دستور تهیه سس,غذاهای مکمل,آموزش آشپزی,سس خانگی,سس مرغ,سس سبزیجات,سس خامه,سس,سس سیر,سس قارچ,طرز تهیه یک سس پرطرفدارسس قارچ,سس غذا,سس سفید,سس گوشت,سس قارچ و پیاز,سس پیاز,سس قارچ و خامه
طرز تهیه یک سس پرطرفدارسس قارچ دستور تهیه سس
طرز تهیه :
قارچ‌ها را بشویید و از درازا به قطعات کوچک، تقسیم کنید.
قارچ‌ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را بدون در، روی حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کره، کاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلایی رنگ شوند.
آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و مخلوط رادر حالی که هم می‌زنید، به آرامی، به محتوای قابلمه اضافه کنید.
به مدت ۱۰ دقیقه سس را حرارت دهید و در این مدت هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.
سرکه سیب را به سس اضافه کنید.
طرز تهیه سس قارچ
کمتر کسی پیدا میشه که از طعم قارچ بدش بیاد. سس قارچ را برای بسیاری از غذاها از جمله استیک‌ها می‌توان استفاده کرد. مواد لازم :
قارچ : ۱۰۰ گرم
نمک : ۱٫۲ قاشق چای‌خوری
فلفل : مقداری
کره : ۲ قاشق غذاخور
آرد : ۲ قاشق غذاخوری
شیر یا شیر و خامه : یک پیمانه
سرکه سیب : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
قارچ‌ها را بشویید و از درازا به قطعات کوچک، تقسیم کنید.
قارچ‌ها را در یک قابلمه بریزید. نمک و فلفل و کره را به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را بدون در، روی حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کره، کاملا ذوب شود و قارچ‌ها طلایی رنگ شوند.
آرد و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و مخلوط رادر حالی که هم می‌زنید، به آرامی، به محتوای قابلمه اضافه کنید.
به مدت ۱۰ دقیقه سس را حرارت دهید و در این مدت هرچند وقت یک‌بار آن را هم بزنید.
سرکه سیب را به سس اضافه کنید.
روغن را در دیگچه آب نموده و پیاز را در آن سرخ کنید . قطعات فلفل فرنگی ، سس گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه و اکلیل الجبل را در آن ریخته روی آتش ملایم بمدت ۲۵ دقیقه بپزید و موقعی که فلفل فرنگی نرم شد آن را از روی آتش برداشته رویش جعفری خرد کرده بپاشید و میل کنید .
مواد لازم :
پیاز ۲ فنجان
روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری
اکلیل الجبل ۰٫۲۵ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ۰٫۲۵ قاشق سوپخوری
فلفل فرنگی شیرین ۴ فنجان
سس گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق سوپخوری
نمک ۲٫۵ قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
روغن را در دیگچه آب نموده و پیاز را در آن سرخ کنید . قطعات فلفل فرنگی ، سس گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه و اکلیل الجبل را در آن ریخته روی آتش ملایم بمدت ۲۵ دقیقه بپزید و موقعی که فلفل فرنگی نرم شد آن را از روی آتش برداشته رویش جعفری خرد کرده بپاشید و میل کنید .
