(mimosa flower) همان گل ابریشم است این گل زیبا به رنگ زرد است و با الهام از رنگ زیبای آن انواع کیک ، سالاد و نوشیدنی و دسر ها را تزئین میکنند .
مواد لازم :
| کنسرو تن ماهی | ۱ عدد |
| برنج | ۱ پیمانه |
| هویج | ۳ عدد |
| سس مایونز یا ماست سفت | به مقدار لازم |
ـ پیازچه ، جعفری،شوید یا فلفل سبز ( یکی از این سبزیجات یاهر کدام که در دسترس بود )
ـ پلوی زعفرانی یا زرده تخم مرغ یا فلفل زرد یا ذرت پخته ( روی سالاد بایستی زرد رنگ باشد )
طرز تهیه :
برنج را با روش کته طبخ کنید . کنسرو ماهی تن را در آب به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید و سپس باز کرده و روغن را جدا و دور بریزید .
قالب مورد نظرتان را چرب کرده و به ترتیب:
مرحله ۱ _ هویج رنده شده را ( خام یا پخته فرقی نمیکند ) یک لایه در کف قالب با ضخامتی یکنواخت بریزید وروی آن سس مایونز به میزان دلخواه بریزید.
مرحله ۲ _ یک لایه از ماهی تن را روی هویج ریخته و دوباره روی آن را سس بریزید .
مرحله ۳ _ لایه بعدی را با پیازچه یا جعفری یا… پر کنیدو با پشت قاشق به لایه ها فشار داده تا سفت و فشرده شود ودوباره سس بریزید.
مرحله ۴ _ لایه آخر را کته بریزید و ما بین و روی آن رابایک لایه سس پر کنید . روی سالاد را با سلوفون بپوشانید وسالاد را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید
مرحله ۵ _ سالاد را برای سرو در ظرف مورد نظرتان وارونه کنید
مرحله ۶_ اطراف و روی سالاد را سس زده و با برنج زعفرانی یا ذرت پخته شده یا زرده تخم مرغ رنده شده به رنگ زرد در آورده و اطراف را با شوید یا هر سبزی که مورد نظرتان است به رنگ سبز در آورید . به این ترتیب سالاد شبیه به گل ابریشم می شود
دوستانی که سس مایونز مصرف نمی کنند مثل من از ماست چکیده به تنهایی و یامخلوطی از ماست چکیده و سس استفاده کنند
در این سالاد می توان به جای برنج از سیب زمینی و به جای ماهی تن از مرغ یا کالباس و غیره استفاده کرد.
مرحله ۱ :
مرحله ۲ :
مرحله ۳ :
مرحله ۴ :
مرحله ۵ : وارونه کردن محتویات قالب در دیس قبل از تزئین
مرحله ۶ : تزئین سالاد
مرحله ۷: برشی از سالاد
تصویری از گل ابریشم
