خیار اسپانیایی! گازپاچو، آب‌دوغ خیار اسپانیایی!
کرم نارگیل، دسری برای مشکل‌پسندان دسر ساده
با اسموتی موز و شاه توت گرمای تابستان را کمتر کنید طرز تهیه اسموتی پرتقال، موز و آناناس
زمان افطار با رنگینک انرژی لازم را به بدنتان برسانید افطار رمضان 92
با این اسموتی کیوی خنک شوید آب میوه کیوی
خوشمزه ء تابستانی با بستنی عسلی انبه بستنی
ژله ریحون، تفاوتی که تجربه نکرده اید ژله پرتقال
بستنی پرتقالی ژله ای کالری غذا
چگونه سبزیجات را کبابی کنیم؟ سس سالاد
آموزش آشپزی,سالاد مخلوط,سالاد کالباس,سالاد ماکارونی,سالاد سبزیجات,سالاد خیارشور,سالاد,اصول تغذیه,سالاد سیب زمینی,چگونه سبزیجات را کبابی کنیم؟,سالاد شوید، سالاد فصل,سالاد هویج,سالاد نخود فرنگی,سس سالاد,سالاد تخم مرغ
چگونه سبزیجات را کبابی کنیم؟ سس سالاد
به این سس می توانید سبزیجات معطر تازه مانند رزماری یا اکلیل کوهی، آویشن و مرزنجوش اضافه کنید. یا آنها را با روغن های مختلفی مانند روغن کنجد یا روغن گردو و یا سرکه های مختلف(مانند سرکه سیب، سرکه انگور، سرکه بالسامیک) آغشته کنید.
۱- ابتدا سبزیجاتی را انتخاب کنید که به خوبی بتوان آن ها را کباب کرد. مانند: فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی، ذرت با چوب، قارچ، کدو و سیبزمینی.
۲- سبزیجات را پاک کرده،سر و ته آن ها را بگیرید و سپس بشویید. هر کدام از آنها را نصف کنید یا به قسمتهایی که بتوانید آن ها را سر سیخ بزنید، برش دهید.
۳- قبل از کباب کردن سیبزمینی، آن را نیم پز کرده و کمی به روغن آغشته کنید. کاکلهای ذرت را جدا کرده، برگ های آن را نگه دارید و آن را حدود یک ساعت قبل از کباب کردن در آب خیس کنید.
کباب کردن سبزیجات
۴- قبل از کباب کردن، سبزیجات را حدود ۱۵ دقیقه در مخوط آبلیمو، روغن و نمک بخوابانید (سس مخصوص سبزیجات )،تا ترد و مزه دار شوند.
اگر نمی خواهید آن ها را در فویل بگذارید یا روی سبد کباب کنید، با یک برس مخصوص کمی روغن روی آن ها بمالید.
۵- روی زغال یا گاز، آتش ملایمی آماده کنید.
کباب کردن سبزیجات
۶- سبزیجات را به سه طریق می توانید روی آتش بگذارید:
– مستقیماً با سیخ
– داخل فویل
– سبد مخصوص سبزیجات.
ابتدا پخت را با سبزیجاتی شروع کنید که زمان طولانی تری برای پخت لازم دارند مثل سبزیجات فشردهای چون سیب زمینی یا فلفلها و سپس آن هایی را که آبدار هستند بپزید مثل گوجه فرنگی.
۷- سبزیجات را دائم بچرخانید و روی آن ها را با کمک قلمو با سس تان بکشید.
۸- سبزیجات وقتی کاملا پخته هستند که به راحتی یک چنگال داخل آن ها فرو برود.
تهیه سس مخصوص سبزیجات
سس مخصوص سبزیجات را می توانید روز قبل درست کنید و آن را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
پایه ی این سس‌ها شامل: دو قسمت روغن زیتون، یک قسمت آب لیمو ترش و یک عدد سیر پوست کنده و له شده است.
کباب کردن سبزیجات
به این سس می توانید سبزیجات معطر تازه مانند رزماری یا اکلیل کوهی، آویشن و مرزنجوش اضافه کنید. یا آنها را با روغن های مختلفی مانند روغن کنجد یا روغن گردو و یا سرکه های مختلف(مانند سرکه سیب، سرکه انگور، سرکه بالسامیک) آغشته کنید.
از کره نیز برای طعم دار کردن سبزیجات می توان استفاده کرد، کرههای آغشته به فلفل، سبزیجات معطرو غیره.
بیشتر سبزیجات سریع می پزند. بنابراین هنگام پخت درست نیست که آنها را بدون حضور خودمان روی کباب پز قرار دهیم.
