حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان,خرما,حلوا خرما,حلوا خرمائی جنوب,حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان,آموزش آشپزی,دسر حلوا خرمائی,حلوا,حلوا خرمائی,غذاهای مکمل
حلوای بادام ویژه ماه مبارک رمضان حلوا
هنگام خارج کردن حلوا از سینی و منتقل کردن آن به سینی دیگر ممکن است ردیف اول آن خرد شود ؛بنابر این به نکات زیر توجه کنید:
کارد کوچکی را به طور افقی زیر ردیف دوم انداخته و بکشید تا برش های حلوا از سینی جدا شود . بعد برش ها را در سینی دیگری ،کنار هم بچینید. دو تکه کاغذ به طول سینی ببرید ، یک تکه آن را روی نیمی از حلوابگذارید. روی نیمه ی دیگری از حلوا که با کاغذ پوشیده نشده است را با چایی صاف کن خاکه قند بریزید و بعد با کاغذ روی آن را بپوشانید . نیمی از حلوا را با کاغذ پوشانده بودید با چایی صاف کن پودر کاکائو بپاشید . این عمل را آنقدر تکرار کنید تا همه ی قسمت های حلوا با پودر قند و پودر کاکائو تزیین شود . کمی پودر پسته روی حلوا بریزید و سفره ی افطار خود را با این دسر خوشمزه تزیین کنید.
مواد لازم:
آرد سفید
۵۰۰ گرم
روغن یا کره
۳۵۰ گرم
پودر قند
۵۰۰ گرم
پودر زنجبیل
۲ قاشق سوپ خوری سرخالی
خلال بادام
۱۰۰ گرم
پودر قند ،پودر کاکائو و پودر پسته
برای تزیین
طرز تهیه :
در تابه ای آرد را روی حرارت ملایم بدون کره تفت می دهیم تا زمانی که کرم رنگ شود.آرد تفت داده شده را الک می کنیم تا بدون گلوله باشد. تابه را دوباره روی حرارت ملایم گذاشته ، کره یا روغن را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم. هل ،زنجبیل و خلال بادام را به مخلوط آرد و کره می افزاییم و کمی تفت می دهیم. در نهایت پودر قند را الک می کنیم تا کاملاَ نرم شود. سپس به مواد اضافه می کنیم.ظرف محتوی حلوا را از روی حرارت بر می داریم و مواد را مرتب هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند. از حلوا درون ظرف مناسبی که چرب کرده ایم می ریزیم ، با پشت قاشق آن را صاف می کنیم و ظرف را تکان می دهیم تا همه ی مواد به طور یکنواخت پخش شود. اجازه می دهیم حلوا در دمای اتاق خنک شود. بعد از سرد شدن ،روی حلوا را با کارد و خط کش به شکل چهار گوش یا لوزی برش می دهیم.
روش برش زدن و چیدن حلوا :
هنگام خارج کردن حلوا از سینی و منتقل کردن آن به سینی دیگر ممکن است ردیف اول آن خرد شود ؛بنابر این به نکات زیر توجه کنید:
کارد کوچکی را به طور افقی زیر ردیف دوم انداخته و بکشید تا برش های حلوا از سینی جدا شود . بعد برش ها را در سینی دیگری ،کنار هم بچینید. دو تکه کاغذ به طول سینی ببرید ، یک تکه آن را روی نیمی از حلوابگذارید. روی نیمه ی دیگری از حلوا که با کاغذ پوشیده نشده است را با چایی صاف کن خاکه قند بریزید و بعد با کاغذ روی آن را بپوشانید . نیمی از حلوا را با کاغذ پوشانده بودید با چایی صاف کن پودر کاکائو بپاشید . این عمل را آنقدر تکرار کنید تا همه ی قسمت های حلوا با پودر قند و پودر کاکائو تزیین شود . کمی پودر پسته روی حلوا بریزید و سفره ی افطار خود را با این دسر خوشمزه تزیین کنید.
توجه: این حلوا را می توان درون کاغذهای مخصوص قرار داد.
سوپ غلات ویژه ماه رمضان,سوپ سبزیجات,سوپ,soup shir,سوپ فوری,soup havij,غذاهای مکمل,سوپ اب گوشت,سوپ قارچ و شیر,سوپ سفید,soup gharch,آموزش آشپزی,soup,سوپ قارچ و هویج,سوپ شیر,سوپ قارچ,سوپ پیاز,سوپ کره,سوپ هویج
سوپ غلات ویژه ماه رمضان سوپ قارچ
غلات را از قبل خیس کرده، سپس گندم را پخته و برنج را به آن اضافه می‌کنیم تا برنج بپزد. جو پرک و ذرت را همراه هویج خرد شده به سوپ اضافه می‌کنیم، سپس مقداری نمک زده و کمی جعفری به آن می‌افزاییم. پس از چند جوش سوپ آماده است.
مواد لازم :
ذرت کنسروی
دو قاشق غذاخوری
گندم پوست گرفته شده
دو قاشق غذاخوری
برنج
یک قاشق غذاخوری
جو پرک
دو قاشق غذاخوری
هویج نیم پز شده
سه عدد
جعفری خرد شده
دو قاشق غذاخوری
کره یا روغن
یک قاشق غذاخوری
نمک
به میزان لازم
طرز تهیه :
غلات را از قبل خیس کرده، سپس گندم را پخته و برنج را به آن اضافه می‌کنیم تا برنج بپزد. جو پرک و ذرت را همراه هویج خرد شده به سوپ اضافه می‌کنیم، سپس مقداری نمک زده و کمی جعفری به آن می‌افزاییم. پس از چند جوش سوپ آماده است.
