پس از اینکه تمام مواد سالاد را داخل کاسه ریختید میتوانید سس را اضافه و مخلوط کنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری جعفری خرد شده روی سالاد بپاشید ، پس از اضافه کردن سس سالاد را سرو کنید ( برای جلوگیری از آب انداختن سالاد همیشه ۱۰ دقیقه قبل از سرو سالاد سس را اضافه کنید ).
سالاد سبزیجات مخلوط
کلم بروکلی ریز خرد شده ۱ لیوان . هویج ۳ عدد . پیازچه ۳ عدد . سیب ۱ عدد . سیر ۱ حبه
گوجه فرنگی ۲ عدد . تربچه قرمز ۵ عدد . کشمش ۱ قاشق غذاخوری . سس مایونز به مقدار لازم
طرز تهیه : هویج های رنده شده ، کلم بروکلی ریز خرد شده ، پیازچه های خرد شده ، تربچه های خرد شده ، سیر رنده شده ، گوجه فرنگی خرد شده و کشمش را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، سیب را پوست بکنید و ریز خرد کنید و به سالاد اضافه نمایید.
پس از اینکه تمام مواد سالاد را داخل کاسه ریختید میتوانید سس را اضافه و مخلوط کنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری جعفری خرد شده روی سالاد بپاشید ، پس از اضافه کردن سس سالاد را سرو کنید ( برای جلوگیری از آب انداختن سالاد همیشه ۱۰ دقیقه قبل از سرو سالاد سس را اضافه کنید ).
گل کلم را از ساقه اش جدا کرده خوب بشوئید . سپس آنرا در قابلمه ریخته در آب مختصری نمک بجوشانید تا کمی نرم بشود . بگذارید گل کلم زیاد نرم شود ، سپس آب را جدا نموده گلهای کلم را روی ظرف سالاد بشکل تپه روی هم بریزید و بالای آن نمک و فلفل و روغن زیتون و عصاره لیموترش بپاشید . سیب زمینی پخته را له کرده ، مقداری نمک ، شیر و سس مایونز با آن مخلوط نموده آنرا با قاشق پهن باندازه مساوی روی گلهای کلم بمالید .
مواد لازم :
گل کلم ۱ عدد
سس مایونز ۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
کاهو ۴ عدد
آب لیموترش ۲ قاشق سوپخوری
سیب زمینی ۲ عدد
تخم مرغ پخته ۴ عدد
فلفل سبز ۱ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
اسپاگتی ۳ عدد
شیر هموژنیزه قدری
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
گل کلم را از ساقه اش جدا کرده خوب بشوئید . سپس آنرا در قابلمه ریخته در آب مختصری نمک بجوشانید تا کمی نرم بشود . بگذارید گل کلم زیاد نرم شود ، سپس آب را جدا نموده گلهای کلم را روی ظرف سالاد بشکل تپه روی هم بریزید و بالای آن نمک و فلفل و روغن زیتون و عصاره لیموترش بپاشید . سیب زمینی پخته را له کرده ، مقداری نمک ، شیر و سس مایونز با آن مخلوط نموده آنرا با قاشق پهن باندازه مساوی روی گلهای کلم بمالید .
چاقوی نوک تیزی را در آب سرد فرو برده و از طول ، شکافی بر هریک از گلهای کلم وارد بیاورید . تخم مرغهای پخته را چهار قسمت نموده آن را روی سالاد طوری قرار بدهید که قسمت های زرده آن نمایان باشد و بشکل گل زرد بنظر برسد .
مغز کاهو را هم در وسط سالاد و گوجه فرنگی حلقه حلقه شده ، در قسمت پائین ظرف سالاد قرار بدهید . فلفل سبز را بقطعات نازک بریده روی گوجه فرنگی گذاشته چند دانه زیتون سبز را در اطراف تخم مرغ بچینید .
طرز تهیه:
۱- در یک قابلمه متوسط، آب و پوست پرتقال، آب و پوست لیمو، شکر و چوب دارچین را با هم ترکیب کنید و آن‌ها را بجوشانید.
۲- حرارت آن را کم کنید و بگذارید آرام به مدت ۵ دقیقه بدون درب بجوشد.
۳- آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملا خنک شود.
۴- در یک ظرف میوه شیشه‌ای، میوه‌ها را مطابق شکل به صورت لایه‌ای بچینید.
۵- چوب دارچین را از داخل سس بیرون آورید و سس تهیه شده را روی مخلوط میوه‌ها بریزید.