مطالب بیشتر از سایت ما
خواص میوه زردآلو خواص میوه زردآلو
با خوردن این سه چیز خوشمزه هرگز مریض نمی شوید. دانستنی ها
نارنگی میوه ای پاییزی و خواص نارنگی چای پرتقال
خواص انار , یکی از میوه های پاییزی با یاقوتهای قرمز خوراک رب انار
معجزه آب گوجه فرنگی را بدانید! انواع سالاد
سالاد,سالاد مخلوط,اصول تغذیه,سالاد ایرانی,انواع سالاد,سالاد سبزیجات,سالاد خوشمزه,سالاد محلی,سالاد شیرازی,سالاد خیار,طرز تهیه سالاد,معجزه آب گوجه فرنگی را بدانید!,سالاد گوجه فرنگی,آموزش آشپزی,سالاد پیاز
معجزه آب گوجه فرنگی را بدانید! انواع سالاد
پوست گوجه فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از کاروتینوئیدها بوده که به وسیله سلول‌های روده انسان جذب میشود.بنابراین اغلب توصیه میشود که این سبزی خوش طعم را همراه با پوست میل کنید.گوجه فرنگی به علت دارا بودن مواد مغذی زیاد و کالری پایین،یکی از پایه‌های اصلی رژیم‌های غذایی است. ۱۰ نکته ۱-میوه نارس گوجه فرنگی سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد.در گوجه فرنگی سبز و نارس ماده‌ای سمّی به نام سولانین وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت شده و ایجاد دل پیچه،اسهال و باز شدن مردمک چشم میشود. ۲-در چین از جوشانده ریشه،شاخه‌ها و برگ‌های مسن گوجه فرنگی برای رفع دندان درد استفاده میشود و خود گیاه نیز خاصیت حشره‌کش دارد. ۳- لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی،نوعی آنتی‌اکسیدان است که مانع ایجاد کلسترول بد خون میشود و به همین دلیل از بروز حملات و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.توجه داشته باشید مصرف گوجه‌فرنگی پخته،موجب جذب لیکوپن بیشتری در بدن میشود. ۴- گوجه فرنگی حاوی انواع ویتامین‌های گروه ب است،به همین دلیل داروی مناسبی برای رفع عصبانیت‌های افراد است.مصرف مداوم گوجه فرنگی همراه با غذا و به صورت سالاد، سیستم عصبی بدن را تقویت کرده و آرامش را به همراه خواهد آورد. ۵- گوجه‌فرنگی یکی از مهم‌ترین منابع ویتامین آ است.به همین دلیل درتقویت بینایی،تقویت و سلامتی پوست و مخاط ها و رشد استخوان‌ها مفید است. ۶- گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن ویتامین‌های ث و آ فراوان دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر امراض وبیماری‌های عفونی مقاوم می‌سازد. ۷- اگر پوست شما کک و مک دارد،هر روز آن را با آب گوجه فرنگی تمیز کنید،کم‌کم کک و مک‌ها را از بین می‌‌برد. ۸- گوجه فرنگی ورم مفاصل را برطرف می‌کند و برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است. ۹- گوجه فرنگی به دلیل نداشتن سدیم و قند،غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون است. ۱۰- توجه داشته باشید خوردن گوجه فرنگی،برای بعضی بیمارانی که دچار حساسیت یا آلرژی (خارش بدن،قرمز شدن پوست،آسم،کهیر و…) هستند،ضرر دارد.
محققان معتقدند نوشیدن ۲ لیوان آب گوجه فرنگی در روز، استخوان ها را تقویت نموده و از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
معجزه آب گوجه فرنگی را بدانید!
حذف گوجه فرنگی از رژیم غذایی موجب افزایش ماده ای به نام N- تلوپپتید در خون می شود.تحقیقات انجام شده توسط متخصصین تغذیه نشان داد که آب گوجه فرنگی برای حفظ تراکم و سلامت بافت استخوان فواید قابل ملاحظه ای دارد.
محققان معتقدند نوشیدن ۲ لیوان آب گوجه فرنگی در روز، استخوان ها را تقویت نموده و از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
برای انجام این پژوهش که در دانشگاه تورنتو، کانادا انجام شد، ۶۰ زن یائسه ۵۰ تا ۶۰ ساله انتخاب شدند و از آنها خواسته شد که گوجه فرنگی و فرآورده های آن را به مدت یک ماه به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند.
پس از طی این دوره، آزمایشات بیوشیمیایی نشان دادند که حذف گوجه فرنگی از رژیم غذایی موجب افزایش ماده ای به نام N- تلوپپتید در خون می شود. این ترکیب، شاخص سلامت استخوان است و زمانی سطح آن در خون و یا ادرار بالا می رود که تحلیل بافت استخوانی وجود داشته باشد.
در بخش دیگر مطالعات مشخص شد که مصرف مداوم گوجه فرنگی موجب کاهش N- تلوپپتید در خون و در حقیقت کاهش خطر تحلیل استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان می شود.