اش گوشت,اش نذری,آموزش آشپزی,اش سبزی شیراز,اش سبزی,اش برنج,آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار!,غذاهای مکمل,اش سبزی محلی,اش سبزی نذری,آش ماش بدون گوشت,اش,سبزی اش
آش ماش بدون گوشت، سبک مخصوص افطار! اش سبزی
ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و کلم برگ را ریز خورد کرده و گوجه ها را با کمی آّب مخلوط کنید، جو را جداگانه ۱ ساعت بپزید بعد تمام این مواد به همراه ادویه ها را به جز گشنیز به مدت ۱ ساعت بگذارید بپزند ، ۱۵ دقیقه قبل از آماده شدن گشنیزها را اضافه کنید و به همراه روغن زیتون میل کنید.
مواد لازم جهت ۵ تا ۶ نفر:
ماش
۱و نیم پیمانه
جو
نصف پیمانه
کلم برگ سفید
۱ پیمانه خورد شده
هویج متوسط خورد شده
۱عدد
سیب زمینی متوسط
۱عدد
گوجه فرنگی متوسط
۶ عدد
گشنیز خرد شده
۲ پیمانه
نمک، فلفل، ادویه، زیره سبز
به میزان لازم
روغن زیتون
به میزان لازم
طرز تهیه :
ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و کلم برگ را ریز خورد کرده و گوجه ها را با کمی آّب مخلوط کنید، جو را جداگانه ۱ ساعت بپزید بعد تمام این مواد به همراه ادویه ها را به جز گشنیز به مدت ۱ ساعت بگذارید بپزند ، ۱۵ دقیقه قبل از آماده شدن گشنیزها را اضافه کنید و به همراه روغن زیتون میل کنید.
آموزش آشپزی,چند نکته برای تهیه حلوا مجلسی,آموزش آشپزی - حلوا,آموزش تهیه حلوا,آموزش تهیه حلوا مجلسی,آموزش درست کردن حلوا,حلوای باقلوا برای افطار,حلوا,طرز تهیه حلوا,غذاهای مکمل,طرز پخت حلوا مجلسی,جهانی‌ها,آشپزی
حلوای باقلوا برای افطار حلوای باقلوا برای افطار
روغن را در ظرفی می ریزیم (ظرف نباید تفلون باشد). آرد را به روغن اضافه کرده و در حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا آرد کاملا سرخ شود.
وقتی آرد خوب سرخ و رنگ آن طلایی شد و بوی آرد سرخ شده بلند شد، موقع اضافه کردن شربت حلواست که از قبل آماده کرده ایم. (آرد بعد از سرخ شدن به شکل روبرو در می آید و به روغن می افتد)
شربت را به آرامی به آرد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا شربت به خورد آرد برود و آرد گوله گوله نشود.
سپس حلوا را در سینی می کشیم و می گذاریم سرد شود. بعد به صورت لوزی برش می زنیم. یکی از لوزی ها را برمی داریم و روی آن پودر پسته می ریزیم و لوزی بعدی را روی آن می گذاریم و کمی فشار می دهیم که دو تا لوزی به‌هم بچسبند. می‌توانیم لوزی ها را از وسط نصف کنیم و با خلال بادام روی آن را تزئین کنیم.
این حلوا خیلی خوشمزه است.
مواد لازم:
آرد گندم سفید
سه لیوان
شکر
دو لیوان
روغن
یک لیوان
زعفران ساییده حل شده
پنج قاشق غذا خوری
آب
سه لیوان
گلاب
یک فنجان
طرز تهیه:
روغن را در ظرفی می ریزیم (ظرف نباید تفلون باشد). آرد را به روغن اضافه کرده و در حرارت ملایم مرتب هم می‌زنیم تا آرد کاملا سرخ شود.
وقتی آرد خوب سرخ و رنگ آن طلایی شد و بوی آرد سرخ شده بلند شد، موقع اضافه کردن شربت حلواست که از قبل آماده کرده ایم. (آرد بعد از سرخ شدن به شکل روبرو در می آید و به روغن می افتد)
شربت را به آرامی به آرد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا شربت به خورد آرد برود و آرد گوله گوله نشود.
سپس حلوا را در سینی می کشیم و می گذاریم سرد شود. بعد به صورت لوزی برش می زنیم. یکی از لوزی ها را برمی داریم و روی آن پودر پسته می ریزیم و لوزی بعدی را روی آن می گذاریم و کمی فشار می دهیم که دو تا لوزی به‌هم بچسبند. می‌توانیم لوزی ها را از وسط نصف کنیم و با خلال بادام روی آن را تزئین کنیم.
این حلوا خیلی خوشمزه است.
آموزش آشپزی,غذاهای مکمل,طرز تهیه پفیلا,پف فیل,طرز تهیه پف فیل,پفیلا در خانه,پفیلا,خواص پف فیل,ایا پف فیل برای بدن مضر است,پاپ کورن گل کلم برای کودکان,خواص پاپ کورن,پاپ کورن
پاپ کورن گل کلم برای کودکان پاپ کورن
ابتدا یک طرف گل کلم‌ها را تفت داده، برگردانده و طرف دیگر را تفت دهید تا به رنگ قهوه‌ای – طلایی درآیند.
زمان تهیه و پخت: ۴۰ دقیقه
مواد لازم برای ۴ نفر:
گل کلم
یک عدد، به گلچه‌های کوچک تقسیم شود.
روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ، گل کلم، روغن و نصف قاشق چای‌خوری نمک را با هم مخلوط کنید.[خوراک گل کلم با پنیر]
درون سینی فر، کاغذ مخصوص پخت را قرار داده و مخلوط را به اندازه یک لایه روی کاغذ بریزید.
ابتدا یک طرف گل کلم‌ها را تفت داده، برگردانده و طرف دیگر را تفت دهید تا به رنگ قهوه‌ای – طلایی درآیند.