۶- قبل از اینکه سالاد میوه را میل کنید، روی ظرف را بپوشانید و چند ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
این سالاد میوه خوشمزه را هم میتوانید به عنوان پیش غذا و هم به عنوان دسر میل کنید
مواد لازم:
موز
۲ عدد متوسط قطعه قطعه شده
تکه‌های آناناس
۲ پیمانه
پرتقال متوسط
۲ عدد پوست گرفته و تکه شده
کیوی
۲ عدد پوست گرفته و تکه شده
انگور قرمز بی دانه
یک پیمانه
توت فرنگی از درازا نصف شده
۲ پیمانه
گریپ فروت متوسط
یک عدد پوست گرفته و تکه شده
آب پرتقال
۲/۱ پیمانه
پوست پرتقال رنده شده
۲/۱ قاشق چای‌خوری
آب لیمو
۴/۱ پیمانه
شکر
۴/۱ پیمانه
پوست لیموی رنده شده
۲/۱ قاشق چای‌خوری
چوب دارچین
یک عدد
طرز تهیه:
۱- در یک قابلمه متوسط، آب و پوست پرتقال، آب و پوست لیمو، شکر و چوب دارچین را با هم ترکیب کنید و آن‌ها را بجوشانید.
۲- حرارت آن را کم کنید و بگذارید آرام به مدت ۵ دقیقه بدون درب بجوشد.
۳- آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید کاملا خنک شود.
۴- در یک ظرف میوه شیشه‌ای، میوه‌ها را مطابق شکل به صورت لایه‌ای بچینید.
۵- چوب دارچین را از داخل سس بیرون آورید و سس تهیه شده را روی مخلوط میوه‌ها بریزید.
۶- قبل از اینکه سالاد میوه را میل کنید، روی ظرف را بپوشانید و چند ساعت آن را در یخچال قرار دهید.
موادی که برای سالاد تهیه کرده ایم را در ظرف سالاد می ریزیم . سپس روغن زیتون ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از به هم زدن به سالاد اضافه می کنیم .(در صورت تمایل می توانید روی سالاد را با تخم مرغ ورقه ورقه شده تزئین نمایید)
مواد لازم:
لوبیا چیتی پخته
یک فنجان
مغز کاهو خرد شده
یک فنجان
مغز کرفس خرد شده
یک فنجان
سیب زمینی پخته و خرد شده
یک فنجان
خیارشور خرد شده
نصف فنجان
لبوی خرد شده
نصف فنجان
روغن زیتون و آبلیمو
از هر کدام۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
بمقدار دلخواه
طرز تهیه:
موادی که برای سالاد تهیه کرده ایم را در ظرف سالاد می ریزیم . سپس روغن زیتون ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از به هم زدن به سالاد اضافه می کنیم .(در صورت تمایل می توانید روی سالاد را با تخم مرغ ورقه ورقه شده تزئین نمایید)
لوبیاهای شسته و از وسط دو نصف شده را در آب جوش می‌‌ریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم می‌‌پزیم. لوبیا را پس از این که در سبد ریختیم فورا در آب سرد می‌‌ریزیم تا رنگ لوبیاها سبز بماند. هویج را هم نیم‌پز و خرد کرده، سیب‌زمینی را هم پس از پختن خرد می‌‌کنیم. خیارشور خردشده، هویج، لوبیاسبز و سیب‌زمینی را مخلوط می‌‌کنیم. با استفاده از سس مایونز، آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون هم مقداری سس درست کرده و روی سالاد می‌‌ریزیم و خوب مخلوط می‌‌کنیم، سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو می‌‌کنیم.
مواد لازم :
لوبیا سبز
۱۰۰ گرم
خیارشور و هویج
از هر کدام ۱۰۰ گرم
سیب‌زمینی
۲۰۰ گرم
آبلیمو و سس مایونز
به میزان لازم
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
طرز تهیه :
لوبیاهای شسته و از وسط دو نصف شده را در آب جوش می‌‌ریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم می‌‌پزیم. لوبیا را پس از این که در سبد ریختیم فورا در آب سرد می‌‌ریزیم تا رنگ لوبیاها سبز بماند. هویج را هم نیم‌پز و خرد کرده، سیب‌زمینی را هم پس از پختن خرد می‌‌کنیم. خیارشور خردشده، هویج، لوبیاسبز و سیب‌زمینی را مخلوط می‌‌کنیم. با استفاده از سس مایونز، آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون هم مقداری سس درست کرده و روی سالاد می‌‌ریزیم و خوب مخلوط می‌‌کنیم، سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو می‌‌کنیم.