محققان اثر گوجه فرنگی بر بافت استخوانی را به رنگدانه قرمز رنگ آن یعنی لیکوپن نسبت می دهند.از مدت ها پیش نقش لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان در پیشگیری از سرطان پروستات و همچنین حفظ سلامت قلب به اثبات رسیده بود.
۱۰نکته خواندنی راجع به گوجه فرنگی!!
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های آ، ب ۱، ب ۲، ث و مواد معدنی ازجمله کلسیم،فسفر،سدیم،پتاسیم،منیزیم،آهن،مس،روی،ارسنیک و کبالت است.
۱۰۰ گرم گوجه فرنگی خام حاوی ۲۰ کالری انرژی، یک گرم پروتئین، ۱۱ میلی‌گرم کلسیم، ۶/۰ میلی‌گرم آهن، ۱۱۰۰واحد بین‌المللی ویتامین آ، ۳/۰ گرم چربی، ۰۶/۰ میلی‌گرم ویتامین ب ۱، ۰۴/۰ میلی‌گرم ویتامین ب ۲ و ۲۳ میلی‌گرم ویتامین ث است.
در گوجه فرنگی رسیده،تقریبا تمام آمینو اسیدهای اصلی به استثنای تریپتوفان وجود دارد.قند موجود در گوجه فرنگی رسیده،گلوکز فروکتوز و ساکاروز است که البته میزان آن اندک است.رنگدانه اصلی گوجه‌فرنگی لیکوپن بوده که سبب رنگ قرمز آن میشود.
پوست گوجه فرنگی حاوی مقادیر فراوانی از کاروتینوئیدها بوده که به وسیله سلول‌های روده انسان جذب میشود.بنابراین اغلب توصیه میشود که این سبزی خوش طعم را همراه با پوست میل کنید.گوجه فرنگی به علت دارا بودن مواد مغذی زیاد و کالری پایین،یکی از پایه‌های اصلی رژیم‌های غذایی است.
۱۰ نکته
۱-میوه نارس گوجه فرنگی سمی است و باید از خوردن آن پرهیز کرد.در گوجه فرنگی سبز و نارس ماده‌ای سمّی به نام سولانین وجود دارد که خوردن آن موجب مسمومیت شده و ایجاد دل پیچه،اسهال و باز شدن مردمک چشم میشود.
۲-در چین از جوشانده ریشه،شاخه‌ها و برگ‌های مسن گوجه فرنگی برای رفع دندان درد استفاده میشود و خود گیاه نیز خاصیت حشره‌کش دارد.
۳- لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی،نوعی آنتی‌اکسیدان است که مانع ایجاد کلسترول بد خون میشود و به همین دلیل از بروز حملات و بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.توجه داشته باشید مصرف گوجه‌فرنگی پخته،موجب جذب لیکوپن بیشتری در بدن میشود.
۴- گوجه فرنگی حاوی انواع ویتامین‌های گروه ب است،به همین دلیل داروی مناسبی برای رفع عصبانیت‌های افراد است.مصرف مداوم گوجه فرنگی همراه با غذا و به صورت سالاد، سیستم عصبی بدن را تقویت کرده و آرامش را به همراه خواهد آورد.
۵- گوجه‌فرنگی یکی از مهم‌ترین منابع ویتامین آ است.به همین دلیل درتقویت بینایی،تقویت و سلامتی پوست و مخاط ها و رشد استخوان‌ها مفید است.
۶- گوجه‌فرنگی به دلیل داشتن ویتامین‌های ث و آ فراوان دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در برابر امراض وبیماری‌های عفونی مقاوم می‌سازد.
۷- اگر پوست شما کک و مک دارد،هر روز آن را با آب گوجه فرنگی تمیز کنید،کم‌کم کک و مک‌ها را از بین می‌‌برد.
۸- گوجه فرنگی ورم مفاصل را برطرف می‌کند و برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است.
۹- گوجه فرنگی به دلیل نداشتن سدیم و قند،غذای مناسبی برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون است.
۱۰- توجه داشته باشید خوردن گوجه فرنگی،برای بعضی بیمارانی که دچار حساسیت یا آلرژی (خارش بدن،قرمز شدن پوست،آسم،کهیر و…) هستند،ضرر دارد.
مطالب بیشتر از سایت ما
عوارض مثبت و منفی نوشیدن قهوه آموزش آشپزی (نوشیدنی ها)
زیتون، نکاتی درباره هدیه اسکندر کبیر زیتون، نکاتی درباره هدیه اسکندر کبیر
آلوئه ورا ی معجزه آسا کدو حلوایی
سیر خام بخورید تا لاغر شوید ! سوپ چغندر
نخودفرنگی زیبا کوچک خوشمزه نخودفرنگی زیبا کوچک خوشمزه
سبزی‌هایی با خواص اعجاز‌آمیز سس سالاد
آیا می دانستید هسته زردآلوحاوی مواد ضد سرطان است؟ سالم بودن با این میوه ها