طرز تهیه:
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.
مواد لازم:
باقلای خشک
۳۸۰ گرم
نخود
۳۸۰ گرم
سیر کوبیده
۲ حبه درشت
پیاز( ریز خرد شده)
یک عدد درشت
پیازچه( ریز خرد شده)
۴ عدد بزرگ
فلفل سبز قلمی تند
یک عدد( ریز خرد شود)
بیکینگ پودر
یک قاشق غذاخوری
آرد
۳ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده
یک فنجان
پودر تخم گشنیز
یک قاشق مرباخوری
پودر زیره سبز
۵/۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
به اندازه لازم
روغن برای سرخ کردن فلافل
به اندازه لازم
طرز تهیه:
باقلا و نخود را از قبل خیس می کنیم. باقلا و نخودهای خیس خورده را پوست می کنیم و با گوشت کوب یا خردکن برقی به طور کامل خرد می کنیم. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کرده و دوباره له می کنیم تا نرم شود و می گذاریم یک ساعت بماند.
در آخر گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط این مواد بر می داریم و به صورت شامی های گردی در می آوریم. آن گاه در یک سینی می چینیم و می گذاریم یک ربع دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلایی شود.
طرز تهیه فلافل ماهی,فلافل خانگی,کوکو سویا,غذای جدید با ماهی,فلافل سویا,فلافل سیب زمینی,طرز تهیه فلافل,طرز تهیه فلافل ماهی,فلافل تند,طرز تهیه فلافل با ماهی,طرز تهیه فلافل سویا,فلافل سبزیجات,فلافل ماهی,فلافل جنوب,فلافل,سویا,آموزش آشپزی,غذاهای اصلی,غذا با سویا,دستور پخت فلافل با ماهی,فلافل بندری,دستور پخت فلافل ماهی
طرز تهیه فلافل ماهی فلافل سیب زمینی
طرز تهیه :
ابتدا ماهی ، نخود چرخ شده ، پیاز رنده شده ، سیر له شده و گشنیز کاملاً ساطوری شده را با هم مخلوط کرده سپس پودر زیره ، نمک ، بکینگ پودر ، فلفل و زرد چوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مخلوط شود . سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در روغن فراوان سرخ کنید . این غذا را همراه نان باگت ، خیار شور ، کاهو و گوجه فرنگی سرو میکنند .
مواد لازم برای چهار نفر :
ماهی (فیتو)
۳۰۰ گرم
نخود خیس شده
۴۰۰ گرم
پودر زیره سبز
۱ قاشق مرباخوری
تخم مرغ
۲ عدد
پیاز رنده شده
۱ عدد متوسط
سیر له شده
۲ حبه
گشنیز خرد شده
۳ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر
۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل ، زرد چوبه و روغن
به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا ماهی ، نخود چرخ شده ، پیاز رنده شده ، سیر له شده و گشنیز کاملاً ساطوری شده را با هم مخلوط کرده سپس پودر زیره ، نمک ، بکینگ پودر ، فلفل و زرد چوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مخلوط شود . سپس از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در روغن فراوان سرخ کنید . این غذا را همراه نان باگت ، خیار شور ، کاهو و گوجه فرنگی سرو میکنند .
● طرز تهیه :
ابتدا پنیر محلی را به تکه های ضخیم چهارگوش برش بزنید. آرد نخود، جوش شیرین، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و آب را به مقداری اضافه کنید که خمیر خامه مانند به دست بیاید. روغن را داغ کرده و تکه های پنیر را دانه به دانه در خمیر آماده شده فرو ببرید و سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود. فلافل پنیر را با سس دلخواه سرو کنید.
● مواد لازم :
پنیر محلی
۳۵۰ گرم
آرد نخود
۱۰ قاشق غذاخوری
جوش شیرین
یک چهارم قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
به مقدار کافی
آب
به مقدار لازم
روغن
برای سرخ کردن
● طرز تهیه :
ابتدا پنیر محلی را به تکه های ضخیم چهارگوش برش بزنید. آرد نخود، جوش شیرین، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و آب را به مقداری اضافه کنید که خمیر خامه مانند به دست بیاید. روغن را داغ کرده و تکه های پنیر را دانه به دانه در خمیر آماده شده فرو ببرید و سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود. فلافل پنیر را با سس دلخواه سرو کنید.
